Βραζιλιάνικο κέικ σοκολάτας "Nega maluca"

[Ζύμη:]

Βραζιλιάνικο κέικ σοκολάτας "Nega maluca"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: βραζιλιανός

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου γ. από.	160 γρ
αυγά (βάρος χωρίς κέλυφος)	120 γρ
ζάχαρη	190 γρ
κακάο σε σκόνη	55 γρ
άοσμο φυτικό έλαιο	105 γρ
βραστό νερό	120 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
άλας	πρέζα
Στιλβώ:
κακάο σε σκόνη	20 γρ
γάλα	30 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	100 γρ
βούτυρο	15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι με σκόνη κακάου. Κοσκινίστε σε ένα μπολ όπου ζυμώνεται η ζύμη.
• 2. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και αλάτι και ανακατέψτε με ελαφρά.
• 3. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• 4. Ρίχνουμε σε βραστό νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
• 5. Προσθέστε τα αυγά στη ζύμη και μετά τη σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε με ελαφρά.
• 6. Λιπαίνετε τη φόρμα με βούτυρο, πασπαλίζετε με αλεύρι, απομακρύνετε την περίσσεια αλευριού.
• 7. Ρίχνουμε τη ζύμη.
• 8. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένη στους 180C, για 40-50 λεπτά. Προθυμία για έλεγχο με οδοντογλυφίδα. Δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη από τη ζύμη.
• 9. Ψύξτε ελαφρώς το κέικ στο τηγάνι και μετά στη σχάρα.
• 10. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε όλα τα υλικά για το λούστρο. Ανακατέψτε και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει.
• 11. Απλώστε το κερασάκι στο κέικ. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.
• 12. Γαρνίρετε όπως επιθυμείτε, χωρίστε και σερβίρετε.
• 
• Καλή τσάι!

Σημείωση

Οποιαδήποτε μορφή για μπισκότα θα λειτουργήσει. Ψήνεται σε ποτήρι 20x20 cm, αλλά για αυτό το ποσό ζύμης είναι πολύ μεγάλο. Απλό, στρογγυλό, διαμέτρου 20 cm θα είναι ακριβώς σωστό.

Η συνταγή από εδώ: 🔗./2012/11/nega-maluca-nega-maluca-com-cobertura.html

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ τυρί-σοκολάτας (Στέρν)

Άπαχο κέικ σοκολάτας (lisa11441)

Κέικ σοκολάτας "Καρότο στον κήπο" (tuskarora)

[Sonadora]

Sonadoraτι υπέροχο μάφιν σοκολάτας! Μπορείτε να ακούσετε τη μυρωδιά μέσω της οθόνης! Σελιδοδείκτη!

[izumka]

izumka, Ευχαριστώ. Λαμβάνεται ένα ελαφρύ και γευστικό κέικ. Η υφή μοιάζει με μπισκότο σιφόν.

Manyasha, σ 'αγαπώ! Τι ομορφιά και προετοιμασία δεν είναι δύσκολη. Θα το κάνω για τις διακοπές. Μεγάλη ευλογία!

[Ανδρας]

Ανδρας, όμορφος! Και τι ψηλό! Σοκολάτα και άβολα. Ευχαριστώ

Τι σοκολάτα mnyamka!
Manechka, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το πάρω, θα χαλάσω τη δική μου!

Δελεαστικό ένα πολύ όμορφο κέικ. Και ψήνουμε σε μάφιν ή τηγάνι κέικ;

Διανοητικά!

[Πολλάσα]

Πολλάσα, Θα προετοιμάσω σίγουρα αυτό το αριστούργημα, δεν ξέρω πότε, αλλά σίγουρα, σίγουρα

Manechka, είσαι μια μαγειρική ιδιοφυΐα! Προς το παρόν, σελιδοδείκτης, αλλά μετά τη δημοσίευση θα το ψήσω σίγουρα. Το κέικ σοκολάτας είναι το FSE μας.

Τι νόστιμο. Είδα στο τηλέφωνο και καλπάζω εδώ !!! Θέλω το πρωί !!! Manechka, ομορφιά !!!

