Μίνι-μπαγκέτες σε αρτοποιείο Panasonic SD-2511

[Γαλλικό ψωμί]

Μίνι-μπαγκέτες σε αρτοποιείο Panasonic SD-2511

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ορρός	140γρ
άλας	0,5 ώρα μεγάλο.
αλεύρι σίτου, premium	200γρ
γάλα σε σκόνη	1 ος μεγάλο.
βούτυρο	7γρ
μαγιά	0,5 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα συστατικά, ξεκινώντας με υγρό, σε έναν κάδο HP. Έχουμε λίγα προϊόντα, ο κάδος είναι μεγάλος, γι 'αυτό προτείνω να ξεκινήσετε με ένα υγρό συστατικό.
• Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Γαλλικά" και θέτουμε στον εαυτό μας μια "υπενθύμιση" για την τελευταία εξαπάτηση, το έχω 2 ώρες 25 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος.
• Μετά την τελευταία εξαπάτηση, χωρίς να απενεργοποιήσουμε το HP, βγάζουμε έναν κάδο, δεν χρειάζεται να φοβόμαστε, η θερμοκρασία στη σόμπα είναι μικρότερη από 28 μοίρες και δεν έχουμε παγετό στο σπίτι. Πετάμε τη ζύμη σε ένα χαλί σιλικόνης, την πασπαλίζω με αλεύρι καλαμποκιού, ή μπορείτε να λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι και λάδι για χύτευση, τότε οι μπαγκέτες θα είναι ομαλές. Εάν η σπάτουλα δεν πέσει με τη ζύμη, την βγάζουμε από τον άδειο κουβά με τα χέρια μας, αλλά έπεσε με τη ζύμη μόνη μου. Αφαιρούμε τη σπάτουλα, με αυτές τις μπαγκέτες δεν θα είναι πλέον χρήσιμες για εμάς.
• Τότε αρχίζουν μικροί χοροί με ντέφι:
• Παίρνουμε το αλουμινόχαρτο, πήρα το αλουμινόχαρτο από τη σοκολάτα, ταιριάζει ακριβώς στο μέγεθος, το διπλώνουμε στο μισό κατά μήκος και στη συνέχεια λυγίζουμε τις άκρες κατά 90 μοίρες. Όπως στη φωτογραφία.
• Ένα κομμάτι ζύμης, για να το ονομάσουμε κουλούρι, η γλώσσα δεν γυρίζει, την χωρίζουμε στη μέση και την τεντώνουμε ελαφρά σε κενά, δεν έστρεψα τίποτα, η ζύμη είναι πολύ μαλακή και δεν κρατά το σχήμα της και δεν τη χρειαζόμαστε.
• 
• Τοποθετούμε το φύλλο σε ένα κουβά στη μέση, ο πείρος από τη σπάτουλα είναι μέσα στο καλούπι.
• 
• Βάζουμε δύο κενά σε έναν κάδο, και στις δύο πλευρές του φύλλου, πιέζοντας τις "ουρές" του φύλλου στο κάτω μέρος του κάδου.
• 
• Κόψτε με ψαλίδι με αιχμηρά άκρα του κομματιού προς τα πάνω
• 
• Τοποθετήστε τον κάδο πίσω στη σόμπα, κλείστε το καπάκι. Δεν σταματήσαμε το πρόγραμμα, επομένως η περαιτέρω διαδικασία πηγαίνει αυτόματα.
• Σβήστε τη σόμπα στο σήμα
• 
• Και κουνήστε προσεκτικά τις δύο μίνι μπαγκέτες μας. Εδώ φταίνε:
• 
• Νόστιμο και τραγανό! Ψήστε και φάτε για την υγεία σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μίνι μπαγκέτες

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κατασκευαστής ψωμιού Panasonic SD-2511, αλουμινόχαρτο, λαβές

