Ζύμη για samsa στο Thermomix

Δεν προσπάθησα να μαγειρέψω κέρατα.
Και μόλις έφτιαξα μια ζαχαροπλαστική για samsa. Η ζύμη είναι καλή, το samsa είναι ακόμα στο φούρνο. Δυστυχώς, δεν μπορώ να το δείξω. Ο γιος πήρε την κάμερα μακριά, ξεκουράζεται
Η συνταγή έχει ως εξής:
300 γρ. βούτυρο από τον καταψύκτη σε τεμάχια και 500 g αλεύρου με ταχύτητα 2 έως 9 για λίγα δευτερόλεπτα. Το βούτυρο και το αλεύρι τρίβονται πολύ καλά.
Προσθέστε 1 αυγό, 200 ml κρύου γάλακτος 0,5% (έχω 100 ml γάλακτος 3,5% και 100 ml νερού), 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού, 0,75 κουτ αλάτι (σύμφωνα με τη συνταγή 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι - μου φάνηκε ότι θα υπήρχαν λίγα)
Μια άλλη συνταγή για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, αλλά δεν πρόσθεσα.
4 λεπτά / ανθέων.
Στη συνέχεια, χωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη και βάλτε σε ένα φύλλο ή σακούλα για 20 λεπτά στον καταψύκτη.
Πώς να ψήσω, θα γράψω πώς η ζύμη "συμπεριφέρθηκε" στη σαμσά. Ελπίζω επιτυχής

Η ζύμη δεν έδειξε ούτε καν νιφάδα. Λοιπόν, αυτό είναι σωστό, από πού θα προέρχονται τα στρώματα. Αλλά ολόκληρη η οικογένεια (εκτός από τον άντρα) άρεσε πραγματικά το samsa. Του άρεσε επίσης, αλλά απλά η παραδοσιακή ζύμη για το samsa δεν είναι καθόλου έτσι
Σήμερα όμως έφτιαξα μπισκότα από τα υπολείμματα, έσκυψα την κορυφή τους με ζάχαρη λεμονιού, η οποία, παρεμπιπτόντως, έφτιαξα επίσης στο TM. Αποδείχθηκε νόστιμο

Τι είδους ζάχαρη λεμονιού; Μου αρέσουν επίσης τα λιπαρά μπισκότα

Θέμα εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ic=8743.0
Δεν το ονομάσαμε «ζάχαρη λεμονιού». Ήταν απλό για εμάς - ζάχαρη και λεμόνι, αλλά η ουσία παραμένει η ίδια.
Έκοψα τα λεμόνια έτσι ώστε να κοιμηθούν. Στα λεμόνια μου κάτω από το δέρμα, το λευκό στρώμα δεν ήταν πικρό, άρα το άφησα. Διαφορετικά θα έπρεπε να το ξεφορτωθώ. Ζυγίστηκαν τα λεμόνια σε TM, με ταχύτητα 9 τα μετέτρεψαν σε βρώμικα, στη συνέχεια προστέθηκε ζάχαρη 1: 1.5 (είναι πιθανό 1: 2). Και στο sk. 3-4 ανακατεύονται καλά για μερικά λεπτά, έτσι ώστε η ζάχαρη άρχισε να διαλύεται. Στη συνέχεια το έβαλα σε ένα βάζο και το άφησα στο τραπέζι για 1-2 ημέρες, έως ότου εμφανίστηκε ένας καθαρός χυμός από κάτω. Το έβαλα στο ψυγείο.
Αυτό το κάναμε πάντα, από τη Σοβιετική εποχή, όταν ήταν σφιχτό με λεμόνια και αγοράσαμε πολλά αν δέχονταν επίθεση. Και έκοψαν επίσης το λεμόνι σε φέτες και το πασπαλίζουν με ζάχαρη, αλλά σε αυτήν την περίπτωση ο χυμός τρώγεται γρήγορα και οι φέτες λεμονιού παρέμειναν στεγνές