Τα ψωμάκια βανίλιας κυλούν με σταφίδες

Τα ψωμάκια βανίλιας κυλούν με σταφίδες

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι	550-600γρ
Γάλα	300 ml
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αυγό	2 τεμ
Ζάχαρη	100γρ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο	50γρ
Αλας	0,5 κουτ
Βανιλλίνη	1 γρ.
Σταφίδες	150γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έψαχνα μια τέτοια συνταγή για πολύ καιρό. Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν απίστευτα νόστιμα.
• Σε 300 ml ζεστού γάλακτος βάζετε 2 κουταλιές ξηρή μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος.
• Όταν η ζύμη κάνει ένα καπέλο, ρίξτε το στο αλεύρι. Πάρτε αλεύρι στην αρχή 550 γρ. Προσθέστε 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο, ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το έκανα στην κρυφή μνήμη με γάντζο.
• Όταν ζυμώνεται η ζύμη, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σε ένα λεπτό ρεύμα και συνεχίστε το ζύμωμα. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με αλεύρι.
• Η ζύμη είναι μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια σας.
• Λιπάνετε τα αποδεικτικά πιάτα με ηλιέλαιο, τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα. Καλύψτε τα πιάτα με πλαστικό περιτύλιγμα. Καλύπτω με μια τσάντα, γιατί για κάποιο λόγο η ταινία δεν κολλάει.
• Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος. Το έβαλα σε μια καρέκλα κοντά στο ψυγείο και το κάλυψα με κάτι.
• Όταν η ζύμη αυξηθεί 3-4 φορές, βγάλτε την, ξεδιπλώστε και διπλώστε τη σε ένα φάκελο.
• Κάντε αυτό 2 φορές.
• Περάστε ξανά σε μια μπάλα και τοποθετήστε την στην απόδειξη.
• Όταν η ζύμη ανέβει ξανά, χωρίστε σε 12 κομμάτια και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και στη συνέχεια στεγνώστε το ξανά σε ένα ταψί και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή σακούλα.
• Οι μπάλες πρέπει να μεγαλώνουν πολύ.
• Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα ορθογώνιο, πασπαλίστε με προπλυμένες και αποξηραμένες σταφίδες. Διπλώστε το ορθογώνιο κατά μήκος και κυλήστε σε ρολό.
• Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και βάλτε τα ρολά εκεί. Έχω ένα καλούπι Teflon, οπότε δεν το γράσα με λάδι. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρότερο σχήμα.
• Όταν τα ρολά είναι πολύ μεγάλα και σχεδόν κολλάνε μεταξύ τους, βουρτσίστε με τον κρόκο αναμεμιγμένο με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
• Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 160C.
• Μαγειρέψτε για υγεία. Καλή όρεξη.
• Λείπει ένα κομμάτι στη φωτογραφία. Έφαγαν ζεστό.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κούνησε

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος.

[Γκέιαν]

Γκέιαντι νόστιμα ψωμάκια! Ευχαριστώ για τη συνταγή, την πήρα στο κουμπαρά

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Στην υγεία σου.

[Γκέιαν]

Γκέιαν,

Κάντε αυτό 2 φορές

αναφέρεται σε

Όταν η ζύμη αυξηθεί 3-4 φορές, αφαιρέστε, ξεδιπλώστε και διπλώστε σε ένα φάκελο

ή σε

διπλώστε σε ένα φάκελο

?

Με ενδιαφέρει η συνταγή, θέλω να κατανοήσω τη διαδικασία

[μάτι]

μάτι, Roll Tanya δύο φορές στη σειρά. Δηλαδή, ξετυλίξτε και διπλώστε και αμέσως περιστρέψτε και διπλώστε ξανά. Και ρίξτε το σε μια μπάλα.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

Κορίτσια αν έγραψες κάτι ακατανόητα ρωτήστε.

[μάτι]

μάτι, Roll Tanya δύο φορές στη σειρά. Δηλαδή, ξετυλίξτε και διπλώστε και αμέσως περιστρέψτε και διπλώστε ξανά Και ρίξτε το σε μια μπάλα.

οπότε στην αρχή το σκέφτηκα, και μετά αποφάσισα να ξεκαθαρίσω από ποιο σημείο η επανάληψη)
Gayane, σας ευχαριστώ για τη συνταγή και τις εξηγήσεις για τους χαρισματικούς

[μάτι]

μάτι, Τάνια στην υγεία. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς σταφίδες, αλλά έχει καλύτερη γεύση με τις σταφίδες.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaτι όμορφα ψωμάκια !! Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε τη συνταγή!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ο σύζυγός μου λατρεύει τα ψημένα προϊόντα με σταφίδες! Σε σελιδοδείκτες!

Ο Gayane και ο γαμπρός μου αγαπούν τέτοια ψωμάκια, για να περιποιηθούν ή τι; Για να αγαπήσω τη πεθερά μου!

[baba nata]

baba nataΟ καλός γαμπρός της Νατάλια μπορεί να περιποιηθεί τον εαυτό του.

[baba nata]

baba nataΟ καλός γαμπρός της Νατάλια μπορεί να περιποιηθεί τον εαυτό του.

όχι δυνατό, αλλά απαραίτητο !!!

[Γκέιαν]

Λείπει ένα κομμάτι στη φωτογραφία. Έφαγαν ζεστό.

Ακόμα θα! Δείξε μου κάποιον που δεν θα φάει. Γκέιαν, υπέροχα ρολά!

[Sonadora]

SonadoraΕυχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας. Κορίτσια, αν κάποιος το έκανε, γράψτε πώς σας άρεσε.

Τα ψωμάκια βανίλιας κυλούν με σταφίδες.

Σχετικά με την Gayana, σε σελιδοδείκτη (τίποτα για σένα ...: Ωχ: Έχω τηρήσει τόσο πολύ τις συνταγές σας που δεν μπορούμε πλέον να είμαστε ξένοι)
όλες οι συνταγές είναι νόστιμες !!!

[Κρίνος]

ΚρίνοςΣας ευχαριστώ Lilechka για τα καλά σας λόγια. Μπορείς.

Gayane, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έψησα χθες για τον άντρα μου (δεν μπορώ). Αποδείχθηκε αφράτο, γλυκό, γλυκό (ο σύζυγος έχει ακόμα ένα γλυκό δόντι). Είναι αλήθεια ότι δεν έχω το κατάλληλο σχήμα, απλά έπρεπε να το ψήσω σε ένα ταψί, οπότε δεν λειτούργησε τόσο ψηλά όσο κάνατε (διογκώθηκε ομοιόμορφα). Η συνταγή πήγε στους σελιδοδείκτες, θα εναλλάξ στο ψήσιμο.

[Γκέιαν]

Το Σάββατο, έψησα επίσης ψωμάκια, αλλά αντί για σταφίδες έφτιαξα μια παπαρούνα - αποδείχθηκε σούπερ rrr, όπως και στη φωτογραφία συνταγής, ελαφρύ, αφράτο και τεράστιο
Εσείς, Γκέιαν- Ευχαριστώ πολύ

Τα κορίτσια σας ευχαριστώ όλους για τα ευγενικά λόγια. Έψησα επίσης χθες. Οι σταφίδες δεν είναι παράδοξα έκανα μια σκόνη στην κορυφή. Το κύριο πράγμα είναι να είστε υπομονετικοί και να αφήνετε κάθε δοκιμή να φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο.

Τι όμορφο παχουλό
Πιθανότατα, θα κάνω 1,5 κανόνες, ώστε να βρίσκονται σε απόσταση από την άσφαλτο και να μεγαλώσουν.

[σου]

σου, Ναταλία σε φύλλο ψησίματος χωράει 2 μερίδες. Μπορείτε απλά να βάλετε τη μία πλευρά η μια κοντά στην άλλη.

Αυτό είναι καλό, θα κάνω 2 μερίδες, και με κάλυμμα, όπως ήθελα. Τώρα θα φροντίσω το σχήμα για τέτοια κουλούρια που πρέπει να είναι ψηλά.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, τα ψωμάκια βρίσκονται ακόμα στο φούρνο, και έχω ήδη ευχαριστώ, μου άρεσε πολύ να δουλεύω με τη ζύμη, είναι τόσο μαλακό, αφράτο, υπάκουο! Μυρίζει σαν σπίτι! Απομένουν πέντε λεπτά ...

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Χαίρομαι που σας άρεσε. Φάτε στην υγεία σας.

[Γκέιαν]

Και έψησα, αλλά πραγματικά, ψωμάκια
Μου άρεσε πολύ η ζύμη. Τα ψωμάκια είναι χνουδωτά και χωρίς βάρος.
Σίγουρα θα ψήνω ακόμα από αυτή τη ζύμη
Γκέιαν, Ευχαριστώ

... Το καλύπτω με μια τσάντα, γιατί η ταινία δεν κολλάει.

Χρησιμοποιώ ένα καπάκι ντους, πολύ άνετο!

[Γκέιαν]

ΓκέιανΠιστεύετε ότι αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για κατεψυγμένες πίτες βατόμουρου; ή επίσης προσφορά;

[μάτι]

μάτιΦοβάμαι ότι η Τάνια θα βραχεί.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΌχι, μην ενοχλείτε με τα βατόμουρα.

[Γκέιαν]

Γκέιαν, Λέλκα, ευχαριστώ, φοβόμουν τόσο πολύ)

[Γκέιαν]

ΓκέιανΈχω μια τρελή σκέψη που σέρνεται στο κεφάλι μου - μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη σε ένα μπλέντερ;

[Μπαρμπαρίτα]

Μπαρμπαρίτα, Η Νάτα δεν ξέρει. Το έκανα με ένα γάντζο στο συνδυασμό. Δοκίμασέ το.

[Μπαρμπαρίτα]

Μπαρμπαρίτα, Το έκανα στη θεριστική μηχανή με γάντζο. Δοκίμασέ το.

Δεν έχω θεριστική μηχανή. πρέπει να το κάνεις με το χέρι

[Μπαρμπαρίτα]

Μπαρμπαρίτα, Καλή τύχη.

Gayane, ευχαριστώ. Θα το κάνω - θα αναφέρω
Και εδώ είναι η έκθεσή μου. Ψέματα, ψύχει:



Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, λοιπόν, πολύ τρυφερά ψωμάκια αποδείχθηκαν ευάερα. Το πιο δύσκολο μέρος της συνταγής ήταν να τους βγάλει από το καλούπι. Αυτό ακριβώς έψαχνα εδώ και πολύ καιρό.

[Μπαρμπαρίτα]

Μπαρμπαρίτα, Nata στην υγεία. Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε.

[Καρύδι]

αντί για σταφίδες, έφτιαξα μια παπαρούνα - αποδείχθηκε σούπερ rrr

Καρύδι, Ιρίνα, μπορεί να είναι περισσότερο; Θέλω επίσης να το δοκιμάσω με σπόρους παπαρούνας, αλλά φοβάμαι να το καταστρέψω.




Και μια άλλη ερώτηση σχετικά με τη θερμοκρασία: για κάποιο λόγο δεν ψήνω στους 160 βαθμούς (έχω συναγωγή), συνήθως για το ψήσιμο μαγιάς, πρώτα 200, μετά 180, τι πρέπει να κάνω;




Gayane, όλα λειτούργησαν: ψημένα με σταφίδες - 2 τεμ., Με κανέλα - 4 τεμ., Με σπόρους παπαρούνας - 6 τεμ.
Μου άρεσε η ζύμη στη δουλειά, πολύ ευχάριστη.
Για πολύ καιρό περπατούσα γύρω από αυτήν τη συνταγή, χαίρομαι που την δοκίμασα
Gayane, ευχαριστώ!

[μάτι]

μάτι, Τάνια, χαίρομαι πολύ που το έκανες. Ψήστε στην υγεία σας.