Σαλάτα μελιτζάνας με μαριναρισμένο μέλι ratunda

Σαλάτα μελιτζάνας με μαριναρισμένο μέλι ratunda

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
μεσαία μελιτζάνα	10 κομμάτια.
κρεμμύδι	10 κομμάτια.
ντομάτα	10 κομμάτια.
πιπεριά ρατόντα (γκοσάρυ) ημι-καυτή ή πικάντικη	10 κομμάτια.
άλας	1,1 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μέλι	1 στοίβα.
ξίδι 9%	1 στοίβα.
φυτικό λάδι	1 στοίβα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις μελιτζάνες σε 8 μέρη και όλα τα άλλα λαχανικά σε 4 μέρη. Τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν με αυτόν τον τρόπο, οι μικρότερες φέτες βλάπτουν τη γεύση (ελέγχεται!)
• Όταν ξεφλουδίζετε πιπεριές, αφαιρέστε τα εσωτερικά χωρίσματα, είναι πολύ αιχμηρά - φροντίστε να φοράτε γάντια.
• 
• 
• Βράζουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λαχανικά και μαγειρεύουμε αφού βράσουμε για 7-10-12 λεπτά.
• Στη φωτογραφία, έδειξα πώς φαίνεται η τελική σαλάτα πριν κυλήσω.
• 
• Βάλτε τη ζεστή σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε την, γυρίστε την, τυλίξτε την.
• Στέκεται τέλεια στο διαμέρισμα στην ντουλάπα.
• Σας συμβουλεύω να φτιάξετε μισή μερίδα, είναι πιο βολικό να ανακατεύετε σε μια κατσαρόλα και να ζεσταίνεται πιο γρήγορα.
• Μην αντικαθιστάτε πιπεριά ρατόντα με βουλγαρικά! Η σαλάτα αποδεικνύεται πικάντικη και πικάντικη, με ισορροπημένη γεύση.
• Το Ratunda είναι ένα είδος γλυκού πιπεριού, μπορείτε να το διαβάσετε εδώ
• 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

40-45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές, πλάκα

Σημείωση

Αυτή η συνταγή μοιράστηκε μαζί μας έναν γείτονα από τον 2ο όροφο τη δεκαετία του '90. Για πόσα χρόνια την θυμάμαι με ευγνωμοσύνη όταν ετοιμάζω αυτά τα υπέροχα βάζα!
Είναι πολύ εύκολο και απλό να το κάνετε, ο μεγαλύτερος χρόνος είναι να κόψετε λαχανικά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο μόνο για φαγητό.

Sveta, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Απλώς έμεινα οι μελιτζάνες και η δική μου Ratunda είναι σχεδόν ώριμη!
Θα φτιάξω τη σαλάτα σου!

[Έλενα]

ΈλεναΩ, πόσο καλό, αλλά σήμερα αγόρασα μια όμορφη ρατόντα στην αγορά μόνο για αυτή τη σαλάτα. Εδώ το έφτιαξα, τα κουτιά είναι ζεστά στη φωτογραφία. Κάντε το και πείτε το το χειμώνα.

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Δεν έχω ακόμη φτιάξει μελιτζάνες σε αυτήν την έκδοση, αύριο θα το μαγειρέψω, όλα είναι εκεί για μια τέτοια σαλάτα. Και καλλιεργώ μόνο πιπέρι έτσι, μου αρέσει πολύ, με χοντρό τείχος, γλυκό, ζουμερό, σαρκώδες.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στη χώρα μας, η ρατόντα δεν είναι γλυκιά, είναι ημι-αιχμηρή ή πικάντικη. Ειδικά είναι απαραίτητο να κόψουμε τις μεμβράνες μέσα, είναι πικρές, το δάχτυλό μου ψήνει ακόμα (ξέχασα να φοράω γάντι).
Θα περιμένω την κριτική σας

Sveta, τότε πρέπει να διαβάσω για τη Ratunda. Έχω ένα είδος πιπεριού - gogoshary, πριν από πολλά χρόνια ένας γείτονας μου έδωσε αυτούς τους σπόρους. Από τότε τα φυτεύω μόνο. Από τη φωτογραφία βλέπω ότι οι πιπεριές μου έχουν ακριβώς το ίδιο σχήμα με τη δική σας, αλλά είναι γλυκές. Πρέπει λοιπόν να προσθέσω ζεστό πιπέρι, δεν το έχω πολύ πικρό.
Ναι, θα σας δείξω τις εικόνες αύριο.

