Khmelnytsky σταυρό κυπρίνος με βάση τη συνταγή της Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Khmelnytsky σταυρό κυπρίνος με βάση τη συνταγή της Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Crucian κυπρίνοι (κυπρίνοι)	3 τεμ. 130 g το καθένα
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Χαβιάρι, γάλα	88 γρ
Φυτικό λάδι	2-4 st. μεγάλο.
Μπαχαρικά για ψάρια CYKORIA S.A. (Με αλάτι)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Άμμος ζάχαρης	1 κουτ
Άνηθος (μαϊντανός)	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όταν ήμουν με τη γιαγιά μου τις καλοκαιρινές διακοπές, ο θείος μου και εγώ πήγαμε για ψάρεμα. Τα σαββατοκύριακα - σε μεγάλο βαθμό, πήγαν για κυπρίνο. Και μερικές φορές τα βράδια με κυπρίνο. Ενώ φρόντιζα μικρά ψάρια σε γατάκια, η γιαγιά μου ετοίμαζε ένα ψάρι για μένα με ένα «μυστικό».
• Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό. Αλλά εγώ έχω βρεθεί επανειλημμένα σε μια κατάσταση όπου απλά πιάτα, τα οποία είναι συνηθισμένα για κάποιον, γίνονται μια ευχάριστη και νόστιμη καινοτομία για μένα. Προς έκπληξή μου, τα ψάρια μου ήταν καινοτομία για τους συναδέλφους μου. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να μοιραστώ μια απλή λιχουδιά από τις ζεστές λιχουδιές της γιαγιάς.
• Βήμα 1.
• Προετοιμασία.
• Ορυχείο κυπρίνου, καθαρό. Βάζει γάλα και χαβιάρι σε ξεχωριστή πλάκα.
• Παίρνουμε τον επεξεργασμένο κυπρίνο:
• 
• Βήμα 2.
• Μαριναρίζουμε.
• Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά σε στρώσεις:
• 
• Κορυφή με δυο κουταλιές από ψητό. ελαιογραφίες. Ανακινήστε λίγο τα πιάτα. Καλύψτε με καπάκι ή τσάντα. Το βάζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα ή την ημέρα:
• 
• Βήμα 2.
• Μαγειρεύοντας τη γέμιση.
• Βάζουμε τη σόμπα να ζεσταθεί (μερικά λεπτά): θέση ρυθμιστή 5.
• Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο σε ένα τηγάνι:
• 
• Κόψτε το κρεμμύδι. Χωρίστε το κρεμμύδι σε 4 μέρη και κόψτε σε λωρίδες. Ρίχνουμε στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού στην κορυφή. Σαχάρα. Ο ρυθμιστής μεταφράζεται σε 3:
• 
• Μετά από 5 λεπτά:
• 
• Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο:
• 
• Αναμιγνύουμε. Κλείστε το επάνω πάνελ για άλλα 5 λεπτά:
• 
• Ζυγίστε τα σταφύλια (88 g):
• 
• Κόψτε σε ένα πιάτο:
• 
• Βάλτε στο τηγάνι:
• 
• Μείγμα:
• 
• Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά ψαριών:
• 
• Τομ ελάχιστο 5. Έγινε:
• 
• Σε μια πλάκα (226 g):
• 
• Αυτό το γέμισμα είναι αρκετό για πυκνό γέμισμα 4 ψαριών ή με μεσαίο γέμισμα - για 6 (τότε δεν μπορείτε να διορθώσετε την κοιλιά).
• * Εάν δεν υπάρχουν ταμπλέτες, μπορείτε να γεμίσετε την κοιλιά με ένα καρυκεύματα κρεμμύδι ή κρεμμύδι με μπέικον.
• Βήμα 3.
• Μαγειρεύοντας ψάρια.
• Πήρα 4 σταυρούς (522g):
• 
• Αποδεικνύεται ότι ο σταυρός κυπρίνος είναι κατά μέσο όρο 130 g.
• * Η μικρή πριγκίπισσα χωράει 3 κομμάτια.
• Γεμίζουμε τα ψάρια (2 κουταλιές της σούπας σε ένα κυπρίνο):
• 
• Διορθώνουμε την κοιλιακή τομή με οδοντογλυφίδες:
• 
• Σκουπίζουμε το ταψί με μια χαρτοπετσέτα, καθαρίζοντας την επιφάνεια από ίχνη προετοιμασίας πλήρωσης.
• Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα καθαρό ταψί. μεγάλο. ελαιογραφίες. Συμπεριλαμβάνεται 5. Διαδώσαμε τα ψάρια:
• 
• Μετά από μερικά λεπτά, ρυθμίστε το ρυθμιστή σε 3.
• Κλείνουμε. Σε 10 λεπτά.:
• 
• Αναγυρίζω:
• 
• Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. από 3.
• * Εάν θέλετε να πάρετε λιγότερα τηγανητά ψάρια, μπορείτε να μαγειρέψετε με τον ρυθμιστή 2.5.
• Αφήστε το να σταθεί λίγο.
• Είμαστε ανοιχτά:
• 
• Πίσω πλευρά. Αντιγράφων ασφαλείας:
• 
• Σε πιατέλα:
• 
• Αφήστε όλα να γίνουν νόστιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Τα ψάρια ήταν μέχρι 3 κιλά. Το ψάρι είναι μικρό. Φτιαγμένο για τον εαυτό μου στο Khmelnitsky. Μαγειρεύω τα περισσότερα ψάρια στο φούρνο, τα βράζω με ξινή κρέμα, όπως τους αρέσει όταν το ψάρι είναι μικρό, στην οικογένειά μου.
* Η γιαγιά μου μαγειρεύει επίσης μερικές φορές ένα μικρό ψάρι, μόνο στο φούρνο.

