Ψωμί καλαμποκιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί καλαμποκιού σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Καρβέλι 680 γρ
Αλεύρι σίτου	2,25 φλιτζάνια (230 ml)
Αλεύρι καλαμποκιού (polenta)	3/4 φλιτζάνι
Νερό	1 φλιτζάνι (230 ml)
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο δαμάσκηνου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	2 κουτ
Γάλα σε σκόνη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι (χωρίς υγρό)	0,3 φλιτζάνια
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καρβέλι 900 γρ
• 1 αυγό, το υπόλοιπο είναι νερό - 1 φλιτζάνι (230 ml.) Και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια (230 ml)
• Καλαμπόκι (polenta) - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 1,5 κουτ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Γάλα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι (χωρίς υγρό) - 0,5 φλιτζάνια
• Ζύμη - 2,5 κουτ
• Προσθέστε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή και ψήστε σε γρήγορη λειτουργία

Σημείωση

Θέλω να προσφέρω τη συνταγή μου για ψωμί καλαμποκιού.

Milady Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μαγιάς καλαμποκιού (Λόλα)

Ψωμί καλαμποκιού ζύμης (Κισούρι)

Ψωμί καλαμποκιού (GruSha)

Marishka, γιατί η λειτουργία Fast; Έχει νόημα;

Οι οδηγίες λένε FAST, αλλά σκέφτομαι να αλλάξω τη λειτουργία, καθώς η οικογένειά μου πιστεύει ότι αποδεικνύεται λίγο κολλώδης. Ο σύζυγός μου του αρέσει (λέει ότι μοιάζει με κέικ). Θέλω να το δοκιμάσω σε ΒΑΣΙΚΗ λειτουργία (ψήσιμο για περισσότερες από 3 ώρες).

Πρέπει σίγουρα να ψήσετε "Ως επί το πλείστον" λειτουργία, ή σε οποιαδήποτε άλλη λειτουργία εκτός από "Γρήγορα"... Έψησα αυτό το ψωμί, το δοκίμασα και το έστειλα στον κάδο απορριμμάτων. Είναι ειλικρινά "μάτια". Μπορείτε να χαράξετε διάφορες φιγούρες από το ψίχα (δεν αστειεύομαι), καλά, απλώς πλαστελίνη. Μετά από μια τέτοια αποτυχία, δεν θέλω καν να δοκιμάσω το ψήσιμο σε κάποιο άλλο τρόπο, γιατί δεν μας άρεσε η γεύση του ίδιου του ψωμιού, ή μάλλον δεν υπήρχε καθόλου γεύση. Ίσως αν ψήνετε στη λειτουργία "κύριος" θα είναι καλύτερα και η γεύση θα εμφανιστεί. Εάν κάποιος βρει ένα χρήσιμο ψωμί - γράψτε, ίσως διακινδυνεύω να το ψήσω ξανά, αλλά προς το παρόν δεν υπάρχει καμία επιθυμία (μια απογοήτευση, γιατί πραγματικά ήθελα ψωμί καλαμποκιού).

Μου πήρε να ψήνω καλαμπόκι σήμερα σύμφωνα με μια τροποποιημένη συνταγή. Αγόρασα το αλεύρι καλαμποκιού Sokolnicheskaya, την πρώτη φορά που το είδα. την πρώτη φορά που έψησα, χρησιμοποίησα το polenta (είναι πολύ πιο τραχύ από αυτό που αγόρασα τώρα). Μαλακό καλαμπόκι (δεν προστέθηκε από το κουτί). Η λειτουργία ορίστηκε ΒΑΣΙΚΗ. Κοίταξα - το ψωμί ταιριάζει καλά (ακόμα περισσότερο από), πώς θα έχει τη γεύση αύριο, αλλά προς το παρόν, στα συναισθήματά μου!

παιδιά! Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες. Για άλλη μια φορά, ήμουν πεπεισμένος ότι η ποιότητα του αλευριού και του χρόνου ψησίματος επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα του ψωμιού. Αυτό το ψωμί αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικό. Ειδικά με ψημένο γάλα, απλά yum-yum !!!! Το αποτέλεσμα είναι στη φωτογραφία.

Πες μου, σε παρακαλώ, και αν αλέσεις τα καλαμποκιού σε ένα μύλο καφέ, θα είναι αλεύρι καλαμποκιού ή όχι; Διαφορετικά, δεν μπορώ να αγοράσω τέτοιο αλεύρι με κανέναν τρόπο, αλλά το αγρόκτημα διαθέτει δημητριακά και μύλο καφέ.

Νομίζω ότι μπορείτε. Το ερώτημα είναι, θα σταματήσει ο μύλος; Εγώ ο ίδιος είδα αυτό το αλεύρι για πρώτη φορά. Ζείτε στη Μόσχα; Εάν στη Μόσχα, αναζητήστε την στο Auchan. Χρησιμοποίησα polenta (κατασκευασμένο στην Ιταλία), είναι μεγαλύτερο από το αλεύρι που αγόρασα, το ψωμί αποδείχθηκε χειρότερο. Το λεπτό αλεύρι δίνει ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα!

Τι είναι το polenta; μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι απλό;

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα
Ευχαριστώ για την απάντηση . Ο μύλος του καφέ μου θα αντέξει, ειδικά επειδή δεν χρειάζεται πολύ αλεύρι, γι 'αυτό θα προσπαθήσω να το αλέσω. Κατάλαβα τα πάντα για το polenta - είναι καλύτερο να ψάχνω για ένα μικρό μαρτύριο. Boom για αναζήτηση.

Τι είναι το polenta; μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι απλό;

Το Polenta είναι αλεύρι καλαμποκιού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κουάκερ (θυμίζει hominy). Είναι λεπτότερο από αλεσμένο καλαμπόκι, αλλά μεγαλύτερο από το κανονικό αλεύρι. Μοιάζει με αλεύρι ολικής αλέσεως.

Έψησα ψωμί καλαμποκιού, και ο γιος μου και εγώ δεν είμαστε χαρούμενοι. Πάντα μας άρεσε το καλαμπόκι σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά περίμενα περισσότερα από τη γεύση του ψωμιού.

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα
Ευχαριστώ για την απάντηση . Ο μύλος καφέ μου θα αντέξει, ειδικά επειδή δεν χρειάζεται πολύ αλεύρι, οπότε θα προσπαθήσω να το αλέσω. Κατάλαβα τα πάντα για το polenta - είναι καλύτερα να ψάχνω για ένα μικρό μαρτύριο. Boom για αναζήτηση.

Παρόμοια, ο μύλος καφέ δεν θα έχει την ίδια ποιότητα αλεύρι με την αγορά. Προσπάθησα να αλέσω την παλέτα, βγαίνει σε μικρούς κόκκους.
Υπάρχει μια τέτοια συσκευή προς πώληση - ένας μύλος καφέ από τους Brown και Siemens με ένα μεγάλο ποτήρι για να ρίχνει καφέ στην κορυφή και έναν μεγάλο δέκτη για αλεσμένο καφέ, και το πιο σημαντικό, υπάρχει ένας διακόπτης άλεσης, ο Brown έχει έως και 14 από αυτούς, πολύ βολικό, αλλά ακόμα δεν αλεύρι. Παρόλο που έψησα ψωμί καλαμποκιού στο φούρνο, αλεσμένα σε έναν τέτοιο μύλο καφέ, πήγα με ένα χτύπημα. Ένας τέτοιος μύλος καφέ αρκεί για να αλέσει την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού για ψωμί. Και μετά, σε τελική ανάλυση, δεν υπάρχει γλουτένη στο καλαμπόκι, πρέπει ακόμη να προσθέσετε αλεύρι σίτου, έτσι ώστε οι μικροί κόκκοι να μην είναι καθόλου αισθητοί.

Έψησα αυτό το ψωμί 2 φορές και τις δύο φορές αποδείχτηκε εκπληκτικά. Είναι στη λίστα των αγαπημένων μας τώρα. Ψήσιμο με πολέντα. Δεν έχω γνωρίσει ποτέ καλαμπόκι Sokolnicheskaya.

