Rava laddu (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Σημιγδάλι	1,5 στοίβα.
Ζάχαρη	0,5 στοίβα
Γάλα	0,5 στοίβα
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νιφάδες καρύδας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λάδι γκι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κάρδαμο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Λιώστε το γκι ή το γκι σε ένα τηγάνι ή ένα καζάνι, προσθέστε αλεσμένους καρπούς, στη συνέχεια σταφίδες και έπειτα καρύδα.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι εκεί και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το σιμιγδάλι είναι χρυσό και ξηρό.
Προσθέστε ζάχαρη και κάρδαμο, ζεσταίνετε, ανακατεύοντας για μερικά λεπτά.
Προσθέστε γάλα, σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς έως ότου μπορείτε να πάρετε τη μάζα με τα χέρια σας. Περάστε τη μάζα σε μπάλες ελαφρώς μεγαλύτερες από το καρύδι.

Σημείωση

Το Laddu είναι ινδικά γλυκά από διάφορα αλεύρια. Προτείνω να δοκιμάσετε λάδι από σιμιγδάλι με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί κυριολεκτικά 15 λεπτά και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει και τα παιδιά σας. Λεπτά, αρωματικά, με τραγανά καρύδια και σταφίδες με τη γλυκύτητα του Laddu.