Sveta, τότε πρέπει να διαβάσω για τη Ratunda. Έχω μια ποικιλία πιπεριού - gogoshary,

Και έχω gogoshary.
Παχύ τοίχωμα και πολύ γλυκό, ίσιο μέλι!
Και η ρατόντα είναι πικάντικη.

Ω, κορίτσια, αφού έχετε γλυκές πιπεριές, τότε προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και με σπόρους. Η σαλάτα δεν ακούγεται χωρίς πικρία!

Ω, κορίτσια, αφού έχετε γλυκές πιπεριές, τότε προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και με σπόρους. Η σαλάτα δεν ακούγεται χωρίς πικρία!

Ναι, έχουν ήδη καταλάβει, Φως, ότι είναι απαραίτητο να προσθέσετε κάτι ευκρινές.
Έχω ήδη ωριμάσει το κοφτερό μου.

Λοιπόν, είναι καλό που η συνομιλία πήγε προς τη σωστή κατεύθυνση, αλλιώς δεν θα σκεφτόμουν να προσθέσω καυτερή πιπεριά. Sveta, έχω μια ποικιλία από πρόβατα κέρατο, δεν είναι πολύ πικρό και υπάρχει ένα μικρό, Astrakhan, που είναι ένα ίσιο ζώο. Νομίζω ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε το Ram's Horn;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, η γεύση της σαλάτας πρέπει να είναι ευχάριστα πικάντικη κατά την έξοδο. Θυμηθείτε επίσης ότι η πικάντικη πιπεριά ισοπεδώνεται από μέλι.Πόσα και τι είδους πιπέρι δεν μπορώ να πω, αυτό είναι το μέγεθος και το πάχος και η οξύτητα ενός συγκεκριμένου φρούτου. Και δεν ξέρω πιπέρι Αστραχάν. Επομένως, αποφασίζετε.

Το ηλιοβασίλεμα είναι υπέροχο. Ονομαζόταν προηγουμένως "Μελιτζάνα Δέκα"; Και ακριβώς

Τα λαχανικά πρέπει να τεμαχιστούν με αυτόν τον τρόπο, οι μικρότερες φέτες βλάπτουν τη γεύση (ελέγχεται!)

.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, όχι, η δέκα σαλάτα ήταν λίγο διαφορετική. Δεν υπήρχε ρατόντα και μέλι.

[Σβέτα]

Σβέτα Έκανα μια σαλάτα, έχω ένα ευχαριστώ και μια φωτογραφία!
Έκλεισα 4,6 λίτρα, μαγειρεμένα σε 2 περάσματα, την πρώτη φορά που αποδείχτηκε ακριβώς 2 λίτρα, τη δεύτερη φορά που πρόσθεσα λίγο περισσότερο για να το αφήσω για δοκιμή, αλλά ένιωσα συγνώμη και στριφογύρισα τα πάντα, μόλις το δοκίμασα λίγο, μου άρεσε. Η σάλτσα αποδείχθηκε πολύ αρωματική και πικάντικη. Ευχαριστώ!

[Μαρίνα]

Μαρίνατι ωραία αναφορά! Ευχαριστώ για το μαγείρεμα.
Βλέπω ότι οι συνταγές μας με τη Nelya προετοιμάζονται ενεργά φέτος.

