Polenta gnocchi

Polenta gnocchi

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Αλεύρι καλαμποκιού (polenta)	240 γρ
Γάλα	750 ml
Νερό	250 ml
Βούτυρο	70 γρ
Κρόκοι κοτόπουλου και τριμμένο τυρί	2 τεμ. και 2 κουτ.
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	1/3 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Για τη σάλτσα:
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκόρδο	3 σκελίδες
Μεγάλο κρεμμύδι	1 κεφάλι
Μεσαίες ντομάτες	3 τεμ.
Αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα	γεύση
Για ψεκασμό:
Τυρί τριμμένο	4 κουτ
Μαϊντανός	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το γάλα και το νερό, προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο, προσθέστε πολέντα με συνεχή ανάδευση και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
• 
• Αποδεικνύεται ένα χοντρό κουάκερ, που υστερεί πίσω από τους τοίχους του τηγανιού. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τυρί και κρόκοι αυγού, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. γάλα.
• Τοποθετήστε σε ένα χαλί ζύμης λαδωμένο με λιωμένο βούτυρο και λείψτε με μια σπάτουλα ή τα χέρια σε ένα στρώμα περίπου 1 εκ. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
• 
• Κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο ή σε φριτέζα. Ψήσαμε σε μια φριτέζα για 10 λεπτά στους 160 βαθμούς. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί 5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος.
• 
• Ενώ τα νιόκι ψήνουν, ετοιμάστε τη σάλτσα. Το έκανα στο Redmond RMC-01 multicooker. Ρίξτε ελαιόλαδο στο κάτω μέρος του μπολ, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam" και ρίξτε το σκόρδο σε φέτες σε κύκλους. Όταν το σκόρδο έχει ροδίσει, αφαιρέστε το. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία "Steam". Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε τετράγωνα δαχτυλίδια. Βάλτε σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ιταλικά βότανα, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σούπα-στιφάδο" για 15 λεπτά.
• Τοποθετήστε έτοιμο νιόκι σε ένα πιάτο, προσθέστε σάλτσα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30-35 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φριτέζα αέρα, πολυκουζινάκι

Σημείωση

Πηγές:
1) 🔗
2) L. Cozzi, Ο. Shmeleva. Ιταλική κουζίνα.

Σημάδι, τι δελεαστική συνταγή. Και αν δεν υπάρχει αερομεταφορέας, πώς;

[Βίκα]

Βίκα, μόλις στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Απλώς ένα μικρό μέρος είναι βολικό για μένα στο AFK. Και ευχαριστώ που σταματήσατε.

Σημάδι ελέγχου, κατάλαβα ότι μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Θέλω να το δοκιμάσω το καλοκαίρι, με καλοκαιρινές ντομάτες. Θα πρέπει να θυμάμαι το καλοκαίρι.

Ναι, τα θερινά λαχανικά θα είναι εντελώς διαφορετικό θέμα.

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκαλίνα, μια τόσο σαγηνευτικά ευχάριστη σύνθεση: απαλή, κρεμώδης, απαλή

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ευχαριστώ που περάσατε. Μου άρεσε αυτό το φαγητό μόνοι μου.

[γκαλά10]

γκαλά10, Galinochka, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Λατρεύω την polenta! Ευχαριστώ, σίγουρα θα δοκιμάσω!

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Μαγειρέψτε για υγεία και απολαύστε τη ζωή!

Σημάδι επιλογής, εξαιρετική συνταγή, μόλις αγόρασα αλεύρι καλαμποκιού για να το δοκιμάσω ως ψωμί - αλλά δεν μου άρεσε, τώρα ξέρω πού να το βάλω)))

Σημάδι επιλογής, τι πολύχρωμη φωτογραφία, απλώς δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας! Μια υπέροχη συνταγή, και το πιο σημαντικό, απλή στην εκτέλεση. Θα πρέπει να μαγειρέψω, η πολέντα είναι διαθέσιμη. Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε ένα τόσο υπέροχο πιάτο!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Σβετλάνα, Ευχαριστώ! Μαγειρέψτε για υγεία, είναι νόστιμο και γρήγορο.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ που πήρες

[Βιρίνη]

Βιρίνη, ευχαριστώ που περάσατε. Θα χαρώ αν θα είναι νόστιμο για εσάς και την οικογένειά σας.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα,

[Σημάδι ελέγχου]

Τι υπέροχη συνταγή!
Στη φωτογραφία υπάρχει ένα υπέροχο νόστιμο!
Φαίνεται ότι όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα, έτσι θα μαγειρέψουμε.
Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ για την ιδέα συνταγής!
Ένα υπέροχο ηλιόλουστο πιάτο! Ναι!

[Ρίτος]

Ρίτος, ευχαριστώ που περάσατε. Δοκιμάστε το και πείτε μου αν σας άρεσε.Υπάρχουν πολλά από αυτά, πάγωσα 2/3, τώρα υπάρχει πάντα ένα απόθεμα έτοιμων. Καλή τύχη!

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκαλίνα, τα gnocchi είναι τόσο όμορφα την άνοιξη και το πιάτο είναι cocoaaaaa!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ευχαριστώ για την συμβουλή. Και η πλάκα προέρχεται από την προίκα της γιαγιάς.

[Γκαλίνα]

Και η πλάκα προέρχεται από την προίκα της γιαγιάς.

ΓκαλίναΥποθέτω ότι ήταν κάτι παλιό.