Κέικ Ferrero Rocher

Κέικ Ferrero Rocher

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
κακάο	30 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
άλας	2 πρέσες
άμυλο	30 γρ
ζάχαρη	100γρ
φουντούκι	200 γρ
αυγά	6 αντικείμενα
Για πλήρωση:
τυρί ή μασκαρπόνε	250 γρ
βούτυρο καρύδι σοκολάτας	250 γρ
βάφλες σοκολάτας	150 γρ
σοκολάτα	180-200 γρ
Για λούστρο
σοκολάτα	100γρ
κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
κρέμα	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη για περίπου 7 λεπτά, με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, σε έναν πλούσιο ιξώδη αφρό.
• Ανακατέψτε το φουντούκι με κακάο, άμυλο και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το ξηρό μείγμα σε μερίδες στον αφρό του αυγού. Ανακατέψτε με χτυπητήρι ή σπάτουλα μέχρι η ζύμη να είναι ομοιογενής, αλλά όχι για πολύ. Αδειάστε αμέσως τη ζύμη σε ένα καλούπι, το κάτω μέρος του οποίου είναι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Την ίδια στιγμή, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 35 λεπτά.
• Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε το κρύο μπισκότο σε 2 μισά.
• Πνίξαμε σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
• Αυτή τη στιγμή κόβουμε τις βάφλες σε μεγάλα κομμάτια, πάχους περίπου 3-4 mm. Προσθέστε ζυμαρικά σε ζεστή σοκολάτα, αφήνοντας 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για επικάλυψη. Ανακατέψτε καλά. Και μετά χτυπήστε ελαφρά το τυρί. Και προσθέστε τις φέτες βάφλες, ανακατέψτε.
• Βάλτε το μισό μπισκότο σε ένα δαχτυλίδι και απλώστε ολόκληρη τη γέμιση σοκολάτας, ισοπεδώστε το.
• Καλύψτε με ένα δεύτερο μπισκότο, πιέστε λίγο λίγο με τα χέρια σας, καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.
• Ζεσταίνουμε την πάστα σε υδατόλουτρο. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα σε ολόκληρο το κέικ.
• Για το λούστρο, λιώστε τη σοκολάτα και την κρέμα σε λουτρό νερού. Ρίχνουμε κονιάκ, ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει το λούστρο. Γεμίστε το κέικ με γλάσο. Αφήστε το πάγωμα να σκληρύνει και διακοσμήστε το κέικ. Καλή όρεξη!
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

2-3 ώρες

Πού είναι το αλεύρι και τα αυγά;

[An4utka]

An4utka,
συγνώμη. Πρόσθεσε αυγά. Και δεν υπάρχει αλεύρι εδώ

Και δεν είναι εδώ. Χωρίς αλεύρι, χωρίς αυγά

Και στην περιγραφή υπάρχουν αυγά στα συστατικά.

Κορίτσια, μην επιπλήξεις πάρα πολύ. αυτό είναι το ντεμπούτο μου εδώ. Λυπάμαι, θα το φτιάξω.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, με ένα ντεμπούτο. Καλές συνταγές! Το κέικ είναι πολύ ενδιαφέρον.

Λοιπόν, αυτό είναι ένα άλλο θέμα. Και δεν ήταν ξεκάθαρο πώς να κάνετε μια τόσο ορεκτική περικοπή

[Βόλγκας, Σβετλάνα!]

Βόλγκας, Σβετλάνα! Γλυκό κέικ!

Κορίτσια, μην επιπλήξεις πάρα πολύ. αυτό είναι το ντεμπούτο μου εδώ. Λυπάμαι, θα το φτιάξω.

Με την πρωτοβουλία εσείς!

Uuuuuuuu, τι κέικ !!!!!! Μπορείς να πεθάνεις από την ομορφιά !!!!!!! Μπράβο Σβετλάνα ...

Σας ευχαριστώ όλους!

