Ψωμί σίτου (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Ψωμί σίτου (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	170 γρ
Ορυκτό αλάτι	6 γρ
Ζάχαρη (μέλι)	1 κουτ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	280 g (+/- 10g)
Φρέσκια μαγιά	8 γρ
(* ή ξηρή μαγιά)	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βήμα 1.
• Κάνουμε έναν σελιδοδείκτη για τη ζύμη στον κάδο HP, ακολουθώντας τη σειρά των συστατικών της συνταγής (ή λαμβάνοντας υπόψη τη σειρά σελιδοδεικτών για τον HP σας). ...
• Αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα νερού με γάλα (50/50), ξινό ή ορό γάλακτος από τυρί cottage.
• Κοιμάμαι με αλεύρι όπως αναφέρεται στη συνταγή και στη συνέχεια κατά τη διαδικασία ζύμωσης, εστιάζοντας στο κουλούρι, εάν είναι απαραίτητο, το προσθέτω.
• Συνήθως δεν χρειάζεται να κοιμάστε.
• Σπάζω τη φρέσκια μαγιά σε αλεύρι:
• 
• Στη συνέχεια το αλέθω με το πάνω στρώμα αλευριού:
• 
• Απλώς ρίξτε ξηρή μαγιά πάνω από το αλεύρι.
• Βήμα 2.
• Ζύμωμα - Πρόγραμμα "Ζύμη ζύμης".
• Ολοκληρωμένη προετοιμασία ζύμης (500 g κουβάς ψωμιού):
• 
• Αποδείχθηκε 486 g ζύμης:
• 
• Βήμα 3.
• Μαγείρεμα.
• Εάν είναι απαραίτητο, για τη χύτευση, μπορείτε να ρίξετε λίγο χτύπημα στις παλάμες. ελαιογραφίες. Απλώνουμε τη ζύμη στην Τορτίγια, διανέμοντας τη ζύμη στο κάτω τηγάνι:
• 
• Αφήστε το να καθίσει σε κλειστό (όχι θερμαινόμενο) φούρνο χωρίς να στερεωθεί για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά. στο δωμάτιο t *. Δεν υπάρχει φωτογραφία μετά την απόδειξη. Όταν προσπαθούσατε να ανοίξετε, ένα ελαφρύ κόλλημα ήταν αισθητό. Ως εκ τούτου, για να μην κατακαθίσει την αναδευμένη ζύμη, την έβαλα αμέσως στο ψήσιμο.
• Μετά από 30 λεπτά για 3 χωρίς στερέωση και peeping, μαλακό ψωμί είναι έτοιμο
• 
• Για πιο κατακόκκινο, μπορείτε να πάρετε άλλα 5-10 λεπτά. κρατήστε για 4 ή 5 λεπτά. στο 4 και λίγο "στάση στο κλειστό".
• Ντόνετ:
• 
• Τομή:
• 
• Τεμαχισμός:
• 
• Σπάσιμο βαρελιού:
• 
• Αφήστε όλα να γίνουν νόστιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 καρβέλι ψωμί έως 500 g

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Σημείωση

Το ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί με μαγιά, χωρίς μαγιά, αλλάζοντας την ποσότητα νερού και αλευριού στη συνταγή ανάλογα με τον τύπο της μαγιάς.

Καλώς ήλθατε στη σελίδα συνταγών "Just bread"

Ψωμί, σίγουρα θα το κάνω ...

Ωστόσο, με την παρουσία μιας μηχανής ψωμιού, θα ήταν πιο λογικό να ολοκληρωθεί η διαδικασία σε αυτό

[Ελένη]

Ελένη, ΚλαδάκιΕυχαριστώ που επισκεφτήκατε
Ελένη, Κλαδάκι, κορίτσια, θα περιμένω με ψωμί και από την Τορτίγια, και από μια μηχανή ψωμιού
Κλαδάκι, Veta, λογικά, ναι. Η ίδια το σκέφτηκε με μεγάλη αυτοπεποίθηση. Και έκανα τις πρώτες δοκιμές στο ψωμί μόνο για (και για χάρη) να το δοκιμάσω, όπως στην περίπτωση του μπορς. Αλλά το αποτέλεσμα και η ευκολία: γρήγορα, όχι πολύ, σχήμα και κάτι άλλο που μου άρεσε. Τώρα, πιθανώς σύμφωνα με μια από τις παραλλαγές της «γυναικείας λογικής», πολύ συχνά φτιάχνω διαφορετικά είδη ψωμιού στην Τορτίγια (για τον εαυτό μου (στο σπίτι), τα μεταφέρω στα φρένα. Αποδεικνύεται επίσης μαλακό
Έχω ένα καρβέλι 500 g, και αποδεικνύεται καλό ψωμί. Και από την Tortilla με τον δικό της τρόπο μου αρέσει πολύ. Και όχι μόνο εγώ, αλλά και συγγενείς και φίλοι - «παραγγείλετε» τορτίγια.
Ένα άλλο κομμάτι ψωμί από την Tortilla έχει δείξει (λειτουργεί) καλά στο ρόλο του "ψωμιού Bunny" για τα παιδιά. Για κάποιο λόγο, ένα μικρό καρβέλι ή palyanichka είναι καλό, αλλά ήρεμο, αντιληπτό ως παιδική έκδοση (για παιδιά). Και από την Τορτίγια - "από το λαγουδάκι" - απόλαυση
Λυπούμαστε που είναι μεγάλο και δεν είναι απολύτως λογικό
Επιπλέον, στο θέμα για την Τορτίγια, υπάρχουν και εκείνοι που θέλουν να δοκιμάσουν το ψωμί για μια αρχή. Εδώ είναι ένα από αυτά:

... Δεν μπορώ να το καταλάβω με την ποσότητα ... Ήθελα να φτιάξω ένα φουκάκα, δεν μπορώ να το καταλάβω με τη συνταγή / ποσότητα συστατικών μόνο για τη χελώνα ...

Επομένως, μοιράστηκα επίσης μια έκδοση της συνταγής για το απλούστερο συνηθισμένο ψωμί για το Tortilla. Για άλλες συσκευές, δεν θα το ανεβάσω
Η Tortilla μόλις σηματοδότησε την ετοιμότητα ενός άλλου απλού ψωμιού για σήμερα. Θα βγάλω μια φωτογραφία για την έκθεση.
Έχω ήδη μοιραστεί δύο απλά και ένα με λάχανο
Προσπαθήστε να ψήσετε ψωμί σε μια μάνουνκα, ίσως θα σας αρέσει επίσης
Πάντα χαρούμενος που σε βλέπω ως επισκέπτη, έλα

Μια καλή συνταγή, θα πρέπει επίσης να τη δοκιμάσετε στο Tortilka, έως ότου το διακινδυνεύσετε, και μερικές φορές ένα τέτοιο καρβέλι είναι αρκετό.

[Γαλήν]

Γαλήν, Galina, καλώς ήλθατε
Απλά ώριμο για ψωμί με τη ζέστη, με τη ζέστη Ενώ με περίμενε, άλλαξε καφέ επίσης. Λοιπόν, σήμερα νερό + γάλα πήγε στη ζύμη (50/50), προάγει ρόδινα:

Από ψηλά, υπάρχουν ίχνη peeping πριν το ψήσιμο, μια μικρή επιφανειακή ομοιομορφία έσπασε:

Αντίστροφη πλευρά και βαρέλι:

Η περικοπή είναι ακόμα ζεστή:

Από τη μέση:

Πιο κοντά:

Galina, περιμένω με ένα καρβέλι

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, Marys, τα καλά ψωμιά αποδείχτηκα ότι έχω συστατικά για τέτοιο ψωμί, θα προσπαθήσω να δημιουργήσω Έχω μια τέτοια συνταγή συνδεδεμένη με τον παρασκευαστή ψωμιού μου, επίσης δεν προστίθεται βούτυρο στη ζύμη, ονομάζεται "γαλλική", οπότε σχεδόν πάντα βγήκε ανεπιτυχής για μένα Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω μια τορτίγια
Μέρισια, η ζύμη σας ακουμπά στο καπάκι κατά τη διόγκωση, αλλά αν πάρετε ένα μικρότερο κομμάτι, ώστε το ψωμί να έχει χώρο να μεγαλώσει κατά το ψήσιμο ... Το έχετε δοκιμάσει; Ίσως θα υπάρξουν ακόμη περισσότερες τρύπες.
27. Μαρίσια,

[Βικουλίνα]

