Κέικ βουτύρου

Νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε περισσότερη ζάχαρη

Είναι σαν να μην μπορεί να τραβηχτεί ο μαύρος από τον κατασκευαστή ψωμιού. Εάν ψήνετε στο φούρνο, τότε άλλο θέμα.

Ψήνω για τρίτη συνεχή χρονιά !!! Η συνταγή δεν αποτυγχάνει ποτέ !! Το Pasochki είναι υψηλό, ευάερο και ελαφρύ !!! Χάρη στην Έλενα Μπο για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!

Πείτε μου αν βάζω ζάχαρη 150 γρ. δεν θα είναι πολύ; Μου αρέσουν τα γλυκά κέικ του Πάσχα και διάβασα σχόλια που γράφουν ότι δεν είναι γλυκό. Θα ψήσω στο φούρνο. Και μια άλλη ερώτηση που θα ψήσω σε έντυπη μορφή 13 * 13 και 9 * 9 πόση ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτά σε γραμμάρια;

Είμαι 400 γρ. αλεύρι βάλτε σχεδόν 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (αυτό είναι περίπου 100 γρ.) - αλλά χρειάζεστε 70 γρ. με συνταγή. Ελαφρώς πιο σκούρο φλοιό, αλλά η γεύση είναι γενικά σούπερ! Και μόλις σήμερα έψησα μια πάστα για να ενημερώσω τη συνταγή !! Και αποδείχθηκε τόσο όμορφο, χωρίς λόγια !!!!

Purivet σε όλους! Έψησα το μικρότερο σε μορφή 750g. Έτσι άνοιξα σχεδόν το καπάκι στο φούρνο. Φοβερή συνταγή. Ποιος πρόσθεσε φυτικό λάδι αντί για βούτυρο; Και τότε το κατάστημα είναι πολύ μακριά))

Έτσι άνοιξα σχεδόν το καπάκι στο φούρνο.

Μειώστε τη μαγιά κατά 1/3.

XozyainBarin, το λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με άοσμο φυτικό έλαιο, αλλά 50 γραμμάρια, αφού δεν ζεσταίνουμε το βούτυρο πριν την τοποθέτηση.

Πείτε μου αν βάζω ζάχαρη 150 γρ. δεν θα είναι πολύ; Μου αρέσουν τα γλυκά κέικ του Πάσχα και διάβασα σχόλια που γράφουν ότι δεν είναι γλυκό. Θα ψήσω στο φούρνο. Και μια ακόμη ερώτηση θα ψήσω σε έντυπη μορφή 13 * 13 και 9 * 9 πόση ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτά σε γραμμάρια;

Βοηθήστε με απαντήσεις στις ερωτήσεις μου

Irina1607, καλησπέρα! Έψησα αυτό το κέικ και αύξησα την ποσότητα ζάχαρης σε 100 γραμμάρια. αυτό ήταν αρκετό για το γούστο μου. Συνήθως βάζω τη ζύμη στη φόρμα κάπου 2/3 της φόρμας. Αν και, νομίζω ότι μπορείτε να σχηματίσετε 1/2, να δώσετε μια καλή απόσταση, καλά, αυξάνεται καλύτερα στο φούρνο.

Βάζω επίσης 100 γραμμάρια ζάχαρης και οι σταφίδες προσθέτουν γλυκύτητα στη ζύμη.

Έπρεπε ακόμη να τρέξω στο κατάστημα για βούτυρο, αλλά ξέχασα να βάλω το αυγό. Ενεργοποίησα το χρονόμετρο για 4 ώρες, νόμιζα ότι το γάλα θα γίνει ξινό. Το αποτέλεσμα είναι ένα μεγάλο, νόστιμο κουλούρι μισού τύπου. Γιατί το ψωμί δεν ανέβηκε αυτή τη φορά;

[XozyainBarin]

XozyainBarin,
Στο τέλος, πόσα βάλατε;

Έψησα αυτό το κέικ και αύξησα την ποσότητα ζάχαρης σε 100 γραμμάρια. αυτό ήταν αρκετό για το γούστο μου. Συνήθως βάζω τη ζύμη στη φόρμα κάπου 2/3 της φόρμας. Αν και, νομίζω ότι μπορείτε να σχηματίσετε 1/2, να του δώσετε μια καλή απόσταση, καλά, αυξάνεται καλύτερα στο φούρνο.

Βάζω επίσης 100 γραμμάρια ζάχαρης και οι σταφίδες προσθέτουν γλυκύτητα στη ζύμη.

Ευχαριστώ επίσης για τις απαντήσεις, θα βάλω 100 γραμμάρια ζάχαρης.

Όλα με μια συνταγή χωρίς αυγό.

