Kusa makhshi - γεμιστά κολοκυθάκια στα αραβικά (+ βίντεο)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Kusa makhshi - γεμιστά κολοκυθάκια στα αραβικά (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: αραβικός

Συστατικά
μικρά κολοκύθια 8-12 εκατοστά	15-20 τεμ.
κιμά (βόειο κρέας)	200 γρ
ξηρό ρύζι	150 γρ
κρεμμύδι γογγύλι	1/2 τεμ.
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεσμένο κύμινο (κύμινο)	1/2 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/2 κουτ
μοσχοκάρυδο	1/3 κουτ
ξηρή μέντα σε κιμά + σάλτσα	1 + 1 st. μεγάλο.
νιφάδες τσίλι	1/2 κουτ
γαρύφαλλο	3-4 μπουκάλια
σιρόπι nar-sharab ή ρόδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	2-3 δόντια.
δάφνη	1 Η / Υ.
οποιαδήποτε χόρτα
σουμάκι
αλεσμένες ντομάτες ή χυμοί	1/2 λίτρο
ζωμό ή νερό	1/2 λίτρο
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα μικρά κολοκύθια και στις δύο πλευρές.

Βγάλτε τον πολτό με ένα μικρό μαχαίρι και ένα κουτάλι καφέ.

Αλας.

Ξεπλύνετε το ρύζι και βυθίστε σε κρύο νερό για 30 λεπτά.

Προσθέστε μπαχαρικά στον κιμά (κύμινο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μέντα), ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λάδι. Μείγμα.

Στραγγίστε το ρύζι από το ρύζι.

Προσθέστε ρύζι στον κιμά, αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Γεμίστε τα κολοκύθια. Γεμίστε τα κολοκύθια με κιμά όχι εντελώς, ώστε να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα. Διπλώστε σε μια κατσαρόλα.

Ανακατέψτε το ζωμό ή το νερό με ψιλοκομμένες ντομάτες.

Ρίξτε τα κολοκύθια. Αλας.

Βάλτε φωτιά, αφήστε το να βράσει. Δοκιμάστε, προσθέστε ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.

Προσθέτουμε τσίλι και γαρίφαλο.

Μαγειρέψτε, καλύψτε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.

5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε δάφνη, ψιλοκομμένο σκόρδο και μέντα.

Ρίχνω nar-sharab ή σιρόπι ροδιού.

Αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά και απενεργοποιήστε το.

Σερβίρουμε με βότανα, πασπαλίζουμε με σουμάκ.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Το Kusa Makhshi είναι ένα πιάτο αραβικής κουζίνας. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι γεμισμένα κολοκυθάκια με ανατολίτικη γεύση. Λαμβάνονται μικρά κολοκύθια. Είναι πολύ νόστιμα και τρυφερά. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ, όπως πάντα αναλυτικό και κατανοητό!
Μαγειρεύω γεμιστά κολοκυθάκια, αλλά συνήθως τα ψήνω, αλλά εδώ είναι ακόμη πιο εύκολο να μαγειρέψετε.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην υγεία σου!