Επιδόρπιο "Meringue-merze"

Επιδόρπιο "Meringue-merze"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
αυγά	5
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ίσως λέγεται κάτι άλλο, αλλά δεν το βρήκα στο Διαδίκτυο. Ο κομμωτής μου μου έδωσε τη συνταγή. Αυτή η λιχουδιά είναι η αγαπημένη της, η γιαγιά της το έψησε.
• Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους.
• Από τους κρόκους και το αλεύρι, ζυμώνουμε μια σκληρή ζύμη, όπως για τα ζυμαρικά. Μου προτάθηκε η προσθήκη αλμυρού νερού, αλλά νομίζω ότι είναι δυνατό χωρίς νερό, αλλά με λίγη ζάχαρη.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, τυλίξτε την αραιά και κόψτε τα στα χυλοπίτες. Ψήνουμε σε ξηρό ταψί στα 180 γρ. σε ροζ. Περίπου 20 λεπτά.
• 
• Κρυώνω.
• Χτυπάμε τα λευκά με τη ζάχαρη, όπως και στη μαρέγκα, δηλαδή, έως ότου κορυφώσουν και ολοκληρώσουν τη διάλυση της ζάχαρης.
• Ανακατέψτε απαλά τις πρωτεΐνες στα χυλοπίτες.
• Βάλτε με ένα κουτάλι σε μια περγαμηνή περγαμηνή και στεγνώστε στο φούρνο στους 90 γρ. μέχρι να είναι έτοιμο.
• Προθυμία να προσδιοριστεί με μια μικρή υστέρηση του μπισκότου από την περγαμηνή. Όσο μεγαλύτερο είναι το cookie, τόσο περισσότερο χρειάζεται για να στεγνώσει.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Προσπάθησα να πιέσω τη μαρέγκα από μια τσάντα με μια μεγάλη τρύπα, νόμιζα ότι θα ήταν πιο όμορφη. Όμως, χάρη στη συμπερίληψη των ζυμαρικών στη μάζα, τα flops βγήκαν όλα τα ίδια άνισα. Επομένως, μην υποφέρετε, βάλτε με ένα κουτάλι.
Γενικά, σκέφτομαι πώς να δώσω στα cookies μια πιο αισθητική εμφάνιση. Οι προτάσεις γίνονται δεκτές.

[Βαρβάρα]

ΒαρβάραΚαταλαβαίνω σωστά ότι στη μίνι φωτογραφία η σπείρα είναι τα ζυμαρικά ??? Έτσι το σπάτε στη μαρέγκα; Ή πώς; Sori, αλλά δεν κατάλαβα

Προστέθηκε Κυριακή 05 Μαρ 2017 11:23 π.μ.

Μήπως ένας κομμωτής αρέσει αυτό το μανέστρα; Μωρό? Σαν καρύδια;

Και δεν κατάλαβα, αλλά με ενδιαφέρει πολύ, γιατί λατρεύω όλα όσα σχετίζονται με τις μαρέγκες.

Μαγείρεμα ποιο ενδιαφέρον όνομα! ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ευχαριστώ κορίτσια.
Κόψτε τα ζυμαρικά σε λεπτές λωρίδες. Στη φωτογραφία, προσπάθησα να βελτιώσω την εμφάνιση, αλλά απέτυχα.
Τα χυλοπίτες πρέπει να τοποθετούνται μέσα στη μαρέγκα σαν χρυσάνθεμο, αυτό είναι ιδανικό.

[Βαρβάρα]

Βαρβάραπόσο νόστιμο είναι όλα 🔗

Έχω δοκιμάσει τέτοια μπισκότα στο παρελθόν - τραγανό και νόστιμο! , αλλά υπήρχαν ακόμα ξηροί καρποί ... Απαλότητα αυτού του ήπατος μπορεί να μην χρειαστεί; Θα έπρεπε, στην πραγματικότητα, να έχει μια οδυνηρή εμφάνιση λόγω των ζυμαρικών, αυτή είναι η δική της γοητεία ... Στο δίκτυο υπήρχαν αυτά τα μπισκότα που ονομάζονταν "σκαντζόχοιροι" και αρμενικές μαρέγκες.
Τα ζυμαρικά στη φωτογραφία φαίνονται πολύ χαριτωμένα τριαντάφυλλα!

Ουάου!!! ένα ενδιαφέρον πληρωτικό για bezeshek, έτσι οι κρόκοι και το αλεύρι είναι πάντα διαθέσιμοι, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, τα καρύδια και τη σοκολάτα

Αρμενική μαρέγκα

Εκεί μόνο τα χυλοπίτες αυγών, μετά το κόψιμο, αναδεύονται σε ένα ταψί πριν μαυρίσουν στο φούρνο

Γενικά, σκέφτομαι πώς να δώσω στα cookies μια πιο αισθητική εμφάνιση. Οι προτάσεις γίνονται δεκτές.

Και τα «σαλιγκάρια» πρέπει κατ 'αρχήν να είναι μέσα; Τι γίνονται εκεί; Είναι ακριβώς ότι το κατάστημα πωλεί παρόμοια διπλά στρώματα. Στη συνέχεια, μπορείτε να "σαλιγκάρι" ως βάση, και να πιέσετε αισθητικά τη μαρέγκα από τη σακούλα από πάνω) Και να στεγνώσετε σε αυτήν τη μορφή στο φούρνο, ίσως στα 100g. Ή ίσως, φέρτε πρώτα τα σαλιγκάρια σε κάποιο στάδιο ετοιμότητας και μετά μαρέγκα πάνω τους ... εδώ πρέπει να δοκιμάσετε ...
Ή πιέστε μέρος της μαρέγκας έξω από την τσάντα, βάλτε το "σαλιγκάρι", πιέστε περισσότερο μαρέγκα στην κορυφή.

Όχι, το σαλιγκάρι δυσφημίστηκε. Πάρα πολύ σκληρά. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτά.