Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Βερίκοκα	1 κιλό
Ζάχαρη	700 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή δεν είναι καθόλου ενοχλητική, εύκολη στην παρασκευή και πολύ νόστιμη, η μαρμελάδα αποδεικνύεται τόσο τρυφερή όσο πουρέ μωρού και μέτρια γλυκιά.

• Πλύνετε τα βερίκοκα, στεγνώστε ελαφρά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε μισά ή τέταρτα.

• Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε στρώσεις, πασπαλίζετε με ζάχαρη, όσοι τους αρέσουν πιο γλυκοί μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα ζάχαρης. Αφήστε τα πάντα για δύο ώρες, εάν τα βερίκοκα είναι πολύ σκληρά, μπορείτε να τα αφήσετε εν μία νυκτί.

• Τα βερίκοκα πρέπει να δίνουν χυμό.

• Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, βράζουμε.

• Μειώστε τη θερμότητα και βράστε για 20 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό.

• Χτυπάμε τα βερίκοκα σε πουρέ πατάτας με μπλέντερ και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε η μαρμελάδα να μην καεί. Στον πουρέ, πρακτικά δεν σχηματίζεται αφρός.

• Βάλτε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια, γυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει.

• Για να κάνετε τη μαρμελάδα ένα ηλιόλουστο χρώμα, μην προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• 

Σημείωση

Από 1 κιλό. 300 γρ. βερίκοκα πήρα 1 λίτρο. 750 ml. μαρμελάδα.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα βερίκοκου με σπόρους κυμινοειδούς κύβου ως αρωματική προσθήκη στο τυρί (Διαχειριστής)

Αρωματισμένη μαρμελάδα βερίκοκου με το αγαπημένο σας φυτικό βάλσαμο σε αργή κουζίνα (Rada-dms)

Μαρμελάδα βερίκοκου σε άγαρ-αγάρ (Νίλα)

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103,
Ευχαριστώ Τάνια για τη συνταγή ...
Η μαρμελάδα είναι σαν τον ήλιο, και ακόμη και τόσο εύκολο ..., το πήρα στους σελιδοδείκτες ...)))

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, μαγειρεύω για υγεία, μου αρέσει πολύ αυτή η μαρμελάδα για την τρυφερότητα της, μόλις τελειώσει, το μαγειρεύω ξανά και κοστίζει έως και τρία χρόνια χωρίς προβλήματα.

Δεν προσπάθησα να αποθηκεύσω πια

Μου αρέσει επίσης η πίτα μαζί του, την οποία ψήνω πολλές φορές κατά τη διάρκεια της εποχής του βερίκοκου.

Στην ιστοσελίδα μας, μπορείτε να δείτε τη συνταγή για ένα τέτοιο κέικ:

Πίτα "Νεολαία" με βερίκοκα (ανοικο)

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103,
Ω, τι ομορφιά .... ευχαριστώ για τον σύνδεσμο πίτας ....

δεν υπάρχουν βερίκοκα, υπάρχουν ροδάκινα, ένας κάδος, μπορεί να λειτουργήσει;

Αυτό είναι τόσο όμορφο! Ευχαριστώ Τάνια!
Δεν έχω κάνει ποτέ κονσέρβες από βερίκοκα. Ανεξήγητο αλλά το γεγονός.
Δεν ξέρω καν γιατί.

Δεν ξέρω τι;! ... Ξέρω, φυσικά. Τεμπελιά, όπως πάντα.

Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.
Tanechka, επιλέγονται καλύτερα τα βερίκοκα ή με βαρέλια;

η μαρμελάδα αποδεικνύεται τόσο τρυφερή όσο και πουρέ μωρού

πουρέ βερίκοκου είναι υπέροχο.

[Αναστασία]

όχι βερίκοκα, υπάρχουν ροδάκινα - ένας κουβάς, ίσως θα

Αναστασία, από ροδάκινα λίγο διαφορετικά, παρασκευάζεται μια τέτοια μαρμελάδα. Τα ροδάκινα μας είναι ακόμα πολύ ακριβά, οπότε μπορώ να ρίξω τη συνταγή μόνο σε προσωπικό.



Ρίτοτσα, Φτιάχνω μόνο αυτή τη μαρμελάδα από βερίκοκα και μαρμελάδα με σπόρους, μου ταιριάζει τέλεια.

