Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο και μανταρίνι

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο και μανταρίνι

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
κόκκινο λάχανο	200 γρ
πράσινο μήλο Γιαγιά Σμιθ	1 Η / Υ.
μανταρίνι	1 Η / Υ.
χυμός πορτοκάλι	γεύση
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
σουσάμι	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι ή κόψτε το σε χοντρό τρίφτη.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο σε μικρούς κύβους.
• Ξεφλουδίστε το μανταρίνι και κόψτε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους.
• Συνδυάστε το χυμό πορτοκάλι, τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν. Ρυθμίστε τη σάλτσα για αλάτι εάν χρησιμοποιείτε γλυκιά σάλτσα σόγιας.
• Προσθέστε λάχανο, μήλο, μανταρίνι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
• Πασπαλίστε τους σουσάμι στη σαλάτα πριν το σερβίρετε.
• 

Σημείωση

Πηγή: Διαδίκτυο (Γαλλία).
Ο χυμός πορτοκαλιού μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με χυμό μανταρίνι.

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτα κόκκινου λάχανου με σταφίδες (Διαχειριστής)

Σαλάτα κόκκινου λάχανου με ντομάτες (galchonok)

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο (γκαλά10)

Ω, μόλις αγόρασα ένα κόκκινο λάχανο και ξύψα το γογγύλι, αλλά τι να κάνω με αυτό.
"Tangerine", αυτό είναι - θα πάω μέσω του Διαδικτύου.

βρήκε τη συμβουλή του σεφ:

Μικρά κεφάλια λάχανου.
Η μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών βρίσκεται στα μικρά κεφάλια λάχανου. Να γιατί
προσπαθήστε να πάρετε πυκνά και μικρά πιρούνια λάχανου.

Σωστός τεμαχιστής. Οι σεφ προτείνουν να κόβουμε τα φύλλα λάχανου όσο το δυνατόν πιο αδύνατα.
Αυτό το μικρό κόλπο θα κάνει ένα σκληρό προϊόν πολύ πιο μαλακό.

Λείανση με αλάτι.
Για να δώσει την απαλότητα του λάχανου και να εξαλείψει την πικρία, το ψιλοκομμένο προϊόν πρέπει να αλατιστεί,
και μετά τρίψτε το με τα χέρια σας. Το λάχανο πρέπει να αφήσει το χυμό, μαζί με το οποίο θα πάει η πικρία.

Καύση με βραστό νερό.
Αυτή είναι μια άλλη μέθοδος για να κάνετε το λάχανο μαλακό και πικρό. Απαιτείται ψιλοκομμένο προϊόν
ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό. Καλύψτε το λάχανο και αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Διατήρηση της φωτεινότητας.
Το λάχανο έχει τη δυνατότητα να χρωματίζει όλους τους γείτονες τροφίμων σε βαθύ μπλε χρώμα.
Ταυτόχρονα, το ίδιο μπορεί να χάσει τη φωτεινότητά του. Για να μην συμβεί αυτό, προσθέστε ξύδι κατά το μαγείρεμα,
ρίχνουμε κόκκινο κρασί ή πασπαλίζουμε τα υλικά με χυμό λεμονιού.

[ντομίνικα]

ντομίνικα, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή

"Tangerine", αυτό είναι - θα πάω μέσω του Διαδικτύου.

Το μανταρίνι είναι ένας τύπος μανταρινιού. Η γεύση θεωρείται λιγότερο ξινή και επίσης πιο γλυκιά και πιο πλούσια από το πορτοκάλι. Επομένως, εάν για κάποιο λόγο δεν υπάρχει επιθυμία να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό πορτοκάλι στο μαγείρεμα, ο χυμός μανταρίνι θα είναι ένα καλό υποκατάστατο.
Η ποσότητα του χυμού πρέπει να είναι επαρκής για να συνδυάσει όλα τα συστατικά της σαλάτας έτσι ώστε το λάχανο και τα φρούτα να μην παραμείνουν στεγνά, αλλά να είναι κορεσμένα ομοιόμορφα με την παρασκευασμένη σάλτσα.

βρήκε τη συμβουλή του σεφ:

Αυτό, φυσικά, είναι καλό, αλλά δεν έχει καμία σχέση με αυτήν τη συνταγή. Έγραψα για το τεμαχισμό του λάχανου.
Συμβουλές για να αλέσετε το λάχανο και το αλάτι και το ζεστό με βραστό νερό μπορεί να είναι καλό για άλλες συνταγές, αλλά όχι για αυτή τη συνταγή σαλάτα, καθώς εδώ είναι σημαντικοί όλοι οι συνδυασμοί γεύσης και υφής όλων των συστατικών. Και μια ελαφριά πικρία ξεκινά τέλεια από φρουτώδεις νότες και η τραγανή υφή του λάχανου συνδυάζεται με τις υφές μανταρινιού και του μήλου Granny Smith. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να μην αντικαταστήσετε το μήλο με άλλη ποικιλία και να μην αλλάξετε την τεχνολογία μαγειρέματος.
Σε γενικές γραμμές, το ίδιο ισχύει και για τις συμβουλές για τη διατήρηση του χρώματος του λάχανου, καθώς το ξύδι, το κόκκινο κρασί ή ο χυμός λεμονιού σε αυτήν τη συνταγή αντικαθιστά το χυμό πορτοκαλιού.

Ω, μόλις αγόρασα ένα κόκκινο λάχανο και ξύψα το γογγύλι, αλλά τι να κάνω με αυτό.

Μια καλή επιλογή, δεδομένου ότι το λάχανο είναι γεμάτο με βιταμίνες C, B και K, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και ασβέστιο σε εύπεπτη μορφή, έχει 22 θερμίδες ανά 100 g, και επίσης βελτιώνει τη διάθεση και αναζωογονεί λόγω του χρώματος του, ειδικά τη χειμερινή περίοδο. Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη συνταγή, δοκιμάστε ένα μικρό μέρος για να εκτιμήσετε τη γεύση. Αμφισβήτησα λόγω της έλλειψης του συνηθισμένου φυτικού ελαίου ή της ξινής κρέμας (μαγιονέζα, γιαούρτι) στη σάλτσα σαλάτας, αλλά με ενδιέφερε να δοκιμάσω μια νέα έκδοση και μπορώ να πω ότι σε όλους όσους το έτρωγαν άρεσε η σαλάτα περισσότερο από μία Θα μαγειρεύω ξανά και ξανά, καθώς έχω προσθέσει τη συνταγή στο μενού μας. Ωστόσο, όλα είναι πολύ ατομικά και σε αυτήν την έκδοση εξαρτάται επίσης από το συνδυασμό με τα υπόλοιπα πιάτα στο τραπέζι.

Εύκολο, θα έλεγα παιχνιδιάρικη σαλάτα. Φωτεινή, τραγανή, βιταμίνη.
Το παίρνω με ευγνωμοσύνη. Ευχαριστώ πολύ!

[IvaNova]

IvaNova, Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας! Χαίρομαι που η σαλάτα ήταν στο γούστο μου.