Σημείωση

Είχα ένα όνειρο να φτιάξω τις μπαγκέτες μου, αλλά όλα αποδείχτηκαν κάτι λάθος, τότε ένα δόντι θα μπορούσε να σπάσει γι 'αυτά, τότε κάτι εντελώς ακατανόητο για γεύση. Αγόρασα ακόμη και μια μπαγκέτα, αλλά χωράει μόνο σε ένα μεγάλο φούρνο σε μέγεθος. ένα διαμέρισμα πόλης, εδώ στο χωριό, δεν έχω πουθενά, δεν ταιριάζει πουθενά.
Και μετά, ως συνήθως, χλευάζω το Panasik μου, ψήνοντας ψωμί από το μισό νόημα του φαγητού και πήρα ένα μικρό καρβέλι, με μια πολύ τραγανή κρούστα, είχε σαν μπαγκέτα, αλλά έμοιαζε με ένα συνηθισμένο καρβέλι Και θυμήθηκα: κάποιος στο HP μας, νομίζω ότι το κατάσκοψα στο Tumanchik, έφτιαξε καλούπια για ένα μπαγκέτα σαν ψωμί από αυτοσχέδια μέσα. Έτσι αποφάσισα να το δοκιμάσω.
Το σχήμα, φυσικά, δεν είναι τέλειο, αλλά θα είναι καλύτερο μόνο σε μια θήκη μπαγκέτα. Αλλά η γεύση και η κρίση είναι μια πραγματική μπαγκέτα. Ψίχουλα - θνησιμότητα, μαλακό εάν σπάσει, κάποιο είδος με στρώσεις, ελαστικό. Η κρούστα είναι σκληρή, για να σπάσω ένα κομμάτι και να μην σπάσω την μπαγκέτα, έπρεπε να το κόψω. Το μόνο κακό είναι ότι είναι μικρά, 6 ώρες μαγειρέματος και οι μπαγκέτες απορρίφθηκαν σε μια στιγμή, αυτό είναι κάπως όχι πολύ λογικό. Για αυτό πέτυχα το στόχο μου, το όνειρό μου έγινε πραγματικότητα, το έκανα!
Το μόνο τραγούδι από το "White Eagle" που μπορώ να ακούσω

Πόσο υπέροχο βράδυ στη Ρωσία,
Αγάπη, σαμπάνια, ηλιοβασιλέματα, σοκάκια,
Α, το καλοκαίρι είναι κόκκινο, διασκέδαση και βόλτες,
Πόσο υπέροχο βράδυ στη Ρωσία.

Μπάλες, ομορφιές, πεζοπόροι και ποδοί,
Και οι βαλς του Schubert, και Γαλλικό ψωμί,
Αγάπη, σαμπάνια, ηλιοβασιλέματα, σοκάκια,
Πόσο υπέροχο βράδυ στη Ρωσία,

Πόσο υπέροχο βράδυ στη Ρωσία,
Καλοκαιρινές φλόγες και πάλι στο ηλιοβασίλεμα
Και μόνο ο ουρανός στα μπλε μάτια του ποιητή
Πόσο υπέροχο βράδυ στη Ρωσία,
Μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία, ο σύζυγός μου σχεδόν έφυγε με ένα ραβδί για να έχω χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Αγαπητοί, ψήστε και φάτε καλά.

Λουντάα!



Δεν έχω λόγια! Τι ψίχα, αλλά μια κρούστα !!!))) Και μόλις έψησα το λευκό από την Τάλια, θα το τελειώσουμε ~ Θα δοκιμάσω τις μπαγκέτες σας! Ομορφιά και πολλά άλλα!