[XozyainBarin]

XozyainBarin, φτιάξατε ένα κέικ για 500 γραμμάρια; Τι HP; Μου φαίνεται ότι υπάρχει κάτι με μαγιά.

Ναι 500. Όλα είναι καλά με τα ρίγη, η σόμπα Cambrook διαθέτει ξεχωριστό διανομέα για μαγιά.

Ίσως αυτό οφείλεται στην έλλειψη υγρού. Το αυγό δίνει επίσης στα ψημένα προϊόντα μια λαμπρότητα, η οποία είναι σημαντική κατά το ψήσιμο muffins.

Γειά σου!
Πάνω από μία φορά έψησα τα μικρά σου κέικ. Τώρα νομίζω, γιατί σπαταλάτε χρόνο για μικροπράγματα, πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε το μέσο όρο. Τι μπορεί να αντικαταστήσει τρεις κρόκους; Παράβλεψη ενός αυγού (για λούστρο), αναφορά σε έναν κρόκο ολόκληρων αυγών;

Τοποθετήστε 1 αυγό.
Ή 1 αυγό + κρόκο. Δείτε το βάρος τους (συνήθως περίπου 70g). Η συνταγή απαιτεί 45 γραμμάρια, αφαιρέστε τα πάντα παραπάνω από το υγρό. Δηλαδή, το γάλα είναι λιγότερο από 25g.

Τοποθετήστε 1 αυγό.
Ή 1 αυγό + κρόκο. Δείτε το βάρος τους (συνήθως περίπου 70g). Η συνταγή απαιτεί 45 γραμμάρια, αφαιρέστε τα πάντα παραπάνω από το υγρό. Δηλαδή, το γάλα είναι λιγότερο από 25g.

Ευχαριστώ! Το έπιασα.

[XozyainBarin]

XozyainBarin,
Υποστηρίζω όσα ειπώθηκαν Έλενα Μπομάλλον, η έλλειψη υγρού εμπόδισε τη ζύμη να λειτουργήσει.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Για δύο συνεχόμενες μέρες ψήνω το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Μου αρέσουν τα πάντα - η γεύση, το χρώμα και το πιο σημαντικό, η απλότητα της παραγωγής - χωρίς προβλήματα, το πέταξα στο HP και μετά από 3 ώρες 20 λεπτά ένα αρωματικό κέικ.

Pavla, ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ ήρθε στη γεύση

Αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή για σόμπες έως 900g. πες μου πώς να εκθέσω μια φωτογραφία

[Leolka163]

Leolka163,
Κάντε κλικ στην προεπισκόπηση, θα υπάρχει μια μεταφόρτωση φωτογραφιών στην κορυφή.

Το καρβέλι βγήκε στα 700g. Το έβαλα σε 1 κιλό, ίσως γι 'αυτό ψήνεται. μπορώ να έχω περισσότερη ζάχαρη; θέλω πιο γλυκό. αλλά γενικά αποδείχθηκε! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ. Θα το δοκιμάσω τώρα

[Leolka163]

Leolka163,
Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, απλώς να εκθέσετε το φως του φλοιού, καθώς η ζάχαρη δίνει επίσης το χρώμα της.
Λοιπόν, η μάζα δεν πρέπει να είναι περισσότερο από ό, τι στην πραγματικότητα.

το χρώμα του φλοιού τέθηκε στο φως

Πόση ζάχαρη μπορείτε να προσθέσετε;

[Leolka163]

Leolka163,
Μπορείτε να πάρετε περίπου 100 γραμμάρια. για τον όγκο των 700 γρ.

Όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο πιο σκοτεινή θα είναι η κρούστα. Ρυθμίζουμε πάντα το μέγεθος μικρό και η κρούστα είναι ελαφριά.

[Έλενα Μπο]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ, Έλενα Μπο Μια ωδή στην ευτυχία και ήρθα σε εσένα για να τραγουδήσω !!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Αποδείχθηκε την πρώτη φορά, νόστιμο, όχι ξηρό, κιτρινωπό !!! Έκανα την κύρια συνταγή σε 3 κρόκους (μου κρέμασαν 71 γραμμάρια), έβαλα φρέσκα 23 γραμμάρια μαγιάς, πρόσθετα 100 γραμμάρια ζάχαρης (αν και την επόμενη φορά θα προσθέσω 120-130 γραμμάρια), είναι νόστιμο και γλυκό για μένα, αλλά τα παιδιά και ο σύζυγός μου είπαν ότι θα μπορούσαμε Πιο γλυκά, τελικά, είναι Kulich !!! Ήρθε τέλεια, ένα μικρό επίπεδο καπέλο έβγαλε έξω από τον κάδο. Ψημένο σε KhP PANASONIC 2512, πρόγραμμα 04, μέγεθος L, χρώμα φλοιού.
Δοκιμάστε τη συνταγή με ένα χτύπημα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Έλενα Μπο, κάθε χρόνο λέω ευχαριστώ. Καλύτερος!!!

