Γάλλοι ορεκτικοί

κορίτσια, είμαι νέος εδώ, βοηθήστε με να το καταλάβω! με τι μπορεί να αντικαταστήσει τη βύνη; Η Γαλλίδα σου ήταν πραγματικά εμπνευσμένη !!! Το ήθελα αυτό μόνοι μου!

Μία από τις επιλογές είναι το kvass wort.

κορίτσια, είμαι νέος εδώ, βοηθήστε με να το καταλάβω! με τι μπορεί να αντικαταστήσει τη βύνη; Η Γαλλίδα σου ήταν πραγματικά εμπνευσμένη !!! Το ήθελα αυτό μόνοι μου!

Η δεύτερη επιλογή είναι το ξηρό kvass.

κορίτσια, είμαι νέος εδώ, βοηθήστε με να το καταλάβω! με τι μπορεί να αντικαταστήσει τη βύνη;

Επιλογή τρία - μισό κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Λοιπόν, αυτό ισχύει ήδη στην περίπτωση "δεν υπάρχει τίποτα άλλο", αλλά επίσης μην το χαλάσετε.

Eusebius
Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί σου με τη γαλλική ξινή - θα ήθελα να ψήσω, αλλά έχω μια λειτουργία ψησίματος στην HP για μόνο 30 λεπτά. τι ρύθμιση ψήσατε;

Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε 2 φορές στη σειρά σε αυτήν τη λειτουργία;

[Προϊόντα αρτοποιίας]

Eusebius
Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί σου με τη γαλλική ξινή - θα ήθελα να ψήσω, αλλά έχω μια λειτουργία ψησίματος στην HP για μόνο 30 λεπτά. τι ρύθμιση ψήσατε;

Σε λειτουργία Προϊόντα αρτοποιίας πατήστε το κουμπί x / p μετρών την ώραν και προσθέστε όσα λεπτά ψησίματος χρειάζεστε.

Margit Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας - αλλιώς σκέφτηκα αφελώς ότι το χρονόμετρο
μόνο για αναβολή μπορεί να χρησιμοποιηθεί Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα

Κορίτσια, τώρα το φεγγάρι που μεγαλώνει, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη ζύμη.
Συνιστάται να ξεκινήσετε ευοίωνες μέρες όχι μόνο του μήνα, αλλά και των εβδομάδων, καθώς και τα αστέρια να είναι ευνοϊκά.
Μετά το ηλιοβασίλεμα, είναι καλύτερα να μην ξεκινήσετε τίποτα, είναι καλύτερα να ξεκινήσετε νωρίς το πρωί, και όποιος έχει χρόνο την αυγή θα πετύχει ακόμα πιο επιτυχημένα.
Έτσι, ο αστερισμός Σκορπιός θεωρείται ένα εύφορο σημάδι και η Κυριακή είναι μια καλή μέρα για να ξεκινήσετε. Καλή τύχη και δυνατές ζυμώσεις σε όλους!

[Margit]

Κορίτσια, τώρα το φεγγάρι που μεγαλώνει, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη ζύμη.
Έτσι, ο αστερισμός Σκορπιός θεωρείται ένα εύφορο σημάδι και η Κυριακή είναι μια καλή μέρα για να ξεκινήσετε. Καλή τύχη και δυνατές ζυμώσεις σε όλους!

Ευχαριστώ, Margit , για μια υπόδειξη! Όπως έλεγαν στις παλιές μέρες, ας αρχίσουμε να προσευχόμαστε! Έχω μια υπενθύμιση στο κινητό μου τηλέφωνο!

