Ψωμί σίτου με όλυρο αλεύρι

Ψωμί σίτου με όλυρο αλεύρι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	250 γρ
Αλεύρι γεύματος (έχω poods)	250 γρ
Πιεσμένη μαγιά	10 γρ
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
άλας	1,5 κουτ.
νερό (έχω ορό)	290-300 ml
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, έβαλα τα προϊόντα, όπως γράφτηκε στις οδηγίες. Εκτός από τη μαγιά, τα ανάμιξα με ζεστό ορό γάλακτος. Μετά από 2 ζύμωμα (δηλαδή, όταν υπήρχε μόνο μία άνοδος και το ψήσιμο), έβγαλα τη ζύμη από το μηχάνημα ψωμιού, την έβαλα σε καλούπι, αποσυνδέοντας για 1 ώρα. Ψήθηκε στο φούρνο, ξεκινώντας από το κρύο για 40 λεπτά. Δεν χρειάζεται να κάνετε όλα αυτά, είναι απλώς ότι ο θερμικός αισθητήρας μου στον κατασκευαστή ψωμιού είναι σπασμένος και δεν ψήνει. Μπορείτε απλώς να το αφήσετε στον αρτοποιό και να ψήσετε εκεί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

900 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κύρια (ψητά στο φούρνο)

Σημείωση

Το ψωμί ανέβηκε ψηλά. Μας άρεσε πολύ η γεύση. Το ψίχουλο είναι πολύ ευαίσθητο, κιτρινωπό. Η συνταγή λαμβάνεται με τις αλλαγές μου από τη συσκευασία αλευριού.

[Ιρίν]

Ιρίν, ΙρίναΣας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή ψωμιού! είναι αξιολάτρευτο!

[Ιρίν]

Ιρίν, Ιρίνακαι η γεύση; τι δίνει η ορθογραφία;

[echeva]

echeva, Ευγενία, μπορώ να απαντήσω .... τι ευχάριστη γεύση δίνει στα όρια. φροντίστε να ψήσετε αυτό το ψωμί!

Βίκα! Έχετε δίκιο, έχει πραγματικά λίγο νόστιμο και γλυκό.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, Ιρίν, Ιρίνα, κορίτσια, ευχαριστώ για τις απαντήσεις! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Είδα μια ορθογραφία στο κατάστημά μας