Παγωτό μαντολάτο

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)]

Παγωτό μαντολάτο

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
ζάχαρη	25 γραμμάρια
νερό	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
αμύγδαλο	25 γραμμάρια
πρωτεΐνες	60 γραμμάρια (2 κομμάτια)
μέλι	100 γρ
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33-35%	200 χιλιοστόλιτρα
φιστίκια	25 γραμμάρια
άλας	πρέζα
-------	------
σχήμα 20 * 9 * 9

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα τηγάνι. Περιμένουμε να σχηματιστεί το σιρόπι, το οποίο αρχίζει να μετατρέπεται σε καραμέλα. Μην ανακατεύεις. Μπορείτε να ανακινήσετε ελαφρά το τηγάνι.

• Προσθέστε αμύγδαλα στην καραμέλα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε πάνω σε χαρτί ψησίματος, κατά προτίμηση λαδωμένο ή σε στρώμα σιλικόνης. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

• Κόψτε τα αμύγδαλα με ένα μαχαίρι. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους. Παίρνουμε πραλίνα.

• Αρχίστε να κτυπάτε τα λευκά με αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά έως τις μεσαίες κορυφές.

• Ταυτόχρονα, ζεσταίνουμε το μέλι. Πρέπει να φθάσει σε θερμοκρασία 115 βαθμών. Εάν κάποιος δεν είναι ευχαριστημένος με τη συνταγή μελιού, τότε αναζητήστε μια εναλλακτική λύση. Το θερμαινόμενο μέλι δεν με τρομάζει καθόλου.

• Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τα λευκά, ρίξτε ζεστό μέλι σε ένα λεπτό ρεύμα. Στην αρχή, η μάζα θα αυξηθεί, αλλά στη συνέχεια θα εγκατασταθεί, αλλά θα εξακολουθεί να είναι υπέροχη. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Παίρνουμε τη μαρέγκα.

• Χτυπάμε πολύ κρύα κρέμα μέχρι να σταθεροποιηθούν. Προσεκτικά, σε αυτό το στάδιο μπορεί να αποκολληθούν. Οπότε μην διακόψετε.

• Σε διάφορα βήματα, προσθέστε την κτυπημένη κρέμα στη μαρέγκα. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

• Ρίχνουμε την πραλίνα και ανακατεύουμε ξανά.

• Καλύψτε τις πλευρές και το κάτω μέρος της φόρμας με χαρτί ψησίματος. Νομίζω ότι είναι δυνατό με την προσκόλληση της ταινίας. Διαδώσαμε τη μάζα.

• Κόψτε τα φιστίκια (έχω τηγανίσει).

• Πασπαλίστε παγωτό στην κορυφή και πιέστε τα λίγο. Σφίξτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε στον καταψύκτη για 3-4 ώρες. Το βγάζουμε, το βγάζουμε από το καλούπι, το κόβουμε και το απολαμβάνουμε.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

• Παγωτό μήλου με νότες κερασιάς (μίξερ) (ang-kay)

• Παγωτό λεμόνι (μίξερ) (ang-kay)

• Παγωτό με κρέμα φράουλας (μίξερ) (ang-kay)

• Παγωτό με σταφίδες (μίξερ) (ang-kay)

• Παγωτό βανίλια χωρίς αυγά (ang-kay)

• Παγωτό Snickers (ang-kay)

• Παγωτό "Mokkachino" με μπισκότα. (ang-kay)

• Παγωτό με τσάι matcha και πραλίνα (ang-kay)

• Παγωτό "Bounty" (ang-kay)

• Παγωτό λεμονιού λεμονιού (ang-kay)

• Παγωτό "Twix" (ang-kay)

• Παγωτό με σπόρους παπαρούνας και "Amaretto" (μίξερ) (ang-kay)

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog.
Είναι απίστευτο! Τόσο νόστιμο! Το παγωτό παραμένει απολύτως απαλό, κόβεται τέλεια, δεν μετατρέπεται σε πάγο, κάτι που χρειάζεται χρόνο για την απόψυξη και μπορεί να καταναλωθεί. Δεν υπάρχει απολύτως κανένα κομμάτι πάγου. Ο πάγος μπορεί να εμφανιστεί μόνο με επαναλαμβανόμενο πάγωμα. Απλώς ερωτεύτηκα αυτό το παγωτό μαντολάτο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα!



ΠΑΓΩΤΟ - ένα κατεψυγμένο γλυκό και θρεπτικό προϊόν από γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, χυμούς, μούρα. Περιέχει 25-43% στερεά. Πεπτικότητα 95-98%, ενεργειακή αξία 100 g παγωτού - από 100 έως 240 kcal. Κατά την παρασκευή παγωτού, διάφορες αρωματικές και αρωματικές ουσίες (σοκολάτα, καφές, βανιλίνη, κανέλα, σκελίδες, αποστάγματα, ξηροί καρποί κ.λπ.) προστίθενται στο μείγμα προϊόντων που προβλέπονται από μια συγκεκριμένη συνταγή κατά τη διάρκεια μιας μάλλον περίπλοκης τεχνολογικής διαδικασίας. Η προκύπτουσα μάζα παστεριώνεται, ομογενοποιείται και ψύχεται. Στη συνέχεια το μείγμα χτυπιέται, κορεσμένο με αέρα, καταψύχεται και συσκευάζεται.

Ανάλογα με τη σύνθεση, το παγωτό χωρίζεται σε βασικούς και ερασιτεχνικούς τύπους. Οι κύριοι τύποι παγωτού είναι: γαλακτοκομικά - χωρίς προσθήκες και με προσθήκες (γάλα-βανίλια, καρύδια, καφές και σοκολάτα,που περιέχει 3,5% λίπος. γάλα-φρούτα-μούρο - 2,8% λίπος) κρεμώδες - χωρίς προσθήκες και με προσθήκες (κρεμώδης βανίλια, σοκολάτα, καρύδι, καφές, ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες - 10% λίπος · ερυθρελάτη - * φρούτα και μούρο - 8% λίπος); παγωτό (κρεμώδες, σοκολάτα, ζαχαρωμένα, με σταφίδες, καρύδια, καφές και κρέμα brulee - 15% λίπος · φρούτα και μούρα - 12% λίπος); φρούτα και μούρα (βατόμουρο, φράουλα, κεράσι, λεμόνι κ.λπ.), που παράγονται από φρούτα και μούρα, τους χυμούς τους και τον πουρέ με ζάχαρη (27%) και ζελατίνη ή άγαρ · αρωματικό (φράουλα, λεμόνι κ.λπ.), το οποίο παρασκευάζεται από ζάχαρη (25%), νερό, άγαρ, αρωματισμένο με έλαια και αποστάγματα. Μεταξύ των ποικιλιών παγωτού - παγωτό, παγωτό σε φλιτζάνια βάφλας, σε μπρικέτες, σάντουιτς (μπάρες γκοφρετών, αποτελούμενα από δύο στρώματα διαφορετικών τύπων παγωτού), αρτοσκευάσματα, κέικ (παρασκευασμένα μόνο από παγωτό).

Τα ερασιτεχνικά είδη παγωτού περιλαμβάνουν δαμάσκηνα με ξηρούς καρπούς και κανέλα, σορμπέ, εσπεριδοειδή, δροσιστικά, ντομάτα, "Αρωματικά", διαιτητικά, "Νέα", "Δροσερά" κ.λπ.

Το παγωτό αποθηκεύεται σε θερμοκρασία - 12 ° C (φρούτα και μούρο και αρωματικά) και -10 ° C (για άλλους τύπους). Με διακυμάνσεις στη θερμοκρασία και με επαναλαμβανόμενη κατάψυξη, το παγωτό αποκτά μια χονδροειδής κρυσταλλική δομή - αμμώδη.

[Άντζελα]

Άντζελατι υπέροχο παγωτό!

[Νατάσα,]

Νατάσα, Ευχαριστώ. Νόστιμο. Χαίρομαι επίσης που παράγεται πλαστικό.

Πιο όμορφο από όμορφο και νόστιμο από νόστιμο !!!! Μόνο ένα παραμύθι σε μια πιατέλα!

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, μοιάζει με παγωτό κέικ.

Άντζελα, σοκαρισμένος. Όλες οι συνταγές σας είναι εξαιρετικές. Και το παγωτό με τελείωσε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Έχω παραγγείλει σπιτική κρέμα, θα το πάρω και θα προσπαθήσω να φτιάξω παγωτό μαντολάτο σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την υπέροχη συνταγή, εδώ είναι μια συνταγή ονείρου
Συνεχίζω να περπατάω γύρω από το σπιτικό παγωτό, αγόρασα ακόμη και παχιά κρέμα σκόπιμα, αλλά δεν μπορούσα να αποφασίσω (πρέπει να αναμίξετε το παγωτό, αλλά την τεμπελιά)
Άντζελα, και δεν φοβάμαι το ζεστό μέλι, και δεν χρειάζεται να παρέμβω, και μας αρέσει πολύ αυτό το παγωτό. Σας ευχαριστώ και πάλι, θα ευχαριστήσω το παιδί ότι θα υπάρχει σπιτικό παγωτό (για το σαββατοκύριακο)
Μια μικρή ερώτηση, πού πρέπει να σπρώξετε για να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε μια συνταγή;

[Βικτώρια]

Βικτώρια, πάνω από τη συνταγή, μια δέσμη όλων των ειδών εικονιδίων, και έτσι η σωστή ακραία, μαύρη καρδιά, δική σας.

Άντζελα, πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ, θα δοκιμάσουμε.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Όλγα από Βορονέζ, Ne_lipa, Γιάρικευχαριστώ κορίτσια. Είμαι απλώς σοκαρισμένος από αυτό το παγωτό, αν και έχω ήδη κάνει πολλά διαφορετικά πράγματα. Δοκίμασέ το. Λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος ανοίγματος.

[Άντζελα]

Άντζελα, αυτός είναι χώρος !!!! Νομίζω ότι δεν έχει νόημα να αγοράσετε ένα παγωτό. Και αυτό - γαντζωμένο, γαντζωμένο !!!! Και, όπως πάντα, οι φωτογραφίες και ο σχεδιασμός σας είναι πέρα ​​από τον έπαινο !!!!!!!!!

Άντζελακαι ποιο μέγεθος είναι το σχήμα;

[Tanyush,]

Tanyush, Ευχαριστώ. Ελπίζω να μην το μετανιώσετε αν το μαγειρέψετε.

Νομίζω ότι δεν έχει νόημα να αγοράσετε ένα παγωτό.

Δεν έχω ούτε παγωτό, αλλά αυτό δεν με ενοχλεί. Απλώς δεν βλέπω το νόημα να αγοράσω ένα μίξερ, αλλά δεν μπορώ να τραβήξω τόσο πραγματικό. Προστέθηκαν σύνδεσμοι σε όλες τις συνταγές παγωτού που έφτιαξα και όλες χωρίς παγωτό.

σχήμα τι μέγεθος;

Προστέθηκε στα συστατικά.

Και δεν φοβάμαι το ζεστό μέλι !!! Και σίγουρα θα το μαγειρέψω σύντομα)
Η Άντζελα, όπως πάντα, μια υπέροχη συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά σας !!! Απλώς δεν μπορώ να φανταστώ πώς τα κάνετε όλα! Όχι μόνο για να βρούμε μια συνταγή, αλλά και για να ενσωματώσουμε, και από τη φωτογράφηση, λοιπόν, δείξτε μας !!!

[Ήρα,]

Και δεν φοβάμαι το ζεστό μέλι!

Σίστρα!
Ήρα, ευχαριστώ) Γυρίζω όσο περισσότερο μπορώ. Από την άλλη "σώζω".