[Ρίτοτσα]

Ω, Ρίτοτσα, ευχαριστώ, είμαι τόσο χαρούμενος, πόσο ήθελα να φτιάξω τέτοιες μπαγκέτες ... Μόνο πετούν μακριά ... δεν είναι πια εκεί, ενώ γέμιζα τη συνταγή, ενώ περπατούσα, ο σύζυγός μου είπε ότι η εκπλήρωση ενός ονείρου πρέπει να πλυθεί, άνοιξαν το μοσχοκάρυδο Tokay και μπαγκέτες πέταξε μαζί του, τώρα κοιτάζω τις φωτογραφίες, γλείφω τα χείλη μου, πρέπει να ψήσω ψωμί κανονικού μεγέθους, έτσι οι μπαγκέτες δεν είναι νωρίτερα από αύριο τώρα, δεν θα τις αφήσεις για τη νύχτα

Γι 'αυτό πέτυχα το στόχο μου, το όνειρο έγινε πραγματικότητα, το έκανα!

Lyudochka, καλά. Myakish -. Οι μπαγκέτες είναι ομορφιά! Πολύ σαγηνευτικό

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα,
Lyudochka, καλά, πρέπει να έχετε σκεφτεί κάτι! Τι καλός τύπος είσαι! Μια πολύ χρήσιμη εφεύρεση. Ευχαριστώ!

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Lyudochka, τι όμορφα παιδιά έχετε! Είναι κρίμα, πολύ μικρό, αυτό δεν πρέπει να το δοκιμάσουμε μόνο για εμάς, τους λάτρεις του ψωμιού. Θα προσπαθήσω να ψήνω το Σάββατο για τα εγγόνια και την ανιψιά μου στο δρόμο. Και για τον εαυτό μου θα ψήνω άσπρο ψωμί γιαούρτι.

Αυτό είναι ομορφιά! Είστε η ικανότητά μας! Το παίρνω.

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, αυτό είναι όλο το HP μας, εδώ το διαβάζετε, κοιτάξτε εδώ, το συλλογικό μυαλό, τι μπορεί να κάνει!
Ναί, Άνια, ψήνουμε για μισή μέρα, τρώμε για 5 λεπτά. Απλώς τα σπάσαμε και τα φάγαμε και τα φάγαμε αμέσως
ΝίναΩ, χαίρομαι που μου άρεσε!
Σας ευχαριστώ όλους για την κατανόηση και την προσοχή σας!

Lyudochka, θαυμάζω την επιμονή και την επινοητικότητα σας! Αυτό σημαίνει ότι η σόμπα έχει φτάσει σε επιδέξια χέρια! Μπράβο! Θα το σελιδοδείκτη.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. Επιπλέον, έχω μια βάση και ένα ταψί για 4 μπαγκέτες σε βαμβάκι (όχι Panasonic). Από που προήλθαν 6 ώρες;

[Έλυα]

Έλυα, 6 η ώρα, αυτή είναι η ώρα του «γαλλικού» προγράμματος ψωμιού στο Panasik. Και δεν είμαι σίγουρος για τη γεύση εάν είναι διαφορετικό καθεστώς. Έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή για γαλλικό ψωμί από το Panasik στο HP Redmond - απολύτως, καθόλου, τόσο στην υφή όσο και στη γεύση, και η συνταγή είναι ένα προς ένα, ο χρόνος και η θερμοκρασία της στάσης είναι πολύ σημαντικοί, το Panasik δεν θερμαίνει πολύ και χρειάζεται πολύς χρόνος

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιοτι ωραία μπαγκέτα .. καλά, χωρίς λόγια .. σούπερ .. ευχαριστώ

[Κριστίνα]

Κριστίνα, ευχαριστώ, είμαι πολύ ευχαριστημένος, εγώ ο ίδιος είμαι πολύ χαρούμενος που το έκανα, υπάρχουν δύο εγώ και ο σύζυγός μου στο χωριό, κάθε μπαγκέτα στη μύτη, αλλά τρώγονται πολύ γρήγορα. Ίσως θα το ξαναδώ σήμερα, αλλά θα το κάνω σύμφωνα με αυτό το σχήμα, αλουμινόχαρτο σε μικρές φραντζόλες σύμφωνα με κάποια άλλη συνταγή, μου αρέσει πολύ τα πειράματα

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιοπείραμα αγαπητέ ... επιτυχία

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλαwow, έχω πρόγραμμα γαλλικού ψωμιού μόνο για 3 ώρες 50 λεπτά (x / p Delta). Εάν αποφασίσω, θα αυξήσω τον χρόνο δοκιμής.

