Ψωμί με μπαχαρικά και τσάι

[Διανομέας - σκούρες σταφίδες]

Ψωμί με μπαχαρικά και τσάι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	2 κούπες
Χοντρό αλεύρι σίτου (μπορείτε να αλεύρι με πίτουρο)	1 κούπα
Ζεστό μαύρο τσάι (το τσάι με περγαμόντο δίνει μια πολύ ευχάριστη γεύση)	1 κούπα
Αλας	1/2 κουτ
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με ελιά)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Ελαφρά χτυπημένο αυγό	1 Η / Υ.
Σιρόπι (μπορεί να αντικατασταθεί με συμπύκνωμα wort)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών για γεύση (ρίγανη, κύμινο, κόλιανδρο κ.λπ.)	2 κουτ
Διανομέας - σκούρες σταφίδες	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε το Βασικό πρόγραμμα με σταφίδες. Εάν δεν παρέχεται η σόμπα, προσθέστε τις σταφίδες χειροκίνητα μετά το σήμα.

Σημείωση

Αποδεικνύεται ένα ευχάριστο σκοτεινό κρεμώδες ψωμί. Είναι νόστιμο με βούτυρο για πρωινό, για παράδειγμα.

Zubastik Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Σιτάρι σίκαλης πικάντικη με ξηρή λυκίσκο (svetik63)

Ψωμί κολοκύθας με βότανα (+ Gala +)

Πικάντικο ψωμί ολικής αλέσεως με σταφίδες (Διαχειριστής)

Έψησα ψωμί σήμερα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το έψησα με τις αλλαγές και τις περιπέτειες μου. Το έβαλα σε χρονοδιακόπτη για τη νύχτα, ήταν ανθυγιεινό το βράδυ και προγραμματίσαμε τη σόμπα με ζάλη. Επέλεξα τη λειτουργία, σπρώχνοντας τα πάντα - τελείωσε με το γεγονός ότι η λειτουργία "Πίτσα" επιλέχθηκε κατά λάθος και οι λεπίδες είχαν χρόνο να γυρίσουν καλά προτού συνειδητοποιήσω τι συνέβαινε και σβήσα τη σόμπα. Στη σκέψη, κοίταξε για πολύ καιρό τα μικτά συστατικά, στο πνιγμένο υγρό. Δεν υπήρχε πουθενά για υποχώρηση - έβαλα το χρονόμετρο ούτως ή άλλως και προειδοποίησα σε όλους να μην περιμένουν ψωμί το πρωί.
Το πρωί ήμουν για μια έκπληξη ως εξής:


Ήμουν πολύ έκπληκτος που το ψωμί βγήκε σχεδόν στην άκρη του κάδου με το πραγματικό φορτίο στο μέγεθος M. Το καρβέλι είναι πολύ ευάερο, ίσια δαντέλα. Δεν έβαλε τις σταφίδες στο διανομέα, αν και το έβγαλα. Σκέφτηκα ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε και δεν είχε νόημα να μεταφράσω ένα επιπλέον προϊόν.
Εδώ είναι οι αναλογίες μου σε γραμμάρια:
μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού
πίτουρο σίτου 20g.
αλεύρι σίτου 430 γρ.
αλάτι 1,5 κουτ
αυγό 1 τεμ.
ζεστό τσάι με περγαμόντο 240 ml. για 2 φακελάκια
μελάσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μέλι φαγόπυρου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
κορίανδρο 2 κουταλιές της σούπας
σταφίδες 75 γρ.
Ο συνολικός όγκος του υγρού ήταν 300 ml. Εάν προσθέσετε σταφίδες σε τέτοια ποσότητα υγρού, τότε στεγνώστε μόνο. Εάν οι σταφίδες είναι υγρές, πρέπει σίγουρα να μειώσετε το υγρό. Δεν ξέρω τι θα συμβεί με τις σταφίδες, θα προσπαθήσω να το κάνω την επόμενη φορά.
Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά τίποτα ασυνήθιστο. Την επόμενη φορά θα προσθέσω σίγουρα σταφίδες και μπαχαρικά.

Ψήθηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Πραγματικά ψηλό ψωμί, σκοτεινή κρέμα ψίχουλα. Μου φαινόταν λίγο υγρό (ίσως λόγω των σταφίδων).
Για μένα, αυτό το ψωμί δεν είναι πολύ κατάλληλο για μένα: είναι πολύ γλυκό, αλλά ταυτόχρονα άβολα, τόσο μισό και μισό, αλλά μου αρέσει κάπως αλμυρό ψωμί και γλυκά μπαρ. Αλλά άλλοι αρέσει - τρώνε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Απλό, προσιτό, ασυνήθιστο.

[Zubastik]

Zubastik, krasatul no words Όχι πάντα τα λάθη μας είναι ο δρόμος για να νικήσουμε Ίσως πρέπει να είναι στο χρονόμετρο, μετά το PIZZA

Νομίζω λοιπόν γιατί είναι τόσο ψηλός - ίσως χρειάζεστε πραγματικά χρονόμετρο μετά την πίτσα!
Αλλά σοβαρά, ακόμα δεν καταλαβαίνω γιατί η στέγη δεν πέφτει από τόσο υγρό και το ψωμί είναι τόσο πλούσιο. Η μαγιά είναι μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού !!!
Παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου γλυκό χωρίς σταφίδες - τόσο απλό ψωμί για οποιοδήποτε πιάτο.