Άντζελα, εσείς, όπως πάντα ... φτιάξατε τόσο υπέροχη! Δεν έχω επίσης παγωτό. Και επίσης δεν θέλω ένα μίξερ, αλλά θα δικαιολογείται από τον συμπιεστή; Θα φτιάχνω παγωτό τόσο συχνά;
Ευχαριστώ Angela, όλα είναι αερόμπικ όπως πάντα! 👍👍👍

[ang-kay]

ang-kay, για τις επιπλέον συνταγές - ιδιαίτερα ευγνωμοσύνη!
Και όλα αυτά είναι την παραμονή του καλοκαιριού!

[Άντζελα]

Το Morozhenko είναι υπέροχο! Άντζελα, ευχαριστώ! Ετοίμασε μια τέτοια απόλαυση και το μοιράστηκε μαζί μας! Κάθε μέρα εκπλήσσετε με νέες, εκπληκτικές συνταγές! Χαμηλό τόξο!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή παγωτού, σημείωσε τους επαίνους μου ..

[Olechka.s]

Olechka.s, Σβέτικα, Κριστίναβοηθήστε τον εαυτό σας, κορίτσια. Θα ήμουν ευτυχής αν το μαγειρέψετε και η συνταγή θα ριζώσει στο αρχικό μενού.

Γεια σου Άντζελα. Τι φανταστική συνταγή. Το έκανα, μόλις αφαίρεσα τη ζάχαρη, αφού δεν μπορείς να το φας λίγο, αλλά μπορείς να κάνεις μέλι. Πολύ νόστιμο, αλλά ξαφνικά αποδείχθηκε ότι τα παιδιά μου δεν τους αρέσουν τα παξιμάδια (δεν ήξερα ποτέ !!!!!). Επομένως, ο σύζυγός μου και εγώ φάγαμε τον εαυτό μας. Τη δεύτερη φορά το έκανα με κακάο. Μίξαμε το βρασμένο μέλι σε κακάο και χύθηκε στα κτυπημένα λευκά. Οι σκίουροι εγκαταστάθηκαν αμέσως. Αλλά ακόμα αναμίξαμε αυτή τη σοκολάτα "μαντολάτο" με σαντιγί και στον καταψύκτη. Το παγωτό δεν παγώνει καθόλου, πολύ, πολύ νόστιμο, σοκολάτα αποδείχθηκε. Ο γέροντας δεν του άρεσε το έντονο άρωμα του μελιού. Έτσι την επόμενη φορά θα το κάνω με ζάχαρη. Αλλά η μικρή είναι τόσο χαρούμενη που μπορεί να έχει παγωτό. Καταπληκτική συνταγή. Ποτέ δεν έφτιαξα παγωτό, γιατί δεν ήθελα να ανακατέψω με ανάδευση και μετά να το ξεπαγώσω πριν φάω. Εδώ, δεν υπάρχουν καθόλου προβλήματα, σε 15 λεπτά, και μεταξύ άλλων, αποδεικνύεται το πιο νόστιμο, λιωμένο παγωτό που έχω φάει ποτέ.

[Ολ,]

Ολ, Λοιπόν, όχι μόνο για να ευχαριστήσουμε όλους, τι είναι όλα διαφορετικά στην οικογένεια. Είναι δύσκολο για σένα. Το κύριο πράγμα είναι ότι βρίσκετε μια διέξοδο. Μπράβο. Είναι υπέροχο που στο τέλος θα ευχαριστήσετε όλους.

Μίξαμε το βρασμένο μέλι σε κακάο και χύθηκε στα κτυπημένα λευκά.

Ή ίσως προσπαθήστε να κτυπήσετε το κακάο με κρέμα. Ή απλά κοσκινίστε στο τέλος, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην κατακαθιστούν έτσι;

Ποτέ δεν έφτιαξα παγωτό, γιατί δεν ήθελα να ανακατέψω με ανάδευση και μετά να το ξεπαγώσω πριν φάω

Ναι, αυτή η συνταγή είναι απλώς ένα θεό. την ερωτεύτηκε όχι μόνο με την πρώτη ματιά, όπως είδε, αλλά και από το πρώτο κουτάλι.