[Έλυα]

Έλυα, η γεύση μπορεί να μην λειτουργήσει, μία φορά 3h50 λεπτά, τότε η θερμοκρασία απόδειξης είναι υψηλή, εδώ για την αυθεντικότητα της γεύσης, είναι καλύτερα μετά το ζύμωμα, παρεμπιπτόντως, η ζύμη μπορεί επίσης να υπερθερμανθεί από εντατικό ζύμωμα, είναι καλύτερο να απενεργοποιήσετε το φούρνο και να τροφοδοτήσετε τη ζύμη σε φυσική θερμοκρασία για 3,5-4 ώρες, σε σε ένα αρτοποιείο, κάτω από ένα κλειστό καπάκι με τρία κλικ, μετά το τελευταίο, τακτοποιήστε τις φόρμες, αφήστε το να σηκωθεί για 1,5 ώρες και ψήστε για 50 λεπτά.
Elya, αφού αγόρασα το Panasik, κατάλαβα τη διαφορά στο ζύμωμα σε σύγκριση με άλλους HP, έχω ένα τρίτο Panasik, υπήρχαν Μυστήρια και Redmond, αλλά τέτοιο ψωμί όπως στο Panasik δεν βγήκε ποτέ. Αναμειγνύεται τόσο ενδιαφέροντα σε αυτό: μια πολύ μεγάλη ποικιλία ταχυτήτων ανάμιξης και κάποιο είδος λειτουργίας παλμού. Και σε άλλα, όλα ήταν απλά και τα ίδια: 10-15 προκαταρκτικά ζυμώματα, πρώτα αργά μετά κανονικά, 5 λεπτά δοκιμής και στη συνέχεια έως και 30 λεπτά συνηθισμένου ζυμώματος και στη συνέχεια δοκιμή με περιοδική ζύμωση.Στην Panasika, τα πάντα είναι πολύ πιο περίπλοκα. Πανομοιότυπες συνταγές αποδεικνύονται εντελώς διαφορετικές σε διαφορετικούς HP. Η χειροκίνητη λειτουργία καταστήματος, κατά την εμπειρία μου, μπορεί να προσομοιώσει τις λειτουργίες του θερμού

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Κατάλαβα, έχω τη συνήθη ανάμιξη, ονειρεύομαι τον Panasik.

[Έλυα]

Έλυα, Δεν έχω αγοράσει ακόμα ένα θερμό, για να είμαι ειλικρινής, δεν το πίστευα, αμφιβάλλω ότι αυτό θα μπορούσε να είναι ...

έγινε ενθουσιώδης μανιακός της Panasonic

Καλά ειπώθηκαν!
Είδα αρκετά από τις μπαγκέτες σας και έτσι ήθελε ο Γάλλος. Δεν το έψησα εδώ και πολύ καιρό.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, ναι, είναι μεταδοτική, εξαπλώνεται με περιήγηση στις σελίδες και διαβάζοντας τις δημοσιεύσεις του Bread Maker

[Βατράχιο]

ΒατράχιοΛούδα, ακριβώς. Και η Ρίτα μας λέει επίσης τι χάσαμε.

Ναι, είμαστε όλοι έτσι, αυτοί που ήρθαν και έμειναν, αυτοί είναι τόσο ξεχωριστοί άνθρωποι που είναι λίγο προχωρημένοι στο μαγείρεμα φαγητού, ειδικά ψωμί, είμαστε λίγοι, αλλά εμείς σε γιλέκα με ψωμί

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, το ψίχουλο είναι μαγικό, ινώδες, μαλακό! και είστε ευγενής εφευρέτης, συνηθίσατε να κάνετε ένα τέτοιο θαύμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, τόσο όμορφο ψίχα! Θέλω απλώς να λερώσω και να δαγκώσω με βούτυρο!

[Ava11]

Ava11, λοιπόν, όλα όσα δεν μας επιτρέπει να φτιάχνουμε ειρηνικά, δημιουργούν ιδέες και θέλω να δοκιμάσω τα πάντα
Matilda_81Ω, ο σύζυγός μου και εγώ απλά ακονίζαμε, το βούτυρο και δεν το θυμόμαστε.
Τώρα, χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, με ένα διαχωριστικό, θέλω να ψήσω ένα άλλο ψωμί - μερίδες

Τώρα, χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο, με ένα διαχωριστικό, θέλω να ψήσω ένα άλλο ψωμί - μερίδες

Και εδώ είναι - η αντικατάσταση της μηχανής ψωμιού MINI

[Νατάσα]

Νατάσα"Εάν θέλετε να ζήσετε, δεν θα είστε τόσο καυτοί" Εάν θέλετε πραγματικά κάτι, τότε τουλάχιστον με το πλύσιμο, τουλάχιστον με το κύλισμα - θα το κάνουμε! Τότε θα διαγραφώ από τους Panasiks και θα τραβήξω φωτογραφίες, η ζύμη στέκεται ήδη, Ritochkino, με τις αλλαγές μου, όπως συνήθως

[αρκετά]

είμαι έτοιμος



Τότε οι συνταγές λένε ότι χρησιμοποιούν αλεύρι premium, με οδηγεί σε πώμα. Δεν με πουλάνε εδώ ή δεν ξέρω
Πήρα αλεύρι, το οποίο ... πιθανώς είναι κάποιο είδος ζαχαροπλαστικής

Σε γενικές γραμμές, είχα ένα kolobok, δεν το αραιώσω (μάταια), αν και ξέρω ότι για την HP χρειάζεστε μια πιο μαλακή ζύμη. Όταν ζυμώνομαι, βοήθησα να αρπάξω τα πάντα στην παρτίδα με μια σπάτουλα σιλικόνης, καθώς δεν υπάρχει αρκετή ζύμη και δεν φτάνει παντού.
Διακόπηκε το ψήσιμο 10 λεπτά πριν από το τέλος, αλλιώς θα είχε καεί.

Αν και δεν είναι απολύτως επιτυχημένη, αυτή η μπαγκέτα Myakish μοιάζει με αρτοποιείο, αλλά η γεύση είναι σαν μπαγκέτα Η οικογένεια δεν έχει δοκιμάσει ακόμα. Θα ψήνω ακόμα, από το συνηθισμένο μου αλεύρι ψωμιού

PS: Βρήκα το δικό μου ανάρτηση με σπιτική μπαγκέτα από αλουμίνιο... Αλλά δεν υποθέτω να κάνω ένα διαμέρισμα σε έναν κάδο - δεν είχα αρκετή δύναμη των ονείρων, πώς αρκετά από τη Λούδα.

[Νατάσα]

ΝατάσαΝομίζω ότι είναι απαραίτητο να ψήνουμε με το αλεύρι στο οποίο συνήθως ψήνεις το ψωμί σου, αλλά τι γίνεται αν έχουμε διαφορετικά σημάδια. Ο Διαχειριστής που κέρδισε, καλοδουλεμένο, πρότεινε ότι τα κορίτσια από το εξωτερικό προσπαθούν να δημιουργήσουν έναν συγκριτικό πίνακα αλευριού, αλλιώς πραγματικά συγχέουμε ο ένας τον άλλον



Το ψωμί αποδείχθηκε τηγανητό, αλλά σίγουρα, πρέπει να το απενεργοποιήσετε νωρίς, κάτι που δεν τελείωσα, εδώ είναι το συλλογικό μυαλό - πάντα καλύτερο από ένα μόνο!