Βικουλίνα, Vikunechka, έθεσε επίσης αυτές τις ερωτήσεις. Σχεδόν κυριολεκτικά διατυπώνετε τις σκέψεις-σκέψεις μου σχετικά με το "πώς να επιτύχω το καλύτερο αποτέλεσμα" στην Τορτίγια για ψωμί. Εγώ, ήδη σήμερα, αλλά αργότερα, θα ξεκαθαρίσω την απάντηση σε στιγμές. Τώρα μπορώ να πω ότι η συνταγή είναι η βέλτιστη. Για σιτάρι σε Tortilla 450-550 g ζύμης (στο σημερινό ψωμί 450 g), για σίκαλη και ολικής αλέσεως - 550-650 g. Δεν χρειάζεστε λιγότερα
Εδώ είναι ένας ολόκληρος κόκκος από 620 g ζύμης (η συνταγή θα είναι ακόμα :)):

Διαχωρίζονται όπως σε hp - όχι λιγότερο από 1 ώρα και 15 λεπτά. Πού αλλού μπορούν να αναπτυχθούν; Μόνο πτώση
(* Επίσης, δεν υποστηρίζω τη χρήση μεγάλης ποσότητας μαγιάς. Συχνά φτιάχνω ψωμί με μαγιά.)
Όταν η ζύμη ανεβαίνει κάτω από το καπάκι, είναι καλή. Με τη βέλτιστη προετοιμασία της ζύμης, η άνω επιφάνεια του μελλοντικού ψωμιού μόνο σε μέρη (προς τα δεξιά) επικοινωνήστε με το άνω καπάκι της Τορτίλας (αυτό φαίνεται από το σημερινό ψωμί). Και κατά το ψήσιμο, η ζύμη (στην τελευταία παύλα) απλώνεται στην επιφάνεια και γεμίζει το βαρέλι:

Το οποίο παραμένει κενό εάν υπάρχει λιγότερη δοκιμή. Για παράδειγμα, ολικής αλέσεως. Κενό 450 g. Σε τελική μορφή:

Η περικοπή του. Μεγάλωσε, αλλά δεν ήταν αρκετά ώριμος:

Στο σημερινό ψωμί, ακόμη και το πλευρικό άκρο εμφανιζόταν. Συμπληρώθηκε όπως απαιτείται. Ακολουθεί ένα άλλο παράδειγμα.

Κενό 670 γρ. Τορτίγια χαμογέλασε, φυσικά:

Μετά την απόδειξη, αλλά χωρίς να κολλήσει σε μέρη. Κοντά στα βαρέλια στρογγυλοποίησης:

Το ψωμί έχει σχηματιστεί σε σχήμα και βαρέλια:

Τομή:

Η συνταγή για αυτό το ψωμί θα είναι ακόμα :)

Vicun, στην ψητή συνταγή ζύμης ψωμιού. περιλαμβάνει λίγη ζάχαρη. Υπάρχουν ψωμί χωρίς την προσθήκη βουτύρου.

Μια λειτουργική έκδοση. Ανά κιλό ψωμιού:
Νερό - 340 (170) g, αλάτι - 10 g (6 g), αλεύρι - 580 g +/- 20 g (270 g +/- 10 g), φρέσκια μαγιά - 10 g (ή ξηρό - 1,5 κουτ.) , για τορτίγια - 8 g φρέσκο ​​ή 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά.
Για την πριγκίπισσα, μια μικρή δόση σε παρένθεση.
Κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι η εκδοχή του στο Tortilla. Μόνο ψημένο: 30 λεπτά. για 3 και μετά άλλα 5-10 λεπτά. στα 4 και σταθείτε λίγο.
Αντικείμενο εργασίας:

Ετοιμος. Επίσης με άκρη. Γεμάτο καλά:

Ντόνετ:

Τομή:

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, Alla, σας ευχαριστώ που εξηγήσατε τα πάντα με λεπτομέρεια.
Και τι τρύπες ολικής αλέσεως αποδείχθηκε, γενικά μια τάξη! Μάλλον η μαγιά κάνει το ψωμί ξεχωριστό, το πιο νόστιμο ... αλλά είμαι πολύ τεμπέλης για να ενοχλήσω, δεν έχουμε πολύ ψωμί, σπάνια ψήνω, οπότε χρησιμοποιώ μόνο μαγιά.

