Σπιτικά κανελόνια με κιμά και μανιτάρια

Σπιτικά κανελόνια με κιμά και μανιτάρια

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Για Cannelloni:
Αλεύρι σίτου	400 γραμμάρια
Αυγά	4 πράγματα.
Αλάτι (για γεύση)	1 / 2-1h. μεγάλο.
Κουρκούμη / πάπρικα γλυκό για χρώμα	προαιρετικός
Για πλήρωση:
Κιμάς (έχω χοιρινό / βόειο κρέας)	500 γραμμάρια
Κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
Κολοκύθι	1 τεμάχιο (όχι μεγάλο)
Μανιτάρια Champignon	300-400 γραμμάρια
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση.
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:
Βούτυρο	50 γραμμάρια
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	750 ml.
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο	γεύση
Επιπροσθέτως:
Μία ντομάτα	1-2 τεμ.
Τυρί τριμμένο	100-150 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσφέρω ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο!
• Μπορείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα τέτοιο πιάτο, καθώς και να σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι!
• Το μαγείρεμα δεν είναι εύκολο και γρήγορο, αλλά αξίζει τον κόπο.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
• Αρχικά, ας ζυμώσουμε τη ζύμη, το κάνω σε HP στη λειτουργία "Pelmeni". Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό, καθώς το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους.
• Πρόσθεσα λίγο, προφανώς το αλεύρι μου είναι πολύ ξηρό.
• Καλύψτε την τελική ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί και "αποκτήστε" δύναμη!
• 
• Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, προετοιμάστε το γέμισμα:
• Κόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε με 1/2 κρεμμύδι.
• 
• 
• Κολοκυθάκια ή σχάρα, ή σαν κι εμένα, ανακατέψτε με αυγό, κρεμμύδι και μπαχαρικά σε ένα μπλέντερ.
• 
• Ανακατέψτε τον κιμά, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
• 
• Το γέμισμα είναι έτοιμο.
• 
• Ας φτιάξουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ.
• Με τη συμβουλή της Ελένης Τιμ στη συνταγή Lasagna (για την οποία έχει ένα τεράστιο Έλεος), η σάλτσα ήταν εν μέρει, μαγειρεύω στο φούρνο μικροκυμάτων
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε τα πάντα λίγο.
• 
• Ρίχνουμε 1 ποτήρι γάλα σε ένα κατάλληλο μπολ, προσθέτουμε αλεύρι και βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με ένα χτυπητήρι.
• Στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για περίπου 1 λεπτό.
• Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά στον φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά, στη διαδικασία που πρέπει να ανακατεύετε, κάθε 30-50 δευτερόλεπτα, γιατί η μάζα θα πυκνώσει μπροστά στα μάτια μας. Η σάλτσα πρέπει σχεδόν να βράσει στο τέλος.
• Η τελική μου σάλτσα βγήκε απαλή και μεταξένια.
• 
• 
• Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε στη σόμπα, να επιλέξετε τον εαυτό σας όπως θέλετε.
• Για να συγκεντρώσετε ολόκληρο το πιάτο, πρέπει επίσης να κόψετε την ντομάτα σε φέτες, να τρίψετε το τυρί.
• Μαγείρεμα κανελόνια:
• Ευτυχία, όποιος έχει ρολό ζύμης, έχω, έτσι η συναρμολόγηση του πιάτου διαρκεί 20 λεπτά.
• Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη, την κυλάω στο 1-3-5 (έχω Marcato-Atlas), την κόβουμε σε ορθογώνια μεγέθους 8x10 cm, βάζετε ένα γέμισμα κρέατος και μανιταριών σε κάθε τετράγωνο, τυλίξτε το σε ένα σωλήνα.
• 
• 
• 
• 
• Βάζουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα στο κάτω μέρος με τη μορφή στην οποία θα ψήνουμε τα κανελόνια μας, μετά τα κανελόνια, λαδώνουμε την κορυφή και τις πλευρές με φυτικό λάδι έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Είναι καλύτερο εάν όλοι οι σωλήνες χωράνε σε ένα στρώμα.
• Επάνω με σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί.
• Ψήνουμε τα κανελόνια σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 * για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, ορεκτικά!
• 
• 
• 
• Ένα νόστιμο, πλούσιο πιάτο είναι έτοιμο!
• 
• Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία σας, όλη την όρεξη!
• 

Σημείωση

Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει η συνταγή και αποφασίσετε να την μαγειρέψετε!

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο, το πάθος του συγγραφέα 1963, με τις μικρές μου αλλαγές, για τις οποίες είναι υπέροχη!

Ω, λοιπόν, να εκπλαγείτε, επιτέλους! Είναι ακόμη πιο βολικό από το γέμισμα έτοιμων σωλήνων.
Μπράβο, Ksyunchik! Υπέροχη ιδέα.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Lenochka σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
Βοηθήστε τον εαυτό σας πριν φάει ο καθένας!

Ειλικρινά δεν αγόρασα έτοιμη Νικαδά, πόσο δύσκολο ήταν να φανταστώ πώς να τα γεμίσω ..

Και έχετε ακόμα ένα μεγάλο ευχαριστώ για τη σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων

Ω, ναι, όχι ερώτηση, νοσοκομείο ...
Στην υγεία σου.

Πάω με το πνεύμα στο Lasagne σας, για να ευχαριστήσω τα αγόρια μου!

Oooh, madonna mia!))) Πολύ νόστιμο, σίγουρα θα φτιάξω σπιτικά κανελόνια

Ksyushenka, λοιπόν, πραγματικά !!!
Δεν υπάρχουν λέξεις, γιατί παρέμειναν κάποια συναισθήματα.
Ανείπωτη ομορφιά με νόστιμα !!!
Κάθομαι γλείφει τα χείλη μου σαν μια γάτα με ξινή κρέμα!
Δεν θα υποσχεθώ ότι θα μαγειρεύω, αλλά θα επικοινωνήσω για να τα μαγειρέψω!

[julia_bb]

julia_bb, Τζούλια, σας ευχαριστώ για τα ευγενικά σας λόγια!
Θα ήμουν ευτυχής αν το μαγειρέψετε!

Προστέθηκε Πέμπτη, 24 Νοεμβρίου 2016 2:02 μ.μ.

Ριτσιλιά, Ο Rituel επαίνεσε, ευχαριστώ!
Όλα δεν είναι τόσο περίπλοκα εκεί, έγραψα περισσότερο από ό, τι μαγειρεύω, θα χαρώ αν μαγειρέψετε τα πάντα!
Είναι υπέροχο, πολύ καλό!

Ουάου, όπου δεν θα πάτε-αριστουργήματα-γκουρμέ

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Έχω επίσης ένα ρολό ζύμης))) Θα πρέπει να δοκιμάσω τη συνταγή! Ευχαριστώ!!!

[Galleon-6]

Galleon-6, Ελένη,Αχτούμπα, Μαρίσα, σας ευχαριστώ κορίτσια για την προσοχή και τα ευγενικά σας λόγια!
Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει η συνταγή!

[Κισούσα]

Κισούσα, ένα μεγάλο ευχαριστώ για μια ενδιαφέρουσα συνταγή, σίγουρα θα το κάνω, αν και θα πρέπει να είναι νόστιμο χωρίς μανιτάρια

[Οκτυαμπρίνκα]

Οκτυαμπρίνκα, Η Τάνια είναι πάντα ευχαριστημένη!
Νομίζω ότι δεν θα υπάρχουν μανιτάρια!
Θα περιμένω εντυπώσεις ..

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, τι μάστερ !!!
Νίκες ανταγωνισμού

[Podmosvichka]

PodmosvichkaΕυχαριστώ Lenus!
Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει!
Και δεν συμμετέχω στον διαγωνισμό ...

Ksyushenka, τι νόστιμο, πολύ ορεκτικό, τι καλό άτομο είσαι, τι έκανες και μοιράστηκες τη συνταγή. ... Ευχαριστώ !

Ksyusha, υπέροχη ιδέα! Θα σημειώσω

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, Βικουλιά, Κάρα, Irishik, σας ευχαριστώ κορίτσια, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή!
Χαίρομαι που πετάξαμε!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, μια πολύ υγιεινή συνταγή! Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Εδώ είναι μια άλλη λίστα επιθυμιών που μου ρίχτηκαν - ένα ρολό ζύμης ..... Τώρα πρέπει να τα δεις πιο προσεκτικά)))

[Αλένα Μπέσα]

Αλένα ΜπέσαAlena, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας, είμαι πολύ χαρούμενος!
Και για τη "λίστα επιθυμιών", ναι, εδώ στο Xn "γρήγορα αρρωσταίνουμε" με αυτό, και η ασθένεια δεν αντιμετωπίζεται ...

Εγώ ο ίδιος είμαι τόσο άρρωστος

Ksyusha και πώς μου έλειπε μια τέτοια συνταγή
Έχω έναν μικρό ελέφαντα, αλλά δεν υπάρχει ακροφύσιο κανελόνι για αυτό ... Σκαρφάλωσα για να ψάξω πώς να τα κολλήσω, αλλά συνάντησα την ομορφιά σου.
Ευχαριστώ αγαπητέ μου

Ευχαριστώ αγαπητέ μου

Είστε ευπρόσδεκτοι, ξεδιπλώνω τη ζύμη και τα υπόλοιπα, αλλά αξίζει τον κόπο.

Τι υπέροχη συνταγή - όλα δημιουργήθηκαν για το γούστο μας! Ksyusha, το πήρε και σίγουρα θα το κάνουμε!

Τι υπέροχη συνταγή - όλα δημιουργήθηκαν για το γούστο μας! Ksyusha, το πήρε και σίγουρα θα το κάνουμε!

Olya, θα χαρώ αν σας αρέσει!