Οι μπαγκέτες είναι ασύγκριτες, ψάχνω για μια νέα συνταγή για καινούργια μίνι καλούπια! Τώρα το βρήκα! Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ και ειλικρινά!

[Rada-dms]

Rada-dms, παρακαλώ, χαίρομαι που το έργο μου ενδιαφέρεται, θα χαρούμε αν σας αρέσει

Ο Διαχειριστής που κέρδισε, καλοδουλεμένο, πρότεινε ότι τα κορίτσια από το εξωτερικό προσπαθούν να δημιουργήσουν έναν συγκριτικό πίνακα αλευριού, αλλιώς πραγματικά συγχέουμε ο ένας τον άλλον

Πού το πρότεινε;

Το θέμα είναι για το αλεύρι, πρέπει να της αναρωτηθούμε κάτι για το πώς να καθορίσει την ποιότητα του αλευριού, εκεί ένα κορίτσι από το Ισραήλ προσπάθησε να καταλάβει τι να εξετάσει το εξαιρετικό αλεύρι από την ποικιλία τους

[Βατράχιο]

Βατράχιο, μια υπέροχη λύση για την εκπλήρωση μιας επιθυμίας

Έψησα περισσότερες μπαγκέτες, για να εξοικονομήσω χρόνο, με καθυστερημένη εκκίνηση, ώστε να μπορώ να σηκωθώ το πρωί, να διαμορφώσω και να ψήσω.Εάν ήταν δυνατόν, θα προτιμούσα να φτιάξω τη ζύμη με καθυστερημένη έναρξη και στη συνέχεια να βάλω το ψήσιμο για μικρότερο χρόνο, περίπου 40 λεπτά, αλλά δεν παρέχεται ο χρονοδιακόπτης για τη "γαλλική ζύμη".
Έφτιαξα μια ζύμη γκριρ: την ανάμιξα με 50 γραμμάρια αλεύρι κ.β., 100 γραμμάρια αλεύρι 1 γ. και 50 γραμμάρια αλεύρι 2 γ., τα υπόλοιπα, όπως στην αρχική έκδοση. Μου άρεσε, νόστιμο και τραγανό, αλλά η γεύση μπαγκέτα δεν είναι η ίδια, παρόμοια, αλλά όχι αρκετά ίδια, αλλά έχουν αυξηθεί λίγο πιο δυνατά και γίνονται ψηλότερα, θα δουλέψω στη σύνθεση, έτσι ώστε να μην είναι εξ ολοκλήρου σε αλεύρι premium

Στην πρώτη φωτογραφία, η ελαφριά πλευρά της άνω μπαγκέτας είναι η πλευρά που έρχεται σε επαφή με το φύλλο. Ο πολτός είναι στρωμένος και πολύ ευάερος.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα,
Lyudochka και εάν ναι:
Γαλλικό πρόγραμμα, χρονόμετρο για 9-30 (για παράδειγμα). Ξυπνητήρι για 7 η ώρα. Στις 7 το πρωί, γρήγορα στη σόμπα, φτιάχνετε μπαγκέτες χωρίς να διακόψετε το πρόγραμμα και στις 9-10 απενεργοποιείτε βίαια το φούρνο και βγάζετε τις μπαγκέτες σας. Δεν θυμάμαι πόσο καιρό χρειάζεται να ψήσω στα γαλλικά, μέτρησα 50 λεπτά. Αυτό το κάνω μερικές φορές το πρωί για να ψήνω ψωμάκια.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, φυσικά είναι δυνατόν, αλλά χθες, αφού είχα διαμορφώσει τις μπαγκέτες, πήγα με τον σύζυγό μου στις μέλισσες, επέστρεψα μετά από 3 ώρες, τελείωσε, δεν έχω πάντα αρκετό χρόνο για να παρακολουθήσω τη σόμπα κατά τη διάρκεια της ημέρας και να την απενεργοποιήσω εγκαίρως και η σόμπα δεν είναι ενδιαφέρουσα για τη νύχτα, καλά, όχι υπάρχουν μπαγκέτες πριν τον ύπνο Λοιπόν, αυτές είναι οι προσωπικές μου δυσκολίες, αλλά αν υπήρχε μια γαλλική ζύμη με χρονοδιακόπτη, η ζύμη θα με περίμενε

