Ψωμί κολοκύθας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί κολοκύθας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Πουρές κολοκύθας	150 ml
Γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	150 ml
Αυγό	1 Η / Υ.
Λιωμένο βούτυρο	50 γρ
Αλας	0,5 κουτ
Σαχάρα	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (περισσότερα είναι δυνατά)
κρόκος	¼ ω. Λ.
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Κόλπα	80 γρ
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, βράστε σε αλατισμένο νερό, πουρέ μέχρι να ληφθεί πουρέ. Αραιώστε τη σκόνη γάλακτος σε ζεστό νερό.
• Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε.
• Ρίχνουμε νερό με σκόνη γάλακτος σε έναν κάδο, προσθέτουμε πουρέ πατάτας, αυγό και λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και σιμιγδάλι, αλάτι, ζάχαρη, σαφράν, λουτρό. ζάχαρη και μαγιά. Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να βουρτσίζετε με πρωτεΐνες και ζάχαρη άχνη και να πασπαλίζετε με σουσάμι.
• Βάρος - 750 γρ., Μεσαία κρούστα (η ζύμη θα μοιάζει με σίκαλη, ελαφρώς κολλώδης και καταρροή, αλλά αυξάνεται πολύ καλά στη διαδικασία!)

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 17 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πρόγραμμα ψησίματος muffins

Σημείωση

Σκέφτηκα και σκέφτηκα και βρήκα τη δική μου συνταγή ψωμιού και το έψησα! :) Το ψωμί αποδείχθηκε τρυφερό και νόστιμο και κίτρινο στη μέση!
Και αυτό συνέβη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί κολοκύθας με αλεύρι ολικής αλέσεως (φούρνος) (Ομέλα)

Ψωμί κολοκύθας μαγιάς (φούρνος) (Γιούλικι)

Χορτοφαγικό ψωμί κολοκύθας (+ Gala +)

Νίκαμα, δοκίμασα τη συνταγή σου το σαββατοκύριακο. Πρόσθεσα φρυγανισμένους σπόρους κολοκύθας και αποξηραμένα κομμάτια μήλου στο διανομέα. Η ζάχαρη αυξήθηκε σε 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ... Αποδείχθηκε απλώς σούπερ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Είναι το πουρέ κολοκύθας από παιδικές τροφές κατάλληλο για ψωμί ;;;

Είναι το πουρέ κολοκύθας από παιδικές τροφές κατάλληλο για ψωμί ;;;

Μου φαίνεται ότι θα το κάνει! Υπήρχε μόνο ένα πρόβλημα, μια μεγάλη κολοκύθα έπρεπε να επισυναφθεί !!

Είναι το πουρέ κολοκύθας από παιδικές τροφές κατάλληλο για ψωμί ;;;

Έχουν ήδη ψηθεί με σάλτσα μήλου ... Νομίζω ότι η αρχή είναι η ίδια εδώ

Μου φαίνεται ότι θα το κάνει! Υπήρχε μόνο ένα πρόβλημα, μια μεγάλη κολοκύθα έπρεπε να επισυναφθεί !!

Και έκανα αμέσως επεξεργασία ολόκληρης της κολοκύθας σε πουρέ πατάτας, ζύγιζε 150 γραμμάρια η καθεμία και το πάγωμα σε μερίδες.

Και έκανα αμέσως επεξεργασία ολόκληρης της κολοκύθας σε πουρέ πατάτας, ζύγιζε 150 γραμμάρια η καθεμία και το πάγωμα σε μερίδες.

Η σωστή απόφαση!
Το καθαρίσαμε και το έκοψα σε κομμάτια και στον καταψύκτη! :) Δεν ψήνω μόνο ψωμί, αλλά μαγειρεύω και κουάκερ!

Και εδώ είναι το ψωμί κολοκύθας μου.

Μόνο πρόσθεσα 170 ml πουρέ κολοκύθας για παιδικές τροφές. Όλο το σιμιγδάλι προστέθηκε αλεύρι, μόνο 530 γρ. Χωρίς προσθήκη σαφράν. και βάζουμε σε μισό ποτήρι σταφίδες.
Βασική λειτουργία, καρβέλι - 1 κιλό, κρούστα - σκούρο.
Ανυψώθηκε πολύ καλά, κάτω από το ίδιο κάλυμμα. Ανησυχούσα ακόμη και ότι το πάνω μέρος δεν θα γίνει κόκκινο. Αλλά αυτό είναι εντάξει.

Πολύ ωραίο ψωμί !! (y) Πρόσθεσα σιμιγδάλι, γιατί μας αρέσει το κουάκερ κολοκύθας με σιμιγδάλι, οπότε πειραματίστηκα!

Προσπάθησα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Σούπερ! Σηκώθηκε τέλεια.
Οι αλλαγές έχουν ως εξής: αντί για νερό - ζωμό πατάτας, η ζάχαρη μειώνεται σε 1,5 κουταλιά της σούπας. και αυξήθηκε το αλάτι στα 1,2 κουταλιές της σούπας, αντί για βούτυρο - λαχανικό 3 κουταλιές της σούπας. λ., χωρίς σαφράν (καλά, δεν ήταν) και βανιλίνη. Φρέσκια μαγιά 10 g.

Εξαιρετικό πρωινό ψωμί, σάντουιτς!

Αυξήθηκε υπέροχα, αλλά θα μπορούσε να είχε προστεθεί περισσότερο αλεύρι (ή λιγότερο υγρό).
Και βάλτε επίσης σταφίδες
Νόστιμο, γλυκό ψωμί. Ευχαριστώ

Έψησα ένα τέτοιο κομμάτι ψωμί!
Έκανε κάποιες αλλαγές
καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
το σαφράν και η βανιλίνη δεν έβαλαν
και πουρέ κολοκύθας αριστερά 90 ml - προστέθηκαν 50 ml γάλακτος και 2 κουταλιές της σούπας σπόρους λιναριού. μεγάλο

Βγήκε όμορφο, νόστιμο ψωμί!
Τα μέλη της οικογένειας το ονόμασαν "Sun", το οποίο μας λείπει σήμερα!