Έτσι, για μένα είναι ο καλύτερος, πέρυσι έκανα τρεις συνταγές, και αυτή μας άρεσε περισσότερο!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Το ψήνω πάντα.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Η Έλεν έσπευσε να πετάξει και αποφάσισε να το ξαναψηθεί!
Θα πειραματιστώ μετά το Πάσχα, ειδικά αφού ψήνουν πριν από την Τριάδα!

[Έλενα Μπο]

Η αναφορά μου. Ψήθηκε από 300 γραμμάρια αλεύρου σε καλούπι κέικ Biolovskaya για 2 λίτρα. Ψήθηκε στο HP Panasonic στο πρόγραμμα "Pastry" για 37 λεπτά. Το βάρος του τελικού κέικ είναι 675 γραμμάρια. ψηλό και πλούσιο Πασχαλινό κέικ, βγήκε ύψος 17,5 εκατοστά. Πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα Έλενα Μπο ανά συνταγή.

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, όμορφο αγόρι!
Ω, σύντομα θα έχω μια τέτοια φόρμα! : girl_love: Χάρη στην Innochka Krosh!

σύντομα θα έχω μια τέτοια φόρμα

Πόσο κοστίζει αυτή η φόρμα;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, δεν το πουλάμε, αλλά αγοράστηκε από τον Krosha (Inna), μεγάλο 220 μικρό 180.
Πουλάτε?

Ρώτησα γιατί. Σήμερα τους είδα σε ένα μικρό κατάστημα δύο τύπων. Το ένα ήταν πάνω από 280, το άλλο δεν θυμάμαι πόσο καιρό. Νόμιζα ότι ήταν ακριβό

Μου φαίνεται ότι η τιμή είναι φυσιολογική, και τελικά, είναι ουκρανικής παραγωγής, δεν θα φέρουν πλέον ...

Ω, τι όμορφος άντρας! Δεν μπορείς να βγεις τα μάτια σου !!!! Θέλω λοιπόν αυτές τις φόρμες, πραγματικά δεν μπορώ
Έψησα επίσης αυτό το κέικ χθες, βγήκαν τρία μεγάλα, και το πρωί αποδείχθηκε ότι δεν είχε μείνει τίποτα: ένας από τους άντρες μου, όπως ένα δείγμα, πήρε ένα δείγμα και πήρε όλους στη δουλειά τους για κέικ · -Δ έπρεπε να διαλύσω τη ζύμη ξανά
Σε τέτοια ήταν
🔗

Σας ευχαριστώ και πάλι! Μια win-win!

[Έλενα Μπο]

Έλενα ΜποΔεν είμαι μάγειρας, αλλά φτιάχνω κέικ μόνο σύμφωνα με τις συνταγές σου. Αριστούργημα !!!!!!

Γεια σε όλους. «Βοσκόμαι» σε αυτό το φόρουμ εδώ και αρκετά χρόνια, αλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που γράφω. Χθες έψησα κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και για πρώτη φορά πήρα κάτι που αξίζει τον κόπο. Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ στον συγγραφέα της συνταγής και σε όλα τα μέλη του φόρουμ που μοιράστηκαν την εμπειρία τους σε αυτό το νήμα. Εδώ είναι το αποτέλεσμα:





Στην πρώτη φωτογραφία, τα κέικ ζυμώθηκαν στον κατασκευαστή ψωμιού Orion σε 2 τρόπους (πρώτα - Ζύμη, μετά - Ψωμί). Ο άνθρωπος μελόψωμο αποδείχτηκε πυκνός, ακριβώς όπως το ψωμί. Αφήστε το να παραμείνει στο φούρνο στους 60-80 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Ψήθηκε σε θερμοκρασία 180 - περίπου 20 λεπτά και έπειτα στους 150 για άλλα 40 λεπτά. Επειδή δεν υπήρχε λεπτό ραβδί, αποφάσισα να το κρατήσω λίγο περισσότερο.Το μικρό βάρος είναι 261 g, το μεγάλο 756 g. Ω, αύξησα την ποσότητα ζάχαρης στα 150 g και πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κονιάκ ..
Στη δεύτερη φωτογραφία υπάρχει ένα μικρό κέικ που αναμίχθηκε και τοποθετήθηκε σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία "Ψήσιμο". Ψήνονται στο φούρνο στις ίδιες θερμοκρασίες με τις δύο πρώτες (προστίθενται σταφίδες εδώ).

Ο άντρας μελόψωμο δεν πρέπει να είναι πυκνός, είναι μαλακός και λερωμένος κατά μήκος του πυθμένα Βάζετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή;