Brioches "Ριγέ" με κρέμα (Brioches rangees de ligne a la creme)

[Ζύμη:]

Brioches "Ριγέ" με κρέμα (Brioches rangees de ligne a la creme)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	4 γρ
αλεύρι σίτου γ. από.	150 γρ
νερό	120 γρ
ζάχαρη	30 γρ
Ζύμη:
ζύμη	όλα
αλεύρι σίτου γ. από.	150-170 γρ
νερό	33 γρ
αυγό (βάρος χωρίς κέλυφος)	40 + 20 γραμ
γάλα σε σκόνη	12 γρ
άλας	3 γρ
ζάχαρη	30 γρ
βούτυρο	20 γρ
Κρέμα:
κρόκοι	2 τεμ
γάλα	165 γρ
άμυλο καλαμποκιού	17 γρ
ζάχαρη	50 γρ
βούτυρο	10 γρ
βανίλια	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κρέμα:
• Μέθοδος 1, κλασική.
• Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε άμυλο (μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι), ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• Βράζουμε το γάλα. Ρίχνουμε το μισό ζεστό γάλα στους κρόκους, ανακατεύουμε.
• Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα στο υπόλοιπο γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει, χωρίς να αφήσει το μείγμα να βράσει.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά. Καλύψτε την κρέμα με μια μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνειά της. Κρυώνω.
• Μέθοδος 2, στο φούρνο μικροκυμάτων.
• 
• Σε ένα γυάλινο μπολ, αλέστε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε άμυλο. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Εισάγετε γάλα σε μικρές μερίδες.
• Βάλτε το μπολ (δεν καλύπτεται με τίποτα) στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για 3 λεπτά. Αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων κάθε λεπτό και ζυμώστε καλά την κρέμα.
• Καλύψτε την τελική κρέμα με μια μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνειά της. Κρυώνω.
• Ζύμη:
• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι, προσθέστε ζεστό νερό (έχω γάλα) και ζάχαρη. Ζυμώνουμε έτσι ώστε το αλεύρι να υγραίνεται ομοιόμορφα.
• Αφήστε τη ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
• Ζύμη:
• 
• Προσθέστε νερό, 140 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, γάλα σε σκόνη στη ζύμη.
• Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι. Προσθέστε 40 γραμμάρια στη ζύμη. Τα υπόλοιπα 20 γραμμάρια θα χρειαστούν λίγο αργότερα, για να λιπαίνονται τα ψωμάκια πριν το ψήσιμο.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να ληφθεί μια μαλακή, μη κολλώδης ζύμη.
• Ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
• Διαμόρφωση:
• 
• Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας κρέμα για διακόσμηση.
• Βάλτε την τελική ζύμη στο τραπέζι, ζυμώστε και χωρίστε σε 10 ίσα μέρη.
• Τυλίξτε κάθε ένα από τα μέρη σε ένα στρώμα μήκους περίπου 18 cm.
• Γράσο με την υπόλοιπη κρέμα και ρολό σε ρολό.
• Καλύψτε χαλαρά με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το ζεστό για 50-60 λεπτά.
• Λιπάνετε τα ψωμάκια με ένα αυγό πριν τα τοποθετήσετε στο φούρνο.
• Μεταφέρετε την υπόλοιπη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια κανονική σακούλα και, κόβοντας την άκρη, απλώστε στα κουλούρια με τη μορφή λωρίδων.
• Ψήνουμε τα ρολά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C (convection 200C) βαθμούς με ατμό για τα πρώτα 7 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180C (convection 160C) βαθμούς και φέρετε τα ρολά σε ετοιμότητα.
• 
• 
• 
• Τα πιο ευαίσθητα ρολά λιώνουν ακριβώς στο στόμα σας. Συνιστώ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Σημείωση

Η συνταγή από εδώ:
🔗

Θεϊκός! Εξωπραγματική ομορφιά !!!

Marinochka, τα ψωμάκια είναι θεϊκά!
Ωστόσο, όπως πάντα μαζί σας!
Ευχαριστώ για την ομορφιά!

[Ευγενία]

Ευγενία, Κισούσαευχαριστώ κορίτσια. Βοήθα τον εαυτό σου.

Η ομορφιά!!! Δεν μπορείτε να φάτε κάτι τέτοιο, μπορείτε μόνο να το θαυμάσετε!

Manechka, τι ομορφιά! και η γευστικότητα, μμμμ ...

Manechka, και ένα κομμάτι για μένα, μπορείς; Νόστιμο και όμορφο. Ευχαριστώ.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκατι ωραία! Θέλω απλώς να δαγκώσω!

[Μάνεχκα]

Τα πιο ευαίσθητα ρολά λιώνουν ακριβώς στο στόμα σας. Συνιστώ.

Μάνεχκα, χρειαζόμαστε επίσης τέτοια 🔗

Σελιδοδείκτες!
Είναι δυνατόν διαφορετικά!

Πες σου Manya, να είσαι σαδιστής .. τίποτα να πεις! Δείτε πώς μπορώ να διαχειριστώ όλα όσα σκοπεύω να ταΐσω τα δικά μου και ακόμη γρήγορα, γιατί υπάρχει επίσης ένα φύλλο στο ψυγείο κάτω από έναν μαγνήτη με όλες τις νότες και τα σκίτσα των συνταγών! Εδώ είναι η πίτα σας ταυτόχρονα και διαδώστε τις λίστες! Η χύτευση είναι απλά κατηγορία! και χρειάζομαι κάποια κρέμα - έχω συμπληρώματα μήλων πέρυσι. Θα ξανακάνω τα πάντα! και ένα marshmallow φτιαγμένο από μαρμελάδα, το οποίο δεν πυκνώνει πραγματικά τη μόλυνση, αλλά απλώς χτυπάει στη γέμιση με λεμόνι !!! Με μια λέξη, Manya - τώρα δεν έχετε τζιν - ΠΟΡΤΕΣ !!!!! όχι τυπικά μεγέθη. θα σπάσουμε τον εαυτό μας!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka τι νόστιμο! Αυτά είναι απλά ψωμάκια και είναι τόσο ευάερα! Και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία!
Απλά πρέπει να ψήσετε.Η τρέχουσα σειρά θα τηρηθεί ή όχι

Εδώ είναι η πίτα σας ταυτόχρονα και χωρίσατε!

Manechka, όπως πάντα Πάνω απ 'όλα Έπαινος !!!! Χωρίς λόγια .., Ωραία! Νόστιμο!! Πρωτότυπο !!

Καταπληκτικό saichka, Manechka!

[Μάνκα]

Μάνκατι νόστιμη συνταγή! Όπως πάντα, ωστόσο

Blinn, Manya !!!! τι κάνεις!!!! τέτοια ομορφιά και γευστικότητα ... !!!

[Μάνεχκα]

Τι υπέροχη πίτα αέρα! Μάνεχκα, Ευχαριστώ ! Φυσικά σελιδοδείκτης!

[Μάνεχκα]

Ενώ τα πάντα είναι tra-la-la - έχω ήδη ψηθεί και δείχνω μόνο τα ψημένα, απευθείας από το φούρνο

Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά μυρίζει Όσο για τη γεύση - είμαι σίγουρος
Ευχαριστώ Μάνεχκα- πώς να ψήνετε - δεν θα πιείτε ταλέντο

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Νατάσα, Νίνα, Τανέτσκα, Albina, Irisha, Olga, Natalia, Αντωνίνα, Λούντμιλα, Nadezhda, Έλενα, Τατιάνα!
Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ. Η συνταγή, φυσικά, δύσκολα μπορεί να ονομαστεί πρωτότυπη, στο φόρουμ υπάρχουν πολλές επιλογές για ρολά ζύμης με κρέμα. Ελπίζω αυτή η επιλογή να είναι χρήσιμη για εσάς.

Ενώ όλοι είναι εδώ τρα-λα-λα - Έχω ήδη ψηθεί

Ίριν, πόσο καλά είναι! (y) Θέλω απλώς να διακόψω ένα, ή μάλλον δύο, ενώ κανείς δεν βλέπει. Σας ευχαριστώ πολύ που προσπαθήσατε.

Σας ευχαριστώ για μια τέτοια απόλαυση!
Όλη η οικογένεια το λάτρεψε!
Νομίζω ότι θα κάνω περισσότερα.
Η κάμερα έχει εξαφανιστεί κάπου, αλλά το τηλέφωνο δεν είναι όπως στην πραγματικότητα αποδείχθηκε
🔗
🔗

[Σβετλάνα]

Σβετλάναπόσο χνουδωτό! Θα ήθελα πολύ να φάω ένα τώρα. Είμαι πολύ χαρούμενος που η οικογένεια είναι ικανοποιημένη.