[Βικουλίνα]

Βικουλίνα, αυτό το "διάτρητο" ολόκληρο σιτάρι με μαγιά. Σύντομα θα τελειώσω τη συνταγή, ακόμη δουλεύω σε εξέλιξη. Φυσικά στην μαγιά, αλλά είναι νόστιμο χωρίς αυτό. Έχω έναν φίλο, είναι ήδη πολλά χρόνια, βρήκε τις στιγμές που η ζύμη είχε έλλειψη. Δεν θέλει καν να μιλήσει για τη ζύμη. Είναι καλύτερη από τη μαγιά
Σας ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις Πάντα χαρούμενος που σας συναντούμε

[Μέρισια]

Μέρισια, εδώ, το βραδινό ψωμί μόλις ψήθηκε Μυρίζει υπέροχο, μαλακό ... Δεν θα το κόψω τώρα - είναι ακόμα ζεστό. Εάν είναι δυνατόν, θα σας δείξω την ενότητα αργότερα.

[Βικουλίνα]

Βικουλίνα, Vikushenka, Έξυπνο κορίτσι, αγαπητέ μου Τι όμορφο αποδείχθηκε, κατακόκκινο ομοιόμορφο Τι είναι μαλακό, δεν υπάρχει αμφιβολία. Λαμβάνονται Downy ψωμιά από Tortilla. Το μικροκλίμα τους ταιριάζει
Μπορείτε επίσης να δείτε από το ψωμί ότι ο φούρνος ψήνει καλά. Οι πίτες πρέπει επίσης να στρίψουν δεξιά. Σίγουρα θα κάνουμε "σύγχρονο ψήσιμο"
Δούλεψε πάνω από όλα επαίνους Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Πανέμορφο ψωμί Allochka !!! Δεν υπάρχει κέικ, αλλά όταν μας σταμάτησε!) Το ψωμί σας είναι απλώς τσίμπημα !!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα το ψήσω!) Το πήρα στην κουμπαρά.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, ελάτε πάλι με κάθε τρόπο, ας ασχοληθούμε με τη συντροφιά του Vikun, να δούμε τι μπορεί να υπερηφανεύεται για τη μυρωδιά και το γουργούρισμα σε όλο το δελεαστικό του Bread Maker RU

Προστέθηκε Τετάρτη 22 Μαρ 2017 02:19 μ.μ.

Κάθομαι, περπατώ γύρω πεινασμένος, "μην τρώτε", περιμένω μια περικοπή ή ένα κομμάτι φλοιού

[27 Μαρίγια]

Εδώ είναι ένα σακάκι

Κάθομαι, περπατώ πεινασμένος, "μην τρώτε",

27 Μαρίγια, Allochka, το να πεινάς είναι κακό, δεν είναι ο τρόπος μας, πιάσε ένα κομμάτι ψωμί, "παγώστε το σκουλήκι" Μόλις πασπαλίζω ένα κομμάτι με ελαιόλαδο, αλατισμένο, πιπέρι και λίγο ραπανάκι ... νόστιμο
Σε θυμάμαι με μια ευγενική λέξη, ευχαριστώ, Maryya

[Βικουλίνα]

Βικουλίνα, Vitochka, δεν ήμουν απλά πεινασμένος, αλλά αναμένοντας έσωσα ένα μέρος για ένα αλμυρό
Fsyoyo, σκουλήκι στο σωρό από ένα κομμάτι κομμένο από ένα γενναιόδωρο χέρι, σας ευχαριστώ
Η δαντέλα αποκόπηκε και η κρούστα είναι λεπτή. Μοιάζει σωστά. Molodchinka! 1η θέση

* Vikun, για να προσδιορίσετε τη σειρά των παρακάτω, τι επιθυμεί για τις πίτες: ψήσιμο ή όχι, γλυκό ή όχι ..., με βάση τα διαθέσιμα. Έχω πολλές κορυφαίες (για μένα) συνταγές. Από πού ξεκινάμε; Νομίζω ότι ο καθένας θα υποστηρίξει τη Ritunya, έτσι ώστε ο κανόνας "για τρία" (τουλάχιστον) να μην σπάσει

