Κρεμμύδι και σάλτσα μανιταριών

Κρεμμύδι και σάλτσα μανιταριών

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μανιτάρια Champignon	15 τεμ
κρεμμύδι	2 τεμ
σκόρδο (μεγάλο)	1 δόντι
αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	2,5 α
άλας	γεύση
γλυκά μπιζέλια	3 τεμ
δάφνη	1-2 τεμ
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε ή σκουπίστε τα μανιτάρια. Διαχωρίστε τα πόδια από τα καπέλα.

• Κόψτε τα πόδια.

• Κόψτε τα καπέλα σε φέτες.

• Ρίξτε ψιλοκομμένα μανιτάρια με δύο ποτήρια νερό, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφήστε το να βράσει λίγο και στραγγίστε το ζωμό.

• Ζάρια το κρεμμύδι.

• Πιέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

• Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά.

• Ρίχνουμε το στραγγισμένο ζωμό στο ταψί για τα μανιτάρια. Αφήστε το να βράσει.

• Διαλύστε το αλεύρι σε 0,5 ποτήρι νερό.

• Ρίξτε το μείγμα αλευριού σε μια κατσαρόλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Αυτό το σάλτσα είναι πολύ χρήσιμο τις ημέρες της νηστείας. Πολύ νόστιμο και όχι ενοχλητικό. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε χυλό φαγόπυρου, ρύζι ή πουρέ πατάτας για ένα πιάτο.