Τυρόπηγμα "Margo" με διαφορετικά γεμίσματα

Τυρόπηγμα "Margo" με διαφορετικά γεμίσματα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για το τεστ
τυρί cottage (κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)	500 γρ.
αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	230-250 γρ.
κεφίρ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σόδα	0,5 κουτ
μαργαρίνη ψησίματος	250 γρ.
άλας	1/3 κουτ
Για γέμιση με στάρπη
τυρί cottage	100 γρ
ζάχαρη	γεύση
αυγό	όχι απαραίτητο
Για γέμιση κρέατος
ψιλοκομμένο κρέας	350 γρ.
κρεμμύδια	30-50 γρ.
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
Για γέμιση μούρων
κεράσια, άλλα μούρα	250γρ
ζάχαρη	γεύση
άμυλο πατάτας	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για γέμιση ζάχαρης
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Άλλες επιλογές πλήρωσης
μαρμελάδα, μήλα, αχλάδια, σταφίδες, βραστό συμπυκνωμένο γάλα	κατόπιν αιτήματος και διαθεσιμότητας
μανιτάρια, ψάρι, λάχανο βρασμένο, τυρί ..	κατόπιν αιτήματος και διαθεσιμότητας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εξαιρετικά νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία στρωματοποιημένο ρολό, χωρίς αυγά και ζάχαρη στη ζύμη, και απόλυτη ελευθερία δράσης στην επιλογή της γέμισης.
• Ας ξεκινήσουμε με τη ζύμη: τυρί cottage, μαργαρίνη ψιλοκομμένη με μαχαίρι, σόδα, κεφίρ και αλάτι, αλεύρι (κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης), ανακατέψτε γρήγορα, σχηματίζοντας μια σφιχτή μπάλα, στείλτε την στο ψυγείο για 40 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, εμείς οι ίδιοι αποφασίζουμε για τα γεμίσματα. Μπορείτε να πάρετε έναν ή δύο τύπους πλήρωσης ή και τους τέσσερις.
• Έχω όλες τις δικές μου ευχές, οπότε σήμερα: στάρπη, ζάχαρη, κρέας και κεράσι.
• Πρώτα απ 'όλα, ασχολούμαστε με την πλήρωση κρέατος και κερασιών.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει, βάλτε το σε ένα πιάτο για να κρυώσει.
• Αφήστε τα κεράσια να σιγοβράσουν χωρίς απόψυξη με ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, όταν βράσει - προσθέστε άμυλο αραιωμένο με μια κουταλιά κρύου νερού, ανακατέψτε καλά και βράστε μέχρι να παχύ, και αφήστε το να κρυώσει.
• Για την πλήρωση της στάρπης, ανακατέψτε τη στάρπη με ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε ένα μεσαίου μεγέθους αυγό.
• Για τη μάζα ζάχαρης, ανακατέψτε τη ζάχαρη με κανέλα και κακάο.
• Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε σε τέσσερα ίσα μέρη, ρίχνουμε το καθένα σε ένα στρώμα, κονιοποιούμε την επιφάνεια του τραπεζιού και τον πλάστη με αλεύρι, καλύπτουμε με το γέμισμα, αφήνοντας λίγο ελεύθερο άκρο και τυλίγουμε σε ένα σφιχτό ρολό, βάζουμε τα ρολά σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι σε απόσταση μεταξύ τους κολυμπήστε, εξαρτάται από το τυρί cottage και το γέμισμα).
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C εκ των προτέρων μέχρι να ροδίσουν (περίπου 20-25 λεπτά). Είναι καλύτερα να μην αφαιρείτε ζεστό από το ταψί, ειδικά εάν το γέμισμα είναι μούρο ή στάρπη. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσει λίγο, τότε μπορείτε να κόψετε και να απολαύσετε τη γεύση.
• Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 ρολά