Η φωτογραφία δεν είναι απολύτως επιτυχής, στην πραγματικότητα, το ψωμί αποδεικνύεται τόσο εκπληκτικά κίτρινο!
Την πρώτη φορά που έβαλα το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στον απογοητευτή, αλλά επειδή είναι υγρό, πολλά κορίτσια καλαμποκιού καλπάζουν πέρα ​​από τον κάδο. Η σόμπα έπρεπε να καθαριστεί καλά. Αλλά τότε το καλαμπόκι στο ψωμί είναι σαν σταφίδες. Αυτή είναι μια φωτογραφία του πρώτου ψωμιού καλαμποκιού.
Και τη δεύτερη φορά έτρεξα αμέσως, οπότε όλο το καλαμπόκι αλωνίστηκε. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να στεγνώσετε το καλαμπόκι και να το τυλίξετε σε αλεύρι.
Ναι, και το υγρό από το κουτί πήγε επίσης στο ψωμί. Το έχυσα σε ένα φλιτζάνι. και μετά προστέθηκε νερό στον απαιτούμενο όγκο.

Παραθέτω, αναφορά
Έψησα ψωμί καλαμποκιού, και ο γιος μου και εγώ δεν είμαστε χαρούμενοι. Πάντα μας άρεσε το καλαμπόκι σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά περίμενα περισσότερα από τη γεύση του ψωμιού.

Έψησα επίσης καλαμπόκι, αν και δεν παρατηρούσα καθόλου την αναλογία καλαμποκιού και αλευριού σίτου, έφτιαξα σχεδόν 50 έως 50. Γενικά, αποδείχθηκε αλμυρό, χαμηλό και ξηρό ψωμί. Νομίζω ότι αξίζει αρκετές φορές να μειώσουμε την ποσότητα του αλεύρου καλαμποκιού (σύμφωνα με τη συνταγή) και να ψήσουμε σε ολόκληρο τον κόκκο με πίτουρο, επιπλέον, να σπείρουμε αλεύρι καλαμποκιού πρώτα, έτσι ώστε να βράσει λίγο στον ατμό. Θα πειραματιστώ περαιτέρω ...

Έψησα ψωμί καλαμποκιού σύμφωνα με τη συνταγή του συνηθισμένου λευκού ψωμιού, αντικατέστησα μόνο το ένα τέταρτο του αλευριού με καλαμπόκι ... Αλήθεια, δεν είχα στο χέρι αλεύρι, πήρα δημητριακά και το αλέστησα με ένα μπλέντερ όσο καλύτερα μπορούσα. Εκτός από τα τραγανά υπολείμματα δημητριακών, το ψωμί αποδείχθηκε εκπληκτικό ...
Αυξήθηκε λίγο πιο αδύναμο από το συνηθισμένο λευκό, αλλά όλα είναι φυσιολογικά.

Η εκδοχή μου. Πήρα ένα τέταρτο αραβοσίτου, πρόσθεσα λίγο κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Το καρβέλι αποδείχθηκε αρκετά μεγάλο και ψημένο.

Υπέροχο ψωμί! Πράγματι, πρέπει να προσαρμοστείτε στο αλεύρι καλαμποκιού και να επεξεργαστείτε τη συνταγή μαζί του. Και το γεγονός ότι το κάνατε την πρώτη φορά είναι υπέροχο. Συνεχίστε!

σχετικά με τη λειτουργία - Συνιστώ το φούρνο σε λειτουργία με προθέρμανση (σίκαλη ή ολικής αλέσεως), επιπλέον, όταν τοποθετείτε το υγρό, ρίξτε πρώτα αλεύρι καλαμποκιού και μόνο μετά αλεύρι σίτου. ώστε να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα των δημητριακών, απλά δεν θα τα παρατηρήσετε.

Ψάχνω ψωμί καλαμποκιού για πολύ καιρό και βρήκα τη συνταγή μόνη μου. Εάν κάποιος ενδιαφέρεται για:

Γυαλί panasonic, 240 g, αλεύρι σε αυτό, κατά τη γνώμη μου, 150 g

μαγιά - 1,5 κουτ.
αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι καλαμποκιού - 0,5 κουταλιά της σούπας.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με κύβο μανιταριού ή "Vegeta")
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο (μαργαρίνη) - 30 g
νερό - 370 ml.

Ρίξτε τα πάντα σε αυτήν τη σειρά και στη συνέχεια ρίξτε στην κορυφή περίπου λίγο λιγότερο από το μισό φλιτζάνι μέτρησης οποιουδήποτε ΤΥΡΙΟΥ (μου αρέσει περισσότερο το "Γκούδα"), κομμένο σε κύβους (το μέγεθος ενός νυχιού). Η λειτουργία είναι φυσιολογική. Το μέγεθος είναι μεγάλο, η κρούστα είναι μέτρια.
Αυτό είναι το αγαπημένο μας ψωμί. Στη δουλειά, οι θείες αλατώνονται όταν το φέρνω. Και όταν ψήνει - zaaaaaaaaaaaaaaapah ... .......

Ναι, αρτοποιός PANASONIK SD-207.

Είμαι απόλυτα μπερδεμένος με το καλαμπόκι. Αγόρασα αλεύρι καλαμποκιού Sokolnicheskaya χοντρό άλεσμα. Είναι κατάλληλο για ψήσιμο αυτού του ψωμιού σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές;

Είμαι απόλυτα μπερδεμένος με το καλαμπόκι. Αγόρασα αλεύρι καλαμποκιού Sokolnicheskaya χοντρό άλεσμα. Είναι κατάλληλο για ψήσιμο αυτού του ψωμιού σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές;

φυσικά αυτό το αλεύρι θα κάνει! Ψήνω τόσο το αγορασμένο όσο και αυτό που κάποτε γινόταν για μένα (μόλις αποδείχθηκε χοντρό έδαφος) - το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!
Σπέρνω όλο το αλεύρι, πάντα, αλλά τα υπολείμματα (και σε οποιοδήποτε αλεύρι, εκτός από το αλεύρι σίτου, θα είναι πάντα σε κόσκινο), το ρίχνω επίσης σε έναν κάδο. καθαρά για να ηρεμήσει την ψυχή - είναι ακόμα γεμάτη με οξυγόνο, αν και όχι όλα

[Φουγκάσκα]

Έκανε μια συνταγή για ψωμί καλαμποκιού Φουγκάσκα - αποδείχθηκε πολύ καλό, πλούσιο, νόστιμο! Ευχαριστώ . Τώρα θα δοκιμάσω άλλες συνταγές, επίσης ακούγονται πολύ νόστιμες !!!

Λυπάμαι πολύ που ταιριάζει, αλλά ψήνω στη βασική λειτουργία (έτσι ώστε να μην υπάρχουν απογοητεύσεις). Την πρώτη φορά που έψησα τον Bystry, πήρα πλαστελίνη. Άλλαξα τον χρόνο ψησίματος και πήγε. Η συνταγή του Fugasca είναι πολύ καλή (μου αρέσει το ψωμί κεφίρ).

[Φουγκάσκα]

Ψητό ψωμί καλαμποκιού σύμφωνα με τη συνταγή Φουγκάσκα ... Νόστιμο! Ευχαριστώ!
Και ειλικρινά ευχαριστώ σε όλους τους συμμετέχοντες στο φόρουμ για τις συνταγές και τις συμβουλές!

Και η πρώτη μου «τραγωδία» - ο θολωτός θόλος ενός ψωμιού καλαμποκιού σύμφωνα με τη συνταγή της Marishka !!! Ε, πιθανότατα μπέρδεψα με τα φλιτζάνια / γραμμάρια, μεταφράστηκα άσχημα, ή κυμάτισα τη μαγιά με την κορυφή, αλλά θα έπρεπε να μειώσω
Αλλά το ψωμί είναι ψημένο, πολύ κιτρινωπό, νόστιμο, καλά, σαν να είχε πέσει ένα μπουκάλι!
Mariska, ευχαριστώ για τη συνταγή. Έφτιαξε ένα μικρό καρβέλι, θα το επαναλάβω στην τελειότητα

Και αυτή είναι μια φωτογραφία του πεσμένου καλαμποκιού μου, γενικά, δεν είναι τίποτα τραγικό, αλλά ο θόλος ήταν απαίσιος. Θα προσπαθήσω ξανά και ξανά μέχρι να λειτουργήσει!

Καλή τύχη σε όλους!

[Λέλια]

Λέλια, λίγο λιγότερο νερό ή λίγο λιγότερη μαγιά (αλλά μου φαίνεται λιγότερο νερό) και το ψωμί θα είναι εξαιρετικό. Τι γεύση έχει? Σας ευχόμαστε επιτυχία στο πείραμά σας !!!

Μου φαίνεται επίσης ότι χρειάζομαι λιγότερο νερό, θα προσπαθήσω να το διορθώσω, ευχαριστώ για τη συμβουλή, Marishka! Και η γεύση είναι εξαιρετική, ελαφρώς τραγανή στα δόντια (λόγω του αλευριού Sokolnicheskaya από χοντρό άλεσμα, έχει ακόμη και γεύση ελαφρώς σαν τραγανό φινλανδικό ψωμί. Καλή συνταγή, ευχαριστώ!

Θέλω να προσφέρω τη συνταγή μου για ψωμί καλαμποκιού.

χθες αποφάσισα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ...
Για κάποιο λόγο, σχεδόν ψήθηκε μαζί μας και για δεύτερη φορά ψωμί με αλεύρι καλαμποκιού θρυμματίζεται πάρα πολύ ... Δεν καταλαβαίνω γιατί (νομίζω ότι χρειάζεται περισσότερο αλάτι)

PS: Ο MCH δεν μπορεί να περιμένει έως ότου εξαντληθεί το αλεύρι καλαμποκιού, έτσι ώστε να σταματήσω να πειραματίζομαι και να αρχίσω να ψήνω κανονικό άσπρο ψωμί, αλλά ακόμα ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν

Το ψωμί καλαμποκιού είναι μικρότερο
προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα του αραβοσίτου και να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού σίτου

Το ψωμί καλαμποκιού είναι μικρότερο
δοκιμάστε να μειώσετε την ποσότητα αλεύρου καλαμποκιού και να αυξήσετε την ποσότητα αλευριού σίτου

στη συνέχεια δοκιμάστε αντί για νερό - γάλα (χωρίς στεγνό). Το κάνω σχεδόν εξ ολοκλήρου στο κεφίρ, συν το γάλα, ακόμη και χωρίς αυγό. δεν μπορώ να παραπονεθώ - όχι μικροσκοπικό. και μείωσα επίσης την αναλογία αραβοσίτου (80-100 γραμμάρια ανά 450-500 αλεύρι σίτου). Ωστόσο, στεγνώνει γρηγορότερα
αλλά το ψωμί καλαμποκιού μας δεν είναι τόσο καλό - όλοι ζητούν καθαρό σιτάρι

Θέλω απλώς να σας δείξω τι ψωμί καλαμποκιού πήρα (φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή της Marishka)



Πολύ νόστιμο, το άρεσε σε όλους, ευχαριστώ για τη συνταγή

Έψησα ψωμί καλαμποκιού σύμφωνα με τη συνταγή fugaska, μου άρεσε, πρόσθεσε
κουρκούμη, όπως είπε, αποδείχθηκε επίσης όμορφα

ΜΑΡΙΣΧΑ Ευχαριστώ, το ψωμί είναι ένα θαύμα.

Yulcha, υγεία. Χθες έψησα επίσης αυτό το ψωμί και αποδεικνύεται όλο και καλύτερο. Η οικογένειά μου δεν λατρεύει πολύ το ψωμί καλαμποκιού και αυτό έφυγε με ένα χτύπημα.

Πείτε μου, είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το γάλα σε σκόνη με απλό γάλα; Πόσα ml θα είναι τότε; Απλώς δεν πουλάμε πουθενά, μόνο σκόνη κρέμας για καφέ: (Ή είναι σκόνη γάλακτος από παιδικές τροφές κατάλληλη; Κοίταξα τη σύνθεση, υπήρχε επίσης φοινικέλαιο και συν όλα τα είδη συμπληρωμάτων βιταμινών. Θα ταίριαζε;

φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παιδικές τροφές και δεν υπάρχουν ιδιαίτεροι περιορισμοί - όσο περισσότερο ξηρό μείγμα, τόσο περισσότερο λιπαρό γάλα λαμβάνεται
αλλά θα σας συμβούλευα να παίρνετε τακτικά, παστεριωμένο γάλα που αγοράζετε στο κατάστημα και εάν φοράτε το χρονόμετρο (τη νύχτα), τότε για διαβεβαίωση είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιείτε στεγνό

Έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή που δόθηκε. Όλα λειτούργησαν πολύ καλά! Μου άρεσε ιδιαίτερα το ψίχα καλαμποκιού! Και λίγο γλυκιά κρούστα ήρθε να δοκιμάσει! Θα σημειώσω τη συνταγή

Γειά σου! Θα ήθελα να εκφράσω τα τεράστια ευχαριστώ μου σε όλους τους συμμετέχοντες στο φόρουμ - είναι πολύ ενημερωτικό, βρίσκω απαντήσεις σε όλες σχεδόν τις ερωτήσεις που με ενδιαφέρουν. Μερικές φορές εκπλήσσομαι και ζηλεύω τη φαντασία και την περιέργεια του μυαλού των αρτοποιών.

Χρησιμοποιώ το ψωμί για 2 μήνες και προσπαθώ σιγά-σιγά να δοκιμάσω διαφορετικές συνταγές.
Πρόσφατα ψημένο ψωμί καλαμποκιού σύμφωνα με τη συνταγή της Marishka. Δεδομένου ότι δεν υπήρχε αλεύρι καλαμποκιού και δεν ήταν ακόμη δυνατό να το βρω στα καταστήματα, το έψησα με κόκκους καλαμποκιού. Αποδείχθηκε υπέροχο! Όλη η οικογένεια ήταν ενθουσιασμένη - έψαξαν μισό φραντζόλα ταυτόχρονα. Δεν υπήρχε αρκετή υπομονή για να μουλιάσει τα δημητριακά περισσότερο - οι ζυμαρικές αποδείχθηκαν τραγανές, αλλά αυτό δεν χαλάσει καθόλου τη γεύση. Η κρούστα είναι σκοτεινή, αλλά μαλακή παρόλα αυτά. Το ψωμί ψήθηκε στην κύρια λειτουργία.

Ποιος νοιάζεται - πώς το έκανα (προσαρμογή για τα δημητριακά):
1 αυγό,
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
Γάλα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Οι κόκκοι καλαμποκιού (190 ml) παρασκευάστηκαν για 10 λεπτά πριν από την ανάμιξη σε βραστό νερό (230 ml). Περισσότερα θα μπορούσαν να ήταν.
Αλεύρι σίτου - 520 ml.

Μαγιά - 1,5 κουτ. Η αρχική συνταγή είχε 2 κουταλάκια του γλυκού, αλλά προσπαθώ να βάλω όσο το δυνατόν λιγότερο. Αποδείχθηκε αρκετά.

Φυσικά, περίμενα περισσότερα από αυτό το ψωμί. Την πρώτη φορά που έψησα ένα γρήγορο - όχι ψημένο. Δεύτερη φορά σε κανονική λειτουργία. Πήρα αλεύρι καλαμποκιού περίπου τρεις φορές λιγότερο από το αλεύρι σίτου, αλλά ακόμα δεν είναι τόσο πλούσιο και "υγρό" όσο με το αλεύρι σίκαλης.
Έτσι θα το φάμε, αλλά το φαντάστηκα έτσι ...

Έχω ήδη φτιάξει ψωμί καλαμποκιού δύο φορές, αλλά δεν λειτουργεί και τα δύο ψωμιά, αρχικά ανεβαίνει καλά και 40 λεπτά πριν από το τέλος, η οροφή αρχίζει να πέφτει απότομα και λαμβάνεται ένα πυκνό ψωμί

Έψησα ψωμί καλαμποκιού χθες. Η συνταγή από τις οδηγίες για το LG είναι η ίδια με αυτή της Marishka. Πίστευα τις οδηγίες και το έψησα σε γρήγορη λειτουργία. Δεν ψήνεται πολύ καλά, αν και δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ωμό. Μου άρεσε η γεύση, μόνο ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν γλυκιά. Είναι δυνατόν να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή θα επηρεάσει άλλες ιδιότητες του ψωμιού; Ο φούρνος θα συνεχιστεί, απλώς δοκιμάστε, όπως συνιστάται εδώ, στη συνήθη λειτουργία.

Έψησα ψωμί καλαμποκιού χθες. Η συνταγή από τις οδηγίες για το LG είναι η ίδια με αυτή της Marishka. Πίστευα τις οδηγίες και το έψησα σε γρήγορη λειτουργία. Δεν ψήνεται πολύ καλά, αν και δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ωμό. Μου άρεσε η γεύση, μόνο ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν γλυκιά. Είναι δυνατόν να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης ή θα επηρεάσει άλλες ιδιότητες του ψωμιού; Ο φούρνος θα συνεχιστεί, απλώς δοκιμάστε, όπως συνιστάται εδώ, στη συνήθη λειτουργία.

Επίσης, την πρώτη φορά που έψησα γρήγορα, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο με το δικό σας, ο σύζυγός μου είπε επίσης ότι ήταν γλυκιά. Στην κύρια λειτουργία, το έψησα, το έριξα γενικά, στην αρχή ανέβηκε καλά μετά το opal και .... καλά, αποδείχθηκε άσχημα. Το τελευταίο πείραμα ήταν επιτυχές. Ζύμωσα τη ζύμη σε λειτουργία, έχω αυτήν τη λειτουργία 1,20. Στη συνέχεια, άνοιξε το ψήσιμο για 1 ώρα, αλλά έψησε νωρίτερα, σε 50 λεπτά. Και η γεύση της γλυκύτητας, όπως στην πρώτη περίπτωση, είχε φύγει. Και η υφή βγήκε καλή

Θα ήθελα να πω ότι ίσως θα ήταν σωστό να προσθέσετε ένα σχόλιο στο τέλος της συνταγής σχετικά με τη σύσταση για το ψήσιμο αυτού του ψωμιού στην κύρια λειτουργία και όχι στο γρήγορο; αλλιώς το προγραμματίσαμε για ασθενοφόρο και μόνο μετά από λίγο διάβασα ότι ήταν καλύτερο να επιλέξω το "κύριο" και έπρεπε να αλλάξω το πρόγραμμα ... αλλά μπορεί να υπάρξει μια κατάσταση όταν θα είναι πολύ αργά για να αλλάξω κάτι και θα αποδειχθεί εντελώς διαφορετικό από αυτό που περιμένετε .... και το παρακάτω σχόλιο θα δώσει στο άτομο μια επιλογή. πριν ξεκινήσει η διαδικασία. αλλά αυτό είναι το IMHO μου. παρακαλώ μην πετάτε πέτρες

Λούκοκ
Δυστυχώς, όσο κατάλαβα με τη σόμπα μου, δεν έχω κανέναν τρόπο να ρυθμίσω μια ξεχωριστή λειτουργία ψησίματος. Δηλαδή, η ζύμη που φτιάχνεται στη λειτουργία "ζύμη" πρέπει να ψηθεί στο φούρνο.
Ίσως κάποιος άλλος να έχει LG και αυτό το ψωμί αποδείχτηκε όπως έπρεπε; Απαντήστε, θέλω πραγματικά καλαμπόκι, αλλά όχι γλυκό

Οι οδηγίες λένε ΓΡΗΓΟΡΑ, αλλά σκέφτομαι να αλλάξω τον τρόπο, γιατί κατά την άποψη της οικογένειάς μου, αποδεικνύεται λίγο κολλώδες. Ο σύζυγός μου του αρέσει (λέει ότι μοιάζει με κέικ). Θέλω να το δοκιμάσω σε ΒΑΣΙΚΗ λειτουργία (ψήσιμο για περισσότερες από 3 ώρες).

Marishka, σας ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή ψωμιού! Το έψησα στη Βασική λειτουργία και αντί για αλεύρι καλαμποκιού (δεν το έχω ακόμα) Χρησιμοποίησα παιδικά CORN PORSE. Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό από κάθε άποψη!

Αυτή είναι μια συνταγή από ένα βιβλίο LG σόμπα.
Σήμερα έψησα για πρώτη φορά. Μόλις ξέχασα να βάλω το βούτυρο. Λοιπόν, δεν το χρειάζεστε εκεί. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί.
Πασπαλίζω μαγιά 1 κουτ. σε κουλούρι 680 γρ. και βάλτε το καθεστώς του "λευκού ψωμιού" (3:40).

Ευχαριστώ, Marishka! Αυτή είναι μια "εγγενής" συνταγή για τον HP μου. Χθες το έκανα για πρώτη φορά. Αποδείχθηκε υπέροχο. Και το καλαμπόκι εκεί, κατά τη γνώμη μου, είναι άχρηστο.

Και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψωμί μου ανεβαίνει και όταν αρχίζει να ψήνει, πέφτει. πες μου ποιο είναι το πρόβλημα;