Φραντζόλα πίτουρου

Φραντζόλα πίτουρου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	400 ml.
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	2 κουτ
πιεσμένη μαγιά	12 γρ
ηλιέλαιο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι πρώτης τάξεως	800γρ.
πίτουρο σιταριού	50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, προσθέστε αλάτι. ζάχαρη και βούτυρο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το αλεύρι και το πίτουρο ξεχωριστά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο υγρό και ζυμώστε μια πυκνή και ελαστική ζύμη. Φυσικά, μπορείτε να τα κάνετε όλα αυτά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά προσωπικά μου αρέσει να το κάνω με το χέρι, οπότε νιώθω καλύτερα τη ζύμη.
• Τον αφήσαμε να έρθει και να ξεκουραστεί. 1,5 ώρες. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και φτιάχνουμε 3 φραντζόλες, βάρους περίπου 450-500 γραμμάρια. Τυλίξτε κάθε καρβέλι σε πίτουρο για ένα τραχύ αποτέλεσμα και κάντε λοξές περικοπές. Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα, αφήστε το να στεγνώσει για 1 ώρα.
• Φούρνος σε θερμαντικό φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 C.
• Καλή όρεξη!
• 

Παρόμοιες συνταγές

Φραντζόλα "τεμπέλης" (Β-tina)

Φραντζόλα γάλακτος σίτου (ang-kay)

Φραντζόλα κρεμμυδιού (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

[Innushka]

Innushka, όμορφη puzastiki!

Δροσερά μπαρ ..

Δροσερά μπαρ 🔗

[Μέρι]

Μέρι, Ελένη3097, Αλμπίνα, Ευχαριστώ;)

Και μόλις αγόρασα διαφορετικό πίτουρο πριν από τρεις ημέρες, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω τέτοια μπαρ, ευχαριστώ

Προστέθηκε Δευτέρα, 28 Μαρτίου 2016 7:58 μ.μ.

Εάν αντικαταστήσετε τη συμπιεσμένη μαγιά με την ξηρή μαγιά, πόσο ξηρή μαγιά απαιτείται;

[Ίννα]

Ίννα, υπέροχα μπαρ! Και το φλοιό, τα κομμάτια, και το ψίχουλο δαντέλας - όλα είναι σωστά!

[Μουνί ελαφιών]

Μουνί ελαφιών1,5 κουτ. ξηρή μαγιά.

Προστέθηκε Δευτέρα 28 Μαρ 2016 09:18 μ.μ.

Sonadora, ευχαριστώ;)

είναι καλοί! σημειώστε τη συνταγή

Έφτιαξα μπάρες σήμερα, είναι τόσο μαλακά και τρυφερά, ούτε καν περίμενα. Ευχαριστώ

Ευχαριστώ, νόστιμο ψωμί! Ψήθηκε από το ήμισυ του κανόνα, αποδείχθηκε 1 μεγάλο καρβέλι.