Δύο συνεχόμενες προσπάθειες προσπάθησα να μεγαλώσω μια νέα γυναίκα της Γαλλίας. Και είναι ζεστό στο διαμέρισμα, και το αλεύρι / βύνη ελέγχεται και ελέγχεται ξανά ... Έχω καθίσει για μια εβδομάδα χωρίς ψωμί (για χαρά, μετέφερα το παλιό μαγιά στο ψωμί και έπλυσα το βάζο) Τι είναι λάθος - δεν μπορώ να φανταστώ. Θα το βάλω για τώρα - και τι να κάνω

[Κάβα]

Δύο συνεχόμενες προσπάθειες προσπάθησα να μεγαλώσω μια νέα γυναίκα της Γαλλίας. Όχι σε καμία - μια υγρή μάζα λεπτών φυσαλίδων. Και είναι ζεστό στο διαμέρισμα, και το αλεύρι / βύνη ελέγχεται και ελέγχεται ξανά ... Έχω καθίσει για μια εβδομάδα χωρίς ψωμί (για χαρά, μετέφερα το παλιό μαγιά στο ψωμί και έπλυσα το βάζο) Τι είναι λάθος - δεν μπορώ να φανταστώ. Θα το βάλω για τώρα - και τι να κάνω

Δεν λειτούργησε τώρα, θα λειτουργήσει αργότερα Κάβα
Είστε ο δάσκαλός μας
Μια Γαλλίδα ήρθε πολύ εύκολα, παρόλο που είναι κρύο στο σπίτι (22 * C) Την πρώτη μέρα το απόγευμα το έφερε στους 25 *, και το βράδυ έπεσε ξανά
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.0
Εδώ είναι όλες οι φωτογραφίες της Γάλλου μου

[lana7386]

lana7386 - δροσερές εικόνες Πράγματι, ένα πολύ ενεργό ζύμωμα ακόμη και κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης! Είναι κρίμα που είσαι τόσο μακριά, αλλιώς θα παρακαλούσα την ομορφιά σου από εσένα - ήταν πολύ φουσκάλες. Λοιπόν, ο Θεός αγαπά την τριάδα, θα προσπαθήσω ξανά σε μια εβδομάδα.

[Κάβα]

[Λοιπόν, ο Θεός αγαπά την τριάδα, θα προσπαθήσω ξανά σε μια εβδομάδα.

Κάβα

Δύο συνεχόμενες προσπάθειες προσπάθησα να μεγαλώσω μια νέα γυναίκα της Γαλλίας. Και το διαμέρισμα είναι ζεστό, και το αλεύρι / βύνη ελέγχεται-επανελέγχεται ...Έχω καθίσει για μια εβδομάδα χωρίς ψωμί (για χαρά, μετέφερα το παλιό μαγιά σε όλο το ψωμί και έπλυνα το βάζο) Τι είναι λάθος - δεν μπορώ να το σκεφτώ. Θα το βάλω για τώρα - τι να κάνω

Η ίδια ιστορία, τώρα έχω ένα σταφύλι, ευχαριστώ Leela, μοιράστηκε.

Και έριξα και πάλι τη δεύτερη προσπάθεια> :( Το έκανα την πρώτη μέρα, ότι την τρίτη, καθώς υπήρχε μια παχιά μάζα, αξίζει ακόμα, τουλάχιστον μια φούσκα εμφανίστηκε, η κουζίνα ήταν ζεστή και αυτό που έλειπε> :( Κοίταξε τη Λάνα ζύμη και έμεινε έκπληκτος, το μαγιά βράζει, αλλά εγώ

[lana7386]

Έχω επίσης μια νέα μαγιά, την ίδια στιγμή που ξεκίνησαν lana7386 ... Κάθε μέρα το ψήνω, ανεβαίνει στην τράπεζα 4-5 φορές. Αυτή τη φορά αποδείχθηκε χωρίς προβλήματα, καθαρά γαλλικά. Το πρώτο ήταν επίσης καλό, αλλά ήταν ακόμα πιο αδύναμο. Το συνειδητοποίησα αυτό μόνο όταν μεγάλωσα το δεύτερο. Καρύδι - Η Ιρίνα, θα το ήξερα, θα σου έστειλε τη μαγιά μαζί με τα έντυπα , ταυτόχρονα θα έλεγχε πώς αντέχει στην αποστολή. Η Lyudmila από την LJ είχε μια παρόμοια θετική εμπειρία!