και τα βερίκοκα είναι καλύτερα επιλεγμένα ή με βαρέλια είναι επίσης δυνατή;

Ritochka, δεν μεγαλώνουμε βερίκοκα, γι 'αυτό αγοράζουμε μερικά κουτιά στη βάση κατά τη διάρκεια της σεζόν, οπότε όλο το υποκατάστημα χρησιμοποιείται για μαρμελάδα. Εάν τα βερίκοκα είναι υπερβολικά, τότε επιμείνετε με ζάχαρη για όχι περισσότερο από δύο ώρες και εάν είναι ξύλινα (υπάρχουν μερικά), αφήστε το όλη τη νύχτα, καλύπτοντας την κατσαρόλα με ένα πανί και ένα καπάκι.

Πανί για να αποφευχθεί η συμπύκνωση του καπακιού από την εμπλοκή

Το αποτέλεσμα είναι σχεδόν πάντα το ίδιο, αρωματική μαρμελάδα βερίκοκου, απλώς μην το μαγειρεύετε - επηρεάζει το χρώμα, η υπερψημένη μαρμελάδα αποδεικνύεται πιο σκοτεινή, αλλά αν το κάνετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τότε όλα θα πάνε καλά.
Η ζάχαρη μπορεί να μειωθεί, αλλά πρώτα σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε όπως στη συνταγή, καλή τύχη

ευχαριστώ για τον σύνδεσμο πίτας

ΓκαλίναΘέλω απλώς να προσθέσω ότι έφτιαξα μια πίτα με ξινή κρέμα και σπιτικό γιαούρτι, δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος δεν επηρεάζει ιδιαίτερα το τελικό αποτέλεσμα.

Και μαγειρεύω βερίκοκα χωρίς ζάχαρη, η μαρμελάδα αποδεικνύεται, μπορεί να πει κανείς, διαιτητική. Παίρνω μαλακά, υπερβολικά βερίκοκα, ο πουρέ από αυτά αποδεικνύεται αρκετά γλυκός και ακόμη και ως γέμιση σε πίτες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς ζάχαρη. Διάτρησα τις δύο πρώτες παρτίδες με ένα μπλέντερ, αποφάσισα να αφήσω τα υπόλοιπα όπως είναι, τότε θα συγκρίνω ποια είναι πιο βολική στο μαγείρεμα.
Πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε την επόμενη παρτίδα με κόκαλα, σίγουρα αυτό θα επηρεάσει τη γεύση προς το καλύτερο.

[Χαλίκι]

Και μαγειρεύω βερίκοκα χωρίς καμιά shara

Χαλίκι, Δεν τολμώ να μαγειρέψω βερίκοκα χωρίς ζάχαρη, επειδή εισάγονται από εμάς και απέχουν πολύ από την ίδια ποιότητα όπως στο νότο από το δέντρο, και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν είναι γλυκά-γλυκά και αποθηκεύονται τέλεια για αρκετά χρόνια, και μου αρέσει επίσης η μαρμελάδα ...

ακόμη και ως γέμιση σε πίτες

Μαρμελάδα, ως γέμιση, χρησιμοποιώ μόνο για ιππασία πίτες, καθώς είναι πολύ τρυφερό και για εσωτερική χρήση πάντα παίρνω μαρμελάδα ή μια τέτοια μαρμελάδα:

Μαρμελάδα δαμάσκηνου (Τατιάνα 1103)

Θα πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε την επόμενη παρτίδα με κόκαλα

Είναι επίσης νόστιμο με σπόρους, μόνο μαζί τους μαγειρεύω μαρμελάδα βερίκοκου και αυτή είναι μια διαφορετική συνταγή. Στη φωτογραφία της πίτας που φαίνεται παραπάνω, κομμένα οστά προστέθηκαν στην τελική μαρμελάδα, πριν εφαρμοστούν στην πίτα.

Στο «βόρειο» μας επίσης εισάγονται όλα τα βερίκοκα.
Τα δυνατά παγωμένα, και από μαλακά μαγειρεύω μαρμελάδα. Προηγουμένως, χρησιμοποιούσα πάντα μαρμελάδα με ζάχαρη, αλλά πρόσφατα μείωσα πολύ την κατανάλωση ζάχαρης και για πρώτη φορά φέτος αποφάσισα να δοκιμάσω και να φτιάξω μαρμελάδα χωρίς αυτήν. Ένα πείραμα για να το πούμε :-)

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΚαι εγώ και με τα δύο χέρια για μείωση της ζάχαρης, αλλά αυτό δεν λειτουργεί παντού, οπότε θα χαρώ να μάθω πώς θα επιβιώσει η μαρμελάδα σας το χειμώνα

[μαρμελάδα βερίκοκο]

Με την ίδια αρχή, μαγειρεύω και μαρμελάδα βερίκοκο, τις ίδιες αναλογίες, μόνο που δεν χρειάζεται να μπλέντερ, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε σε δύο στάδια: την πρώτη ημέρα 15 λεπτά μετά το βράσιμο, βάζετε τους σπόρους βερίκοκου, αφήστε το να βράσει για μια ημέρα και τη δεύτερη ημέρα άλλα 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Δεν απαιτούνται πηκτωματοποιητές.

