Buyabes, η περίφημη ψαρόσουπα της Μασσαλίας με κουβανέζικη γεύση (Multicuisine DeLonghi)

Buyabes, η διάσημη ψαρόσουπα της Μασσαλίας με κουβανέζικη γεύση (Multicuisine DeLonghi)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ψάρια όπως είναι
Ζωμός ψαριού	3 λ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι	2-3 τεμ.
Καρότο ή καρότο
Σκόρδο	5-6 δόντια
Πατάτες	5 κομμάτια.
Ντομάτες
Ξηρό λευκό κρασί	200 ml
Αλας
Μπαχαρικά για ψάρια
Προβηγκιακά βότανα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πιστεύεται ότι το Bouillabes είναι ένα γαλλικό πιάτο, η συνταγή του οποίου δεν έχει νόημα. Δεν μπορεί ακόμη να μαγειρευτεί έξω από τη Γαλλία - δεν μπορείτε να βρείτε τα σωστά προϊόντα. Αλλά τι υπάρχει στο εξωτερικό - ακόμη και μετά την αναχώρηση από τη Μεσόγειο Θάλασσα για το Παρίσι, σε καταστήματα και αγορές δεν θα βρείτε περισσότερα από τα απαραίτητα σπάνια ψάρια. Και ορισμένοι κάτοικοι της Μασσαλίας πιστεύουν ότι ακόμη και όταν ταξιδεύουμε προς το γειτονικό Τουλόν, θα έχετε εντελώς διαφορετικούς αγοραστές.
• Απλά σκέψου! Μπορεί να μην έχουμε τα ψάρια της Μασσαλίας στο Kuban, αλλά υπάρχουν αρκετά ψάρια του ποταμού. Εδώ από αυτό (που είναι) και μαγειρέψτε το ζωμό ψαριού.
• Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στην κατσαρόλα Kuzina με αναδευτήρα και ενεργοποιήστε το Multicooker στο επίπεδο 3. Αυτή τη στιγμή, ο τρόπος λειτουργίας είναι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στείλτε το στο τηγάνισμα στο Kuzya
• 
• Αμέσως λειτουργήστε την πιπεριά και προσθέστε στο κρεμμύδι
• 
• 
• Τρίψτε τις ντομάτες. Πήρα αποξηραμένα βότανα με βότανα Προβηγκίας
• 
• 
• Κόψτε το σκόρδο και τηγανίστε τα πάντα μαζί
• 
• Βάζουμε το 2ο επίπεδο ώστε να μην καίμε τίποτα και να ξεφλουδίζουμε γρήγορα τις πατάτες. Το κόβουμε και το στέλνουμε στην κατσαρόλα
• 
• Τώρα προσθέστε το ζωμό ψαριών μας
• 
• Ξεβιδώστε ένα μπουκάλι ξηρό λευκό ...
• 
• και ρίχνουμε απευθείας στην κατσαρόλα
• 
• Ενεργοποιούμε το 4ο επίπεδο, περιμένουμε να βράσει και πάλι πάμε στο 2ο.
• 
• Το υπόλοιπο στο μπουκάλι μπορεί να ψυχθεί "για αργότερα"
• 
• ή μπορείτε να ρίξετε αμέσως στον εαυτό σας ένα ποτήρι. Θα είναι πιο διασκεδαστικό να ταξινομήσετε τα ψάρια από το ζωμό. Αφού αφαιρέσουμε τα μεγάλα κόκαλα, αποσυναρμολογούμε σε κομμάτια, στέλνουμε τα ψάρια μας στο Kuzya
• 
• Μερικά ακόμη λεπτά και νόστιμα, σχεδόν Buyabes, αλλά με κουβανική γεύση, έτοιμο!
• Ξάδερφος και με μια τέτοια σούπα που αντιμετωπίζει ένα χτύπημα! Μαγειρεύω αυτήν την ψαρόσουπα για πολύ καιρό και πολύ συχνά. Στο Κουζίν μαγειρεύω για πρώτη φορά. Ο ξάδερφος το έκανε!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα μαγειρέψω αυτή τη σούπα. Σε σελιδοδείκτες!

Τάνια, φροντίστε να μαγειρέψετε. Στο σπίτι, δεν τους αρέσει πολύ η ψαρόσουπα, αλλά σπάνε μια τέτοια ψαρόσουπα για μια γλυκιά ψυχή. Ολα. Από μικρό σε μεγάλο.

Μου αρέσει η ψαρόσουπα, το μαγειρεύω αρκετά συχνά. Δεν έχω προσθέσει ποτέ πιπεριά σε αυτό, νομίζω ότι θα είναι υπέροχο. Ενώ τα αγαπημένα μου είναι ψαρόσουπα.

[Λενότσκα]

Λενότσκακαι ποια ποικιλία ψαριών είχατε ;;; Σχετικά με το βάρος και τον τύπο των ψαριών ;;; Και ο φρέσκος άνηθος δεν πήγε εκεί ???
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ευχαριστώ πολύ για μια άλλη γευστική απόλαυση !!!