Βάζουμε 1 στρώμα ψαριού στον κόκορα:

Πασπαλίζουμε ανάμεσα σε στρώματα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό (άνηθο), μπαχαρικά.
Ανώτερο στρώμα:

Γεμίστε με ξινή κρέμα αναμεμιγμένη καλά με μια μερίδα γάλακτος (1/3 - 1/4) ή νερό. (* Εγώ, ως παραβάτης, πρόσθεσα επιπλέον στην κορυφή) ξινή κρέμα:

6 ώρες στο φούρνο στους 120 *.

Μοναχικά ψάρια:

Myasko:

Μερικά έτρωγαν, μερικά - σε πίτα.

γεια σε όλους
Καλώς ήλθατε στο ψάρι

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια,! Νόστιμο κυπρίνο! ... Ε! Νύχτα ήδη, τι όνειρα θα ονειρευτούν με σταυρούς! Θα το προετοιμάσω σίγουρα καθώς το αγοράζω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κοίτα, δεν μου αρέσουν τα ψάρια του ποταμού, αλλά αυτά τα τηγανητά σταυροί
Φοβερό, κατακόκκινο! Γαμώτο, ενοχλήστε με, θέλω να δοκιμάσω τέτοια νοστιμιά τουλάχιστον όταν. Τα χέρια σας σίγουρα δεν θα φτάσουν
Αλλά θα σελιδοδείξω τη συνταγή, ο Θεός θα στείλει το σωστό κυπρίνο.

[Tricia]

Tricia,! Και ετοιμαστείτε! οι φρέσκοι σταυροί (όχι κατεψυγμένοι) είναι νόστιμοι! Και μετά υπάρχει το γέμισμα! Λοιπόν, μην κλαις, η μυρωδιά είναι επίσης νόστιμη.

[ΚΛΟ]

ΚΛΟ, Tricia, Nastya - αδελφές Η ιδέα της γεύσης είναι πολύ ικανοποιητική. Boom, προσπαθήστε να συνεχίσετε να απολαύσετε εικόνες για γευστικές φαντασιώσεις. Και εκεί, βλέπετε, οι σωστοί σταυροί θα καλύψουν την κλήση, θα κολυμπήσουν
Ευχαριστώ, κορίτσια

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, ε, τι ψάρι ... μυρίζει τηγανητό ... οι φωτογραφίες είναι δροσερές, φαίνονται ευθείες και θέλετε ήδη αυτό το ψάρι ... δεν υπάρχουν σταυροί, αλλά υπάρχει μια ντοράδα, θα το απλώσω .. ευχαριστώ για τη συνταγή

[Κριστίνα]

Κριστίνα,

... ουάου, τι ψάρι ... μύριζε τηγανητό ...

Μμμ ... Ντοράδα Μύριζε από τη θάλασσα ... Και θέλω επίσης η Ντοράδα Καρασίκοφ να φάει εδώ και πολύ καιρό

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, και είμαι ήδη κουρασμένος από τη ντοράδα, μην με ντους με παντόφλες .... κατευθείαν από τη θάλασσα ... ο σύζυγός μου φέρνει ..

Alla, πώς λατρεύω αυτό το ψάρι !!! Έχω ακόμη μια πολύ παρόμοια συνταγή εδώ με τσιπούρα. Δεν έχω δοκιμάσει να γεμίσω τα μικρά ψάρια, αλλά ξέρω σίγουρα, αξίζει τον κόπο!

[Κριστίνα]

Κριστίνα, γιατί ρίχνετε παντόφλες; Ειναι υπεροχο! Κάποιος μπορεί να χαίρεται μόνο
Ilmirushka, Παίρνω επίσης ένα μεγαλύτερο ψάρι και μετά με φέρονται στη θεραπεία της γιαγιάς και θυμήθηκα

[27. Μαρίσια]

27. ΜαρίσιαΚαλή συνταγή!
Δεν υπάρχει καθόλου αλάτι;

[Παίρνω]

Παίρνω, Τάνια, χαίρομαι που καλωσορίζω Υπάρχει αλάτι σε μπαχαρικά Ευχαριστώ, θα ξεκαθαρίσω τα συστατικά.

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, Alla, ευχαριστώ για τους karasiks. Λατρεύω τα ψάρια, αλλά φοβάμαι τα οστά.

[$ vetLana, Svetlana,]

Λατρεύω τα ψάρια, αλλά φοβάμαι τα οστά

$ vetLana, Svetlana, , Καταλαβαίνω λοιπόν, το μεγαλύτερο μέρος και βασανίστηκε στο φούρνο για τους
Και κατά κάποιο τρόπο, από την παιδική ηλικία, ανέπτυξα μια φιλία με ψάρια οποιουδήποτε μεγέθους: θα υπήρχε ένα ψάρι, αλλά τα οστά δεν αποτελούν εμπόδιο. Δεν μου αρέσει πολύ το βρασμένο, δηλαδή καθόλου.
Όταν έχω χρόνο, μαγειρεύω ένα ψάρι για όλους και μετά το αφήνω από τα κόκαλα. Στο τραπέζι για το "ψάρι κρέας" πηγαίνουμε

τα περισσότερα από αυτά και βασανίστηκαν στο φούρνο για τους

και αν το αλέσετε, πώς θα μαλακώσουν εντελώς τα οστά;

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα,
Εάν ο κυπρίνος είναι μικρότερος, τότε πώς μπορούν να ληφθούν. Αυτά ήταν με μια παλάμη. Ήταν δυνατό να σκοτεινιάσω περισσότερο (δεν ήθελα να αφήσω το φούρνο για τη νύχτα). Όλα τα οστά θα μπορούσαν να μασήσουν. Η κορυφογραμμή και τα πλευρά είναι πιο σκληρά από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Συνδέθηκαν με ένα πιρούνι. Τα μικρά οστά ήταν αισθητά, αλλά όχι τρυπημένα. Μάσησε σαν κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
Για την πλήρωση της πίτας, την έστριψα με κορυφογραμμές και νευρώσεις.
Εάν μαγειρεύετε περισσότερο (10-12 ώρες) κατά 100 * -110 *, τότε το γάλα πρέπει να είναι. περισσότερο από ξινή κρέμα. Τα πάντα αποδεικνύονται πολύ πιο γρήγορα σε μια κουζίνα. Αλλά τα ψάρια είναι πιο βραστά.
Λατρεύω τηγανητά ή ψητά. Είναι γλυκά και έχουν φρέσκια γεύση

Λατρεύω τηγανητά ή ψητά. Είναι γλυκά και έχουν φρέσκια γεύση

ναι, είναι πολύ νόστιμα))) αλλά μου αρέσει επίσης να τηγανίζω καλά το ψάρι και μετά να το κουράζω με ξινή κρέμα ..)))) αλλά σπάνια μαγειρεύω έτσι, δεν υπάρχει χρόνος

[Μαρίνα]

Μαρίνα, λατρεύετε το σωστό ψάρι Δεν είναι περίεργο ότι οι γάτες είναι φίλες

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πώς θα "πιάσω" τα επιθυμητά ψάρια - σίγουρα θα το μαγειρέψω.