Ψωμί σίτου "Syabryna" στο φούρνο

Ψωμί σίτου "Syabryna" στο φούρνο

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	500γρ.
Φρέσκια μαγιά	9δ.
Αλας	8δ.
Σιρόπι ζάχαρης (έχω σφενδάμι)	5δ.
Νερό	330 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το αλεύρι με τα χέρια σας με μαγιά. Ρίχνουμε σε ένα συνδυασμό. Γεμίστε με νερό, αλάτι, σιρόπι.
• Ανακατέψτε σύμφωνα με το σχήμα:
• 1 ταχύτητα - 2 λεπτά
• 2η ταχύτητα - 7 λεπτά.
• Η ζύμη είναι μαλακή, ελαστική. Μη κολλώδες. Σχηματίστε μια μπάλα, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ζυμώσει σε ένα ζεστό μέρος για 90 λεπτά. Έβαλα τη ζύμη σε λειτουργία MV Brand.
• Στη συνέχεια, ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε ένα καρβέλι, βάζουμε σε ένα λαδωμένο καλούπι και αφήνουμε να ζυμώσουν σε ένα ζεστό μέρος για 90 λεπτά.
• Πασπαλίστε με νερό πριν το ψήσιμο.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C για 40 λεπτά. Τελευταία 10 λεπτά σε συρματόπλεγμα χωρίς στολή.
• 
• 
• 
• Μια πολύ απλή συνταγή με τόσο εκπληκτικό αποτέλεσμα, όπως αποδείχθηκε. Συνιστώ!!!!!
• shl. το πάνω μέρος του κεφαλιού είναι ελαφρώς μαυρισμένο .. αποσπάται την προσοχή στην πιο ακατάλληλη στιγμή ..

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από το LiveJournal του Μπόρις: 🔗, ευχαριστώ στον συγγραφέα.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου-σίκαλης σε σιρόπι σφενδάμου με μαύρο πιπέρι και ρίγανη (αρτοποιός) (Βαλερίξ)

Ψωμί "Απλά νόστιμο" (Συστροφή)

Ψωμί τοστ σιροπιού σφενδάμνου (Idol32)

Απλό αλλά καλαίσθητο!
Ένα πολύ όμορφο καρβέλι!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ!

Γκι, το ψωμί είναι όμορφο! Αλλά δεν λυπάσαι που ξοδεύεις το σιρόπι σφενδάμου αντί για την κανονική ζάχαρη; Δεν υπάρχει σχεδόν καμία διαφορά με τη ζάχαρη σε πέντε γραμμάρια, και το σιρόπι είναι πολύτιμο.

Λόρικ, ευχαριστώ! Και δεν ξέρω τι είδους σιρόπι ζάχαρης είναι;

Και δεν ξέρω τι είδους σιρόπι ζάχαρης είναι;

Μητέρα! Αυτό είναι το λάκτισμά σας, συμβαίνει! Το σιρόπι ζάχαρης είναι ζάχαρη βρασμένη με νερό.

Το σιρόπι ζάχαρης είναι ζάχαρη βρασμένη με νερό.

Λοιπόν, εδώ .. είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε !!!! Και μετά από το μπουκάλι - ένα γαργάλημα !!

Ομορφο αγόρι!! Νομίζω, και στο x / n, μπορείτε να "ανακατέψετε". Πρέπει να δοκιμάσετε !!

[Κισούσα]

Κισούσατι ωραίο ψωμί!

Όποιο κι αν είναι το ψωμί, είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια (y) Ksyusha, και σε ποια μορφή ψήσατε (διαστάσεις); Δεν υπάρχει σιρόπι σφενδάμου, μαγειρέψτε ζάχαρη 5γρ. απροθυμία, αλλά αγόρασα πολλά μελάσα - ίσως μπορεί να είναι εκεί, αλλά

[korsar, Twist, καρύδι]

korsar, Twist, καρύδι ευχαριστώ κορίτσια !!

αλλά αγόρασα πολλή μελάσα - ίσως μπορείτε να πάτε εκεί, αλλά

Ιρλανδικά, μπορείτε επίσης μελάσα. Μόνο πρώτα 1 ώρα. μεγάλο. αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού, έτσι ώστε να είναι πιο λεπτό, με συνέπεια σαν σιρόπι.