[Σβέτα]

ΣβέταΌχι, όχι μόνο δική σου, έχω γυρίσει πολύ μελιτζάνα σύμφωνα με τη συνταγή της Mikhaska και σύμφωνα με τη δική μου συνταγή. Και τώρα μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας, λοιπόν, αναφέρω

[σβέττα]

σβέτταΘέλω να μαγειρέψω αυτά τα δέκα, μια πολύ ενδιαφέρουσα μαρινάδα! Έχω αγοράσει τα πάντα ήδη, ένα παρόμοιο πιπέρι, αγόρασα τόσο υπέροχες μελιτζάνες στο ATB.
Έχω μια ερώτηση για εσάς: πώς πιστεύετε ότι το τριμμένο σκόρδο θα ταιριάζει εδώ; Θα ήθελα να προσθέσω κάποια γεύση.)))

[Έλενα]

Έλενα, Δεν ξέρω καν, για κάποιο λόγο δεν σκέφτηκα ποτέ να βάλω σκόρδο σε αυτή τη συνταγή. Και ας προσθέσουμε, δεν θα επιδεινωθεί και το σκόρδο θα διακοσμήσει τη σαλάτα.

Ναι, χθες στο ATB κέρδισα επίσης την αντίδραση, όμορφα σαν παιχνίδια!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Θα αναφέρω το αποτέλεσμα: μετά την προετοιμασία και μετά το άνοιγμα του πρώτου βάζου.)))
Θα το κάνω αύριο, είμαι τόσο κουρασμένος σήμερα, δεν θέλω να ξεκινήσω μια τόσο σημαντική επιχείρηση.

[σβέττα]

σβέττα, Ετοίμασα αυτό το κενό σήμερα. Το ροτόντα πιπέρι αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ζεστό, αλλά το πρόβλεψα και πρόσθεσα 1,5 πικρές πιπεριές.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Η ζιζανιοκτόνα, η γλυκόξινη μαρινάδα και το προστιθέμενο σκόρδο και κόλιαντρο έδωσαν ένα ελαφρύ άρωμα.
Το σκόρδο μπορεί να προστεθεί τολμηρά - δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλά δίνει ένα ελαφρύ άρωμα. Λοιπόν, και πρόσθεσα το κόλιαντρο σύμφωνα με τη «Γεωργιανή συνήθεια» μου να συνδυάζω τη μελιτζάνα με το κόλιαντρο. :-)
Svetlana, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα την επαναλάβω.
Έτσι ήθελα να ανεβάσω μια φωτογραφία, αλλά δεν μπορώ να τη μεταφέρω από τη συλλογή από το tablet.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για την αναφορά, χαίρομαι που σας άρεσε. Τώρα θα βάλω τολμηρά λίγο σκόρδο, για κάποιο λόγο δεν μου συνέβη νωρίτερα.

Αποδείχθηκε ότι εισήγαγε μια φωτογραφία.

[Έλενα]

Έλενα, αποδείχθηκε μια πολύ όμορφη φωτεινή σαλάτα, και επίσης πολύ νόστιμο!

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ νόστιμο και δεν προκαλεί σύγχυση!
Είναι αλήθεια ότι έχω ακόμα τη μαρινάδα, όλα τα λαχανικά μου, από τον κήπο!

[Έλενα Καντιόα]

Έλενα Καντιόα, είναι πραγματικά εκπληκτικό που παρέμεινε η μαρινάδα! Όταν το μαγειρεύω, φτάνει στη μέση των λαχανικών, δεν καλύπτονται ακόμη και με μαρινάδα (βλ. Φωτογραφία). Υποψιάζομαι ότι έχετε πολύ υδαρές ντομάτες.

[Έλενα Καντιόα]

Έλενα Καντιόα, απλώς καταπληκτικό που παρέμεινε η μαρινάδα! Όταν το μαγειρεύω, φτάνει στη μέση των λαχανικών, δεν καλύπτονται ακόμη και με μαρινάδα (βλ. Φωτογραφία). Υποψιάζομαι ότι έχετε πολύ υδαρές ντομάτες.

Είναι το ίδιο για μένα. Ολόκληρη η μαρινάδα είχε φύγει, προσπάθησα να την μοιράσω ομοιόμορφα μεταξύ των τραπεζών.