: bravo: Νόστιμο!

Ένα άλλο ευχαριστώ πετάω στη Manechka από όλη μου την οικογένεια! Νόστιμο. Ενδιαφέρον σχήμα, πολύ βολικό για φαγητό. Ευχαριστώ πολύ!

Τι κυλά! Ιρλανδική, απερίγραπτη ομορφιά! Τόσο hotzza για να ενταχθούν - για να χωρίσουν ένα ζευγάρι και να βυθιστούν στο χωρίς βάρος ψίχα τους

Αγαπητή Manechka! Τεράστια ευχαριστώ για τα υπέροχα ρολά! Εγώ, ωστόσο, όπως και όλη η οικογένειά μου, χαίρομαι μαζί τους! Οι τρύπες πέταξαν μέσα σε λίγα λεπτά, δεν τους επιτρέπονταν καν να κρυώσουν. Τους παραγγείλαμε ξανά για αύριο. Έτσι θα ψήνω όλη την ώρα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

[Νατάσα]

Αυτά είναι τα ρολά! Νατάσα, το ψίχα είναι απλώς δολοφόνος. Παρακαλώ, όχι, ζητώ να δώσετε τη διεύθυνση, όπου εκδίδεται!

Παρακαλώ, όχι, ζητώ να δώσετε τη διεύθυνση, όπου εκδίδεται!

Ουκρανία, Kryvyi Rih
Και για να είμαι ειλικρινής, είμαι ακόμα εντυπωσιασμένος. Λοιπόν, τόσο νόστιμο! Για άλλη μια φορά ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!

Ουκρανία, Kryvyi Rih

Πετάω έξω. Αν και, σε ένα σκουπόξυλο, θα το έκανε πιο αξιόπιστοπιο οικεία.

Λοιπόν, τόσο νόστιμο!

Είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό.

[αυτό μου ταιριάζει και με χρειάζεται τώρα]

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ρολά ζύμης κρέμας στο φόρουμ. Ελπίζω αυτή η επιλογή να είναι χρήσιμη για εσάς.

Έτσι, κοίταξα πολλές συνταγές, και αυτό μου ταιριάζει και με χρειάζεται τώρα
Ανδραςκαι ποιο μέγεθος είναι το σχήμα σας, αλλιώς ο φούρνος μου είναι μικρός, ίσως πρέπει να μειώσετε αμέσως το μέρος της ζύμης

Νατάσα, έντυπο 18x28. Ελπίζω να σας αρέσουν τα ψωμάκια.

[Sonadora]

Sonadora, Aagaaaa, tsap-tsaoap, το παίρνουμε!
Έχω τις συνταγές σας, Manechka, σε έναν "ειδικό λογαριασμό" και παρακαλώ πάντα!

[μαμούσι]

μαμούσι, Ritochka, ευχαριστώ. Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει.
Και μπορείτε να λάβετε μια μεγαλύτερη μορφή για ψωμάκια. Το δικό μου ήταν περιορισμένο.

[Πολλά]

Και μπορείτε να λάβετε μια μεγαλύτερη μορφή για ψωμάκια. Το δικό μου ήταν περιορισμένο.

Αποδείχθηκε λοιπόν λίγο περιορισμένο για το δικό μου. Και το σχήμα μου είναι το ίδιο με το δικό σας
Πολλά, Τα έφτιαξα, αλλά είναι κρίμα να τα δείξω.



Κρίνοντας από το γεγονός ότι κυματίζονταν στο φούρνο και πώς διαλύθηκαν, εγώ «έκοψα» συγκεκριμένα τον αποδεικτικό χρόνο για αυτούς.
Το Pasudinka χρειάζεται περισσότερο, κατά προτίμηση όχι γυαλί.
Και έφτιαξα την κρέμα στο μικροσκόπιο, έκανα κάτι λάθος ... η κρέμα στα ρολά έκανε τεράστιες τρύπες και εγώ ο ίδιος εξαφανίστηκε κάπου

Αλλά τα ψωμάκια είναι νόστιμα ακόμη και σε αυτή τη μορφή τσίτι.