και σε ποια μορφή ψήσατε (διαστάσεις);

Η φόρμα έδειξε ΕΔΩ.

Νομίζω, και στο x / n, μπορείτε να "ανακατέψετε".

Εάν το επιτρέπει ο όγκος του κάδου, τότε μπορείτε να το δοκιμάσετε. Παρόλα αυτά, το ψωμί αυξάνεται σε μεγάλο βαθμό.

Και το ονόμασαν στα Λευκορωσικά !!! Inject, είσαι Λευκορώσος;
Και το ψωμί είναι όμορφο !!! Το Myakish είναι απλώς δαντέλα Vologda!

[ποικιλία]

ποικιλία , Ευχαριστώ! Το ψωμί είναι Λευκορωσικά. Παρεμπιπτόντως, τι σημαίνει το όνομα ;;

Syabryna - ένας κύκλος φίλων, μια ένωση ομοίων ανθρώπων, της Κοινοπολιτείας, της συνεργασίας. Κάπου σαν αυτό Γενικά, αυτό είναι -

[Γκι]

Γκι, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για αυτό το ψωμί!
Χθες το έψησα, καλά, είναι ένα πολύ ειλικρινές ψωμί! Ένα τεράστιο καρβέλι, αλλά εντελώς χωρίς βάρος. Το ψίχουλο είναι πιο τρυφερό, διάτρητο, πολύ νόστιμο.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, υπέροχο ψωμί !!! Χαίρομαι που μου άρεσε !!!

Λοιπόν, αποδεχτείτε τον ήρωα! Syabry!
Δεν μπορούσα να αντισταθώ και το έκανα! Δεν μετανιώνει το σιρόπι σφενδάμνου



Καινούργιο βάρος 700 γρ. Με ύψος 14 cm, μήκος 23 cm !!!



Κισούσα! Το πρόσφατο ψωμί της Luda δεν σας θυμίζει (αν και έπρεπε να μεγαλώσω και να μεγαλώσω) Μόλις σπρώχτηκε στο πλαίσιο



Σήμερα, για πρώτη φορά, ζύμω με ένα μαχαίρι στο Boche Cubix.Ήταν περίεργο να βλέπεις τον σχηματισμό ενός κολομπόκ - πόσο μικρά ψίχουλα έρχονται σε επαφή με ένα κολόμποκ που μοιάζει με μια μπάλα από το αμερικανικό ποδόσφαιρο. Ή μήπως τους κυνηγούσε ένα κουλούρι; Και πρέπει να θερμαίνεται η ζύμη με τέτοιο ζύμωμα; στο τέλος της παρτίδας ήταν ακόμα πολύ ζεστό.


Λοιπόν, και τέλος - "λάμπα φωτός"



Δεν θα πω τίποτα ακόμη για τη γεύση - η νύχτα είναι βαθιά, συγκρατώ τον εαυτό μου με όλη μου τη δύναμη. Εδώ έρχεται η μυρωδιά
Η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι τρυφερή, τρυφερή, ήδη ζωντανή !!!

Ευχαριστώ, syabroўka!

[Λίντσικ]

Λίντσικ, αυτό είναι όμορφο !!!! Χωρίς λόγια !!!

Το πρόσφατο ψωμί της Luda δεν σας θυμίζει (ωστόσο, το δικό μου έχει μεγαλώσει και μεγαλώσει πριν από αυτό)

Γεια σου !!! Είσαι καλύτερος !!!

Και πρέπει να θερμαίνεται η ζύμη με τέτοιο ζύμωμα; στο τέλος της παρτίδας ήταν ακόμα πολύ ζεστό.

Δεν θερμαίνω στο Thermomix με ένα τέτοιο τεστ. Υπάρχουν πολλές επιλογές για εσάς:
1. Μειώστε το χρόνο ζύμωσης.
2. Καταψύξτε μέρος του νερού, θρυμματίστε το πριν το ζυμώσετε και προσθέστε μέρη στη ζύμη. Τότε δεν θα υπάρχει θέρμανση.

shl. Λοιπόν, πώς έχει η γεύση;

Σχετικά με τις προτιμήσεις. Το πρωί, η κρούστα, το essno, πήρε λίγο υγρό, αλλά τι γίνεται με το ψίχουλο, ψίχα
Το πρόβατο είναι αρωματικό και θέλω απλώς να απορροφήσω τη μυρωδιά του ψωμιού!
Η γεύση είναι εξαιρετική, όλα με μέτρο (αλάτι-γλυκύτητα)

Εξαιρετικό ψωμί! Με ελάχιστες κινήσεις σώματος - ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα!

Ομελούσκα! Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση!
Και πώς βρίσκετε τέτοιες συνταγές; Με διαίσθηση; Ή εμπειρία;
Στην πραγματικότητα, δεν έχει σημασία! Είστε κυνηγός θησαυρού

[Με διαίσθηση]

Και πώς βρίσκετε τέτοιες συνταγές; Με διαίσθηση; Ή εμπειρία;

Ναι .. Διάβασα τη σύνθεση και ξέρω - "το δικό μου δεν είναι δικό μου."

Εδώ λέω, καθηγητής

[Κισούσκα]

Κισούσκα, είναι απλά υπέροχο και αξίζει πολλή επανάληψη !!!

Ο σύζυγος ήταν ο πιο δυνατός επιμένοντας "όσο πιό συχνά γίνεται" !!!







Ευχαριστώ αγαπητέ μου !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έψησα αυτό το ψωμί σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού (για μεγάλο χρονικό διάστημα, πήρα τη συνταγή σε μια αργή κουζίνα. Ru), και έτσι με ό, τι συνέβη στο φούρνο, δεν είχα καν ψέματα κοντά ...

[Κρόσικ]

Κρόσικ, τούβλο - θνησιμότητα !!! Κάνω μια φωτογραφία για να ρωτήσω τους κανόνες της Skoka;

[φά]

Κάνω μια φωτογραφία για να ρωτήσω τους κανόνες της Skoka;

Αυτό είναι αυτό φάαυτό και το θέμα είναι ότι ... Lohanul σαν πρώτος μαθητής ...

[Μικροσκοπικός]

Και έφερα λίγο ψωμί, αυτό Μικροσκοπικός με μολύνθηκε !!!! Νόστιμο, ελαφρώς ελαστικό ψίχουλο και φοβερό φλοιό !!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!
🔗

[Ιρίνα]

Ιρίνατι ευάερο ψίχα !!!! Ένα υπέροχο θέαμα !!!

[Oksanochka]

Oksanochka Το "Sobryna" είναι ΚΑΛΟ !!! Πάρτε την έκθεση. Δεν μπορούσα παρά να καυχιέμαι. Ήδη τόσο όμορφο, νόστιμο και ασυνήθιστα αφράτο, τσαλακώνεται ακόμη και κάτω από ένα ηλεκτρικό μαχαίρι.





Ευχαριστώ πολύ!

[Τάτα]

Τάτα, ΠΑΝΕΜΟΡΦΗ !!!!!

[Oksanochka]

Oksanochka χάρη σε Ψίχουλα Θυμήθηκα για το ψωμί σου. Η ζύμωση και η ζύμωση έγινε στο KhP. 1 ώρα και 30 λεπτά σε HP + τελική δοκιμή με τη μορφή 40 λεπτών + ψησίματος 30 λεπτών. Για τα πάντα για τα πάντα 2,40 ώρες. Δεν είναι καθόλου επαχθές. Εδώ είναι το αποτέλεσμα


Για άλλη μια φορά, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Τάτα]

Τάτα, χαίρομαι που σου άρεσε!

τελική δοκιμή σε καλούπι 40 λεπτά

Όχι αρκετά 40 λεπτά ..

Όχι αρκετά 40 λεπτά.

Λοιπόν, ναι, έχετε δίκιο. Αν και η ζύμη έχει υψωθεί 5 εκατοστά πάνω από το καλούπι (φαίνεται να είναι φυσιολογικό) σκέφτηκα, αν παραμείνει, θα σέρνεται κατά μήκος των πλευρών. Ναι, και ήθελα γρήγορα
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Φυσικά, στην πρώτη μου παράσταση θα ζωγραφιστεί.

Χρειάζεστε μεγαλύτερο σχήμα.

[Ομέλα]

Ομέλα, μπορείτε να φτιάξετε ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή.

