Βαλκανική Μπακλαβά (Μπακλαβά)

[Ρίχνει για ζύμη]

Βαλκανική Μπακλαβά (Μπακλαβά)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Σέρβος

Συστατικά
Ζύμη Filo
καρύδια	400γρ
αμύγδαλα	100 γρ
ζάχαρη	100γρ
Ρίχνει για ζύμη
μεταλλικό νερό	200 ml
ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας
Σιρόπι Baklava
ζάχαρη	400γρ
νερό	500 ml
μεγάλο λεμόνι	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας παρουσιάζω τη συνταγή για τον Μπακλάβα, πώς παρασκευάζεται στη Βοσνία.
• Η επιλογή χύτευσης είναι η ευκολότερη και γρήγορη προετοιμασία ενός νόστιμου επιδόρπιου για τους επισκέπτες ή την οικογένειά σας.
• Αλέθουμε τα καρύδια σε μπλέντερ έως μέτρια άλεση έτσι ώστε να παραμένουν κομμάτια.
• Ανακατέψτε τα καρύδια με 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• Κάντε μια γέμιση.
• Ανακατέψτε το μεταλλικό νερό και το λάδι.
• Βάζουμε το φύλλο ζύμης, το λαδώνουμε με χύσιμο, απλώνουμε το μείγμα ξηρών καρπών και ζάχαρης και ούτω καθεξής μέχρι να φτάσει στην κορυφή του καλουπιού.
• Μην πασπαλίζετε το τελευταίο φύλλο ζύμης με ξηρούς καρπούς, αλλά το βρέχετε μόνο με χύσιμο.
• Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 γρ
• Και ψήνουμε τη ζύμη μέχρι να ροδίσουν.
• Ενώ το μπακλαβά ψήνει, πρέπει να φτιάξετε το σιρόπι.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε ζάχαρη και λεμόνι και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Έφτιαξα το σιρόπι στη μηχανή πίεσης STEBA DD1 στη λειτουργία Fry.
• Όταν ψηθεί η μπακλαβά, ρίξτε το σιρόπι και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά, αλλά μπορείτε επίσης να το αφήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε το σιρόπι να απορροφηθεί πλήρως
• Όταν η Μπακλαβά έχει κρυώσει, τότε είναι έτοιμη για απορρόφηση! Απολαύστε την ανατολίτικη γλυκύτητα και όλη την όρεξη Bon!
• 
• 
• 

Σημείωση

Συνεχίζω τη σειρά συνταγών για βαλκανική κουζίνα. έτσι μου έμαθε να φτιάχνω το αγαπημένο μου επιδόρπιο - Μπακλαβά ή, όπως το λέμε, Μπακλαβά.
Αυτή η επιλογή είναι ο ευκολότερος και πιο γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα ένα νόστιμο επιδόρπιο για τους επισκέπτες ή την οικογένειά σας.
Μπακλαβά, το έχω τώρα στο τραπέζι όλη την ώρα στις διακοπές!

Mashaaaa τι νόστιμο φαγητό Γνωρίστε το φαγητό

[Νατάλια]

Νατάλια, Ευχαριστώ!!! Έλα, περιμένω !!

Mash, καλαίσθητο !!! Το Φίλο βρίσκεται στον καταψύκτη

Μάσα, πόσο νόστιμο και όμορφο! 👍 Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τόσο νόστιμες και εύκολες συνταγές.
Καταλαβαίνω ότι το πήρατε ζεστό. Μπορείτε να το φάτε ζεστό και κρύο;
Η ζύμη φυλό βρίσκεται στο ψυγείο και πιθανότατα θα την μαγειρέψω αύριο! Και αν τα λιπαρά καρύδια αντικαθίστανται με κάτι άλλο; Ή θα είναι διαφορετική η γεύση;

[Tanyulya]

TanyulyaΕυχαριστώ Τάνια !!! Λοιπόν, ελάτε, ξεκινήστε την επιχείρηση, προσπαθήστε να το κάνετε σε ορισμένες από τις συσκευές σας!

Μάσα, πόσο νόστιμο και όμορφο! 👍 Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τόσο νόστιμες και εύκολες συνταγές.

Τζούλια, ευχαριστώ επίσης!

Καταλαβαίνω ότι το πήρατε ζεστό. Μπορείτε να το φάτε ζεστό και κρύο;

Πρέπει να τρώγεται κρύα))
Δεν είναι πολύ ζεστή και θα είναι δύσκολο να το φάει)

Και αν τα λιπαρά καρύδια αντικαθίστανται με κάτι άλλο; Ή θα είναι διαφορετική η γεύση;

Χωρίς καρύδια δεν θα είναι έτσι, μπορείτε να βάλετε περισσότερα αμύγδαλα, αλλά λιγότερα καρύδια.
Οι Τούρκοι θέλουν να προσθέσουν φυστίκια, αλλά στη Βοσνία δεν το κάνουν)