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

1 ώρα

Σημείωση

Δείχνω μόνο 2 τύπους ρολών - με γέμιση κρέατος και με ζάχαρη, γιατί, για να είμαι ειλικρινής, το μούρο και το τυρί cottage ήταν θολά, γιατί ήθελα περισσότερα γεμίσματα και δεν λειτούργησε καλά. Αλλά από το γεγονός ότι θόλωσαν, τα ρολά έγιναν μόνο μη φωτογενή, αυτή η περίσταση δεν επηρέασε τη γεύση

Παρόμοιες συνταγές

Τσιζ κέικ κακάου (Τάσα)

Πίτα με σταφίδες και νότες λεμονιού (Β-tina)

Κατσαρόλα τυρί cottage (SanechkaA)

Tinochka, υπέροχα ψωμάκια, παρακαλώ μη φωτογενή, με μούρα)))

[Nadyush,]

Nadyush, Ευχαριστώ

Τους έσκαψα μόνο για εμάς

Έσυρα τον γιο μου και έφαγα εντελώς ένα ρολό με γέμιση ζάχαρης, ο σύζυγός μου πέταξε σχεδόν όλο το κρέας στο σπίτι, πήρε τα υπόλοιπα για να το αντικαταστήσω και άρπαξα επίσης ένα κομμάτι από τα μη φωτογενή, αλλά για καλή παρέα, φυσικά, έριξα κεράσι και τυρί cottage, τι θέλουμε τα κορίτσια

τι θέλουμε περισσότερο τα κορίτσια

έτσι νοιάζεστε, το εκτιμώ πραγματικά

[Ελπίδα,]

Ελπίδα,

Tinaa, τι νόστιμα ψωμάκια. Μπράβο, πόσα κέικ μαγειρεύετε και εκθέτετε.
Ευχαριστώ για τη λίστα με άλλα γεμίσματα.

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, ΒικουλέχκαΕυχαριστώ πολύ ωραία

Ευχαριστώ για τη λίστα με άλλα γεμίσματα.

όλα έχουν δοκιμαστεί, όλα είναι νόστιμα και υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές, ακόμη και από ιδιαίτερα αγαπημένα γεμίσματα που δεν ταιριάζουν - λουκάνικο με τυρί, γέμιση αυγών και κρεμμυδιών, βραστό κοτόπουλο με ελιές και τυρί ή απλά τηγανητά κρεμμύδια

Κυρ, ευχαριστώ. Περισσότερα toppings, όλοι του άρεσαν. Η οικογένειά σας είναι τυχερή, ωστόσο, πόσο νόστιμα τρέφονται.

[Βίκουλια]

Βίκουλια, Ταΐζω επίσης τους ανιψιούς μου, τους αρέσει να κάθονται μαζί μου: Ωχ: ο ανιψιός κάθισε σε μια καρέκλα δίπλα μου σήμερα, λέει: "Θα περιμένω για μεσημεριανό γεύμα και μετά δείπνο" ρωτάω: "Θα μείνετε για δείπνο;" το λέει: "Θα περάσω τη νύχτα μαζί σου", κατάλαβα, ζητούσα πρωινό, τους αγαπώ τρελά, αλλά η διατροφή των ανδρών είναι κακή, αυτό είναι κάτι με κάτι

Valyusha, πόσο νόστιμο είναι! Υπέροχη και ευέλικτη συνταγή! Οποιαδήποτε γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί, είναι πάντα ενδιαφέρον! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irochka, σας ευχαριστώ, αγαπητή εδώ, κάθε γέμιση θα κάνει πραγματικά, και ακόμη και απλώς μια στρωματοειδής άκρη χωρίς γέμισμα. Μου αρέσει να τσιμπήσω μια συνταγή σαν αυτή - μια σωσίβια. Το μόνο πράγμα είναι εάν το τυρί cottage είναι πιο παχύ - η ζύμη επιπλέει, η γεύση δεν χαλάει, αλλά η εμφάνιση και η ευκολία κοπής δεν είναι η ίδια και βάλτε λιγότερη μαργαρίνη - τότε δεν υπάρχει αστάθεια