Με ένα μικρό, ναι, πρέπει να παίζεις. Μετά από όλα, θέλω να τρώει νόστιμο φαγητό με τη διατροφή μας, και ο μεγαλύτερος μόλις αναδεικνύεται, όπως όλοι οι έφηβοι. Έχω ακόμα επιλογές για το παγωτό σας. Θα γράψω καθώς δοκιμάζω.

Ελα. Περιμένω)

[Άντζελα]

Άντζελα, Έκανα τα φιγούρα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, όχι, όχι, απλώς αποφάσισα να το βάλω σε ορθογώνιο σχήμα σιλικόνης και ένα μέρος δεν είναι αρκετό ... Ξεκίνησα ένα διπλό ... Όλα αποδείχθηκαν καλά, τίποτα δεν τακτοποιήθηκε, ω ... τόσο υπέροχο με τίποτα δεν ήρθε από μένα. Βρήκα μόνο αλμυρά φιστίκια ... αλλά η αντίθεση με το γλυκό .. απλά υπερ-duper

αποδείχθηκε λίγο χαλαρό, (και όχι τόσο όμορφο όσο το δικό σας) Φοβόμουν να το σφίξω ... αλλά μας αρέσει ήδη. Σας ευχαριστώ πολύ

[Svetochka,]

Svetochka, αποδείχθηκε υπέροχο παγωτό. Μπράβο.

Βρήκα μόνο αλατισμένα φυστίκια.

Έχω και αλμυρά.

αποδείχθηκε λίγο χαλαρό,

Και ούτε είναι πυκνό. Η δομή είναι πραγματικά παρόμοια με το μαντολάτο.

Φοβόμουν να πατήσω.

Συσκευάζω από μια τσάντα ζαχαροπλαστικής. Αλλά δεν νομίζω ότι έχει σημασία.

[Άντζελα]

Άντζελα, και είμαι με ένα κουτάλι σιλικόνης, αλλά γιατί γράφω ... είναι παράξενο, αλλά για κάποιο λόγο έγινε ακόμη πιο νόστιμο μια μέρα αργότερα, ((boom, περαιτέρω γεύση για σύγκριση, έχω 2 δίσκους ... θα το επαναλάβω αναμφίβολα, σε Θα πάρω άλλο μέλι (οπότε κανείς δεν το τρώει, αλλά εδώ η γεύση είναι ενδιαφέρουσα και τουλάχιστον χρησιμοποιώ αποθέματα Ευχαριστώ, για άλλη μια φορά, για μια υπέροχη συνταγή

Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεπαγώσουμε τα πάντα. Στη συνέχεια εμφανίζονται οι πάγοι πάγου. Και τόσο νόστιμο.

Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεπαγώσουμε τα πάντα

Δεν έχει έντονες συνταγές, αλλά εδώ είμαι σωστός έξυπνος, έκοψα ένα κομμάτι όπως απαιτείται, ακριβώς σε σχήμα με ένα πλαστικό μαχαίρι και τα υπόλοιπα γρήγορα πίσω στον καταψύκτη

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έκανα επίσης χθες, είναι πολύ νόστιμο, αλλά είναι πολύ μέλι για μένα, και ακριβώς για τον άντρα μου. Σκέφτομαι να το κάνω με μελάσα 50/50 την επόμενη φορά. Δεν θα υπάρχει φωτογραφία, γιατί ο σύζυγος, ο χοίρος, έφαγε με ένα μεγάλο κουτάλι ακριβώς έξω από το καλούπι)))

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, στην υγεία σου!

αλλά είμαι πολύ μέλι

Εδώ, όπως θέλει κανείς. Επιλέξτε τι σας ταιριάζει καλύτερα)

Χωρίς φωτογραφία

Αυτό είναι ένα επιχείρημα και ένα επιχείρημα συν τη συνταγή. Ευχαριστώ)