[σβέττα]

σβέττα, ανοίξαμε ένα βάζο σαλάτας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Ευχαριστώ πολύ!
Τα παιδιά, φυσικά, είναι λίγο πικάντικα, αν και δεν τα έχω προσφέρει ακόμα, ίσως να φάνε, αλλά είμαστε απλά σούπερ. Ασυνήθιστη σαλάτα για εμάς, δεν έχω μαγειρέψει αυτόν τον τύπο. Πολύ πικάντικο, νόστιμο! Το πιπέρι αποδείχθηκε φρέσκο ​​και πικάντικο, προστέθηκε εδώ με μέτρο, όχι πολύ πικάντικο και όχι ήπιο. Δηλώνω με βεβαιότητα ότι θα το κλείσω για το χειμώνα.
Και τι χαρά είναι να φέρετε ένα βάζο από το υπόγειο, να το ανοίξετε και να απολαύσετε τη λιχουδιά!
Ευχαριστώ!

[marika33]

marika33Μαρίνα, πόσο ευχάριστο είναι να διαβάζεις ότι η συνταγή εκτιμάται! Είναι πραγματικά πικάντικο και πικάντικο, γι 'αυτό είναι καλό. Το επόμενο έτος, προσπαθήστε να φτιάξετε τουλάχιστον δύο βάζα με πικάντικο γύρο, θα το εκτιμήσετε.

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το έκανα πέρυσι και αυτή τη φορά το κάνω ξανά.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για την αναφορά! Είναι ωραίο που η συνταγή ήταν στο γούστο σας.
Δεν το έχω μαγειρεύσει ακόμα, το γύρο μας ωριμάζει αργότερα.

Εγώ ο ίδιος δεν τρώω πολλά κενά, αλλά αυτή η συνταγή συνταγογραφήθηκε αμέσως ... για τον εαυτό μου ... αγαπημένη μου!

Sveta, σας ευχαριστώ πολύ, γι 'αυτό και πάλι ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το βάζο για μεσημεριανό φεύγει, τα παιδιά το τρώνε επίσης τέλεια. Έχω ακόμα γλυκά κρεμμύδια εκεί, το λατρεύουν πάρα πολύ. Δεν έγραψα πόσο ετοίμασα το φθινόπωρο, υπήρχαν πολλά. Νόμιζα ότι θα ήταν αρκετό για 2 χρόνια, όχι, πρέπει να το κάνω τώρα. Αλλά χαίρομαι που μας αρέσουν και τα παιδιά.
Εξαιρετική συνταγή!

Δεν έκανε κανένας άλλος αυτή τη σαλάτα;
Χθες έκλεισα 5,5 λίτρα και θα μαγειρεύω άλλα 10 λίτρα.
Sveta, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μαγειρεύω πέρυσι, μου άρεσε.
Δεν έχω δει ακόμα τη Ροτόντα.

[Μαρίνα]

ΜαρίναΩ, πόσο χαρούμενος που ετοιμάζετε σαλάτα σε τόσους τόμους! Είναι πραγματικά γρήγορο να προετοιμαστεί και νόστιμο. Οι φωτογραφίες είναι δροσερές.
Έλενα, πουλάμε ratunda μόνο το φθινόπωρο, αυτή είναι μια καθυστερημένη ποικιλία. Και για κάποιο λόγο, είναι πάντα ημι- ή πικάντικο, έτσι φυτεύονται.
Συνήθιζα να πηγαίνω στο Ντόνετσκ και εκεί, κατά μήκος της εθνικής οδού σε κάποιο χωριό, πουλούσαν πάντοτε ρατόντα σε σάκους. Αγόρατα αγόρασα μισή τσάντα και τότε δεν ήξερα πού να την βάλω)))

[Σβέττα]

Σβέττα, έτσι είναι στα τέλη Αυγούστου, στις αρχές Σεπτεμβρίου εμφανίζεται. Το δικό μας είναι επίσης ημι-αιχμηρό, οι πωλητές συνήθως προειδοποιούν. Μου αρέσει η πικάντικη προετοιμασία.

Χρησιμοποιώ γλυκά gogoshars σε αυτή τη σαλάτα και προσθέτω καυτές πιπεριές για πικάντικη. Φέτος δεν το έχω φρέσκο, το έχω παγώσει, το πρόσθεσα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Και δεν έχουμε ρατόντα.