Μάσα, έχω δύο συνταγές στη συνέχεια: τη δική σου και την Ίκρα της Ίρινα.
Αλλά δεν τρώω αρτοσκευάσματα ακόμα, οπότε θα περιμένω ... Θα ξεσπάσω την όρεξή μου

Γιατί έτσι?
Μου αρέσει να τρώω Μπακλαβά στις διακοπές, αλλά κάθε μέρα είναι πάρα πολύ))

Ή όταν θέλετε πραγματικά))

Βρίσκομαι ακόμα στο στάδιο της εξέτασης ... Δεν τρώω πολλά πράγματα, αλλά τίποτα άλλο, τότε θα απομακρυνθώ
Ίσως θα φτιάξω ένα μικρό πορτσέι.
Ο γιος μου δεν το τρώει, αλλά ο σύζυγός μου τρώει και ορκίζεται ότι δεν είναι υγιές, αλλά είναι αδύναμος και δεν μπορεί να αντισταθεί.

[Μασένεν]

Μασένεν, Μάσα!
Και η αλήθεια είναι ότι όλα είναι απλά, γρήγορα και το πιο σημαντικό νόστιμο!
Σελιδοδείκτης ... ετοιμάζεται για το νέο έτος. Το πιο σημαντικό είναι ότι μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων, τρεις ημέρες νωρίτερα. Και αφήστε τον να επιμείνει.

[Μασένκα]

Μασένκα!!!! Τι συνταγή !!!!
Πώς την αγαπώ !!!! Και έτσι αποδεικνύεται εύκολο να το κάνετε !!!!
Σας ευχαριστώ vooooooooot αυτό !!!!!!!!
Την τράβηξε !!!! Με αυτόν τον τρόπο θα βρω ένα αρχείο - τόσο αμέσως !!!!!!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, ω τι νόστιμο !!!!!!

Ο γιος μου δεν το τρώει, αλλά ο σύζυγός μου τρώει και ορκίζεται ότι δεν είναι υγιές, αλλά είναι αδύναμος και δεν μπορεί να αντισταθεί.

Τάνια, έτσι είμαστε όλοι έτσι))

Το πιο σημαντικό είναι ότι μπορείτε να το κάνετε εκ των προτέρων, τρεις ημέρες νωρίτερα. Και αφήστε τον να επιμείνει.

Λένα, όσο περισσότερο κοστίζει, τόσο πιο νόστιμο. Και φροντίστε να το φυλάξετε στο ψυγείο)

[Κόκοσκα]

Και αποδεικνύεται ότι είναι εύκολο να το κάνουμε !!!!
Σας ευχαριστώ vooooooooot αυτό !!!!!!!!
Την τράβηξε !!!! Με αυτόν τον τρόπο θα βρω ένα αρχείο - τόσο αμέσως !!!!!!

Svetlana, δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο και δεν χρειάζεται να τυλίξεις τίποτα)
Και η filo είναι προς πώληση στο Auchan.

Κόκοσκα, Λίλια, ευχαριστώ !!!!

[Μασίνεν]

Μασίνεν,
Η Μάσα έφερε τι νόστιμο φαγητό ... ευχαριστώ που μου έδειξες πώς θα αποθηκεύσω όλα όσα χρειάζομαι, οπότε θα έρθω με μια αναφορά ...

[Γκαλίνα]

Γκαλίναγι'αυτό έλα! Σας περιμένω με υπέροχες φωτογραφίες !!!

Μάσα, όμορφη μπακλαβά!

[Γατούλα]

ΓατούλαΕυχαριστώ Katya !!!

Mashun, και αν φτιάξεις τη ζύμη, τότε σύμφωνα με ποια συνταγή;

[Όλγα]

Όλγα, μπορείτε σε αυτό.
ζύμη
500 γρ αλεύρι
310 g νερού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
Ζυμώνουμε τη ζύμη για 8 λεπτά σε ζυμωτήριο. Αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο και αφήστε το κλειστό για 30 λεπτά.

Mashul, πόσο εύκολο είναι !!! Μεγάλος !!!
Σίγουρα θα το προετοιμάσω περιστασιακά!
Και με χαρά παρακολούθησα το βίντεο και θαύμαζα την ομορφιά !!!

Ευχαριστώ, ηλιοφάνεια!

[Όλγα VB]

Mashul, πόσο εύκολο είναι !!! Μεγάλος !!!
Σίγουρα θα το προετοιμάσω περιστασιακά!

Irin, ευχαριστώ που σταμάτησες)))
Ναι, εύκολο και γρήγορο !!

