Panasonic SD-ZB2512. Ψωμί σκόρδου και ξηρών καρπών με βότανα

Panasonic SD-ZB2512. Ψωμί σκόρδου και ξηρών καρπών με βότανα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	50 γρ
Ορός γάλακτος για στάρπη (γάλα / νερό)	290-300 ml
Ελαιόλαδο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	2 σκελίδες ή 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένος
Μπαχαρικά	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένα καρύδια	50 γρ
Θαλασσινό αλάτι	1,5 κουτ.
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα καρύδια σε γουδί ή τυλίξτε τα με έναν πλάστη σε ένα ξύλο κοπής, ψιλοκόψτε το σκόρδο ή περάστε από μια πρέσα. Ρίξτε ορό γάλακτος (νερό + γάλα, μπορείτε απλά νερό), ελαιόλαδο στον κάδο, κοσκινίστε και τους δύο τύπους αλευριού στην κορυφή (αντί για ολόκληρο το σιτάρι, χρησιμοποίησα όλυρο αλεύρι), προσθέστε ξηρούς καρπούς, σκόρδο, βότανα, κάντε προσεκτικά τρεις πιέσεις στο αλεύρι σε διαφορετικές γωνίες του κάδου ( έτσι ώστε οι οδοντώσεις να μην φτάσουν στο υγρό) προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μαγιά σε αυτά (παραλείψω αυτό το στάδιο, ρίχνω τη μαγιά στο διανομέα, ζάχαρη και αλάτι όπου χύθηκαν, χύθηκαν εκεί). Βασική λειτουργία, μεσαία κρούστα (το έβαλα σε σκοτεινό, καλά, το λατρεύω), μέγεθος XL, αρτοποιείο Panasonic SD-ZB2512. Ο άντρας μελόψωμο ελέγχεται, λόγω των ξηρών καρπών στην αρχή είναι λίγο δασύτριχος, αλλά κατά τη διαδικασία ζύμωσης μπορείτε να προσθέσετε είτε μια κουταλιά νερό ή μια κουταλιά αλεύρι, ανάλογα με το είδος του αλευριού.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μεσαίο καρβέλι

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Κάπου, όταν διάβασα μια παρόμοια συνταγή, κατά τη διαδικασία της «μαγειρικής-λειτουργίας» ήρθα με αυτήν την επιλογή. Η μυρωδιά είναι φοβερή. Η γεύση είναι επίσης ενδιαφέρουσα. Χρησιμοποιώ βότανα και "Καυκάσιο καρύκευμα" και "Khmeli-suneli" και απλώς ανακατεύω βασιλικό, μαϊντανό, fenugreek, κόλιαντρο, άνηθο κλπ. Το σκόρδο είναι κατάλληλο τόσο φρέσκο ​​όσο και κοκκοποιημένο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία, έβγαλα φωτογραφίες το βράδυ, το τηλέφωνο τελείωσε

[Νινέλ]

ΝινέλΤι ψωμί! Και το ψίχα ... μμμμ. : nyam: Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ που περάσατε! Είναι πραγματικά ενδιαφέρον.

[Νινέλ]

ΝινέλΦαίνεται πολύ ορεκτικό

[Νινέλ]

ΝινέλΦαίνεται πολύ ορεκτικό

Πιστέψτε με, έχει πολύ καλή γεύση

Πιστέψτε με, έχει πολύ καλή γεύση

Δεν το αμφιβάλλω ... γιατί εγώ ο ίδιος ψήνω συνεχώς ψωμί με σκόρδο, αλλά δεν έπρεπε να προσθέσω ξηρούς καρπούς ακόμα, μόλις πρόσθεσα σπόρους και μια φορά κουκουνάρι

Δεν το αμφιβάλλω ... γιατί εγώ ο ίδιος ψήνω συνεχώς ψωμί με σκόρδο, αλλά δεν έπρεπε να προσθέσω ξηρούς καρπούς ακόμα, μόλις πρόσθεσα σπόρους και μια φορά κουκουνάρι

Λοιπόν, υπάρχει λόγος μαγειρέματος με ξηρούς καρπούς και σκόρδο.

[Νινέλ]

ΝινέλΛοιπόν, είναι αυτονόητο, σίγουρα θα προσπαθήσω

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, δεν έχω ψηθεί ακόμα ψωμί με ξηρούς καρπούς, πρέπει να το φτιάξω.

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @, δοκιμάστε το, υπάρχει επίσης ψωμί με καρύδια και καρότα από την Tanyulia, είναι εξαιρετικό! Δοκιμάστε το επίσης!

Ninel, ευχαριστώ για την υπόδειξη που μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @, εδώ είναι η συνταγή Tanyulin Ψωμί καρότου με καρύδια σε ένα ψωμί

Βασική λειτουργία, μεσαία κρούστα (το έβαλα στο σκοτάδι, καλά, μου αρέσει αυτό), κατασκευαστής ψωμιού Panasonic
τι μάζα πρέπει να βάλω M L ή XL;

Βασική λειτουργία, μεσαία κρούστα (το έβαλα στο σκοτάδι, καλά, το λατρεύω αυτό), Panasonic bread maker
τι μάζα πρέπει να βάλω M L ή XL;

Εκθέτω XL, ευχαριστώ για το σχόλιο, θα το διορθώσω τώρα.



Σταθερός

Εκθέτω XL, ευχαριστώ για το σχόλιο, θα το διορθώσω τώρα.



Σταθερός

ας δοκιμάσουμε

ας δοκιμάσουμε

Καλό ψωμί

το μαγειρεύω χθες.



η μυρωδιά κατά τη ζύμωση και το ψήσιμο είναι υπέροχη, σκόρδο με πικάντικα βότανα. αλλά η γεύση δεν ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες. για τους βουτύρους θα είναι το μεγαλύτερο.

η μυρωδιά κατά τη ζύμωση και το ψήσιμο είναι υπέροχη, σκόρδο με πικάντικα βότανα. αλλά η γεύση δεν ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες. για τους βουτύρους θα είναι το μεγαλύτερο.

Η γεύση μπορεί να προσαρμοστεί μόνοι σας. Κατά κάποιο τρόπο το έφτιαξα με μέλι και έβραζε περισσότερο αλάτι, η γεύση έγινε πιο φωτεινή.
Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Ωραίο νόστιμο ψωμί! Τα καρύδια αισθάνονται καλά, αλλά για κάποιο λόγο το σκόρδο δεν είναι πολύ καλό. Βάζω τόσο φρέσκα όσο και κοκκοποιημένα (μου αρέσει το σκόρδο, πάντα βάζω περισσότερα), ίσως τα βότανα της Προβηγκίας διακόπτουν το άρωμα του σκόρδου ... Το ψωμί δεν θρυμματίζεται, το ψίχουλο είναι ευχάριστα ελαστικό. Η στέγη έσπασε λίγο, ένιωσα συγνώμη για το νερό)))

Ωραίο νόστιμο ψωμί! Τα καρύδια αισθάνονται καλά, αλλά για κάποιο λόγο το σκόρδο δεν είναι πολύ καλό. Βάζω τόσο φρέσκα όσο και κοκκοποιημένα (μου αρέσει το σκόρδο, πάντα βάζω περισσότερα), ίσως τα βότανα της Προβηγκίας διακόπτουν το άρωμα του σκόρδου ... Το ψωμί δεν θρυμματίζεται, το ψίχουλο είναι ευχάριστα ελαστικό. Η στέγη έσπασε λίγο, ένιωσα συγνώμη για το νερό)))

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Εξαιρετικό ψωμί!

[Οι αλλαγές μου]

Εξαιρετική συνταγή. Μετά την αλλαγή, το χρησιμοποιώ κάθε μέρα. Η γυναίκα είναι χαρούμενη.
Οι αλλαγές μου
μαγιά 1,5 κουτ
25g σπόροι κολοκύθας, 25g ηλίανθος
Τα βότανα αντικαταστάθηκαν από ένα σύνολο βοτάνων "Ελληνική σαλάτα". 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (IMHO είναι δυνατό χωρίς καθόλου βότανα.)
Σκόρδο μόνο φρέσκο.
Μόνο ορός και ορός. Όλες οι άλλες παραλλαγές επηρεάζουν τη γεύση και την άνοδο του ψωμιού.