Πίτσα γεμιστή με τυρί

[Ζύμη]

Πίτσα γεμιστή με τυρί

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
γάλα, νερό (γάλα + νερό)	100 γρ
ελαιόλαδο (οποιοδήποτε λαχανικό)	20 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	160 γραμμάρια
ζάχαρη	1/2 κουτ
άλας	1/2 κουτ
πιεσμένη μαγιά	3 γραμμάρια
Σάλτσα
ντομάτες (χυμός ντομάτας)	2-3 τεμ (200 γραμμάρια)
ζάχαρη	για γεύση (1 κουταλιά της σούπας)
άλας	γεύση
μπαχαρικά για πίτσα (τα έχω έτοιμα)	γεύση
σκόρδο	1-2 δόντια
Πλήρωση
τυρί μοτσαρέλα	100 γρ
σουλουγκούνι τυρί σε μπαστούνια	100-120 γραμμάρια
σαλάμι λουκάνικου	70 γραμμάρια
μία ντομάτα	1 κομμάτι
βασιλικός	επιλογή
αλεύρι καλαμποκιού (polenta)	επιλογή
φύλλα μαϊντανού	επιλογή
σχήμα d 30

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη

• 1

  Αναμίξαμε νερό με γάλα σε ίσες αναλογίες. Η μαγιά διαλύθηκε σε αυτό το μείγμα. Έβαλα όλα τα προϊόντα στον κάδο HP. Έκανα μια παρτίδα στο πρόγραμμα "Ζύμη" (5 * 5 * 7)

• 2

  Η ζύμη είναι πολύ μαλακή, πλαστική. Τεντώστε τη ζύμη, διπλώστε, με λαδωμένα χέρια και αφήστε τα να ζυμώσουν. Ζύμωση για 1 ώρα στους 28 βαθμούς.

• 3

  Ζύμη στην αρχή της ζύμωσης.

• 4

  Η ζύμη πριν σχηματιστεί στο τέλος της ζύμωσης. Ο όγκος έχει διπλασιαστεί.

• Σάλτσα

• 5

  Ενώ η ζύμη ζυμώνει, προετοιμάστε τη σάλτσα. Πλύνετε, ψιλοκόψτε και πουρέ τις ντομάτες. Μπορείτε να πάρετε έτοιμο χυμό ντομάτας ή την αγαπημένη σας έτοιμη σάλτσα.

• 6

  Ρίχνουμε σε μια κουτάλα ή μια κατσαρόλα και βράζουμε στη σόμπα για να αφήσουμε το μισό χυμό. Προσθέστε τριμμένο ή πιεσμένο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά πίτσας. Αφήστε το να βράσει και αφήστε το να κρυώσει.

• 7

  Έτσι μοιάζει η τελική σάλτσα.

• Συνέλευση

• 8

• Κόψτε το λουκάνικο και το τυρί σε λεπτούς δακτυλίους

• 9

  Προετοιμάστε δύο τύπους τυριών. Έχω μίνι μοτσαρέλα, έτσι δεν το έκοψα. Αν έχετε ένα μεγάλο, κόψτε το σε κύκλους.

• 10

  Καλύψτε το καλούπι με χαρτί ψησίματος ή απλά γράσο. Τεντώστε τη ζύμη στο τραπέζι με τα χέρια ή τις γροθιές σας, μετακινηθείτε. Χρησιμοποιώ αυτές τις δύο μεθόδους ταυτόχρονα. Το μέγεθος του κέικ πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το μέγεθος του καλουπιού και πρέπει να είναι πολύ λεπτό, 2-3 χιλιοστά. Πασπαλίζουμε καλαμποκάλευρο ή πολέντα στην κορυφή. Το χρειαζόμαστε έτσι ώστε η πίτσα να μην κολλάει στο καλούπι και να έχει τραγανή κρούστα. Σηκώστε τα χέρια, γυρίστε και βάλτε σε φόρμα.

• 11

  Απλώστε το τυρί σε όλη την περιφέρεια.

• 12

  Καλύψτε το τυρί με κρεμαστά άκρα και πιέστε τη ζύμη καλά στη βάση, ώστε να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο. Μπορείτε να το τοποθετήσετε ακριβώς κάτω από το τυρί, αλλά το τυρί πρέπει να είναι μέσα και να μην κοιτάζει έξω.

