Σιτάρι σίκαλης με "Zira" για Panasonic SD-2502

[Σιτάρι σίκαλης με "Zira" για Panasonic SD-2502]

Σιτάρι σίκαλης με "Zira" για Panasonic SD-2502

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίκαλης 150 γρ.
Αλεύρι πρώτης ποιότητας 350 γρ.
Βύνη σίκαλης 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
Βραστό νερό για βύνη 100 ml.
Μέλι 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Αλάτι 1,5 κουτ
Ηλιέλαιο 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζύμη 1,5 κουτ
Zira 1 κουταλάκι του γλυκού
Κορίανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό 230 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

1) Σε ένα ταψί, βάζουμε τη σίκαλη και το άσπρο αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα
2) Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας βύνη σε ένα ποτήρι, ρίξτε 100 ml. βραστό νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι
3) Σε ένα ταψί με αλεύρι, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο, βάζετε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο και 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο.
4) Βάζουμε 1,5 κουταλιές της σούπας μέλι σε ένα ποτήρι με βραστό νερό και βύνη, ανακατεύουμε καλά το μέλι. Ψύξτε, ρίξτε σε ένα ταψί, προσθέστε 230 ml. νερό
Στη συσκευή παραγωγής ψωμιού Panasonic SD-2502, επιλέξτε το πρόγραμμα 1 - τυπικό ψωμί, μέγεθος ρολού L
Έναρξη ώθησης ...
Περνάμε καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες
Πρόγραμμα μαγειρικής: 1 - τυπικό ψωμί, L

Θα ψήσω αύριο

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ, μου άρεσε πάρα πολύ (επιπλέον, όλη η οικογένεια, συνήθως, τρώω προϊόντα σίκαλης μόνη της), αν και αναμίξαμε το πρόγραμμα και το έψησα με σίκαλη, και το αποτέλεσμα διαφέρει από το συγγραφέα από πολύ τηγανητές πλευρές, είχα λίγο περισσότερο μέλι (2ος). L.) και αλεύρι 300/200 + panifarin 2 κουταλιές της σούπας, και αντί για νερό διέθεσα τα υπολείμματα υγρού kvass, σίγουρα θα επαναλάβω.