Άντζελα, γεια σου κορίτσια. Λοιπόν, ήρθα να σας πω. Θα ξεκινήσω με το γεγονός ότι το μικρό μου δεν έχει ακόμη γάλα και κρέμα γάλακτος, τα οποία πωλούνται επίσης. Προσπάθησα να βρω μια συνταγή για κρέμα λαχανικών, αλλά όπως συνειδητοποίησα, δεν μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Σκέφτηκα ότι σκέφτηκα και βρήκα στο φόρουμ μας μια συνταγή για το "Gentle Cream" από το (Qween). Αγόρασα το κατσικίσιο γάλα, πρόσθεσα βούτυρο (μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε) και αποδείχθηκε εξαιρετική κρέμα, φυσικά δεν ξέρω πώς θα πήγαιναν στην κρέμα για ένα κέικ, αλλά το παγωτό είναι υπέροχο. Χωρίστηκε η μάζα σε 2 μέρη. Σε ένα πρόσθεσα μια κρέμα από σάλτσα μήλου, κρόκους αυγού και βανιλίνη. Το κομμάτι που ήταν με την κρέμα μήλου άρπαξε πιο δυνατά, αλλά ακόμα βγαίνει ήρεμα με ένα κουτάλι χωρίς απόψυξη. Γι 'αυτό γίνονται αισθητές κόκκοι από μήλα Παρόλο που έβρασα τα μήλα πολύ καλά, τα γείωσα με ένα μπλέντερ.
Για τον μεγαλύτερο, αποφάσισα να φτιάξω παγωτό με σιρόπι ζάχαρης, δηλαδή με τη συνήθη κρέμα πρωτεΐνης. Έφτιαξα επίσης την κρέμα μόνη μου, μόνο από ρουστίκ αποβουτυρωμένη κρέμα αραιωμένη με γάλα σύμφωνα με την ίδια συνταγή για τρυφερή κρέμα. Έφτιαξα μια κρέμα, η μόνη κρέμα ανακινήθηκε, αποδείχθηκε πολύ πυκνή. Άρχισε να κτυπά την κρέμα - χτυπήστε την. Το λάδι λειτούργησε. Έπρεπε να επαναλάβω τη διαδικασία παρασκευής της κρέμας ξανά και να βάλω την κρέμα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, η κρέμα πρωτεΐνης έγινε ακόμη πιο πυκνή και μόλις την ανάμιξα με την κρέμα. Αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Ένα πραγματικό παγωτό.
Θα το φάνε, τότε θα προσπαθήσω να φτιάξω ξανά σοκολάτα
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Όλυα,]

Όλυα, ευχαριστώ για τα πειράματα και την κοινή χρήση. Μυστικά. Βρήκα επίσης μια παρόμοια συνταγή.

Ποιο τότε; Το ετοιμάζετε να εκθέσετε ;;; Γράψτε αργότερα για να μην το χάσω.

Όπως κάνω, θα εκθέσω σίγουρα. Δεν μπορώ να το κάνω με άλλο τρόπο

Λοιπόν, με ενδιέφερε. Εκθέστε πιο γρήγορα.

Λοιπόν, αν το κάνω σήμερα, θα το εκθέσω μέχρι το Σαββατοκύριακο.

Μεγάλος. Θα περιμένω. Ευχαριστώ. Αυτό θα φάμε παγωτό.

θα περιμένω

Το έκανες, το έβαλε στην κατάψυξη. Ας δούμε τι θα γίνει?

Τι καλό άτομο είσαι, σίγουρα μου αρέσει να μαγειρεύω, αλλά όχι κάθε μέρα. Ενώ έρχεστε σπίτι από τη δουλειά, το βράδυ, μετά τα μαθήματα, μετά χορούς ...

Παγωτό μαντολάτο με δαμάσκηνα (ang-kay)

Φτιαγμένο σήμερα με μελάσα, δεν πρόσθεσε καθόλου μέλι. Αποδείχθηκε υπέροχο, λίγο πιο δύσκολο από ό, τι με το μέλι, αλλά όχι με πέτρα, και πρόσθεσε λίγο ζάχαρη βανίλιας λιγότερο γλυκό, για γεύση σαν παγωτό. Νόστιμο! Ευχαριστώ και πάλι!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, τι υπέροχη συνταγή! Τον περιβάλλω από την πρώτη μέρα, σαν μια γάτα γύρω από την ξινή κρέμα. Θα βγω έξω στην πόλη και θα αγοράσω κρέμα (από σπιτικό, που συλλέγεται από σπιτικό γάλα χωρίς διαχωριστικό, τελικά, τίποτα δεν θα προέλθει από αυτό;) Και ξηροί καρποί και θα γλυπτώ. Φοβάμαι όμως ότι θα πρέπει να μαγειρεύω κάθε μέρα. Ο γιος μου είναι παθιασμένος με παγωτό, και τότε θα έτρωγα ακόμη και μαζί με μια φωτογραφία του kazza!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική. Αυτό είναι νόστιμο. Ακριβώς)