Ευχαριστώ Ritulya: λουλούδια: Αύριο θα πάω σε μια χονδρική αγορά όπως το Metro, θα δούμε εκεί το αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης, το είδα κάπου, αλλά δεν θυμάμαι, αλλά sclyaros: wow: Θα κάνω μια τρίτη προσπάθεια

Όχι, καλά, φανταστείτε - Είμαι ήδη σε χλιαρό νερό με συνεχή συντήρηση θερμοκρασίας - καλά, εμφανίζονται τουλάχιστον ενδείξεις φυσαλίδων ... FSE, πήγα να βάλω ζύμη για αύριο (χαμογελαστά υποχωρώντας δυστυχώς στην απόσταση)

[Βίκη]

Δεν υπήρχε θλίψη, αγόρασα γιαγιά Βιομηχανία ψωμιού Viola. Τώρα είμαι έτοιμος να καθίσω στο φόρουμ όλη μέρα. νέες συνταγές για μάθηση

Η συνταγή για τη μαγιά έχει ήδη σπάσει, σας ευχαριστώ πολύ Βίκη... Απλώς επρόκειτο να το κάνω και έπειτα διάβασα ότι είναι καλύτερο να το ξεκινήσω σε ένα νεαρό φεγγάρι και τη σωστή μέρα. Και πότε θα είναι μια τέτοια μέρα τον Νοέμβριο;

Η 6η Νοεμβρίου θα είναι μια νέα σελήνη και, κατά συνέπεια, ένας νέος αναπτυσσόμενος μήνας

KAVA, όπως η μαγιά σας, οι ρουφηξίες ή το όχι. Ορυχείο μου φαίνεται ότι τίποτα δεν θα βοηθήσει, όχι μόνο δεν υπήρχε ούτε μια φούσκα, έτσι το περίεργο dukhanchik πήγε

[Καρύδι]

Καρύδι, οπότε δεν μου άρεσε το "dukhan" και στα δύο πρώτα - και το έριξα επίσης.

Προσπάθεια # 3 - Σήμερα είναι η πρώτη μέρα της ανάπτυξης. Το έβαλα στην μπαταρία - υπάρχουν ίχνη φυσαλίδων στη μίζα, αλλά πώς θα ακολουθήσει; Εάν δεν το ξεκινήσω μέχρι την Τρίτη, θα το αναβάλω έως τις 6 Νοεμβρίου

Στο μεταξύ, ψήνω σφουγγάρι

[Κάβα]

Κάβα

Αλλάξτε το αλεύρι ή προσθέστε μια πρέζα μαγιά στο προτελευταίο στάδιο. Έτσι μεγάλωσα τη ζύμη αυτή τη σεζόν.

[Ζέση]

ΖέσηΈχω ήδη προσπαθήσει να προσθέσω ζύμη αρκετές φορές, αλλά την τελευταία στιγμή η καθαρότητα του πειράματος άρχισε. Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας! Θα χρησιμοποιήσω τις συμβουλές.

[Κάτια]

Προσπάθεια # 3 - Σήμερα είναι η πρώτη μέρα της ανάπτυξης.

Κάτιακαι γιατί δεν περίμενε το νέο φεγγάρι;

κορίτσια, αλλά μου φάνηκε, ή πολλοί έχουν πραγματικά πρόβλημα με την ανάπτυξη; μήπως δεν θέλει να μεγαλώσει το φθινόπωρο;

Κορίτσια, μεγάλωσα το πρώτο ζύμη (αφού υπέφερα για ένα μήνα και μεταφέρω μισό σάκο αλεύρι) προσθέτοντας ένα κομμάτι ζύμης ζύμης.

Λοιπόν, χθες έβαλα την τρίτη προσπάθεια, γιατί ήθελα να έχω χρόνο να βγω πριν από την Τρίτη (γιατί δεν θα υπάρχει κανένας να την ακολουθήσει μέχρι το τέλος της εβδομάδας). Λοιπόν, εάν δεν λειτουργεί, τότε το Νοέμβριο θα προσθέσω ένα νέο. Μου φαίνεται ότι μετά τη δεύτερη σίτιση σταματά να αναπτύσσεται ενεργά.

Αλλά η Lana 7386 έχει ένα τόσο υγιές, ενεργό ζύμη - γι 'αυτό θέλω να μεγαλώσω το ίδιο.

Ή μήπως πετάξτε τις σταφίδες της; φαίνεται να υπάρχει ζύμη στην κορυφή
Ω, όπως σε καταλαβαίνω - είναι τόσο προσβλητικό που δεν λειτουργεί! Με κάποιον τρόπο μεγάλωσα την πρώτη μου Γαλλίδα με ένα στέλεχος (εξακολουθώ να το πιστεύω αυτό λόγω της φάσης του φεγγαριού), αλλά το σταφύλι, το οποίο ξεκίνησα πριν από ένα μήνα, αποδείχθηκε τόσο ένδοξο, κανένα πρόβλημα.
Αρχίζω ήδη να επιλέγω τον επόμενο εκκινητή για τον εαυτό μου, αν και είναι ακόμα πολύ νωρίς, αλλά πρέπει να είμαι έτοιμος. Πιστεύω ακόμα ότι η επόμενη Γαλλίδα θα μεγαλώσει ή θα δοκιμάσει σταφίδες

...... Φαίνεται ότι τίποτα δεν θα βοηθήσει στη δική μου, όχι μόνο δεν υπήρχε ούτε μια φούσκα, και το περίεργο dukhanchik πήγε

Το dukhanchik είναι αηδιαστικό (μου θυμίζει τόσο σάπιο γρασίδι) τις πρώτες περίπου 4 ημέρες, αυτό είναι πολύ φυσιολογικό. Τότε η μυρωδιά θα εξαφανιστεί και θα υπάρχει (καλά, αυτό είναι καθαρά για μένα στη μύτη μου) η μυρωδιά της φρέσκιας σάλτσας μήλου (εδώ μυρίζει σαν ένα μήλο και αυτό είναι! :-))

Πριν από δύο εβδομάδες, μεγάλωσα μια νέα ζύμη μετά το καλοκαίρι. Όπως συνήθως, όλα λειτούργησαν! Και θα πετύχετε! Νομίζω ότι το μέγιστο των έξι ημερών η μυρωδιά θα εξαφανιστεί. Μου φαίνεται ότι την 4η ημέρα δεν υπήρχαν πλέον σάπια φύλλα.

καλά, λέω σαν υπεύθυνος αποχωρητής

Ο σύζυγός μου κατέστρεψε ένα από τα μικρά κορίτσια μου και έπλυνε το βάζο - αποκάλυψε ένα αντικείμενο άγνωστης προέλευσης, και φρόντισα το δεύτερο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν ήθελα να είμαι ενεργός. Τότε αποφάσισα - θα του δώσω μια ακόμη ευκαιρία και θα προσθέσω μια πρέζα ζύμης. Λοιπόν, έμαθε να σηκώνεται. Ψήνω ψωμί πάνω του.

Αλλά κοίταξα τη ζύμη του ΛΑΝΑ - μια γιορτή για τα μάτια, θα προσπαθήσω ξανά με νέο αλεύρι, θα ήθελα νανύμπαλα ολικής αλέσεως σίκαλης στο METRO από την εταιρεία της ZHMENKA.

* Αστειεύεται * Κρύει ... Η κίνηση της μαγιάς ξεκίνησε ξανά. Θα είμαι μαζί σου σύντομα. Δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, περιμένω τον Δεκέμβριο, τις υπόλοιπες διακοπές μου. Πέρυσι, ακριβώς εκείνη την εποχή, μεγάλωσα μια υπέροχη μαγιά. Και η θερμοκρασία ήταν απαραίτητη στο διαμέρισμα και η δυνατότητα παρακολούθησης του όλο το εικοσιτετράωρο.

* Αστειεύεται * Κρυώνει ... Η κίνηση της μαγιάς ξεκίνησε ξανά.

Αχ, μου έλειψες

[Ζέση]

Ζέση, Σύντομα, σύντομα θα υποφέρω από τις τρύπες στο ψωμί!

[Ζέση]

Ζέση, Σύντομα, σύντομα θα υποφέρω από τις τρύπες στο ψωμί!

Έλα, και ούτε για τρύπες, μου λείπει η δική μου.

[Κάβα]

Κάβα, ευχαριστώ, μένει λίγο μέχρι τις 6

Σύντροφοι, φίλοι, δεν μπορούσα να βρω βύνη στην πόλη μας, θα το παραγγείλω. Ποιο χρειάζεστε; Δεν ήξερα ότι μπορεί να είναι διαφορετικό
Ρίξτε μια ματιά εδώ, παρακαλώ 🔗

Για την καλλιέργεια της μαγιάς, πιθανότατα θα έπαιρνα το Fermented Rye Malt και για την προσθήκη στο ψωμί - Naturin (αλεύρι βύνης)

Χθες ξεκίνησα μια μαγιά (τρίτο δείγμα), όπως είπαν τα κορίτσια στο φεγγάρι που μεγαλώνει, σήμερα είναι η δεύτερη μέρα, και η βιασύνη της: o Το πρωί 110γρ Χύσαμε νερό με ένα πιρούνι, το έβαλα, έβαλα αλεύρι, πέρασαν 3 ώρες και είναι ήδη πάνω από το μισό 1,5. μεγάλο. χωρητικότητα. Εάν αυτό συνεχιστεί, τότε έως τις 20-00 θα καταπατήσει την άκρη

Καλημέρα ο καθένας: λουλούδια: Τα κορίτσια είναι η τρίτη μέρα μου σήμερα, το πρωί έτρωγα το ζύμη όπως συνταγογράφησε ο γιατρός, έχουν περάσει 2 ώρες - έχει διπλασιαστεί, μέχρι στιγμής όλα πάνε καλά. Το πρόβλημα είναι διαφορετικό - τι πρέπει να κάνω τώρα - τι σημαίνει να το ταΐζω μερικές φορές σε 7-8 ώρες, πόση αρχική καλλιέργεια, αλεύρι και νερό πρέπει να πάρω και τι να κάνω με τα υπόλοιπα, που σημαίνει "μείωση σε 10-20g" και τι με αυτά τα γραμμάρια να κάνουμε στη συνέχεια; Συγγνώμη για τόσες πολλές ερωτήσεις, ξαναδιαβάσαμε ολόκληρο το θέμα πολλές φορές και το μυαλό μου είναι πλήρες χάος

Καλημέρα ο καθένας: λουλούδια: Τα κορίτσια είναι η τρίτη μέρα μου σήμερα, το πρωί έτρωγα το ζύμη όπως συνταγογράφησε ο γιατρός, έχουν περάσει 2 ώρες - έχει διπλασιαστεί, μέχρι στιγμής όλα πάνε καλά. Το πρόβλημα είναι διαφορετικό - τι πρέπει να κάνω τώρα - τι σημαίνει να το ταΐζω μερικές φορές σε 7-8 ώρες, πόση αρχική καλλιέργεια, αλεύρι και νερό πρέπει να πάρω και τι να κάνω με τα υπόλοιπα, που σημαίνει "μείωση σε 10-20g" και τι με αυτά τα γραμμάρια να κάνουμε στη συνέχεια; Λυπούμαστε για τόσες πολλές ερωτήσεις, ξαναδιαβάσαμε ολόκληρο το θέμα πολλές φορές και το μυαλό μου είναι πλήρες χάος

Πετάξτε λοιπόν την περίσσεια ή βάλτε την σε μερικά ψημένα προϊόντα, αν όχι πολύ ξινή.
Για σίτιση, αφήνουμε τα περιβόητα 20 γραμμάρια, της δίνουμε φρέσκο ​​φαγητό - αν δεν ψήσετε τίποτα, τότε 20-30 γραμμάρια αλεύρι και την ίδια ποσότητα νερού, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε μόνα τους.