[Νίνα]

Νίνα, Μαρούσια, Κισούσα, Γκέιαν, Γκαλίνα, Τίνα, Φατίνια, Τατιάνα, ευχαριστώ πολύ, κορίτσια. Θα χαιρόμουν αν αυτή η απλή και απλή συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς.
Μου άρεσε η υφή αυτού του cupcake. Νομίζω ότι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για ένα κέικ.

Και ψήνουμε σε μάφιν ή τηγάνι κέικ;

Γκέιαν, οποιαδήποτε μορφή για μπισκότα θα κάνει. Ψήνεται σε ποτήρι 20x20 cm, αλλά για αυτό το ποσό ζύμης είναι πολύ μεγάλο. Απλό, στρογγυλό, διαμέτρου 20 cm θα είναι ακριβώς σωστό.

Διανοητικά!

Γκαλίνα, ήδη ;! Αυτή είναι η ταχύτητα! Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη και την πρωτοβουλία σας.

Manechka, χθες δεν πήρα να βάλω λούστρο - το έψησα πριν το δείπνο, αλλά σήμερα δεν υπάρχει τίποτα να βάλω



Μια πολύ αξιοπρεπής γρήγορη συνταγή. Θέλω να σημειώσω ότι το κέικ έχει πολύ καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σέβομαι τις συνταγές με το ακριβές βάρος των αυγών

Svetochka, τι όμορφο, αφράτο! Ευχαριστώ πολύ που δοκίμασα.

Grabbed)) ευχαριστώ για το "χτύπημα"

[Μάνια]

Μάνια, εγώ για παιδικό DR. Τι νομίζετε;
Οδυνηρά, το έχετε όμορφο και άψογο

[Τζαν]

Αρπαξε

Τζαν, Αρπαξε το. Ίσως θα είναι χρήσιμο όταν.

"σύρμα"

Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να το ανακατεύετε. Διαφορετικά δεν θα λειτουργήσει.

εγώ για παιδικό DR. Τι νομίζετε;

Νατάσα, μπορείτε επίσης DR για παιδιά, αν αγαπούν τη σοκολάτα.

μου φαίνεται ότι δεν θα πάει στο νηπιαγωγείο, γιατί δεν είναι γλυκό και μάλλον εύθρυπτο

[Κάιρα]

Κάιρα, υπάρχουν 200 γραμμάρια ζάχαρης, το 1/4 του συνολικού βάρους, και αν ληφθεί υπόψη η ποσότητα του λίπους και του υγρού, δεν πρέπει να είναι καθόλου εύθρυπτο. Και σε όλες τις φωτογραφίες φαίνεται υπέροχη. Γιατί το νομίζεις αυτό?

Αυτό το cupcake γίνεται μικροσκοπικό σε 3-4 ημέρες. Οι πρώτες δύο μέρες γι 'αυτόν δεν τηρήθηκε. Όσο για τη γλυκύτητα, ναι, το γλυκό δόντι μπορεί να το χάσει.

Manechka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Είχα αρκετή γλυκύτητα. Ειδικά με γλάσο, καλά, πολύ νόστιμο, σοκολάτα! Σίγουρα δεν είναι σαν ένα εμποτισμένο μπισκότο, όσον αφορά την κατάρρευση. Όταν τεμαχίζετε, δεν θρυμματίζεται, αλλά όταν σπάσετε ένα κομμάτι με ένα κουτάλι, θρυμματίζεται λίγο.

Ήρθε με μια αναφορά.
Έκανα ένα διπλό τμήμα στο δαχτυλίδι 26. Πήγα με ένα κοίλο, αλλά μετά ένα μικρό γαϊδουράκι και έκοψα την κορυφή. Το ίδιο το κέικ είναι πλούσια σοκολάτα, κατά τη γνώμη μου το κακάο μπορεί να μειωθεί σε 30 γραμμάρια για ζύμωμα, η γεύση θα ωφεληθεί μόνο.
Για μένα, η γλυκύτητα ήταν αρκετή, έκοψα το κέικ σε δύο κέικ και έβαλα το γλάσο από τη συνταγή και ένα άλλο μέρος στην κορυφή. Το τελείωμα ήταν ελαφρύ ganache σε λευκή σοκολάτα με κρέμα και σοκολάτα διακόσμηση.
Ήμουν τόσο τυλιγμένος που δεν είχα χρόνο να φωτογραφίσω στο σπίτι. Λάβετε λοιπόν τι είναι

Ναι, πήρα λάδι σταφυλιών. Και το κέικ δεν κατέρρευσε καθόλου. Τα παιδιά και οι εκπαιδευτικοί έτρωγαν με χαρά.