[Βατράχιο]

Βατράχιο, υπέροχη ιδέα με χύτευση! Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω! Έξυπνο κορίτσι, το κατάλαβε!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, ναι, σε γλείψα, μπορεί κάποιος να πει, δεν θυμάμαι πού ακριβώς

Πείτε μου πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα σε σκόνη και το γάλα σε σκόνη; Νερό και γάλα; Ή μήπως η αντικατάσταση επηρεάζει τη γεύση και την υφή των μπαγκέτες;

[Νατάλια]

Νατάλια, η συνταγή έχει ληφθεί από τις οδηγίες μας, αλλάζουμε τον ορό γάλακτος σε νερό εύκολα, αλλά χωρίς γάλα σε σκόνη - δεν μπορώ να εγγυηθώ τη γεύση. Φυσικά, μπορείτε να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε το ορό γάλακτος με γάλα, αλλά από την άλλη πλευρά, υπάρχει ψωμί γάλακτος στις οδηγίες και υπάρχει μια διαφορετική γεύση ... Ειλικρινά, δεν μπορώ να προβλέψω, αλλά σίγουρα, χωρίς ζάχαρη και με βούτυρο Κάντε το στο νερό, χωρίς γάλα, μία φορά δεν υπάρχει ξηρό, νομίζω ότι θα είναι πιο κοντά στη γεύση από ό, τι με το πλήρες γάλα ...

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Θα δοκιμάσω στο νερό)

[Νατάλια]

ΝατάλιαΝομίζω ότι όλα θα πάνε καλά

Δεν ήμουν πολύ τεμπέλης, οδήγησα στα κοντινά καταστήματα. Γαμώτο, χωρίς ορό γάλακτος, χωρίς γάλα σε σκόνη. Υπάρχει φυσικά ορός γάλακτος, αλλά όλα με την προσθήκη χυμού φρούτων
Χαμηλώθηκα κοντά στο ράφι με παιδικές τροφές, φαίνεται ότι υπάρχει επίσης γάλα σε σκόνη στη σύνθεση, αλλά και όλα τα είδη λαδιών και μερικά άλλα πρόσθετα. Δεν τολμούσα να το πάρω.
Τώρα έχω ξεφύγει από το φόρουμ, βρήκα ένα θέμα για την αντικατάσταση του γάλακτος σε σκόνη με πλήρες γάλα. (Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω έναν σύνδεσμο σε αυτό εδώ, ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος)
Το γάλα σε σκόνη σημαίνει ότι θα το αντικαταστήσω με πλήρες γάλα, αλλά ο ορός γάλακτος πρέπει να είναι νερό.
Καταλαβαίνω ότι βασίζεστε στη συνταγή για γαλλικό ψωμί από τις οδηγίες μας;

Και μια άλλη ερώτηση. Είναι το γάλα σε σκόνη γλυκό ή όχι; Κατά την αντικατάσταση με ολόκληρα, πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ή να μην προσθέσετε καθόλου ζάχαρη, νομίζετε;



Συγγνώμη, σε βασανίστηκα εντελώς

[Νατάλια]

