Μπισκότο φρούτων (ή ρολό)

Μπισκότο φρούτων (ή ρολό)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
φρούτα (κεράσια, μήλα, δαμάσκηνα κ.λπ.)	1 κιλό
Πασπαλίστε με φρούτα:
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο.
Ζύμη:
αυγά	5 κομμάτια.
ζάχαρη	200 γρ.
αλεύρι	200 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το φρούτο: πλύνετε, ξεφλουδίστε, κόψτε εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή για ψήσιμο και στη συνέχεια ρίξτε τα φρούτα εκεί σε ένα καλό στρώμα (τα κεράσια απλώθηκαν σε μία σειρά και τα μήλα 2-3 cm). Το βάζουμε στο φούρνο στους 140 ° C για 10-15 λεπτά (μέχρι να ψηθεί η ζύμη).
• Προετοιμασία πασπαλίσματος για φρούτα: ανακατέψτε τη ζάχαρη και το άμυλο σε ξεχωριστή πλάκα.
• Προετοιμάστε τη ζύμη: χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθεί ο λευκός αφρός μέχρι να αυξηθούν 4-5 φορές. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα πιρούνι και σιγοβράζουμε σταδιακά (έχω ένα ειδικό κόσκινο) με τη ζύμη, ώστε να μην ηρεμήσει. Ανακατέψτε πολύ απαλά από πάνω προς τα κάτω.
• Μόλις προετοιμάστηκε η ζύμη, βγάζουμε τα φρούτα από το φούρνο, θα μπορούσαν ήδη να ξεκινήσουν το χυμό. Πασπαλίζουμε όλα τα φρούτα με ψεκασμό ζάχαρης και αμύλου και στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη πάνω. Και το στέλνουμε αμέσως στο φούρνο για 35-37 λεπτά στο t 140. Δεν μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, είναι καλύτερο να καλύψετε το ζεστό κέικ με μια πετσέτα, ώστε να μην βυθιστεί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1,5 κιλά.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το κυλήσετε μέσα με ένα ζεστό ρολό φρούτων, αφού το τοποθετήσετε σε μια πετσέτα. Για ένα ρολό, είναι καλύτερο να μειώσετε τον αριθμό των αυγών, επειδή το μπισκότο είναι πολύ υψηλό και δύσκολο να τυλιχτεί. Προετοιμάστε τη ζύμη για 1 αυγό 40 γρ. ζάχαρη και 40 g αλεύρι.
Χρησιμοποιούμε φρούτα ανάλογα με την εποχή. Και κεράσια και κεράσια, τώρα μήλα. Τα μήλα συνδυάστηκαν επίσης με κόκκινες σταφίδες και κατεψυγμένα κεράσια.

όμορφη πίτα)) γιατί υπάρχουν τόσο λίγα μούρα στη φωτογραφία;

Αυτό είναι ένα στρώμα κερασιού, ψήνεται. Όταν ρίχνετε τη ζύμη, απομακρύνει τα μούρα. Και γενικά, τα δύο τελευταία κομμάτια. Τα παιδιά λατρεύουν να μαγειρεύουν φρούτα. Τώρα φτιάχνουμε μήλα και ροδάκινα.

θα πρέπει να δοκιμάσετε με ένα παχύτερο μπισκότο όπως "μπισκότο σε βραστό νερό". Και θέλω επίσης να πειραματιστώ με ωμά φρούτα, αλλά με άμυλο.