Ninja ψητό ψωμί πίτσας (+ βίντεο) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ψωμί πίτσα στη σχάρα Ninja (+ βίντεο)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300γρ.
ξηρή μαγιά	1 ώρα μεγάλο.
τυρί	150γρ.
άλας	1 ώρα μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο. χωρίς διαφάνεια
ελαιόλαδο	2ος. μεγάλο.
πράσινες αλατισμένες ελιές	120γρ.
αποξηραμένο κρεμμύδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρυκεύματα πίτσας πολλαπλών μπαχαρικών	2ος. μεγάλο.
σκόρδο	2 δόντια
πόσιμο νερό	180-200 ml
αυγό κοτόπουλου για λίπανση στο πάνω μέρος του ψωμιού	1 Η / Υ
αποξηραμένες ντομάτες θα προσθέσω, αλλά δεν τις έχω.	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ζυμώστε τη ζύμη ζύμης, προσθέτοντας όλα τα παραπάνω συστατικά, εκτός από το σκόρδο και τα αυγά, προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές, τρίψτε το τυρί, τρίβω σε κορεάτικο τρίφτη, προσθέστε ελαιόλαδο, αποξηραμένα κρεμμύδια, καρυκεύματα πίτσας

ζυμώστε όχι στεγνή ζύμη, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή καπάκι, αφήστε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη προσθέτοντας αλεύρι όπως απαιτείται, η ζύμη είναι παχιά αλλά κολλώδης, ζυμώνομαι σε ένα πυρίμαχο γυάλινο πιάτο, αυτό είναι ένα καπάκι από ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και αφήστε για άλλη μια ώρα ... Προθερμάνετε τη σχάρα Ninja στο πρόγραμμα ψησίματος 180 μοίρες και, στη συνέχεια, προσθέστε τη χνουδωτή ζύμη στη μορφή στη σχάρα, ρυθμίστε τη διάρκεια ψησίματος στα 15 λεπτά για την αρχή, κάποια στιγμή μείωσα τη θερμοκρασία στα 160 γραμμάρια, όταν η κορυφή του ψωμιού άρχισε να σκοτεινιάζει λίγο, μετά από 15 λεπτά

απλώστε την κορυφή του ψωμιού με ένα χτυπημένο αυγό με μια βούρτσα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένες ελιές, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και καρυκεύματα πίτσας στην κορυφή, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 210 βαθμούς και ψήστε για 5 λεπτά, μετά από 5 λεπτά

αφήστε το ψωμί στη σχάρα για άλλα 10 λεπτά. Το ψωμί έχει αυξηθεί, αποδείχθηκε τρυφερό στο εσωτερικό, η κορυφή είναι τραγανή, αλλά ψημένη, με εκπληκτική γεύση πίτσας. Φάτε ψωμί βουτηγμένο σε ελαιόλαδο με πιεσμένο σκόρδο.

Σημείωση

Δεν είχα φάει ψωμί για ένα μήνα και πραγματικά ήθελα ψωμί, ήθελα εξαιρετικό ψωμί, και αυτή η συνταγή γεννήθηκε γρήγορα, δεν έψαξα τίποτα στο Διαδίκτυο. Φανταζόμουν αυτό το ψωμί με το άρωμα της πίτσας μόνος μου, αλλά υποθέτοντας ότι κάποιος ψήνει το ίδιο ούτως ή άλλως, οι αναλογίες είναι όλα από το μάτι, όποιος ψήνει στο φούρνο, τα πάντα είναι κλασικά 180 μοίρες για 40-45 λεπτά !!! Και είναι σκόπιμο να λιπαίνετε τη φόρμα με λάδι, δεν το έκανα, γιατί ζυμώνομαι στην ίδια μορφή!