ang-kay, (από σπιτικό, που συλλέγεται από σπιτικό γάλα χωρίς διαχωριστικό, τελικά, τίποτα δεν θα προέλθει από αυτό;)

Σχεδόν πάντα μαγειρεύω με αυτήν την κρέμα. Το γάλα κοστίζει μια μέρα και μετά μαζεύω μια ίντσα και πάω. Ακόμα και σε κρέμα, ακόμη και σε παγωτό. Είναι σημαντικό να μην μαζέψετε γάλα.

σήμερα με μελάσα,

Ναι, μπορείτε και κανονικό σιρόπι ζάχαρης.

[ang-kay]

ang-kay,

ang-kay, (από σπιτικό, που συλλέγεται από σπιτικό γάλα χωρίς διαχωριστικό, δεν θα προέλθει τίποτα από αυτό;)
Σχεδόν πάντα μαγειρεύω με αυτήν την κρέμα. Το γάλα κοστίζει μια μέρα και μετά μαζεύω μια ίντσα και πάω. Ακόμα και σε κρέμα, ακόμη και σε παγωτό. Είναι σημαντικό να μην μαζέψετε γάλα.

Άντζελα Ναι, απλώς προσπάθησα να κτυπήσω το βούτυρο από τη συλλεγόμενη κρέμα, η κρέμα αυξήθηκε αρχικά σε όγκο κατά 2,5 φορές, αλλά δεν είχα σταθερές κορυφές. Αλλά η κρέμα δεν ήταν ξινή, αλλά η πιο φρέσκια. Μπορούν να δοθούν περισσότερα στο ψυγείο για να αντέξουν στη γήρανση;

Το γάλα πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον μία ημέρα.

Λοιπόν, το γάλα είναι κατανοητό. Όμως έχει ήδη συλλεχθεί κρέμα, πόσο πρέπει να διατηρηθεί για ωρίμανση, ώστε να μαστιγώσει;

Δεν μπορώ να πω. Το χρησιμοποιώ για μια εβδομάδα. Αλλά την ημέρα της συλλογής, κατά κάποιο τρόπο δεν ήταν απαραίτητο.

[Άντζελα]

Άντζελα, φοβερο! : rose: Πρόκειται για μια νέα νέα λέξη στην παραγωγή παγωτού. Και για το θερμαινόμενο μέλι ... εγώ κάποτε, όταν από τη Malysheva κατά λάθος περίπου οξυμεθυλοφουρφουράλη Άκουσα, ήμουν σε επιφυλακή .... Τότε περπάτησα και περιπλανώθηκα αναζητώντας την αλήθεια και συνάντησα ένα φόρουμ χημικών: γενικά όλα αυτά είναι σκουπίδια. Ψήνω μελόψωμο μπισκότα και τα αγαπημένα μου γλυκά με μια ήρεμη καρδιά.

[Ίννα]

Ίννα, Ευχαριστώ. Δεν κρεμάμαι ούτε στο μέλι. Καθώς έψησα, θα ψήσω.

Άντζελα, πείτε μου, παρακαλώ - αν αντικαταστήσετε το μέλι με σιρόπι, τότε πόση ζάχαρη / νερό πρέπει να πάρετε; Υπάρχει επίσης σιρόπι καλαμποκιού και γλυκόζη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για μέλι; Θέρμανση επίσης; Έχω μέλι φαγόπυρου, φοβάμαι ότι η γεύση θα είναι πολύ έντονη. Ευχαριστώ