Ω, πόσο νόστιμο!
Μια πολύ δελεαστική σούπα!
Ευχαριστώ Λένα!

[kubanochka]

kubanochka, Η Ελένη δεν είναι σούπα, αλλά ένα τραγούδι: α-φιλί: Και τώρα θέλω επίσης ξάδερφο

[Μπάμπα Γκάλια]

Lenochka, ποια ποικιλία ψαριών είχατε ;;; Σχετικά με το βάρος και τον τύπο των ψαριών ;;; Και ο φρέσκος άνηθος δεν πήγε εκεί ???

Μια ποικιλία ψαριών; Χαχαχα! Όλη η ποικιλία συνίστατο αυτή τη φορά σε ένα μεγάλο ασημένιο κεφάλι κυπρίνου που έβγαλε από τον καταψύκτη. Εδώ είναι η απόδειξη



Σε γενικές γραμμές, όλα όσα χρησιμοποιούνται. Και ουρές σολομού, και μικρές πέρκες, και σταυροί ... Δεν βάζω άνηθο σε αυτή τη σούπα. Με τον άνηθο, το αυτί αποδεικνύεται αμέσως))))) Εδώ, όλα τα είδη βοτάνων και σκόρδου της Προβηγκίας είναι από τα αγαπημένα.

Προστέθηκε Πέμπτη, 7 Ιουλ 2016 08:50

kubanochka, η Ελένη δεν είναι μια σούπα αλλά ένα τραγούδι Και τώρα θέλω επίσης έναν ξάδελφο

Μπάμπα Γκάλια, Galyun, μαγειρεύω αυτή τη σούπα υπέροχα σε κατσαρόλες. Επομένως, η απουσία ξαδέλφου δεν είναι λόγος να αρνηθείτε μια τέτοια σούπα.

Ψαρόσουπα "στα Γαλλικά"



Και ο ξάδερφος πρέπει να θέλει όχι μόνο να μαγειρεύει τα πρώτα μαθήματα, αλλά ψήνει τέλεια, πατάτες, και άλλα μαθήματα.
Για παράδειγμα, σήμερα θα μαγειρεύω ορτύκια σε αυτό. Θα δημοσιεύσω τη συνταγή αργότερα. Ο ξάδελφος είναι το πράγμα!

[Lenochka,]

Lenochka, Ευχαριστώ! Δεν μου αρέσει πολύ η ψαρόσουπα, αλλά πραγματικά σέβομαι τέτοιες ψαρόσουπες. Και ο ξάδερφος είναι πραγματικά υπέροχο! Αγαπώ πολύ τον ξάδερφό μου.

[kubanochka]

kubanochka, Λένα, τι υπέροχες φωτογραφίες - Απλώς ήθελα να δοκιμάσω τη σούπα σου. Και η διαδικασία μαγειρέματος στο Kuzinka είναι ένα τραγούδι! Κάθε φορά που διαβάζω τις συνταγές σας, οι ευτυχείς ιδιοκτήτες ενός τέτοιου βοηθού και ζηλεύονται

Θα αναφέρω
Έχω ένα ισχυρό "κίνητρο", πιο κοντά στην "γαλλική σούπα". Και χωρίς "Kuzi"
Ένα καρτούν, ένα τηγάνι, ένα "σετ σούπας" από διάφορα θαλασσινά ψάρια (υπήρχε σίγουρα σκουμπρί εκεί και κάποιος άλλος).
Και μείον το κρασί - δεν το κρατάω στο σπίτι.
Αποδείχθηκε νόστιμο. Έτσι τα παίρνω στα μόνιμα.
Ευχαριστώ!

Λένα, σήμερα έφτιαξα σούπα σύμφωνα με τη συνταγή σου. Άλλαξα ελαφρώς την τεχνολογία για το multicooker μου.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Λένα]

Λένα, Έκλεψα επίσης μια τόσο ορεκτική σούπα στους σελιδοδείκτες! Ναι, για λόγους Kuban (πατρίδα της μητέρας μου) !!! Δεν μπορώ να περπατήσω! Μόλις τελειώσει ο ιδρώτας, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Και τότε είχα μια σκέψη στο μυαλό μου ... τι γίνεται αν αντί για ένα ψάρι προς το παρόν (στη θέση) χρησιμοποιώ μύδια, καλαμάρια και χταπόδια; Τι νομίζετε;

Και είδα επίσης μερικές πολύ ενδιαφέρουσες κατσαρόλες πίσω από ένα μπουκάλι κρασί ... Τι είδους ομορφιά είναι αυτό; Ίσως πρέπει;

[Λένα]

Λένα, τι συνταγή, μπορείτε να πνίξετε τις φωτογραφίες! Σελιδοδείκτης αμέσως το συντομότερο δυνατό! Θα το κάνω σε μια κατσαρόλα.