[Olechka.s]

Olechka.s, Όλγα, τι κομμάτι σοκολάτας.

πρόνα, Νατάσα, αυτό το έργο τέχνης δεν μπορεί καν να ονομάζεται cupcake!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ που προσπαθήσατε.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, δεν χρειάζεται να χτυπάς καθόλου τα αυγά; απλά ανακατεύουμε τη ζύμη και αυτό είναι;

[Έλενα]

Έλενα, απλά ανακατέψτε.

[Sonadora]

Sonadora, και αυτό είναι περίπου 10 αυγά; Ζητώ να εκτιμήσω αν θα υπάρχει αρκετό φαγητό που απομένει πριν από το ταξίδι στην Αγία Πετρούπολη. Θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω, χρειάζομαι πραγματικά λίγο γλυκό μπισκότο για μια κρέμα από ξινή κρέμα και πηγμένο γάλα για χόρτα ... Και όλα με το χέρι, ο συνδυασμός δεν μπορεί να ενεργοποιηθεί;



Ω, Manechka, αυτή είναι η δυσλειτουργία μου - όχι 10, αλλά 2 με ένα κομμάτι, πιθανώς. Το κεφάλι μου δεν λειτουργεί καθόλου, το παιδί μου έπειτα πειράχθηκε - πήγαν στην άλλη πλευρά του ποταμού για να δουν τα κάλαντα, ήθελε πραγματικά, αλλά σήμερα έχουμε παγετό και άνεμο ...

[Sashunesha]

Sashunesha, παιδί μια γρήγορη ανάκαμψη. 120 γραμμάρια αυγών είναι 2 επιλεγμένα αυγά.

[Sonadora]

Sonadora, ΜάνιαΩχ, τι ομορφιά ... σούπερ ..



Sonadora, Μάνια, καλές διακοπές ... σελιδοδείκτη, σίγουρα θα φτιάξω ... αυτό το βραζιλιάνικο cupcake σοκολάτας .. απλώς προσθέστε ένα hotza .. και προσκαλέστε θείες από τη Βραζιλία με πιθήκους ..

Επίσης, δεν σπατάλησα χρόνο για μικροπράγματα και ζύμω ένα διπλό μέρος. Αποδείχθηκε 12 επιστόμια και ένα κέικ σε ένα ορθογώνιο "καρβέλι". Οι κορυφές εκτρέφονται έντονα και στεγνές, αλλά μέσα αποδείχτηκε υπέροχη! Μαλακό, απαλό, μεταξένιο, θα έλεγα. Νομίζω ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κέικ. Ψήθηκε κατόπιν αιτήματος του παιδιού. Τρώει μόνο σοκολάτα και χωρίς κρέμα μαζί μου.)))

[κολομπάσκα]

κολομπάσκα, Βαρβάρα, Ευχαριστώ. Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.
Για κέικ, νομίζετε ότι θα λειτουργήσει; Δεν θα θρυμματιστεί όταν κόβεται σε κέικ;

Virgin, μπορείτε να το ψήσετε σε σκανδιναβικές μορφές; Κανείς δεν το δοκίμασε;

Ναι, σίγουρα θα καταρρεύσει. Επομένως, προτείνω το ψήσιμο με ξεχωριστά κέικ ή, όπως συνήθως, σε ένα ταψί σε ένα στρώμα και στη συνέχεια κόβουμε.

[Άννα 1957]

Άννα 1957, Άννα, Δεν έχω σκανδιναβικές φόρμες. Αυτό το κέικ ψήθηκε στο απλούστερο ποτήρι, λαδωμένο με λίγο λάδι. Βγήκε χωρίς προβλήματα.
κολομπάσκα, Βαρβάρα, ακριβώς, σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Μια τόσο απλή σκέψη δεν ήρθε καν.

Υπάρχουν τηγανίτες, υπάρχουν μάφιν. Ελαφρώς πιο αργά ..... Δεν έχω χρόνο: τα μάτια μου είναι ζηλιάρης, θέλω τα πάντα ταυτόχρονα

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Το έψησα χθες σε μια αργή κουζίνα. Ψήθηκε για 1 ώρα. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα !!! Η φωτογραφία είναι ακόμα χωρίς λούστρο, αλλά έπρεπε να την τραβήξω, γιατί.Δεν είχα αρκετά γλυκά για την κόρη μου !!! Και αυτό είναι το πράγμα για μένα. Αλλά τι δεν μπορείς να κάνεις για χάρη του παιδιού. Έπρεπε να τραβήξω μια φωτογραφία στο μπαλκόνι, γιατί αυτός ο νέγρος δεν είναι πολύ φωτογενής.

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, Σβετλάνα, το ένα δεν είναι εμπόδιο στο άλλο. Peks και muffins και τηγανίτες.

Olya2017, Όλγα, αποδείχθηκε ένα πανέμορφο cupcake. Ψήσατε στα κινούμενα σχέδια;

[Sonadora]

Sonadora, Ναί.

Το έψησα χθες σε μια αργή κουζίνα.

Το ερώτημα είναι: πώς διάβασα το προηγούμενο μήνυμα; Υποψιάζομαι ότι η τελευταία φωτογραφία αντανακλάται τόσο στη μνήμη. Οδυνηρά δελεαστικό κομμάτι εκεί.

Κορίτσια, ποια συνέπεια πρέπει να είναι η ζύμη; Το κουτάλι μου δύσκολα μπορεί να γυρίσει ...

[αλα]

αλα, Γκαλίνα, υγρό !! Μετρήσατε τα πάντα σωστά; Όλα είναι σε γραμμάρια. Πριν προσθέσετε βραστό νερό, η ζύμη είναι παχιά. Στη συνέχεια, η ζάχαρη θα διαλυθεί και θα γίνει υγρή.

Μέτρησα τα πάντα στις κλίμακες ... ίσως εξαπατούν ... Έχω 1 αυγό 120 γρ ...

Έχω 1 αυγό 120 γρ ...

Έβαλα 2,5 για να κάνω 120. Συνήθως ένα γραμμάριο είναι το μέγιστο 60. Ίσως έχετε χήνα;

ίσως εξαπατούν

Πιθανός. Ελέγξτε τα πάντα.

[αλα]

αλαΗ Galina, λέει η Όλγα σωστά, δεν μπορεί να ζυγίσει τόσο πολύ 1 αυγό κοτόπουλου. Ίσως κάτι πήγε στραβά στις κλίμακες και αντί για γραμμάρια δείχνουν διαφορετική αξία; Ή εξαντλείται η μπαταρία;

Έχετε δίκιο ... οι ζυγαριές έδειξαν μια διαφορετική διάσταση ... και εγώ, μέσω της απροσεξίας, ζύγισα τα πάντα, δεν καταλαβαίνω τι άλλο, και οι τρώγοντες δεν πρόσεξαν ένα διπλό μέρος της άρθρωσης μου και σχεδόν τελείωσα το "αριστούργημά μου".

Οι τρώγοντες δεν πρόσεξαν το κοινό μου και σχεδόν τελείωσαν το "αριστούργημα" μου.

Αυτό είναι υπέροχο !!!

Οι τρώγοντες δεν πρόσεξαν την κοινή μου

Το κύριο πράγμα είναι να υποβάλετε με αυτοπεποίθηση.

Πάρε δύο. Έκανα "διόρθωση λαθών" - όλα λειτούργησαν! Ευχαριστώ! Νόστιμο και γρήγορο!

Galina, υπέροχο cupcake!

Το κύριο πράγμα είναι να υποβάλετε με αυτοπεποίθηση.

Έκανα "διόρθωση λαθών" - όλα λειτούργησαν!

Σίγουρα θα επαναλάβω επίσης!

Το αγαπημένο μου cupcake του νεότερου! Ψήνω πρωτεΐνες. Μάνια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΛΑ !!!!