Tkemali "απλό" από άγουρα δαμάσκηνα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνα	3 κιλά
Σκόρδο	300 γρ
ζάχαρη	300 γρ
Γεωργιανό πιπέρι από το μαγνητικό κατάστημα	1 βάζο 120 g

Μέθοδος μαγειρέματος

Φέτος υπάρχει μια πολύ καλή συγκομιδή δαμάσκηνων, τα κλαδιά απλώς επικαλύπτονται. Επομένως, δεν περίμενα την τελική ωριμότητα (τότε υπάρχουν πολλές ανησυχίες μαζί τους: μαρμελάδα, κομπόστες, αποσκωρίωση ...), αποφάσισα να φτιάξω τη σάλτσα τώρα. 3 κιλά δαμάσκηνα στην καθαρή τους μορφή (χωρίς σπόρους) και 300 γραμμάρια αποφλοιωμένου σκόρδου (αυτή τη φορά πήρα 250 γραμμάρια) στριφογυρίστηκαν σε μύλο κρέατος. Προστέθηκε ζάχαρη και ένα βάζο adjika για 28 ρούβλια. Έβγαλα αμέσως το δαμάσκηνο και το σκόρδο σε ένα μπολ με αναδευτήρα. Σύμφωνα με τη συνταγή, δηλαδή, στη σόμπα, όλα αυτά μαγειρεύονται για 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Το έβαλα στη λειτουργία multicooker σε 4 επίπεδα για 40 λεπτά. Μετά το τέλος του προγράμματος, το έριξα σε τράπεζες. Μπορεί να κλείσει είτε με σίδερο είτε με βιδωτά πώματα. Αξίζει υπέροχα. Αλλά τελειώνει γρήγορα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 λίτρα γυάλινες φιάλες χυμού

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

4 επίπεδο του multicooker

Σημείωση

Μια πολύ απλή συνταγή. Κάνω το δεύτερο έτος. Το κρέας είναι απλώς ένα παραμύθι. Δεν χρειάζονται πιπεριές ή βότανα, τα πάντα είναι στο adjika. Η σάλτσα αποδεικνύεται ξινή-πικάντικη-γλυκιά, κατάλληλη για οποιοδήποτε κρέας.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ένας φίλος που μου έδωσε αυτή τη συνταγή σημείωσε ιδιαίτερα ότι με τα πιο ακριβά adjikas (όχι για 28 ρούβλια) αποδεικνύεται "όχι αυτό".

Παρόμοιες συνταγές

Πάστα δαμάσκηνου (δαμάσκηνο) (ang-kay)

Μαρμελάδα από πράσινο κεράσι δαμάσκηνο (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα δαμάσκηνο (Μαντράκ Λούντμιλα)

eta-007

Ένα βάζο για να προσθέσετε στη σάλτσα.

Μαρίνα22

eta-007, σούπερ

SvetLanaSSh

Σβετλάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι;

eta-007

Χωρίς φως, δεν προσθέτω. Ένας φίλος μου έδωσε τη συνταγή, δεν υπήρχε αλάτι εκεί. Πέρυσι δοκίμασα αλάτι στο τραπέζι. Δεν μας άρεσε. Και ακόμη περισσότερο σε αυτό το βάζο Magnitovskaya όλα είναι ήδη εκεί και αλάτι επίσης.

Τολένα

AAAAA .... πώς μου αρέσουν αυτές οι σάλτσες. Κατασκευασμένο από κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο με σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα .... σκέφτηκα για το χειμώνα (αφελές). Παρακαλώ πες μου αχ 4 επίπεδο του multicooker - αυτοί είναι οι τρόποι. Έχω μια κουζίνα πίεσης Mulinex με ένα multishef. Πώς να είσαι εδώ; Πώς να ρυθμίσετε τις λειτουργίες; Είναι πιθανό στη σόμπα, φυσικά, αλλά εάν υπάρχει ένα πολυκουζινάκι .. τότε αφήστε το να λειτουργήσει

eta-007

Τολένα, Len, μαγειρεύω σε ένα σώμα όπου πατήσαμε το κουμπί και ξέχασα - παρεμβαίνει, μαγειρεύει. Μαγειρεμένα πέρυσι στη σόμπα, όλα είναι μόλις 20 λεπτά. μετά το βράσιμο - και ρίχνουμε. Δεν το έχω δοκιμάσει σε μια κουζίνα, η πίεση είναι εκεί, ίσως τίποτα, αλλά η κατσαρόλα στο Orson μου φαίνεται οπτικά κάπως μικρότερη και 3 κιλά, συν ζάχαρη, και σκόρδο .... Δεν ξέρω, δεν θα φτάσει στη βαλβίδα; Ίσως ένα από τα κορίτσια θα σας πει. Δεν θα χαζεύτηκα με μια κουζίνα, είναι καλύτερα στη σόμπα, τουλάχιστον θα βράσει γρηγορότερα.

Άννα Μακλ

Έφτιαξα αυτή τη σάλτσα - αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Μόνο τα δαμάσκηνα μου ήταν άγουρα τη Δευτέρα (όταν τα αγόρασα) και το Σάββατο το βράδυ, όταν τα χέρια μου έφτασαν, ήταν ήδη ώριμα και γλυκά. Έτσι μείωσα τη ζάχαρη σε 200 γρ. και προστέθηκε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Και μια άλλη μικρή αλλαγή - η μισή ποσότητα σκόρδου, γιατί δεν μου αρέσει σε μεγάλες ποσότητες. Χύθηκε σε βάζα των 250-350 ml, αποδείχθηκε 9 κουτιά.
Θα δω πώς θα φάει και ίσως θα κλείσω άλλη μερίδα. Αλλά σίγουρα σελιδοδείκτη)))

eta-007

Άννα ΜακλΦάτε με χαρά, Άννα! Η συνταγή είναι πραγματικά υπέροχη, και από λίγο άγουρα δαμάσκηνα - γενικά ένα παραμύθι! Και κλείστε επίσης την μερίδα χωρίς αμφιβολία, αφού τρώγεται γρήγορα και μετά λυπάστε που το έκλεισα λίγο.Πέρυσι το φάγαμε πριν από την Πρωτοχρονιά και αποφασίσαμε ότι φέτος πρέπει να κλείσουμε δύο φορές περισσότερο, παρά το γεγονός ότι είχαμε αρκετά καλυμμένο με ντομάτα adjika.
Όσο για το σκόρδο, παίρνω πάντα λιγότερη συνταγή.