Το μόνο πράγμα είναι εάν το τυρί cottage είναι πιο παχύ - η ζύμη επιπλέει, η γεύση δεν χαλάει, αλλά η εμφάνιση και η ευκολία κοπής δεν είναι η ίδια και βάλτε λιγότερη μαργαρίνη - τότε δεν υπάρχει αστάθεια

και αν φτιάξεις ένα τάρτα αντί για ρολό;

[Ιρ]

Ιρ, καλά, αν μειώσεις το μερίδιο, τότε ναι, αλλά αν το κάνεις με κρέας ή άλλο ογκώδες γέμισμα, τότε παίρνεις τέσσερα εντελώς γεμάτα ψωμάκια, το κρέας ήταν αρκετό για να φάω και ο Λιόσα, πήρε επίσης να δουλέψει μαζί του. Δεν υπάρχει τέτοιος όγκος με γέμιση ζάχαρης, ο γιος μου έφαγε τα πάντα μόνο του, ωστόσο, σε δύο περάσματα. Αλλά αυτά τα γεμίσματα δεν σέρνονται, κατ 'αρχήν. Αλλά με τυρί cottage ή άλλο με ζάχαρη, έχει νόημα να μαγειρεύετε με τη μορφή τάρτας, να παίρνετε μόνο πολύ λιγότερο τυρί cottage στη ζύμη, ή να ψήνετε όχι ένα τάρτα, αλλά τέσσερα ή πέντε

[Ιρ]

Ιρ, καλά, αν μειώσεις το μερίδιο, τότε ναι, αλλά αν το κάνεις με κρέας ή άλλο ογκώδες γέμισμα, τότε παίρνεις τέσσερα εντελώς γεμάτα ψωμάκια, το κρέας ήταν αρκετό για να φάω και ο Λιόσα, πήρε επίσης να δουλέψει μαζί του. Δεν υπάρχει τέτοιος όγκος με γέμιση ζάχαρης, ο γιος μου έφαγε τα πάντα μόνο του, ωστόσο, σε δύο περάσματα. Αλλά αυτά τα γεμίσματα δεν σέρνονται, κατ 'αρχήν. Αλλά με τυρί cottage ή άλλο με ζάχαρη, έχει νόημα να μαγειρεύετε με τη μορφή τάρτας, να παίρνετε μόνο πολύ λιγότερο τυρί cottage στη ζύμη, ή να ψήνετε όχι ένα τάρτα, αλλά τέσσερα ή πέντε

Μπράβο! όλοι ευχαριστημένοι! Κατάλαβα για τις αναλογίες. Ευχαριστώ

[Irochka]

Irochkaαγαπητέ, είσαι πάντα ευπρόσδεκτος

Θα επέλεγα πρώτα με κρέας και μετά με κεράσι! Μια εξαιρετική συνταγή, θα προσπαθήσω, αλλά προς το παρόν σελιδοδείκτης!

[Όλυα]

Όλυα τα γούστα μας είναι παρόμοια με αυτή τη σειρά και είχα δείπνο - πρώτα ένα κομμάτι κρέας, μετά κεράσι με τσάι, και φυσικά δεν μπορούσα να αντισταθώ στο στάρπη

Tinaaaa, έκανα δύο ρολά με ζάχαρη-σοκολάτα-καφέ γέμιση, οπότε χθες βύθισα την ψυχή μου. Έφαγα τέσσερις φέτες για γεύση, θρεπτική, νόστιμη, σοκολάτα. Νομίζω, νομίζω, σας ευχαριστώ, αγαπητέ, ότι δεν είστε μόνο η οικογένειά σας, αλλά και εμείς.

[Βίκα]

ΒίκαVikulya, πόσο ωραίο που σας άρεσε τόσο ευτυχισμένος που οι συνταγές δεν παρουσιάζονται σε κενό, αλλά πραγματικά κάποιος χρειάζεται