Marysia 27, αν μπορώ, έχω μερικές ερωτήσεις για εσάς. Πες μου αν έχεις εμπειρία με ψωμί μαγιάς. Και ένα ακόμη πράγμα: πόσο αλεύρι χρειάζεται για να ψήσει το ψωμί στην πριγκίπισσα; Δεν έχω τη συσκευή σας, αλλά στην Πριγκίπισσα θα ήθελα να ψήσω. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[ninza]

ninza, Νίνα, για μένα στο "εσύ"
Υπάρχει περισσότερη εμπειρία με τη μαγιά παρά με τη μαγιά, άρχισα να κυριαρχεί το HP με αυτό
Θα επιστρέψω από τη δουλειά με χαρά και θα απαντήσω στις ερωτήσεις σας
Εάν έχετε οποιεσδήποτε άλλες ερωτήσεις εκτός από αυτήν που έχει ήδη εκφραστεί (η απαιτούμενη ποσότητα αλευριού για τη μεγάλη πριγκίπισσα), παρακαλώ. Και τι σας ενδιαφέρει για τη μαγιά; Περιμένω ερωτήσεις

Και ενδιαφέρομαι, είμαι για την πριγκίπισσα, το μέγεθός μας! Ενδιαφέρεστε για άλματα).
Και πίτες .. οποιαδήποτε ..

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατάσα, το κάνω αλματωδώς. Συμφωνήσαμε με τα κορίτσια. Με τη μαγιά θα αποδειχθεί πιο καθολικά, οι συνθήκες (όσον αφορά τα συστατικά) για τη δημιουργία της ζύμης είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά. Αλλά ακόμη και με τη μαγιά (ανάλογα με τον τύπο), δεν είναι ζήτημα να κάνουμε επανυπολογισμό ή να διευκρινίσουμε τι.
Θα υπάρχουν πίτες και περισσότεροι από ένας τύποι ζύμης (από τις καθολικές και αγαπημένες μου). Μόνο σταδιακά
Ελάτε, αγαπητέ μου, ας τολμήσουμε μαζί

Maryya 27, σας ευχαριστώ πολύ. Μήπως το όνομά σας είναι Allochka; Ενδιαφέρομαι για τη μαγιά που έχετε και πώς να φτιάξετε ψωμί μαγιάς στην Πριγκίπισσα, τουλάχιστον κατά προσέγγιση. Ευχαριστώ.

[ninza]

ninza, Νίνα, Έχω μαγιά σίτου (1 μέρος νερού και 2 μέρη αλευριού) και σίκαλη (50/50, δηλαδή 1 μέρος νερού και 1 μέρος αλεύρι). Και τι είναι δικό σου; Για να κάνετε τον υπολογισμό.
Θα επιστρέψω σπίτι - Θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα την δείξω και θα απαντήσω σύμφωνα με την Πριγκίπισσα. Δεν θα χρειαστεί μόνο ευθυγράμμιση κατά προσέγγιση και θα υπάρξει ακρίβεια
Το όνομα είναι Alla Νίκαια για να σε γνωρίσω καλύτερα. Θα τα πούμε αργότερα

Allochka, περιμένω. Έχω ζύμη λυκίσκου και σιταριού. Αρχικά, θα πρέπει να ψήσετε ψωμί με μαγιά για να καταλάβετε τα πάντα.

[ninza]

ninza, Ninochka, όταν ταΐζετε τη μαγιά, σε τι αναλογία προσθέτετε αλεύρι και νερό; Οι καλλιέργειες εκκίνησης μπορούν να παρασκευαστούν με βάση διαφορετικά συστατικά. Το κύριο πράγμα για τον υπολογισμό είναι να γνωρίζουμε το ποσοστό της αναλογίας νερού / αλευριού. Εάν οι καλλιέργειες εκκίνησης προετοιμάζονται με βάση τις συνταγές του ιστότοπου, τότε δημοσιεύστε τον σύνδεσμο ή γράψτε τον συγγραφέα και το όνομα της συνταγής για να το καταλάβετε

Allochka, έχω την «απλούστερη ζαχαροπλαστική» από τη Marika 33 από την ιστοσελίδα μας.

[ninza]

ninza, ευχαριστώ, θα ρίξω μια ματιά

[27 Μαρίγια]

τι θέλει: ψήσιμο ή όχι, γλυκό ή όχι ...

