Ψωμί ατμού με βάση κινέζικα ψωμάκια μάντου

Ψωμί ατμού με βάση κινέζικα ψωμάκια μάντου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
* Μίζα πατάτας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
* Αλεύρι σίτου, premium	1 κουταλιά της σούπας.
* Αλεύρι σίτου c / z	1 κουταλιά της σούπας.
* Νερό	150 ml.
* Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
* Ζάχαρη	1 κουτ
* Αλας	1 πρέζα (για γεύση)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό και εκκινητή. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ζυμώσει σε ένα ζεστό μέρος έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος.
• Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, λάδι στη ζύμη. Ζυμώστε καλά και χωρίστε σε μπάλες.
• Τοποθετήστε στους λαδωμένους δίσκους ατμού. Καλύψτε, για να μην τυλίξετε.
• Όταν εμφανιστούν τα κενά, αρχίστε να μαγειρεύετε (είτε σε ηλεκτρική συσκευή είτε σε ατμόπλοιο)
• Μαγειρέψτε το ψωμί, από τη στιγμή που βράζει, για 20 λεπτά.
• Στο τέλος της διαδικασίας, απενεργοποιήστε τη συσκευή ή φωτιά και κρατήστε το ψωμί κάτω από το καπάκι για άλλα 8-10 λεπτά, έτσι ώστε να μην τσαλακωθεί.

Σημείωση

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί ακριβώς έτσι, και υπάρχει η επιλογή να χρησιμοποιήσετε διάφορα γεμίσματα που τοποθετούνται σε κομμένα ψωμιά.
Το ατμό ψωμί είναι ασυνήθιστο για την αντίληψη - είναι γυμνό και ωμό. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα έτοιμο, νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

"Αιώνια" μαγιά στις πατάτες (χωρίς αλεύρι) (Γιούρι Κ)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, δροσερά ψωμάκια !!
Αλλά ποιος δεν έχει ορεκτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε με μαγιά;

[Lerele]

Αλλά ποιος δεν έχει ορεκτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε με μαγιά;

Lerele, φυσικά είναι δυνατόν.
Γενικά, το ψωμί στον ατμό μπορεί να φτιαχτεί από απολύτως οποιαδήποτε ζύμωση (μαγιά, ζύμη), που σας αρέσει. Είναι θέμα προετοιμασίας.
Προσωπικά, μου αρέσει να βράζω τη ζύμη. Ακόμα και κάπου υπάρχει μια συνταγή σύμφωνα με την οποία το κέικ φτιάχτηκε σε διπλό λέβητα (με την έννοια του κέικ). Ναι, και σούπερ ατμό κέικ.