Γαλλική σάλτσα σαλάτας στο Thermomix

Γαλλική σάλτσα σαλάτας
(από το βιβλίο)
2 κρόκους αυγών
40 γρ γαλλική (ήπια) μουστάρδα
πρέζα πιπέρι καγιέν (αντικατέστησα με κόκκινο)
1/4 κουτ άλας
πρέζα ζάχαρη
30 γρ λευκό ξύδι κρασιού 3% (!)
120 γρ φυτικού ελαίου
250 γραμμάρια κρέμας (είχα 33%)

Βάλτε τους κρόκους, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι στο μπολ, κλείστε το καπάκι, τοποθετήστε το κύπελλο μέτρησης.
Χωρίς να αφαιρέσετε το κύπελλο μέτρησης, ρίξτε το φυτικό λάδι στο καπάκι του μπολ σε κλίμακα 4.
Αφαιρέστε το δοχείο μέτρησης και ρίξτε την κρέμα στο επίπεδο 3 μέσω του ανοίγματος και ανακατέψτε για περίπου 10 δευτ. / Sk 3.

Εξαιρετικό ντύσιμο για σαλάτες Δεν χρειάζεται να αλάτισε τη σαλάτα!