27 Μαρίγια, για μένα, κάτι αλμυρό είναι καλύτερο, ώστε να μην υπάρχει πειρασμός ..., αλλά εκεί, όπως αποφασίζουν τα περισσότερα κορίτσια

[ninza]

Βίκουν, κατάλαβε
ninza, Ninochka, μια ακόμη ερώτηση. Με ένα λυκίσκο κατάλαβα. Και τι είδους σιτάρι; Ή θα το κάνετε με τη σίκαλη σίκαλης; Αυτή η έκδοση είναι επίσης νόστιμη.
Περαιτέρω. Όσο θυμάμαι από την εμπειρία της συνεργασίας με τη Μεγάλη Πριγκίπισσα, η κατά προσέγγιση διάταξη των συστατικών μοιάζει κάπως έτσι για ένα ψωμί με μαγιά:
Νερό - 240 g
Αλάτι - 8 g
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Λάδι σκουριάς - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι - 400 γραμμάρια (ίσως μερικές κουταλιές της σούπας. L. Θα πρέπει να προστεθεί κατά τη διάρκεια της παρτίδας σε hp)
Φρέσκια μαγιά -10 g (1,5 κουτ. Ξηρό)
Χρησιμοποιώντας μόνο μαγιά σίκαλης χωρίς μαγιά:
Νερό - 140 g
Ζύμη - 200 γρ
Τα υπόλοιπα εξαρτήματα είναι αμετάβλητα.
Αλεύρι - 300 g
Έκδοση με σίκαλη και μαγιά:
Νερό - 190 g
Ζύμη - 100 γρ
Άλλα συστατικά αμετάβλητα
Αλεύρι - 350 γρ
Ζύμη - 8 g (1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό)
Δεν θα πω τίποτα ακόμη για το σιτάρι, γιατί δεν ξέρω τη σύνθεση και τη δομή του. Θα περιμένω μια απάντηση
Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία της μαγιάς μου, αν είναι απαραίτητο, σήμερα το απόγευμα.
Η ζύμη μόνο με ζύμη πρέπει να αφήνεται να ζυμώσει λίγο περισσότερο. Η καλλιέργεια εκκίνησης πρέπει να είναι ενεργή (όχι μόνο να τρέφεται και να μην τρέφεται για μεγάλο χρονικό διάστημα). Η απόδειξη στην πριγκίπισσα μπορεί επίσης να διαρκέσει περισσότερο (ανάλογα με τη δραστηριότητα της ζύμης και τον βαθμό ζύμωσης της ζύμης).
Με το σχήμα μαγιάς + μαγιάς. Με μια ενεργή μαγιά, η διαδικασία είναι ίδια με εκείνη της μαγιάς.
Εάν οι ερωτήσεις δεν είναι ερώτηση

Allochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά και την προσοχή σας. Τι μαγιά έχετε;

[ninza]

ninza, Ninochka, έχω σιτάρι με αναλογία αλευριού / νερού 2/1.

Πλευρά στο δίσκο:

Μπλουζα:

Πλησιάζοντας:

Ποιο είναι το σιτάρι σου - δεν ξέρω
Και σίκαλη: αλεύρι / νερό - 1/1.

Η σίκαλη σας έχει την ίδια αναλογία. Για τη διευκόλυνση του υπολογισμού της απαιτούμενης ποσότητας σε συνταγές για διαφορετικά ψωμιά, προτείνω να λάβω υπόψη τις ιδιαιτερότητες της σίτισης: ζωοτροφές όχι "από το μάτι", αλλά να τηρούμε αυστηρά τη φόρμουλα ποσότητα υγρού (σε γραμμάρια) = ποσότητα αλευριού (σε γραμμάρια). Στη συνέχεια, η μαγιά θα είναι πάντα προβλέψιμη ως αποτέλεσμα της χρήσης.
Κάνω ορεκτικά σύμφωνα με τις συνταγές μου. Συνήθιζα να φτιάχνω περισσότερες ποικιλίες από αυτές για αποχρώσεις γεύσης. Τώρα προσπαθώ να ορίσω τις αποχρώσεις της ποικιλίας της γεύσης προσθέτοντας ποικιλίες μελιού.

Alla, ευχαριστώ! Σίγουρα θα λάβω υπόψη τα πάντα.

Νίνα, έφτιαχνε ψωμί με σιταριού. Ζύμη σε νερό με γάλα σε ίσες αναλογίες.