Tatiana, ευχαριστώ για τη συνταγή μαρμελάδας! Υπέροχο, αρωματικό, γλυκόπικρο! Βάζα μαρμελάδας, εάν τυλίγονται με σιδερένια καπάκια, θα σταθούν στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου;

Βάζα μαρμελάδας, εάν τυλίγονται με σιδερένια καπάκια, θα σταθούν στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου;

Θα είναι, εάν είστε αποστειρωμένοι. Ακόμα και εντελώς χωρίς ζάχαρη, έμειναν τέλεια για μένα, και δύο κουτιά παρέμειναν για το δεύτερο έτος.

Θα είναι, εάν είστε αποστειρωμένοι. Ακόμα και εντελώς χωρίς ζάχαρη, έμειναν τέλεια για μένα, και δύο κουτιά παρέμειναν για το δεύτερο έτος.

Ναι, αποστείρωσα τις τράπεζες! Ευχαριστώ!

Βάζα μαρμελάδας, εάν τυλίγονται με σιδερένια καπάκια, θα σταθούν στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου;

Τζάννα, άλλες μαρμελάδες είναι υπέροχες και προσπαθώ να κρατήσω τις μαρμελάδες βερίκοκου σε ένα δροσερό μέρος.

Τζάννα, άλλες μαρμελάδες είναι υπέροχες και προσπαθώ να κρατήσω τις μαρμελάδες βερίκοκου σε ένα δροσερό μέρος.

Τι κρίμα! Με στραγγίσει - δεν υπάρχει θέση στο ψυγείο.

Τζάννα, θα εξηγήσω γιατί είμαι αντασφαλισμένος με βερίκοκα, επειδή είναι εντελώς εισαγόμενοι και μακριά από την καλύτερη ποιότητα Και όπως έγραψε η Γαλάνα

εάν είστε αποστειρωμένοι

τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτούς, ειδικά κάτω από τα σιδερένια καπάκια. Μαγειρέψτε και μην ανησυχείτε, δεν θα έχει χρόνο να φθαρεί, αυτή η μαρμελάδα τρώγεται γρήγορα, γιατί είναι πολύ νόστιμη

Ακόμα και η μαρμελάδα είναι νόστιμη και αρωματική! Πρέπει απλώς να το αποθηκεύσω για ψήσιμο μαγιάς για ένα χρόνο νωρίτερα. Πρέπει να μείνω περισσότερο! Το χειμώνα θα το βάλω στο χαγιάτι. Θα αφήσω ένα βάζο στο σπίτι και θα το παρακολουθήσω. Ίσως δεν πρέπει να ανησυχώ. Ευχαριστώ και πάλι!

Το χειμώνα θα το βάλω στο χαγιάτι. Θα αφήσω ένα βάζο στο σπίτι και θα το παρακολουθήσω. Ίσως δεν πρέπει να ανησυχώ.

Η πιο σωστή λύση Απλά κρατήστε το μακριά από το φως, εάν δεν υπάρχει ερμάριο, τότε καλύψτε το με τουλάχιστον μια πετσέτα, διαφορετικά το χρώμα μπορεί να αλλάξει από κεχριμπάρι σε γκριζωπό, αν και αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου τη γεύση.

Πρέπει να μείνω περισσότερο!

Κυλιόμενες κονσέρβες, σάλτσες, μαρμελάδες κάτω από τα καπάκια, αυτός είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για τη συντήρηση κονσερβοποιημένων τροφίμων, Ακόμη και εκείνων όπου υπάρχει μικρή ποσότητα ζάχαρης και ξινά μούρα, φρούτα.

Ο βασικός κανόνας: ρίξτε ζεστή μαρμελάδα από μια κατσαρόλα σε καθαρά βάζα, κλείστε αμέσως τα καπάκια σφιχτά και βάλτε τα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τοποθετώ τα κουτιά σε κανονική σανίδα κοπής, σε επίπεδη επιφάνεια.
Και δεν χρειάζεται καν να κλείσετε τα βάζα με μια κουβέρτα, καθώς η μάζα είναι ζεστή, πλήρως μαγειρεμένη και έχει αρκετή θερμότητα για να παραμείνει ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και στη συνέχεια, η επιπλέον θερμότητα κάτω από τα καλύμματα δεν είναι πάντα κατάλληλη, ώστε να μην υπερθερμαίνεται το κονσερβοποιημένο φαγητό στο εσωτερικό, το οποίο μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και το χρώμα.

Αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα αποθηκευτούν τέλεια οπουδήποτε, από ένα ντουλάπι κουζίνας σε ένα κρύο κελάρι - δοκιμασμένο από τη δική μου εμπειρία. Έχω τέτοια βάζα κονσερβοποιημένων λαχανικών και φρούτων αποθηκευμένα τέλεια σε ένα κανονικό ντουλάπι σε ένα διαμέρισμα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στη συνταγή μου λέει:

Βάλτε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια, γυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει.

Και οι συμβουλές:

Αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα αποθηκευτούν τέλεια οπουδήποτε, από ένα ντουλάπι κουζίνας σε ένα κρύο κελάρι - δοκιμασμένο από τη δική μου εμπειρία. Έχω τέτοια βάζα κονσερβοποιημένων λαχανικών και φρούτων αποθηκευμένα τέλεια σε ένα κανονικό ντουλάπι σε ένα διαμέρισμα

θα ηρεμήσει την Jeanne από υπερβολικό ενθουσιασμό.

[Tanyush]

Tanyush, λοιπόν, τελικά, χωρίς καμία προκατάληψη, μόλις περιέγραψα την εμπειρία μου από την επικοινωνία με τις τράπεζες, με την ελπίδα ότι αυτό θα μπορούσε να είναι χρήσιμο σε κάποιον

καλύψτε με τουλάχιστον μια πετσέτα,

Καλός!

Κυλιόμενες κονσέρβες, σάλτσες, μαρμελάδες κάτω από τα καπάκια, αυτός είναι ο πιο πρακτικός τρόπος για τη συντήρηση κονσερβοποιημένων τροφίμων, Ακόμη και εκείνων όπου υπάρχει μικρή ποσότητα ζάχαρης και ξινά μούρα, φρούτα.

Ο βασικός κανόνας: ρίξτε ζεστή μαρμελάδα από μια κατσαρόλα σε καθαρά βάζα, κλείστε αμέσως τα καπάκια σφιχτά και βάλτε τα καπάκια μέχρι να κρυώσουν τελείως. Τοποθετώ τα κουτιά σε κανονική σανίδα κοπής, σε επίπεδη επιφάνεια.
Και δεν χρειάζεται καν να κλείσετε τα βάζα με μια κουβέρτα, καθώς η μάζα είναι ζεστή, πλήρως μαγειρεμένη και έχει αρκετή θερμότητα για να παραμείνει ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και στη συνέχεια, η επιπλέον θερμότητα κάτω από τα καλύμματα δεν είναι πάντα κατάλληλη, ώστε να μην υπερθερμαίνεται το κονσερβοποιημένο φαγητό στο εσωτερικό, το οποίο μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και το χρώμα.

Ευχαριστώ Tatiana!

οπότε εγώ, χωρίς καμία προκατάληψη, απλώς περιέγραψα την εμπειρία μου στην επικοινωνία με τις τράπεζες, με την ελπίδα ότι θα μπορούσε να είναι χρήσιμο σε κάποιον

Tanyusha, αυτό που σίγουρα θα έρθει βολικό γιατί τα κορίτσια, κι εγώ, επίσης, ακούω τη συμβουλή σας και η Ζάνα περίμενε μια πιο λεπτομερή εξήγηση. Και το απόσπασμά μου είναι απλώς μια υπενθύμιση ότι η συνταγή λέει πώς να συσκευάσετε μαρμελάδα

[Τατιάνα 1103]

Είμαι ήδη με το τελικό προϊόν.



Σήμερα δεν έχουμε πολλά βερίκοκα και θέλαμε να κρατήσουμε τα πάντα σε διαφορετικές μορφές. Ένα κλαδί έσπασε και τα βερίκοκα ωρίμασαν σε αυτό σε δυσμενείς συνθήκες. Αλλά η μαρμελάδα αποδείχθηκε εξαιρετική! Όχι ζαχαρούχο, ηλιόλουστο, ακόμη και για πίτα, ακόμη και μόνο για ένα κουλούρι.

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, Ευχαριστώ!

[Άννα]

Άννατι ομορφιά απλά ο ήλιος

... Δεν είναι ζαχαρούχο, ηλιόλουστο, ακόμη και για πίτα, ακόμη και μόνο για ένα κουλούρι.

Χαίρομαι που μου άρεσε η μαρμελάδα. Από βερίκοκα φτιάχνω μόνο τέτοια μαρμελάδα, και μερικές φορές, όταν υπάρχουν πολλά από αυτά, μαρμελάδα.