[Καρύδι]

Καρύδικαι τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείτε; Μόλις πάω για ύπνο, πεθαίνει εντελώς ...

Angelinka, έχω το αλεύρι OJSC "Ryazanzernoprodukt" premium

Ευχαριστώ!
Θα προσπαθήσουμε.

Κορίτσια, άρχισε να μεγαλώνει μια νέα Γάλλο! Κρατήστε τις γροθιές σας για μένα!

Όχι, Τάνια, Καλοκαίρι κάτοικοι, το φεγγάρι μειώνεται ... αλλά κρατάω τις γροθιές μου

Ναι? ...

Ναι, ναι - φθίνουσα φάση 4 (23η σεληνιακή ημέρα).

Μπορείτε να διαβάσετε εδώ - αυτό είναι ένα ημερολόγιο
🔗

και εδώ ειδικά για την ημέρα
🔗

Δεν το πιστεύω πραγματικά, αλλά εξακολουθώ να το διατηρώ. Όταν φυτεύω λουλούδια. Και με το ζύμη εδώ γλύφησε. Λοιπόν ας δούμε.

Κορίτσια!
Είμαι ξανά μαζί σου! Χρόνια και ζαμάνια...
Αναφέρω: οι συνθήκες αναπτύχθηκαν έτσι ώστε, λόγω της έλλειψης τροφής για δυόμισι εβδομάδες, η ξινή μου σταφίδα ξεκουράστηκε με ασφάλεια στο Bose (δηλαδή πέθανε) και έπρεπε να μεγαλώσω μια νέα ξινή. Τώρα, ρωτήστε με γιατί είμαι σε αυτό το νήμα; Η απάντηση είναι: ναι, γιατί μεγάλωσα μια υγρή γαλλική μαγιά, κάτι που εύχομαι σε όλους.
Κυρίες! Η Γαλλίδα είναι κάτι! Είναι μόλις 5 ημερών και έχω ήδη φτιάξει δύο ψωμιά και ένα φανταστικό cupcake πάνω της! Είναι καταπληκτικό, η ζύμη αυξάνεται σε 2-3 ώρες! Εμβρόντητος!
Το πρώτο ψωμί ήταν από τη Luda από την LJ: 🔗 και το δεύτερο - ψωμί Izyuminkin με ζύμη ως ζύμη: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0
Αυτό δεν είναι ψωμί, αυτό είναι ένα θαύμα! Πράγματι, η Γάλλη γυναίκα αποδείχθηκε η πιο ουδέτερη στην οξύτητα · το ψωμί σίτου δεν έχει απολύτως καμία οξύτητα! Δεν θα πω τίποτα για το άρωμα ... Ενώ το ψωμί ψήνει - σχεδόν τρελάθηκα από αυτή τη μυρωδιά!
Θα δημοσιεύσω φωτογραφίες του δεύτερου ψωμιού λίγο αργότερα, τώρα κρυώνει, δεν είχα χρόνο να πάρω το πρώτο - το έφαγαν με μπιμπερό.
Χάρη στη Vika για το μάστερ, αν και δεν χρησιμοποίησα αλεύρι, δεν το βρήκα, αλλά το αποτέλεσμα είναι ακόμα εντυπωσιακό!

Σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας, αγαπώ όλους, το Sveta σας.

Εδώ είναι οι υποσχέσεις εικόνες: αυτό είναι ένα κομμάτι μπιχλιμπιδιού (ακόμα μικρό) από τη Luda, το LJ τους -



Τομή:



Και αυτό είναι από το Zest:





Τομή:



Αυτά είναι τα παιδιά που έχω, χωρίς ένα γραμμάριο μαγιάς, το τελευταίο - σε 3 ώρες 30 λεπτά + 40 λεπτά ψησίματος!

Είμαι χαρούμενος!