[Όλγα]

ΌλγαΘέλετε να ψήσετε στο μηχάνημα; Εδώ 1,5 ώρες ζύμωσης και 1,5 ώρες δοκιμής .. στην HP υπάρχει λιγότερος χρόνος. Φυσικά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της μαγιάς έως και 10 g.

Ναι, το έκανα στο μηχάνημα. Ευχαριστώ για την απάντηση. Ίσως είναι καλύτερο να φτιάξετε το μακρύτερο πρόγραμμα;

Ίσως είναι καλύτερο να φτιάξετε το μακρύτερο πρόγραμμα;

[Όλενκα]

μπορείτε να φτιάξετε ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;

Όλενκα, Έγραψα παραπάνω:

Έψησα αυτό το ψωμί σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού (για μεγάλο χρονικό διάστημα, πήρα τη συνταγή σε μια αργή κουζίνα. Ru), και έτσι με ό, τι συνέβη στο φούρνο, ούτε καν ψέμα κοντά ...

Το ψωμί στο KhP αποδεικνύεται πολύ ομοιόμορφο, αλλά αν το συγκρίνετε με ψωμί ψημένο σύμφωνα με την ίδια συνταγή στο φούρνο, η επιλογή του φούρνου σίγουρα κερδίζει ...

Εδώ είναι μια επιλογή για μια μηχανή ψωμιού, το έψησα ακριβώς πάνω του

Ψωμί "Syabryna"

Ξηρή μαγιά - 1 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 500 g
Αλάτι - 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αρωματισμένο σιρόπι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (πήρε ένα πορτοκαλί)
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό - 320 ml

Βασικό πρόγραμμα ψωμιού, μέγεθος L (μεγάλο), μεσαία κρούστα.

Ksyu, αν σας πειράζει, σφύριγμα, θα αφαιρέσω ...

[Πλέκω]

Πλέκω, σας ευχαριστώ ψημένο στη σόμπα, δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα. Την επόμενη φορά θα το κάνω στο φούρνο.
Ομέλα, ευχαριστώ για το ψωμί.

[Όλγα]

Όλγα,

[Ομέλα]

Ομέλα, βάλτε ένα άλλο ψωμί, αυτή τη φορά στο φούρνο.

[Γκι,]

Γκι, Και η γεύση του σιροπιού σφενδάμνου, ή μάλλον η απουσία του, θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του ψωμιού; Φοβάμαι ότι δεν θα τον βρω στο χωριό μας

[Όλγα]

Όλγακαι hde ???

Και η γεύση του σιροπιού σφενδάμνου, ή μάλλον η απουσία του, θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του ψωμιού;

Μαρούσια, αντικαταστήστε με υγρό μέλι.

[Όλγα]

Όλγακαι hde ???

Ο υπολογιστής συνετρίβη.

Το γκι, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο. Και ψήνει γρήγορα. Αυτή τη στιγμή, είναι ο αγαπημένος μας.
Το πρώτο ήταν το πιο όμορφο, αλλά το έψησα επίσης χωρίς αλλαγές στη συνταγή. Και αυτό (κάτι που δεν ήταν πολύ φωτογενές αποδείχθηκε) και πρόσθεσε αλεύρι και ορό CZ
ΝΟΣΤΙΜΟ

[Ντέβα]

Ντέβα, Λένα, χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε! υπέροχο ψωμί !!

Έψησα αυτό το ψωμί στο φούρνο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, απλώς πρόσθεσε μέλι αντί σιροπιού σφενδάμνου. Δεν έχω δει ένα τέτοιο σιρόπι να πωλείται στο χωριό μας.
Όχι, ψέματα, το είδα μια φορά, αλλά η τιμή ήταν απαγορευτική.
Πολύ ενδιαφέρον κρούστα ψωμιού, μακράς διάρκειας. Ή μάλλον μακροχρόνια μάσημα. Η κρούστα μασάται τόσο γρήγορα και πρέπει να μασάτε την κρούστα για πολύ καιρό. Ωραία!
Αλλά μου άρεσε πολύ το ψωμί, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική.)

[Ομέλα]

Ομέλα, σήμερα προσπάθησα να απεικονίσω το αριστούργημά σας, αξίζει να κρυώσει