Και ευχαριστώ για το κομπλιμέντο
Όλγα VB, Η Ολύα δεν είναι καθόλου)))

[Μάσα]

Μάσα, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα και πολύ γρήγορη συνταγή μπακλαβά-μπακλαβά! Θέλω να μαγειρέψω αύριο, οπότε αμέσως ερωτήσεις ... 1. Πόση ζύμη κατά βάρος χρειάστηκε για μια ολόκληρη μερίδα; Διαφορετικά, το έχω στον καταψύκτη και δεν ξέρω πόσο να το πάρω. Παρακολούθησα το βίντεό σας (μου αρέσει πάρα πολύ όταν είναι στις συνταγές σας) και, μου φάνηκε ... ή όχι, ότι μετά το επίχρισμα του τελευταίου στρώματος ζύμης, ότι έχετε ακόμα νερό και βούτυρο; Σε ποιο βαθμό πρέπει να λιπαίνονται τα φύλλα; Για να είμαι βρεγμένος ή υγρός, λυπάμαι για τις ανόητες ερωτήσεις ... αλλά θέλω πραγματικά να φτιάξω σωστά αυτό το μπακλαβά στα Βαλκάνια

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, χρειάζεστε τόση ζύμη για να φτάσετε στην άκρη της φόρμας. Υπολογίστε τη ζύμη όσο το σχήμα. Έχασα 1 συσκευασία 450 γρ.

Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε καλά, ώστε τα φύλλα να μην είναι στεγνά, μάλλον βρεγμένα, αλλά όχι υγρά. Έχυσα ό, τι έμεινε στο τελευταίο φύλλο))
Και τα φύλλα μου ήταν παχιά, πιο παχιά από αυτά που πωλούνται εδώ. Ίσως χρειαστεί να τοποθετήσετε δύο φύλλα ανά στρώση εάν είναι πολύ λεπτά.
Στη Βοσνία, ψήνεται σε ένα μεγάλο ταψί από το φούρνο)
Η οικογένεια εκεί είναι μεγάλη και κάνουν πολλά ταυτόχρονα)

Ευχαριστώ!!!

Ευχαριστώ, Masha, για μια γρήγορη και ολοκληρωμένη απάντηση!

Εάν έχετε περισσότερες ερωτήσεις, ρωτήστε)

[Μασένκα]

Μασένκα, λοιπόν, το έψησα! Χάρη στις συμβουλές σας, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα και πολύ νόστιμα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Η Μπακλαβά, πράγματι, γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά

[galchonok]

galchonok, Checkmark, τι καλός τύπος είσαι !!!
Πολύ όμορφος!!!

[Μασένκα]

Και πόσο νόστιμο!ΜασένκαΣας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μια υπέροχη συνταγή! Μας αρέσει πολύ η μπακλαβά, αλλά για να το φτιάξω, μου φάνηκε κάτι απίστευτο. Και διδάξατε, είπατε και δείξατε!

Masha, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε μια υπέροχη συνταγή

Ω, χαίρομαι που όλα αποδείχτηκαν εύκολα και το πιο νόστιμο!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, ΜΑΡΙΑΩ, τι συνταγή !!!
Πώς λατρεύω την μπακλαβά. Αλλά δεν έχω μαγειρέψει ακόμα ένα λεμόνι ... Πρέπει να το φτιάξω.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Για κάποιο λόγο δεν μπορώ να σας ευχαριστήσω μέσω του κουμπιού κάτω από το avatar ... Σας ευχαριστώ εδώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ! δοκιμάστε να βγει πολύ νόστιμο και το κύριο πράγμα είναι εύκολο να κάνετε τα πάντα))

δεν επιτρέπει να ευχαριστήσω γιατί ήδη ευχαριστώ για την πίτα)) Τώρα πρέπει να περιμένετε 1 ώρα

Κορίτσια, οπότε ο Μπακλάβα αποδεικνύεται άπαχο πιάτο

Πρέπει να φτιάξω τόσο νόστιμο ... η ζύμη θα πρέπει να φτιάχνω μόνος μου

[Έλενα]

Έλενα, το κάνετε μόνοι σας, θα είναι ακόμη πιο νόστιμο))

Mashunechka, σας ευχαριστώ για το νόστιμο και άπαχο μπακλαβά

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Ίριν, ω τι
Πτώσε και μην σηκωθείς !!
Ευχαριστώ για την αναφορά

Πολτό, νόστιμο! Τώρα ακονίζω ένα μικρό κομμάτι! Και επίσης το κυνήγι

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, Έχει καλύτερη γεύση όταν βρίσκεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ναι, ναι))
Και τώρα θα έτρωγα ένα κομμάτι, ε

Για τα Χριστούγεννα, μαγειρεύω Μπακλαβά)
Πρέπει να είναι στο τραπέζι των διακοπών)

[Μάσα]

Μάσατι υπέροχο Μπακλαβά παίρνετε!

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ!!!
Είναι εύκολο και γρήγορο να μαγειρέψετε)

Μάσα, γεια! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Επρόκειτο να κάνει, αλλά δεν υπάρχει μεταλλικό νερό. Όλα είναι εκεί, αλλά δεν είναι. Μπορώ να πάρω απλό νερό από το φίλτρο;

[Όλγα]

Όλγα, χρειάζεστε απλά ανθρακούχο, το συνηθισμένο δεν θα λειτουργήσει.