Νατάλια, δεν βασανίστηκαν, όλα είναι καλά! Δεν χρειάζεται γλυκά, η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Έφερα τον εαυτό μου γάλα σε σκόνη από τη Λευκορωσία, αλλά λένε ότι συμβαίνει στη Λέντα. Έψαξα για παιδικές τροφές το ίδιο, αλλά δεν μπορούσα να το βρω χωρίς φοινικέλαιο, αν και δεν το έψαχνα πραγματικά. Ναι, η συνταγή είναι "γαλλική". Έχω τον δικό μου ορό, φτιάχνω είτε το τυρί cottage είτε το δικό μου τυρί, έτσι ώστε να μην μένει αρκετό, ψήνω τα πάντα με ορό γάλακτος, μην χάνεις το καλό Τώρα θα ψάξω για Temka, θα βρω - θα εισαγάγω



Αντικατάσταση σκόνης γάλακτος με κανονικό

Αντικατάσταση γάλακτος σε σκόνη με παιδικές τροφές:
Γάλα σε σκόνη




Αλλά, ωστόσο, κατά τη γνώμη μου, η γεύση δεν θα είναι η ίδια, θα είχα ψηθεί τότε χωρίς καθόλου γάλα ... Εδώ το γάλα σε σκόνη προστίθεται πιθανότατα ως πηγή πρωτεΐνης, κατά την εμπειρία μου, για τη σίτιση της μαγιάς για μια μακρά περίοδο, νομίζω.

Δεν έφτασα λίγο στην κορδέλα.Θα δοκιμάσω μισό γάλα και μισό νερό. Μόνο τώρα δεν μπορώ να αποφασίσω ακόμα δεν μπορώ να φτιάξω μπαγκέτες ή να είμαι πολύ τεμπέλης και ένα καρβέλι. Φυσικά, θα ήθελα μπαγκέτες, ακριβώς αν το πρωί μαντέψετε με καθυστέρηση είναι τι ώρα πρέπει να σηκωθείτε, ώστε να είναι έτοιμοι έως τις 8 π.μ. Και τα σαββατοκύριακα θέλω να κοιμηθώ

[Νατάλια]

ακριβώς αν το πρωί μαντέψετε με καθυστέρηση, είναι τι ώρα πρέπει να σηκωθείτε, έτσι ώστε έως τις 8 το πρωί να είναι έτοιμοι

Νατάλια, είναι περίπου 6 για να σηκωθώ, δεν μπορούσα
Υπάρχει μια απόχρωση, είναι δυνατόν και καλύτερα να βάλετε το πρόγραμμα 20 - "Γαλλική ζύμη", στο 2510 σας, και να ψήνετε για 40 λεπτά, και ακόμη και με μια τόσο μικρή ποσότητα ζύμης, αποδεικνύεται πολύ τραγανή κρούστα. Αλλά το πρωί μπορεί να μην ακούσετε το ηχητικό σήμα, το καλοκαίριik είναι πολύ ήσυχο ...
Για τον οποίο τον λατρεύω - δεν με ξυπνά στις 4 το πρωί, αν βάζω ψωμί το βράδυ

Δυστυχώς, η καθυστέρηση στο γαλλικό τεστ δεν μπορεί να γίνει

[Νατάλια]

Δυστυχώς, η καθυστέρηση στο γαλλικό τεστ δεν μπορεί να γίνει

Νατάλια, ναι Δυστυχώς

Έτσι, και αν το κάνετε στη γαλλική ζύμη, αφού τοποθετήσετε τις μπαγκέτες πίσω στην HP, μετά από ποια ώρα θα πρέπει να ενεργοποιήσετε το ψήσιμο;



Ή ίσως μπορείτε να ζυμώσετε με μια καθυστέρηση για το πρωί σε μια πίτσα και στη συνέχεια να την αφήσετε για λίγο να έρθει στην HP (και αυτή τη στιγμή ενώ κοιμάται), να ξυπνήσετε, να σχηματίσετε τις μπαγκέτες, να τις στείλετε πίσω για έλεγχο (πόσο;)