Ζαμπόν κάστορα

[ang-kay]

Ζαμπόν κάστορα

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
κρέας κάστορας	700 γρ
σπόρος μουστάρδας	1 ώρα
αλεσμένο μοσχοκάρυδο	0,5 χιλ
αλεσμένη πιπερόριζα	0,5 χιλ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0,5 χιλ
φρέσκο ​​σκόρδο (ψιλοκομμένο)	1 γαρύφαλλο
μούρα αρκεύθου (συντριβή σε κονίαμα)	3 τεμ
αλεσμένο σουμάκ	0,5 χιλ
αποξηραμένο δεντρολίβανο	πρέζα
νιτρώδες άλας	σύμφωνα με τον τύπο
νερό	σύμφωνα με τον τύπο
ζάχαρη	σύμφωνα με τον τύπο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνιστάται συνήθως να μουλιάζετε το κρέας του κάστορα σε νερό με την προσθήκη ξύδι μηλίτη μήλου για μερικές ημέρες πριν από το μαγείρεμα, αλλάζοντας το νερό. Αλλά δεν το έκανα, καθώς αποφάσισα να το μαγειρέψω χρησιμοποιώντας τη μέθοδο υγρού αλατισμού. Ευχαριστώ ang-kay για αυτό το τεράστιο !!!!!
• Οι αναλογίες νιτρώδους αλατιού, νερού και ζάχαρης λαμβάνονται αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή της Υγρό αλατισμένο χοιρινό λουκάνικο.
• Τύπος για τον υπολογισμό του αλατιού και του νερού
• Νερό
• Νερό, l = βάρος κρέατος, kg * 0,4
• Αλας
• Αλάτι, g = νερό, l * 85
• Προσθέστε ζάχαρη
• Ζάχαρη, g = νερό, l * 10
• Με βάση 10g ανά 1 λίτρο νερού
• Κόψτε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια, προσθέστε άλμη (αναλογίες σύμφωνα με τον τύπο) και βάλτε στο ψυγείο για 5-7 ημέρες. Είχα 7. Περιστασιακά αναποδογυρίζω.
• Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας, ξεπλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια για ζαμπόν. Στη συνέχεια το βάζουμε στον καταψύκτη για 30 λεπτά. Βγάζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και ζυμώνουμε μέχρι να κολλήσουν και να εμφανιστούν τα νήματα. Γεμίζουμε το ζαμπόν και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
• Μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα.
• 1 ώρα - σε θερμοκρασία 45 βαθμών
• 1 ώρα - 65 μοίρες
• 2 ώρες - σε θερμοκρασία 80 βαθμών.
• Ψύξτε με παγωμένο νερό. Τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.

Σημείωση

Σύνθεση και θεραπευτικές ιδιότητες του κρέατος

Οι κάστορες είναι αυστηροί χορτοφάγοι και τρέφονται αποκλειστικά με φλοιό και νεαρούς βλαστούς δέντρων, προτιμώντας εκείνους που αναπτύσσονται σε περιοχές πλημμυρών ποταμών: σημύδα, ιτιά, λεύκα. Είναι επίσης εν μέρει σε ζουμερό γρασίδι, ίριδες, νούφαρα, καλάμια κ.λπ. Επομένως, το ζωικό κρέας θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν και η μελέτη της βιοχημικής σύνθεσης έδειξε ότι περιέχει μια πρωτότυπη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών Β και ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν συνιστάται για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθώς και για άτομα με χρόνιες παθήσεις των αρθρώσεων, των ματιών και του δέρματος (έκζεμα, νευροδερματίτιδα). Το κρέας κάστορα έχει σκούρο κόκκινο χρώμα. Τα αιμοσφαίρια του αίματος δίνουν αυτό το χρώμα στο κρέας. Ο κάστορας έχει πολλά από αυτά, διατηρούν οξυγόνο στο αίμα, βοηθώντας τον κάστορα, βρίσκονται κάτω από νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν μπορώ να το βοηθήσω ... Λυπάμαι για τους κάστορες ...

Το κρέας κάστορα τρώγεται για πολύ καιρό. Επιτρέπεται να το φάει κατά τη διάρκεια της νηστείας, καθώς ο κάστορας είναι υδρόβια πτηνά και εξομοιώθηκε με ψάρια. Είναι διαιτητικό και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Vegan Beavers (συγγνώμη, είναι μια πλημμύρα)

Κάστορες. Λοιπόν, με κανένα τρόπο τα θηλαστικά, ακόμη και αν ζουν στο νερό, ακόμη και με τέντωμα, δεν μπορούν να θεωρηθούν ψάρια. Όταν τους επιτρεπόταν να φάνε κατά τη διάρκεια της νηστείας, το επίπεδο γνώσης αυτών των χρόνων ήταν επίσης στο κατάλληλο επίπεδο. Με μια πληθώρα αποικιών, οι κάστορες μπορούν να οδηγήσουν με τα φράγματα τους σε σημαντικές οικονομικές απώλειες, και εδώ, ναι. Είναι απαραίτητο να ρυθμιστούν οι δραστηριότητές τους έτσι ώστε να μην υπάρχει πλημμύρα ανθρώπινης κατοίκησης και γεωργικής γης. Απλά μην σκέφτεστε τους κάστορες ως ψάρι.

Και το λουκάνικο του κάστορα είναι ακόμα νόστιμο.

Κακή κάστορα

Τι κρίμα για τους κάστορες

Και πως! Και επίσης αγελάδες, φουντουκιά και χοιρίδια. Και τα παιδιά της μηλιάς.

Επιτρέπεται να το φάει κατά τη διάρκεια της νηστείας, καθώς ο κάστορας είναι υδρόβια πτηνά και εξομοιώθηκε με ψάρια.

Στην επόμενη ανάρτηση, θα προσπαθήσω να αφήσω ένα πόδι σε μια λεκάνη γεμάτη με νερό όλη τη νύχτα. Εξισώ, έτσι, για να ψαρεύω. Πώς είμαι χειρότερος από τους μεσαιωνικούς αναλφάβητους Καθολικούς;

Πράγματι, κατόπιν αιτήματος του François de Laval, Επίσκοπου του Κεμπέκ, η Καθολική Εκκλησία αναγνώρισε τον κάστορα ως ψάρι τον 17ο αιώνα.Οι θεολόγοι από το Πανεπιστήμιο της Σορβόννης, στους οποίους έγινε η ερώτηση, υποστήριξαν τον Επίσκοπο του Κεμπέκ και επιβεβαίωσαν ότι ο κάστορας είναι ένα ψάρι, και ως εκ τούτου το κρέας του κάστορα μπορεί να καταναλωθεί τις Παρασκευές και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Δεν πρόκειται για μεμονωμένη περίπτωση ταξινόμησης θηλαστικών και πτηνών ως ψαριών. Στη Βενεζουέλα, για παράδειγμα, στα μέσα του 19ου αιώνα, το capybara, ένα ημι-υδρόβιο τρωκτικό, αποδόθηκε στα ψάρια. Στα τέλη του 16ου αιώνα, ένα μικρό θαλασσινό πτηνό ανακηρύχθηκε ψάρια στη βόρεια Γαλλία. Και πέρυσι στην επισκοπή της Νέας Ορλεάνης, οι αλιγάτορες ταξινομήθηκαν ως ψάρια, γεγονός που κατέστησε επίσης δυνατή την κατανάλωση αυτών των ερπετών τις Παρασκευές και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ για την εμπειρία!
Ίσως να είναι χρήσιμο - ποτέ δεν ξέρεις τι θα φέρουν οι κυνηγοί των θηραμάτων μου.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.
Κορίτσια, ας μην αναστατώσουμε τον συγγραφέα με τα θαυμαστικά μας για τους «φτωχούς» κάστορες!

Οι βίγκαν ή άλλοι εθισμένοι δεν έρχονται σε εσάς για θέματα με πιάτα με κρέας και δεν ρίχνουν δάκρυα για κοτόπουλα, γαλοπούλες, χοίρους κ.λπ. Ναι, οι κάστορες κυνηγούν αρκετά συχνά! Εφόσον υπάρχουν πολλά από αυτά, προκαλούν μεγάλη ζημιά στο δάσος και τους κατοίκους του, φτιάχνοντας φράγματα, φράσσοντας ποτάμια, καταστρέφοντας μέρη όπου ζούσαν άλλα ζώα. Έχω συγγενείς στον κλάδο της αλιείας, ξέρω τι λέω. Οι κάστορες τρώγονται αρκετά συχνά. Για μένα, οι άλκες, οι τάρανδοι, τα αυγοτάραχα είναι πολύ καλύτερα ζώα, αλλά κυνηγούν επίσης και τίποτα. Είμαι γενικά σιωπηλός για τα κουνέλια! Οπότε κανείς σε θέματα με κουνέλι δεν έχει ανταλλακτικά κουνέλια ... Ωστόσο, τα διπλά πρότυπα, αφού όλα τα ζώα είναι ζωντανά, ανεξάρτητα από το αν μεγάλωσαν στην άγρια ​​φύση ή σε ένα αγρόκτημα!

Δεν ήξερα τι τρώνε κάστορες ...

[Τραγούδι*]

Τραγούδι*,

τρώνε σκύλους στην Κορέα, καγκουρό στην Αυστραλία, γάτες στην Ελβετία. Σε διαφορετικές χώρες, τρώνε φάλαινες, αρκούδες, φίδια, γοπχερ, κροκόδειλους κ.λπ. Και σκοτώνουν επίσης ζώα για γούνα. Ένα καπέλο κάστορας δεν θα σας εκπλήξει, πιθανώς; Γιατί εκπλήσσει το ζαμπόν;

[Τρίκια]

Τρίκια, το ζαμπόν κάστορας είναι εκπληκτικό, αν μόνο επειδή κάστορες κάπως δεν πωλούνται στα σούπερ μάρκετ)) η συνταγή είναι μάλλον ανέφικτη και αυτό είναι περίεργο ...

Όσοι δεν τους αρέσει η συνταγή δεν χρειάζεται να μπουν σε αυτήν !!!
Υπάρχει ένα ειδικό θέμα Φου, δεν μου άρεσε ((

Ποτέ δεν έπρεπε να φάω κάστορα, αλλά δεν πρόκειται να τσιμπήσω και να φουσκώσω τη συνταγή.
Δεν έτρωγα αγριογούρουνο ή άλκες, αλλά δεν θα πάω σε συνταγές για να μαγειρεύω πιάτα από αυτό το παιχνίδι και δεν θα φουκάρω, και ακόμη περισσότερο για να προφέρω τους συγγραφείς των συνταγών!

[καβίνς]

Ωχ !!!!! Δεν πίστευα ότι η συνταγή μου θα προκαλούσε ένα τέτοιο κύμα συζητήσεων.
Ναι, συγνώμη για τους κάστορες. Και, για παράδειγμα, λυπάμαι για τα αγέννητα τηγανητά όταν τρώω χαβιάρι. Μπορεί να είμαι σκληρός τώρα, αλλά είναι αλήθεια. Και λυπάμαι για τα κοτόπουλα όταν αγοράζω ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου στο κατάστημα. Αλλά δεν γράφω για αυτό σε συνταγές με αυτά τα συστατικά.

Πριν από 10 χρόνια, θα είχα φτύσει το μάτι ότι θα μου έλεγε ότι θα έτρωγα κάστορες, καθώς και ωμό ψάρι και κρέας με τη μορφή φέτες κρέατος, καθώς και maral, αγριόπαπιες, λαγοί, αγριογούρουνα, άλκες ... .. Αλλά ο σύζυγος είναι κυνηγός και, όπως λένε, δεν μπορείτε να ξεφύγετε από αυτό. Ναι, fukala, ναι, κατάρα, δεν ήξερε τι να κάνει με αυτό ... και γενικά ήταν γαμημένο ...

Αλλά τώρα τρώω παιχνίδι με χαρά. Και η συνταγή μου, πρώτα απ 'όλα, για όσους έχουν κυνηγούς στην οικογένεια. Επειδή πουθενά δεν μπορούσα να βρω συνταγές από το παιχνίδι ακόμη και πριν από 5 χρόνια. Και θα χαρώ αν η εμπειρία μου είναι χρήσιμη για κάποιον. Επίσης, δεν κατάφερα αμέσως να κάνω φίλους με αυτό το κρέας. Πολλά ήταν χαλασμένα, φώναξε ότι δεν θα μαγειρεύω κάστορα σε οποιαδήποτε μορφή, και ούτω καθεξής ... Γι 'αυτό ήθελα να μοιραστώ την τύχη μου.

Ευχαριστώ (η λέξη είναι τόσο όμορφη!) Σε όλους όσους με υποστήριξαν))) Ευχαριστώ πολύ τον Αρχηγό για τις λεπτομερείς πληροφορίες.

Οι υπόλοιπες συνταγές του παιχνιδιού πιθανότατα θα ζήσουν μόνο στην κουζίνα μου τώρα.

Προστέθηκε την Παρασκευή 27 Μαΐου 2016 07:32 ΠΜ

καβίνς, προσπαθήστε να πληκτρολογήσετε Beaver Sausage σε οποιαδήποτε μηχανή αναζήτησης και θα εκπλαγείτε - μπορείτε να το αγοράσετε

[όλα]

Κάστορες κάπως δεν πωλούνται στα σούπερ μάρκετ

και οχι όλα οι άνθρωποι ζουν όπου υπάρχει σούπερ μάρκετ

και

κυνηγός συζύγων

- δεν έχουν όλοι στο αγρόκτημα

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, SinichkaVπαρακαλώ μην προσβληθείτε! !

Οι υπόλοιπες συνταγές του παιχνιδιού πιθανότατα θα ζήσουν μόνο στην κουζίνα μου τώρα.

Οι συνταγές σας χρειάζονται πάρα πολύ! Τουλάχιστον εγώ. Επειδή ποτέ δεν ξέρεις πώς θα αλλάξει η ζωή και τι θα φέρει ο κυνηγός-συγγενής.
Είμαι έτοιμος να σας υποστηρίξω με οποιαδήποτε συνταγή παιχνιδιού! Σίγουρα θα υπάρχουν και άλλες γυναίκες, κόρες, μητέρες κυνηγών και οι ίδιοι οι κυνηγοί. Θα δώσω τις συνταγές σας στους κυνηγούς μου και θα τις μεταδώσουν στις οικογένειές τους.
Μην παραιτηθείτε. Υπάρχουν ήδη δύο από εμάς, και αυτό είναι ήδη μια ολόκληρη εταιρεία.

Μοιραστείτε άλλες συνταγές!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.

καβίνς, για μένα η συνταγή είναι απολύτως εκτελέσιμη! Και επίσης για όσους από την έκταση της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, όπου υπάρχουν κυνηγοί στις οικογένειές τους.
Πιθανότατα δεν μπήκατε στη συνταγή με σαλιγκάρια ή γαλατουρία και γράψατε για ανέφικτο;
Εν τω μεταξύ, τα σαλιγκάρια σταφυλιών και τα αγγούρια σε ορισμένες περιοχές της Ένωσης είναι τόσο απίστευτα όσο οι κάστορες στα σούπερ μάρκετ. Όσοι χρειάζονται αυτές τις συνταγές και έχουν τα αυθεντικά συστατικά έρχονται σε τέτοια θέματα.
Κορίτσια που απέχουν πολύ από το κυνήγι και έχουν ένα σοκ πολιτισμού, σας ζητώ και πάλι να συζητήσετε τη μοίρα των κάστορες σε άλλο θέμα και να μην προσβάλλετε τον συγγραφέα!

το ζαμπόν κάστορας είναι εκπληκτικό, εάν μόνο επειδή κάστορες κάπως δεν πωλούνται σε σούπερ μάρκετ)) η συνταγή είναι μάλλον ανέφικτη και αυτό είναι περίεργο ...

Μια συνταγή, οποιαδήποτε συνταγή, μπορεί να φαίνεται περίεργη για κάποιον, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν έχει δικαίωμα να ζήσει. Οι φίλοι μου ζουν στον Καναδά και έχουν ένα μικρό ράντσο. Έτσι, αυτά τα χαριτωμένα κάστορες, είναι παράσιτα του δάσους και ο αριθμός τους υπόκειται σε κανονισμούς με πυροβολισμούς. Και το αρτοποιείο διαβάζεται όχι μόνο από τη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ. Σκεφτείτε λοιπόν, χρειάζεστε μια συνταγή ή όχι; (Ακόμα κι αν δεν υπάρχουν κάστορες στα σούπερ μάρκετ μας και δεν υπάρχουν γνωστοί κυνηγοί).
ΣΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ της συνταγής ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Είναι πάντα ενδιαφέρον να μαθαίνεις κάτι νέο!

[SinichkaV]

Οι υπόλοιπες συνταγές του παιχνιδιού πιθανότατα θα ζήσουν μόνο στην κουζίνα μου τώρα.

SinichkaV, Βάγια, μην παρεξηγηθείς. Αυτό είναι ως επί το πλείστον έκπληξη.
Φυσικά, υπάρχουν περισσότερα άτομα στο φόρουμ που αγοράζουν κρέας σε ένα κατάστημα ή καλλιεργούν κρέας, αλλά ακόμη και για εμάς, οι συνταγές παιχνιδιών μπορεί να είναι χρήσιμες. Ξαφνικά οι άλκες ή ο λαγός ή η άγρια ​​πάπια διαλύονται κάπως - θα υποφέρετε μαζί τους, θα χαλάσετε το κρέας. Σε τελική ανάλυση, οι μαγειρικές τεχνικές είναι πιθανώς διαφορετικές για σκληρό, ξηρό παιχνίδι και για τρυφερό λιπαρό κρέας κατοικίδιων ζώων. Και δεν έχει ασχοληθεί κάθε νοικοκυρά με φρέσκο ​​κρέας, και αυτό είναι επίσης σημαντικό.
Γι 'αυτό γράψτε, περιμένουμε νέες συνταγές!
Ενώ έγραφα, αυτή η γνώμη είχε ήδη εκφραστεί! Αλλά θα αφήσω και το μήνυμά μου

Σας ευχαριστώ πολύ)) Και υπόσχομαι να σκεφτώ άλλες συνταγές. Ειλικρινής πρωτοπόρος. Αυτή η ουρά του κάστορα βρίσκεται ακόμα στον καταψύκτη.

Και λίγο για τη γεύση. Εάν δεν πείτε σε ένα άτομο από τι είναι φτιαγμένο αυτό το ζαμπόν, τότε θα πει στο 98% των περιπτώσεων ότι είναι βοδινό. Ο υγρός πρέσβης απλώς κυβερνά εδώ.

Και λίγο για τη γεύση. Εάν δεν πείτε σε ένα άτομο από τι είναι φτιαγμένο αυτό το ζαμπόν, τότε θα πει στο 98% των περιπτώσεων ότι είναι βοδινό. Ο υγρός πρέσβης απλώς κυβερνά εδώ.

Βαλεντίνα, συμφωνώ μαζί σου 100%. Το πρόβλημα της αντίληψης είναι καθαρά ψυχολογικό. Το κρέας είναι νόστιμο.

[Βαλεντίνος]

Αυτή η ουρά του κάστορα βρίσκεται ακόμα στον καταψύκτη.

Βαλεντίνος, Θα περιμένω πραγματικά τη συνταγή!
Η ουρά είναι τελείως μυώδης ... Έχω έναν εντυπωσιακό με τέτοια μέρη κρέατος, γιατί είναι δύσκολο να αντιμετωπίσω την ακαμψία του κρέατος, μόνο για να το βράσω. Αλλά δεν θα τρώτε βραστά τρόφιμα όλη την ώρα! Πώς καταφέρνετε να το μετατρέψετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και λαστιχωτό;

Ο υγρός πρέσβης εδώ απλώς κυβερνά

Ένας πρεσβευτής υγρού παιχνιδιού είναι απλώς σωσίβιο, το επιβεβαιώνω!
Και προσθέτω επίσης σπιτικά μπαχαρικά μελοψωμάτων. Ακόμα και η πιο μυρωδιά άλκη αποδεικνύεται σαν πικάντικο βόειο κρέας.
Και η μητέρα μου ψήνει ευθεία με μελόψωμο κέικ, κομμένα σε κομμάτια και δαμάσκηνα. Αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον!
Πρέπει λοιπόν να βγάλουμε την άλκη από το ψυγείο.

[Αναστασία]

Αναστασία, και η ουρά ενός κάστορα δεν είναι καθόλου κρέας: girl_blum: Όταν μαγειρεύεται μοιάζει περισσότερο με μπέικον. Σε καπνιστό, μάλλον επίσης, αλλά δεν έτρωγα. Αλλά έχω μια εντελώς διαφορετική συνταγή, συνέβη κατά λάθος.Αλλά τότε δεν έκανα fotala, οπότε θα περιμένω να έρθει η μουσική έμπνευση nya "και θα υπάρξει χρόνος.

... η άλκη είναι πιθανώς κρύα και βαρετή στο ψυγείο .... Υπάρχει μια συνταγή εδώ στο φόρουμ Δαμάσκηνα τουρσί από την Qween, εδώ μαζί τους το παιχνίδι είναι πολύ νόστιμο.

Και η συνταγή αλκών στο στούντιο!

Δαμάσκηνα τουρσί από την Qween

Ναι, ναι, ναι, ναι, ναι !!!!! Σούπερ επιτυχία! Είχα 6 κουτιά από τέτοια δαμάσκηνα !!! : Ήταν μαζί τους που φάγαμε και ψήσαμε! Σκεφτόμαστε ακόμη και προς την ίδια κατεύθυνση μαζί σας!

και η ουρά ενός κάστορα δεν είναι καθόλου κρέας

Και δεν θα υποστηρίξω, τέτοιες ουρές δεν έχουν φτάσει ακόμη ... μόνο φιλέτα.

η άλκη είναι πιθανώς κρύα και βαριέται στο ψυγείο

ναι, βαριέμαι λίγο

Και η συνταγή αλκών στο στούντιο!

Εδώ τρώμε τα προετοιμασμένα, παγωμένα, τραβάμε μια φωτογραφία της διαδικασίας και τα δημοσιεύουμε!

Το διάβασα με περιέργεια και θέλω να πω ότι οποιαδήποτε συνταγή έχει το δικαίωμα να ζήσει και όλοι θα βρουν τον δικό τους ερμηνευτή!
Λοιπόν, δεν υπάρχουν κάστορες στο σούπερ μάρκετ, λοιπόν τι; Με κάποιον τρόπο έψαχνα για συνταγές από κρέας αλκών, σκοτώθηκα, και όχι πολύ καιρό πριν προσπάθησαν να μου φέρονται να φέρουν κρέας, αρνήθηκα απλώς και μόνο επειδή δεν έχω ιδέα τι να κάνω με αυτό.
Αφήστε λοιπόν το κουμπαρά του φόρουμ να ανανεωθεί !!!

Και στην περιοχή της Καρελίας, οι κάστορες το κατάλαβαν !! Κάποια στιγμή στη δεκαετία του 70-80, ένας Καναδός κάστορας έφτασε στην Καρελία για να αποκαταστήσει τον πληθυσμό ενός απειλούμενου είδους, αλλά σε περιοχές πολύ νότια του ορυχείου. Έκτοτε, ο κάστορας όχι μόνο έχει αποκαταστήσει τον πληθυσμό του, αλλά και έχει επεκτείνει τον βιότοπό του, περιπλανήθηκε πολύ προς τον Βορρά (σε εμάς, ακόμη πιο μακριά προς τη Λευκή Θάλασσα) και έγινε καταστροφή: προηγούμενοι περαστικοί δρόμοι έγιναν βάλτοι, γέφυρες καταστράφηκαν ... κάστορες έχτισαν φράγματα

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ!

Με κάποιο τρόπο έψαχνα για συνταγές από άλκες, σκοτώθηκαν,

Επομένως, δημοσίευσα τη συνταγή. Λοιπόν, πουθενά δεν υπάρχει συνταγή για λουκάνικο κάστορας .... Για να μην σκοτωθεί κανένας άλλος και θα χαρώ αν κάποιος έρθει σε πρακτικό.

στην Ελβετία γάτες.

Και ούτε ήξερα για αυτό. Και λοιπόν?
Κατά τη γνώμη μου, δεν είπα τίποτα προσβλητικό σε κανέναν. Γιατί τόσα πολλά γράμματα και συναισθήματα ...

και όχι πολύ καιρό πριν, προσπάθησαν να μου φέρονται να φέρουν κρέας

Ο κάστορας έχει ένα πλεονέκτημα εδώ - σε αντίθεση με το κρέας αρκούδας, η τριχίνωση από αυτήν, λόγω της χορτοφαγικής διατροφής του, είναι απίθανο να πιάσει.

Και πέρυσι στην επισκοπή της Νέας Ορλεάνης, οι αλιγάτορες ταξινομήθηκαν ως ψάρια,

Δώσε μου έναν κροκόδειλο !!!

Σήμερα ο άντρας και ο γιος μου ήταν στο κυνήγι, έφεραν, όπως το έθεσα, ένα "μαμούθ")))) Σήμερα ήταν ένας κάστορας και αυτή η συνταγή αποδείχθηκε πολύ χρήσιμη. Σίγουρα θα το κάνω. Τέτοιες συνταγές για μια οικογένεια κυνηγών είναι θεός. Ευχαριστώ πολύ.

[Anyuta73]

Anyuta73, Δοκιμάστε το με κάθε τρόπο! Απλά αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές μέρες. Το φρέσκο ​​κρέας πρέπει, όπως λένε - να ωριμάσει λίγο :) το είχα μετά το πάγωμα. Και δοκιμάστε τα παϊδάκια, μισά με χοιρινό και περισσότερα κρεμμύδια (στο φούρνο).

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Χθες δοκιμάσαμε το συκώτι ... καταπληκτικό ... Μαλακό, τρυφερό ... χωρίς λέξεις))))