Ανδρας, ευχαριστώ που φέρατε τόσο ωραία και ενδιαφέρουσα συνταγή! Και λυπάμαι που το έκανα. Θα προσπαθήσω να επιδιορθώσω



Και εδώ είναι ένα άλλο πράγμα: Δεν ξέρω πώς να χειριστώ τα αυγά με ένα πιρούνι, μόνο αν τρώω. Έτσι έσπασα το αυγό σε ένα ποτήρι, όπου το μπλέντερ του χεριού μου ταιριάζει κανονικά προς τα κάτω και μέχρι να μαλακώσει με ένα μπλέντερ. Είναι καλό να ρίχνουμε στη ζύμη και τα ψωμάκια με ομοιόμορφο "μαύρισμα"

[Νατάσα,]

Ε ...τώρα τουλάχιστον ένα τέτοιο "άσχημο". Νατάσα, μην συκοφαντείτε τα ρολά. Σκεφτείτε, έχασε λίγο. Σίγουρα, αυτό δεν επηρέασε τη γεύση. Αλλά πού πήγε η κρέμα ..; Εάν το φτιάξατε ως ετοιμότητα (δεν αποδείχθηκε υγρό;), τότε θα έπρεπε να είναι. Για να το νιώσετε καλύτερα, προσπαθήστε να μην το λερώσετε την επόμενη φορά, αλλά το απλώστε με ένα "λουκάνικο" και στη συνέχεια διπλώστε το TK.

Τα ρολά είναι νόστιμα, η κόρη μου το έκανε έτσι. Αλλά τότε ... τότε ... ξέρω πάρα πολλά.

Αν το παρασκευάσετε μέχρι να είναι έτοιμο

Eeeeee .... Μαγειρεύω την κρέμα σε μίκρα, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν υγρή, αλλά ίσως δεν την έβαλα. Κοίτα τι συνέβη μέσα



Και είναι προφανώς μια κρέμα



Λογικά: Πραγματικά δεν μαγειρεύω την κρέμα και ήταν πολύ υγρή, οπότε τα κουλούρια ήταν κενά από εξάτμιση, οι κρόκοι βάφτηκαν τις εσωτερικές κοιλότητες και το άμυλο ήταν διάσπαρτα σε κομμάτια

Λογικά: Πραγματικά δεν μαγειρεύω την κρέμα και ήταν πολύ υγρή, οπότε τα κουλούρια ήταν κενά από εξάτμιση, οι κρόκοι βάφτηκαν τις εσωτερικές κοιλότητες και το άμυλο ήταν διάσπαρτα σε κομμάτια

Νατάσα, δεν ξέρω καν. Εδώ και πολύ καιρό κάνω κρέμα με τη συμβουλή της Vitalinka στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν το έχω δει ποτέ. Το φούρνο μικροκυμάτων μου δεν είναι το πιο ισχυρό, 800-900 watt. Τρία λεπτά είναι πάντα αρκετά για την κρέμα με ρυθμό 2 κρόκους για να φτάσει στην κατάσταση.
Και ο κρόκος σας δεν πήγε σαν νιφάδες, ήταν η κρέμα λεία αμέσως μετά το μαγείρεμα;

Όλα ήταν όμορφα και απαλά. Έλα, φίλε, θα επαναλάβω και θα συγκρίνω.
Σπάνια πετυχαίνω την πρώτη φορά
Ευχαριστώ! Μην ανησυχείτε, είμαι εγώ. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα και ξέρετε πώς να ψήνετε, από τη στιγμή της ανάμιξης έως την ψύξη του τελικού.

Πώς δεν μπορείς να ανησυχείς; Θέλω όλοι να πετύχουν χωρίς προβλήματα.

[Πολλάσα]

Πολλάσα, γενικά, τόσο η κόρη όσο και ο σύζυγος άρεσαν πολύ τα ρολά, ούτε καν πολύ καλά φτιαγμένα

Σήμερα το επανέλαβα. Παρασκευάστηκε με ζύμη (12 g), παρασκευάστηκε η κρέμα με άμυλο στο μισό με αλεύρι, πήρε μια μεγαλύτερη μορφή (21x29), αλλά και πάλι γυαλί, ψήθηκε για 30 λεπτά. στα 170 * (μεταφορά).



Αποδείχθηκε καλύτερα σε ένα καλούπι αυτού του μεγέθους.
Έσπασε ... Η δοκιμή ήταν μεγάλη αυτή τη φορά, αλλά έσπασε ούτως ή άλλως. Τώρα σκέφτομαι το αλεύρι, αλλά σοβαρά, έχω ρολά από αλεύρι γενικής χρήσης, αλλά είναι μάλλον αδύναμο. Εδώ είναι μια αδύναμη γλουτένη και σπάει, θα την παρακολουθήσω και θα σκεφτώ τι μπορώ να κάνω
Λοιπόν, και η κρέμα - πάλι έκανα κάτι λάθος: το έφτιαξα στη σόμπα, πήχνα και για άλλα 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά, το ήθελα πιο παχύ, αλλά όχι.

Αυτά είναι τα ... ψωμάκια

PS: Πουλάμε παρόμοια "ψωμάκια με κρέμα" εδώ, μόνο η χύτευση είναι διαφορετική.
Ο σύζυγος είπε ότι αυτά είναι καλύτερα
Μόλις πρόσφατα σκέφτηκα να τα ψήσω μόνος μου, και Ώρα - εδώ είναι η συνταγή!

Ευχαριστώ, Μάνεχκα !

Νατάσα, τι ωραία ρολά. Το ψίχουλο είναι ακριβώς κατεβασμένο.
Ίσως η μαγιά σας είναι πολύ ενεργή, οπότε σπάει τα ρολά κατά το ψήσιμο;

[Μάνια]

Μάνια, Εξακολουθώ να σκέφτομαι το αλεύρι, γιατί από αυτό το αλεύρι χωρίς "χορό" αποκτώνται μόνο μπισκότα και άμμος. Και σε αυτό το τεστ, απαιτείται καλή γλουτένη.

Αλλά είναι τόσο υπέροχα, έχουν ήδη φύγει.

Μάνεχκα, Ευχαριστώ !

Αν έχω σοφία με το αδύναμο αλεύρι μου, θα έρθω να μοιραστώ έτσι ώστε να είναι

Νατάσα, δεν υπάρχει ανάγκη για ισχυρό αλεύρι εδώ. Ψήνω από ένα συνηθισμένο αρτοποιείο υψηλότερης ποιότητας, πρωτεΐνη 10,5%.
Παρεμπιπτόντως, αν σας αρέσουν τα ρολά κρέμας, δοκιμάστε αυτά τα από την Qween.

Το αλεύρι μου δεν είναι της υψηλότερης ποιότητας, δεν θυμάμαι σκίουρους, έριξα την τσάντα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αλλά δεν έχουμε τελειώσει ακόμα τα κουλούρια σας

[Μάνεχκα]

Νατάσα, δεν υπάρχει ανάγκη για ισχυρό αλεύρι εδώ.

Μάνεχκακαι μπορείτε να μου εξηγήσετε με περισσότερες λεπτομέρειες. Έχω ψημένο αλεύρι εδώ, υπάρχει πρωτεΐνη από 11 και άνω, και υπάρχει γενικός σκοπός, υπάρχει 10,3 πρωτεΐνες κάπου ...

Ποιο να πάρετε για ψωμάκια είναι καλύτερο;

Και ήθελα επίσης να σας ρωτήσω για μεγάλο χρονικό διάστημα - δεν χρησιμοποιείτε το πρόγραμμα HP "ζύμη" ... Απλά ζυμώνετε, σωστά; Δεν μπορώ να επιτύχω downy crumb στο αυτόματο πρόγραμμα. Προσπαθώ να καταλάβω εάν τα χέρια μου είναι στραβά ή εάν πρέπει να ξεφύγω από το μηχάνημα.

Κοίταξα το brioche σου - ετοιμάζομαι, αλλά φοβάμαι πολύ την αποτυχία με την κρέμα

[Μέση]

Μέση, Natasha, Bulkoff δεν είναι ποτέ πάρα πολύ, πολύ πιο νόστιμο.

Σβετλένκι, Sveta, αλεύρι γενικής χρήσης με 10,3-10,5% πρωτεΐνη είναι κατάλληλο μόνο για ψωμάκια.
Ισχυρό αλεύρι, με πάνω από 11% πρωτεΐνη, καλό για panettone, ciabat, μπαγκέτες. Μερικές φορές συνιστάται επίσης για brioches.

δεν χρησιμοποιείτε το πρόγραμμα HP "ζύμης" ... Απλά ζυμώνετε, σωστά;

Ζυμώνομαι στο HP στο πρόγραμμα "Dough". Κάνω ένα προκαταρκτικό ζύμωμα: Αναμιγνύω το αλεύρι και το υγρό, όχι για πολύ, έτσι ώστε όλο το αλεύρι να υγραίνεται ομοιόμορφα, το αφήνω για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτω ζύμη, ζάχαρη και ζυμώνω για άλλα 7-8 λεπτά, μετά τα οποία προσθέτω λίπη. Στο τέλος - αλάτι (3-4 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος).

Αλλά φοβάμαι πολύ την αποτυχία με την κρέμα

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο εδώ. Όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα, μην διστάσετε.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκαενώ τρέχετε εκεί, έχω ψηθεί τα πάντα



Πήρα αλεύρι για γενικούς σκοπούς και στην HP έκανα μόνο ζύμωμα, δοκιμάζοντας στο κουτί επώασης - το ψίχουλο αποδείχθηκε φοβερό! Αλλά έχω επίσης σήραγγες σαν Ναταλία, Μέση... Συνειδητοποίησα το λάθος μου - έπρεπε απλώς να το λιπαρώσω με κρέμα και ακόμα έβαλα ένα τόσο λεπτό λουκάνικο στη μέση κάθε μαστιγίου με κρέμα ... Δεν υπήρχε ανάγκη να το κάνω αυτό. Αλλά θα το επαναλάβω περισσότερες από μία φορές - θα ακονίσω την ικανότητά μου!

Σας ευχαριστώ, Manechka, για μια εξαιρετική συνταγή και συμβουλές

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Φως, τι δροσερό, κατακόκκινο! Θέλω να διακόψω ένα, ή ακόμα καλύτερα - δύο.

Απλώς έπρεπε να το λιπαρώσω με κρέμα, και ακόμα έβαλα ένα τόσο λεπτό λουκάνικο στη μέση σε κάθε μαστίγιο με μεγάλη ψυχή ... Δεν υπήρχε ανάγκη να το κάνω αυτό

Ναι ... ας το γράψουμε: μην απλώσετε το λουκάνικο.

[Μάνια]

Μάνιαδεν κάνεις λόξυξα εκεί; Σε ένα παράλληλο θέμα σχετικά με τα ρολά sonadorin και τον τρόπο λήψης τους, τα δόρατα έχουν ήδη σπάσει

Εγώ ο ίδιος ανέπτυξα ενδιαφέρον για αυτήν την κρέμα patisiere και πώς να τη διατηρήσω όμορφη σε ένα ψημένο κουλούρι ... Αλλά αυτή είναι μια διαφορετική συνταγή και ένα διαφορετικό κουλούρι

Η ζύμη είναι εξαιρετική! Είμαι σίγουρος ότι θα το επισυνάψω κάπου αλλού

[Σβέτα]

Σβέτα, λοιπόν, σε αυτό το θέμα, υπάρχει μια πιο επαγγελματική προσέγγιση στην κρέμα, γι 'αυτό την ταξινομούμε εκεί. Εδώ πρέπει να μεταφέρετε τα έτοιμα αποτελέσματα της αναμέτρησης, γιατί τα σκουπίδια

ΠολύςΠροσπαθώ εκεί και προσπαθώ να καταλάβω την κρέμα

Τα ρολά είναι σούπερ !!! Έμαθε να το ψήνει Έμεινε krem ​​να καταλάβει και να φέρει

Παρεμπιπτόντως, αγόρασα το ίδιο αλεύρι και πρωτεΐνη στο αλεύρι μου μόνο για 9,4. Και αγόρασα ένα άλλο αλεύρι όπου 10,8 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι διασκεδαστικό να προσπαθείτε και να συγκρίνετε.

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, δεν έχεις προσβληθεί; Θέλω η Manechka να είναι χαρούμενη που τα ρολά της χωρίζονται ως στάνταρ

Νατάσα, πείτε μου, παρακαλώ, εφαρμόσατε την κρέμα ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα, ή υπήρχαν πυκνώματα όπως τα λουκάνικα, όπως έκανα;