• 13

  Λαδώστε την πίτσα με σάλτσα, απλώστε το λουκάνικο και το τυρί.

• 14

  Κάντε τρεις περικοπές στις τέσσερις πλευρές της πίτσας.

• 15

  Περιστρέψτε κατά μήκος της γραμμής κοπής έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι κάθετα στην κύρια πλακέτα. Μπορείτε απλά να παραλείψετε αυτό το βήμα διαμόρφωσης.

• 16

  Αυτή είναι η πίτσα πριν το ψήσιμο. Ψήνουμε σε μια πέτρα, προθερμαίνουμε με το φούρνο, στην υψηλότερη θερμοκρασία που σας δίνει. Χρόνος ψησίματος 7 έως 12 λεπτά. Η πίτσα είναι έτοιμη όταν λιώσει το τυρί και οι πλευρές είναι χρυσές καφέ.

• 17	Το βγάζουμε, το διακοσμούμε με βασιλικό. Έβαλα επίσης φύλλα μαϊντανού, αν και δεν είναι αποδεκτό. Σερβίρουμε και τρώμε αμέσως.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Sooooo νόστιμο! Συνιστώ!

Μια πολύ ωραία και ενδιαφέρουσα επιλογή για πίτσα. Σας ευχαριστούμε για πλήρη, διαφορετικά μπορείτε να δαγκώσετε το τηλέφωνο

[Άντζελα]

Άντζελα, Πίτσα πάρα πολύ! Μπράβο, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές, δεν έχω καν χρόνο να ακολουθήσω: mail:

Λατρεύω την πίτσα, θα πρέπει να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή και με τις πλευρές! Ευχαριστώ

Angela, μια άλλη ομορφιά. Στρίβω τα λουκάνικα στις πλευρές.

[Αντζελχικ!]

Καταπληκτική πίτσα, Αντζελχικ! Μου αρέσει επίσης Tanyulya, Τυλίγω τα λουκάνικα στα πλάγια. Τώρα θα τα αλλάξω σίγουρα για τυρί! Το τυρί είναι το fsyoyo μας!

[Μασούν,]

Κορίτσια, ευχαριστώ. Σε αγαπώ πάρα πολύ

Η αγάπη μου για την πίτσα

Μασούν, τα παιδιά θα το λατρέψουν.Είναι η αγαπημένη πίτσα των κοριτσιών από το Despicable Me, μια πίτσα με τυρί.

Στρίβω τα λουκάνικα στις πλευρές.

Και εγώ, όπως και η Tanyulya, τυλίγω τα λουκάνικα στα πλάγια.

Αλλά σκεφτόμουν: "Με λουκάνικα ή με τυρί; Ή συνδυάστε;" Το τυρί κέρδισε.

Πανέμορφη όμορφη πίτσα και μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα με κρούστα τυριών! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Προστέθηκε την Τρίτη 27 Σεπτεμβρίου 2016 10:12 π.μ.

Αλλά σκεφτόμουν: "Με λουκάνικα ή με τυρί; Ή συνδυάστε;" Το τυρί κέρδισε.

μια win-win επιλογή!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικελπίζω. τι θα χρησιμοποιεις Ευχαριστώ)

[ang-kay]

ang-kay, ω, πόσο ζουμερό και ορεκτικό))) οι ντομάτες είναι απλώς θαμμένες σε τυρί) ΔΕΛΤΙΕΣ!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, μια συναρπαστική συνταγή, όπως όλα τα άλλα - απλά αριστουργήματα! Δεν κουράζομαι ποτέ να θαυμάζω τέτοια ομορφιά και φαντασία. (Ζηλεύω σιωπηλά)
Angela, και

(5*5*7)

σημαίνει 5 λεπτά ζύμωμα, 5 λεπτά ανάπαυση και άλλα 7 λεπτά ζύμωμα;

Πριν από τρία χρόνια στην Ισπανία το δοκίμασαν για πρώτη φορά. Από τότε, το κάναμε σχεδόν πάντα.
Πολύ πρωτότυπο σχέδιο !! Και ναι, το τυρί είναι το παν μας))

Άγγελος ... καλά, απλώς τρομακτικό ΜΕΓΑΛΟ ευχαριστώ ...........
Λοιπόν ... ειδικά το τυρί στο χείλος ... Και η φωτογραφία είναι απλώς ...