Svetlana, πόσο σοκολάτα πρέπει να βάλω στη γέμιση; Μήπως ένα πλακίδιο πηγαίνει για το λούστρο ή το χωρίζει με το γέμισμα; Σίγουρα θα δοκιμάσω το κέικ, που ενδιαφέρεται ...

Με την πρώτη συνταγή, λατρεύουμε τη σοκολάτα
Πολύ ενδιαφέρον κέικ))

[Ludochek86]

Ludochek86,
Λούντα, τελείωσα να γράφω για τη σοκολάτα. Εδώ είμαι τόσο σύγχυση.

Αναφέρω.
Περπατούσα γύρω από αυτό το κέικ σε κύκλους για μια εβδομάδα ... Εννοώ, γύρω από τη συνταγή.
η κόρη μου λατρεύει το κέικ να είναι σοκολάτα, με γέμιση σοκολάτας, ποτισμένο με σοκολάτα και διακοσμημένο με σοκολάτα)))

τόλμησε να ψήσει. Τι μπορώ να πω .. υπάρχουν συν στη συνταγή, υπάρχουν επίσης αρνητικά.

έκανε το μισό μέρος.


στη φωτογραφία - τη ζύμη πριν το ψήσιμο.
Έκοψα τα καρύδια ψιλοκομμένα, ζύμωσα μια υπέροχη ζύμη, η οποία, όταν ψήθηκε, μύριζε εκπληκτικά φουντούκια, ευάερα, πορώδη, χωρίς βάρος.

αλλά με ασυμφωνία κρέμας. έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, καλά, πολύ γλυκά, υπερβολικά γλυκά, ήδη πνιγμένα. και βάφλες - έχασε αμέσως την τραγανότητα τους, παρέμεινε κάποια αργά κουρέλια. Οι δοκιμαστές μου, που θέλουν να δοκιμάσουν τόσο τη ζύμη όσο και την κρέμα στη διαδικασία ζύμωσης, είπαν ότι το τυρί κρέμας και η πάστα σοκολάτας θα ήταν αρκετά, και οι βάφλες και η λιωμένη σοκολάτα σε αυτήν την κρέμα είναι περιττές.


στη φωτογραφία, το κέικ συναρμολογείται και επικαλύπτεται.

δεδομένου ότι ήταν μια γεύση της συνταγής, δεν τελείωσα και διακοσμούσα.


υπάρχει μια φωτογραφία της ενότητας, αλλά οι λεπτομέρειες δεν είναι ορατές. αλλά πάρτε το λόγο μου για αυτό υπάρχει ένα παχύ, παχύ στρώμα κρέμας.

Θα συνοψίσω: Θα ψήνω ακόμα, όλοι μου άρεσαν τα κέικ. και η κρέμα θα είναι λακωνική - τυρί και πάστα σοκολάτας.

Ζητώ από τον συγγραφέα της συνταγής να μην ρίξει παντόφλα, μόνο IMHO.
Λοιπόν, όσον αφορά τα συστατικά - όχι ένα φτηνό κέικ. φουντούκια, τυρί κρέμας, nutella.

τι ενδιαφέρον κέικ! Ναι, αισθάνεστε νόστιμα !!!

[Anka-Anka]

Anka-Anka,
Λυπούμαι που δεν απάντησα αμέσως. Ήταν στη θάλασσα. Σήμερα μπορώ να γράψω μόνο. Μου άρεσε επίσης η ζύμη. Το μπισκότο είναι ψηλό και επίπεδο. Και η πλήρωση είναι επίσης καλή σε αυτή τη φόρμα. Και οι βάφλες δεν έχουν χάσει την κρίση τους. Τι μπορώ να πω, δεν υπάρχουν σύντροφοι για γεύση και χρώμα. Λοιπόν, τι δεν είναι φθηνό κέικ, τότε ναι. Αλλά τα γενέθλια συμβαίνουν επίσης μία φορά το χρόνο στο αγαπημένο του.