Pollock φιλέτο σε μαξιλάρι κολοκυθάκια με κρεμμύδια και τυρί

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
μικρά κολοκύθια ή μέρος κολοκυθιών	έως 12 εκατοστά
φιλέτο pollock	500γρ
κρεμμύδια	2 τεμ
τυρί	200γρ
κρέμα γάλακτος	5-6η. μεγάλο
αλάτι, πιπέρι, βότανα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα κολοκύθια θα ξεκινήσουν σύντομα, θα σας δείξω ένα πιάτο με ψάρια με κολοκυθάκια, αυτό είναι ένα πλήρες "δεύτερο", ψάρι με ένα πιάτο σε ένα "μπουκάλι". Ας αρχίσουμε.
Πρώτα, ξεφλουδίστε και κόψτε τα κολοκύθια, στο πάτωμα και το ένα τέταρτο του δακτυλίου, βάλτε στο κάτω μέρος της "κατσαρόλας"
Τοποθετήστε το φιλέτο pollock σε στρώσεις, κομμένα σε τρία μέρη, για εύκολη στοίβαξη. Αλάτι ένα στρώμα ψαριού
Βάλτε το κρεμμύδι στα ψάρια, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε μισούς δακτυλίους
Ήρθε η ώρα για ξινή κρέμα, βγάλτε την ξινή κρέμα σε κύκλο και μοιράστε την ομοιόμορφα πάνω στο κρεμμύδι.
Βάλτε το τυρί σε ξινή κρέμα, έχω Adyghe τυρί, κομμένο σε παχιά κομμάτια.
Πασπαλίζουμε το τυρί με μαύρο πιπέρι
Μην προσθέτετε νερό! Το Zucchini είναι ένα αρκετά υγρό προϊόν και θα προστεθεί ξινή κρέμα με τυρί, υγρό.
Για να σιγοβράσω, μαγειρεύω σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 στο πρόγραμμα μαγειρέματος. Μπορείτε να σιγοβράσετε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, με μέτρια ισχύ, αφού βράσετε, μειώστε την ισχύ στο ελάχιστο.
Σιγοβράστε για 40 λεπτά, καλυμμένο.
Σύντομα, περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο δάφνης ή κάποια άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, όλα τα στρώματα καθίστανται ομοιόμορφα και το υγρό ανεβαίνει στο επίπεδο του τυριού.
Έτσι απομένει πολύ υγρό μετά την τοποθέτηση 2 μερίδων.
Είναι πολύ απλό και όχι πολύ μεγάλο. Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

Προετοιμασία 40 λεπτών + σουτιέν 40 λεπτών

Πρόγραμμα μαγειρικής:

αργή κουζίνα ή κατσαρόλα

Σημείωση

Το Pollock θεωρείται συχνά ψάρια "δεύτερης κατηγορίας" και πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αγοράσουν πιο ακριβό γάδο ή κόκκινο ψάρι, θεωρώντας τα πιο χρήσιμα, καθώς είναι πιο ακριβά. Στην πραγματικότητα, το pollock όχι μόνο δεν είναι κατώτερο στη χρησιμότητα σε άλλα ψάρια, αλλά επίσης τα ξεπερνά στη διαθεσιμότητα χρήσιμων πρωτεϊνών και χρήσιμων ουσιών γενικά. Δεν ήταν τίποτα που το pollock στη σοβιετική εποχή θεωρήθηκε «παιδί» ψάρι. Στις παιδικές τροφές, το pollock βρισκόταν στις «πρώτες σειρές ψαριών» όχι λόγω της φθηνότητάς του, αλλά ακριβώς λόγω της χρησιμότητάς του για το σώμα του παιδιού.
Επιπλέον, αυτό είναι ένα διαιτητικό ψάρι, το βρασμένο pollock δεν περιέχει περισσότερο από 80 kcal ανά 100g. Δεν υπάρχει σχεδόν λίπος στον πολτό, και όλα όσα διασπώνται σε αμινοξέα. Μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού διατροφής. Ταυτόχρονα, το σώμα σας θα λάβει το απαραίτητο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.
Το Pollock κατέχει ηγετική θέση μεταξύ άλλων ψαριών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σελήνιο και ιώδιο. Περιέχει επίσης βιταμίνες Ε, ασκορβικό οξύ, Α, ΡΡ, ομάδα Β, ανόργανα άλατα - κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, μαγγάνιο, καθώς και λίπη, συμπεριλαμβανομένων των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6.
Αυτό το πιάτο είναι αρκετά διαιτητικό, η ξινή κρέμα και το τυρί μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Και με λιπαρή ξινή κρέμα και τυρί, είναι, φυσικά, πολύ νόστιμο και ακόμα υγιεινό, γιατί σχεδόν δεν υπάρχουν υδατάνθρακες εδώ, οπότε μαγειρέψτε για υγεία!