Κοτόπουλο με δαμάσκηνα και καρύδια

Κοτόπουλο με δαμάσκηνα και καρύδια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κοτόπουλο κοτόπουλου χωρίς πόδια	1 Η / Υ.
Δαμάσκηνα	5 κομμάτια.
καρυδιά	3 καρύδια (6 μισά)
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Μοσχοκάρυδο	πρέζα
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα και κουρκούμη	για καλούντα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είχα ένα κοτόπουλο του οποίου τα πόδια χρησιμοποιήθηκαν σε άλλο πιάτο. Αποφασίστηκε να φτιάξει ένα ρολό από τα υπόλοιπα.
• Αφαίρεσα όλο το δέρμα από το κοτόπουλο, εκτός από τα φτερά. Η τομή έγινε κατά μήκος του μαστού, αλλά είναι επίσης δυνατή κατά μήκος της κορυφογραμμής, δεν είναι τόσο σημαντική. Εδώ αποδείχθηκε ένα πτερύγιο. Το δείχνω γιατί, πρώτον, υποσχέθηκα να το δείξω σε άλλη συνταγή, και δεύτερον, ξεκαθαρίζω ότι οποιοδήποτε "υλικό" μπορεί να παράγει ένα καλό αποτέλεσμα.
• 
• Αφαίρεσα το κρέας από το στήθος και αφαίρεσα λίγο κρέας κατά μήκος της κορυφογραμμής, από τις πλευρές.
• Άνοιξε δύο λοβούς του μαστού σαν "βιβλίο".
• Αλατίζεται και πιπέρι το κρέας, καρυκεύεται με μοσχοκάρυδο και τρίβεται με σκόρδο.
• Δαμάσκηνα (είναι καλύτερο να παίρνετε μαλακό ή προ-εμποτισμένο για 2 ώρες σε νερό) και να κόψετε τα καρύδια χοντρό.
• Στη συνέχεια απλώσαμε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου στο δέρμα. Και πάνω απλώσαμε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς.
• 
• Ξεκινώντας από την άκρη "από όπου μεγαλώνουν τα πόδια", το τυλίχτηκα σε ένα σφιχτό ρολό.
• 
• Το έδεσα με μαγειρικό νήμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκέλη σιλικόνης ή να φορέσετε ένα πλέγμα μεγάλου διαμετρήματος. Έτρεξα από ένα μεγάλο πλέγμα, έτσι το έδεσα με ένα νήμα.
• 
• Βάζω το ρολό σε ένα ταψί (μπορείτε απλά στο φύλλο). Λίπησε το ρολό με λίγο φυτικό λάδι και πασπαλίστηκε με πάπρικα και κουρκούμη για χρώμα. Αυτή τη φορά πρόσθεσα επίσης φέτες και καρυκευμένες πατάτες στο καλούπι. 2 σε 1 για να το πούμε.
• 
• Έψησα το ρολό στο φούρνο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη συσκευή) στους 180 * C σε εσωτερική θερμοκρασία 90 * C (60-80 λεπτά).
• 
• Αφαιρέστε το δίχτυ ή το νήμα από το τελικό ρολό, κόψτε το ρολό σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό με ένα πιάτο ή κρύο ως σνακ.
• 
• Καλή όρεξη!

[Ξένια]

Ξένια, Ksyusha, καλά, πολύ ωραία και νόστιμα !!!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ . Λοιπόν, αυτό είναι κλασικό.

[Ξένια]

Ξένια, ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

Και έχω πατάτες, και από κάτω, παρακαλώ !!! Νόστιμο

[Κισούσα]

Κισούσαπόση υπομονή και αγάπη τοποθετείται σε αυτό το ρολό! Σε θαυμάζω! Εντάξει, αφαιρέστε το δέρμα, αλλά αφαιρέστε το κρέας από το πιο άβολο μέρος του σφαγίου - σεβασμό! Πολύ όμορφο αποτέλεσμα και είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο. Η φωτογραφία είναι υπέροχη!

Ευχαριστώ!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ξένια, Υπέροχη συνταγή! Το πήρα στους σελιδοδείκτες σας, ευχαριστώ!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Τζαν, Σβέτα, Γιούλια, ευχαριστώ για την υποστήριξη, για τα ευγενικά λόγια, βάλσαμο για την ψυχή.

πατάτες, και από κάτω, παρακαλώ !!!

Στον ίδιο τον χυμό κοτόπουλου; ...

[Ksyusha,]

Ksyusha, τόσο νόστιμο! Και όταν έχετε μόνο χρόνο για τα πάντα, με ένα μικρό στα χέρια σας;

[Κισουσένκα]

Κισουσένκαπόσο νόστιμο και όμορφο είναι όλα! Απλά σούπερ! Μπράβο!

[Manechka, Anechka]

Manechka, AnechkaΕυχαριστώ, αγαπητοί φίλοι.

Και όταν έχετε μόνο χρόνο για τα πάντα, με ένα μικρό στα χέρια σας;

Έχω χρόνο, Marish, αλλά πού να πάω τότε; Όχι όλα και πάντα, αλλά κάτι και μερικές φορές.

Μου αρέσει επίσης αυτή η ιδέα, θα την μαγειρέψω, ευχαριστώ.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! Ελπίζω πραγματικά να το απολαύσετε.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Η Ksyusha έκανε ένα τέτοιο ρολό σήμερα. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Πολύ νόστιμο, ρόδινο!
Όλα αποδείχθηκαν απλά, νόμιζα ότι δεν θα λειτουργούσε.
Ευχαριστώ!

[Αντωνίνα]

ΑντωνίναΩ, πόσο χαίρομαι που όλα πήγαν καλά. Ευθύ βάλσαμο για την ψυχή, και νόστιμο και όμορφο. Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου .