Πολυεπίπεδη κουλούρια με τυρί κρέμα

Πολυεπίπεδη κουλούρια με τυρί κρέμα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	130 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	7 γρ
Κρύο βούτυρο	85 γρ
Παγωμένο νερό	50 γρ
Τυρί κρέμα	120 γρ
Αυγό για επικάλυψη
Σουσάμι για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αγαπητοί φίλοι, αυτή είναι η σφολιάτα που δεν έχω υποσχεθεί ακόμα. Και, ας πούμε, κάποια προεπισκόπηση του
• Ταχύτερη, λιγότερο ένταση εργασίας και φθηνότερη επιλογή.
• Αλλά η τεχνική που χρησιμοποιείται είναι πολύ παρόμοια, βοηθώντας στην επίτευξη περισσότερων στρωμάτων στην ψιλοκομμένη ζύμη.
• Επομένως, θα ονομάσω αυτή τη ζύμη σε στρώσεις.
• Τραγανά μικρά κουλούρια πασπαλισμένα με σουσάμι και μαλακό τυρί στο εσωτερικό.
• Ένα μπισκότο τσαγιού. Μπισκότα σνακ. Απλά νόστιμα μπισκότα.
• Από αυτό το ποσό, λαμβάνονται 16 παιδικά κουλούρια.

• Κοσκινίστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε για να διανείμετε ζάχαρη και αλάτι στο αλεύρι.

• Κόψτε το πολύ δροσερό βούτυρο σε κύβους ή μικρά κομμάτια. Το απλώνουμε πάνω από ένα ξηρό στρώμα.

• Ξεκινάμε τον κινητήρα μέχρι να σχηματιστεί ένα μεγάλο ψίχα.

• Μετράμε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Με τον κινητήρα σε λειτουργία, ρίξτε σταδιακά νερό μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.

• Απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας, τη διαμορφώνουμε γρήγορα σε ορθογώνιο. Τυλίγουμε σε φύλλο και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο 25x40 cm σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

• Κάνουμε μια τετραπλή αναδίπλωση: στη μικρή πλευρά, διπλώστε τις άκρες στο κέντρο (κεντρικός οριζόντιος άξονας)

• Και τώρα, κατά μήκος αυτής της κεντρικής γραμμής, λυγίστε τη ζύμη στα μισά.

• Κάνουμε τριπλάσια στη μικρή πλευρά: βάζουμε το αριστερό τρίτο της ζύμης στο κεντρικό δεύτερο τρίτο.

• Καλύψτε την κορυφή με το δεξί τρίτο. Γυρίστε τη ραφή. Η ζύμη είναι έτοιμη για περαιτέρω εργασία.

• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο με διάμετρο 26-27 cm.

• Διαιρούμε τη ζύμη σε 16 μέρη-τομείς - τα μελλοντικά κουλούρια μας. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα στο ευρύ άκρο κάθε τομέα.

• Περνάμε τα κουλούρια, ξεκινώντας από την ευρεία άκρη.

• Απλώνουμε τα κουλούρια σε ένα ταψί και τα στέλνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά για να σκληρυνθούν.

• Επικαλύψτε απαλά κάθε κουλούρι με ένα αυγό και πασπαλίστε γενναιόδωρα με σουσάμι.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 20 λεπτά.

• Ψύξτε στη σχάρα

• Το λέω ωμά - είναι νόστιμο!
• Μπορείτε να ψήνετε τέλεια τέτοια κουλούρια με οποιαδήποτε άλλη γέμιση, συμπεριλαμβανομένων γλυκών. Απλώς πάρτε ένα παχύ γέμισμα έτσι ώστε να μην διαρρέει και να καίγεται κατά τη διαδικασία ψησίματος.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Ω, πόσο νόστιμο! Αγάπη κουλούρια

Η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζομαι. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Όλγα, γεια)
Εδώ είναι τα κουλούρια μου, στη ζέστη της ζέστης)

Και με ζάχαρη στην κορυφή)

Εξαιρετική ζύμη.
Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη;

Όλγα, γεια)
Εδώ είναι τα κουλούρια μου, στη ζέστη της ζέστης)

Και με ζάχαρη στην κορυφή)

Εξαιρετική ζύμη.
Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στον καταψύκτη;

Κλαάς. Με ζάχαρη ...
Αποθηκεύονται έως και 5 ημέρες στο ψυγείο, απεριόριστα στον καταψύκτη.
Σπάνια περνάω με μία μερίδα. Με αποθέματα είναι πιο ήρεμο)))))

Όλγα, όμορφα κουλούρια-σνακ! Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη ζύμη! Πρέπει επίσης να κάνετε ένα αποθεματικό. Είναι ακόμα λίγο στρωματοποιημένο επίσης;

Όλγα, όμορφα κουλούρια-σνακ! Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη ζύμη! Πρέπει επίσης να κάνετε ένα αποθεματικό. Είναι ακόμα λίγο στρωματοποιημένο επίσης;

Ναι, είναι πολυεπίπεδη

[Όλγα]

ΌλγαΛατρεύω τα κουλούρια, αλλά είναι απίθανο να μαγειρεύω με τυρί. Ευχαριστώ για τη συνταγή 🔗 Ενώ βρίσκεστε σε κουμπαρά.

αλλά είναι απίθανο να μαγειρεύω με τυρί.

Και είναι ενδιαφέρον για μένα να κάνω με τη Φιλαδέλφεια, το επόμενο Σαββατοκύριακο πιθανότατα θα φτιάξω τυρί και μετά κουλούρια