[Κορίτσια, ευχαριστώ. Είμαι πολύ ευχαριστημένος]

Κορίτσια, ευχαριστώ. Είμαι πολύ ευχαριστημένος

σημαίνει 5 λεπτά ζύμωμα, 5 λεπτά ανάπαυση και άλλα 7 λεπτά ζύμωμα;

Σβετλάνα, αρκετά σωστό.

λάβετε μια έκθεση ομορφιάς και μια υπέροχη συνταγή!
μια υπέροχη ιδέα για τη χύτευση της ζύμης με πολέντα. κρούστα mmmm
Δεν το είχα, και αλέθω κόκκους καλαμποκιού. κάποια γελοία τρέλα!
ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή!

οι ντομάτες προ-ξηράνθηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να εξαφανιστεί. τα χόρτα μου είναι ξηρό βασιλικό σε λάδι, γι 'αυτό τα φύλλα είναι τόσο σκοτεινά. αλλά πολύ νόστιμο, αρωματικό και τρυφερό. καλά, και πρόσθεσε τα μανιτάρια. Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτούς

Tumanchik ,. Λοιπόν, γιατί είναι έτσι λοιπόν; ..... Δεν υπάρχει τίποτα που να μπορείς να αντισταθείς σε αυτήν την ομορφιά ..... Φεύγω από το Fsya με δάκρυα ...... Είμαι σε δίαιτα .....

[Νατάσα]

Ήρα, η πίτσα superfood είναι έξω.

Προστέθηκε Παρασκευή 30 Σεπ 2016 03:15 μ.μ.

Δεν το είχα και αλέθω κόκκους καλαμποκιού

Μόλις το πασπαλίζαμε με αλεύρι. Καλός.

οι ντομάτες προ-ξηράνθηκαν στο φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να εξαφανιστεί. τα χόρτα μου είναι ξηρό βασιλικό σε λάδι, γι 'αυτό τα φύλλα είναι τόσο σκοτεινά. αλλά πολύ νόστιμο, αρωματικό και τρυφερό. καλά, και πρόσθεσε τα μανιτάρια. Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτούς

Οτιδήποτε μπορεί να τεθεί. Η εκδοχή μου δεν είναι δόγμα, αλλά ένα παράδειγμα. Και έτσι, ένα πεδίο φαντασίας.
Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη και την υπέροχη αναφορά σας.
Pysy. Φτιάξατε τη ζύμη ή πήρατε τη δική σας;

Προστέθηκε Παρασκευή 30 Σεπ 2016 03:17 ΜΜ

... Φεύγω με δάκρυα ... Είμαι σε δίαιτα ...

Νατάσα, Κάνε υπομονή)

Tumanchik ,. Λοιπόν, γιατί είναι έτσι έτσι; ..... Δεν υπάρχει τίποτα που να μπορείς να αντισταθείς σε μια τέτοια ομορφιά ..... Φεύγω από το Fsya με δάκρυα ...... Είμαι σε δίαιτα

φτωχός φίλος .... το χρειάζεστε; μια λεπτή αγελάδα δεν είναι ακόμα κιόλας!
ρίξτε το κακό

Προστέθηκε Παρασκευή 30 Σεπ 2016 8:52 μ.μ.

Pysy. Φτιάξατε τη ζύμη ή πήρατε τη δική σας;

Σύμφωνα με τη συνταγή, το ρεύμα μαγειρεύτηκε χθες και βρισκόταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

ρίξτε το κακό

Δεν είμαι κακός. Έχω σύστημα μείον 60. Έτσι τυλίξτε τις καρφίτσες για μένα ολόκληρο το κομμάτι πίτσας))))))))))))))))))))))

Τυλίξτε λοιπόν τις καρφίτσες το πρωί ολόκληρο το κομμάτι πίτσας)))))))))))))))))))))

ναι όχι μια ερώτηση αγαπητή! δεν υπάρχει τρέχων συνοδός. αλλά ένα νέο μέρος της ζύμης στο ψυγείο θα είναι φρέσκο ​​αύριο! ανεβείτε!

[ang-kay]

ang-kay, Η πίτσα είναι σούπερ. Ευχαριστώ για τη συνταγή. "Flew away" σε 5 λεπτά.

[Λένα]

Λένα, Καταλαβαίνω ότι η πίτσα μαγειρεύτηκε και έφαγε σε 5 λεπτά; Στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος-η)

αύριο θα είναι φρέσκο! ανεβείτε!