Νίνα, αυτό το πολύ ψωμί με σιτάρι σίκαλης.
"Δίσκος ψωμιού" από μια μικρή πριγκίπισσα, AF και HP:

"Παρέλαση περικοπών":

Στη μικρή πριγκίπισσα.
Ζύμη 460 g:

Απόδειξη για μιάμιση ώρα. Ψήσιμο 30 λεπτών. από 3:

Κάτω και βαρέλι:

Τομή:

Σε AF: ​​360 g ζύμης, στεγανοποίηση σε σκεπαστό καλάθι - 1 ώρα και 30 λεπτά:

Ψήσιμο σε καλούπι (το καλούπι ήταν σε καλάθι με πλέγμα) - 30 λεπτά. έως 140 *:

Ψωμί:

Τομή:

Μπαλέτα από το KhP Moulinex 6002.
Ζύμη 90 g ανά μπαγκέτα:

Διόρθωση σε συσκευασία για μιάμιση ώρα:

Μετά την απόδειξη:

Ψήνουμε 35 λεπτά, Πρόγραμμα ψησίματος. Εδώ είναι:

Μπαγκέτες:

Τομή:

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Allochka, πόσο ψωμί έψησε ο μάγος !! Για κάθε γούστο !! Καλό κορίτσι !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ναταλία, ευχαριστώ για την ευγενική λέξη. Υπάρχουν πολλά Khlebushkov, επιλέξτε οποιαδήποτε, αλλά η γεύση είναι μία

Allochka, αγαπητέ μου, θαυμάζω το ψωμί σου. Μπράβο!

[ninza]

ninza, Ninochka, ελπίζω ότι σύντομα θα θαυμάσουμε το ψωμί σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια



Η σημερινή έκδοση μπαγκέτες και ψωμί μαγιάς με αλεύρι καλαμποκιού πρόσθεσε:

Ψωμί:

Τομή:

Μπαγκέτες:

Με περικοπή:

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, τελικά έφτασα στο ψωμί, έψησα πολύ καλά, σύμφωνα με το mativa, το ψωμί, αποδείχθηκε νόστιμο. Ευχαριστώ

[λιτότης]

λιτότης, Olenka, είμαστε στο "εσύ"
Με ποιο τρόπο (πώς) άλλαξε το κίνητρο; Τραγουδήστε, ίσως θα παίξουμε μαζί
Έχουμε επίσης ειδήσεις με βάση τους λόγους. Αναπαράγουμε ήδη τη μαγιά με τα κορίτσια για να επεκτείνουμε τις δυνατότητες κινητήριων γραμμών
Ελάτε μαζί μας, θα χαρούμε:

Γλυκό "Η απλούστερη" (Marysya27)

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΓια λόγους, ήταν η ζύμη σίκαλης που είχε απομείνει από μαύρο ψωμί (ζυμώθηκε σε hb), κύμινο, τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή, ψήθηκε για πρώτη φορά σε μια τορτίγια, μου άρεσε το ψωμί, ειδικά όταν χρειαζόταν, όχι μεγάλο όγκο και γρήγορα.

Ψωμί, φάγαμε πολύ γρήγορα, ήταν νόστιμο. Θα το ψήσω, θα είμαι σίγουρος ότι θα το πάρω ακόμα στο μήλο σας

[λιτότης]

λιτότης, Olenka, οπότε ταυτίζουμε τα κίνητρα από κοινού. Κοιτάξτε τη σελίδα 2 απάντηση 33 για τις 3 Απριλίου. Έχουμε παρόμοια κίνητρα, αν όχι το ίδιο
Και πες μου, παίρνεις μαλακό ψωμί στη μικρή πριγκίπισσα;
Και τι είναι η μαγιά σου από σίκαλη;
Λοιπόν, πάλι σε συγχρονισμό:

Θα φτάσω ακόμα στο μήλο σου

Άρχισα να στολίζω αυτό το ψωμί με μια συνταγή. Αποθηκεύστε λοιπόν τη φωτογραφία για τους "καυχηστές"

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Ρωτώ, με συγχωρείτε, Marysia, αυτό είναι ένα όνομα ή ένα ψευδώνυμο, αλλιώς κάτι τέτοιο ...

Το ψωμί αποδείχθηκε μαλακό και νόστιμο, εξαφανίστηκε μόνο γρήγορα, η μαγιά ήταν 100-120 γρ. Λίγο περισσότερο. Έχω μαγιά με hb (Rye sourdough

(ημιτελές προϊόν) από το VIKI), μου αρέσει, το χρησιμοποιώ μόνο με άλλους που δεν λειτούργησε Και μήλο, φυσικά χρειάζεστε μια συνταγή
Marysia, γράφω, σπάνια, αλλά διαβάζω τα πάντα, είσαι έξυπνος και σκληρός εργαζόμενος, Ευχαριστώ για τις συνταγές σου

Marysia, αυτό είναι ένα όνομα ή ένα ψευδώνυμο, αλλά κάτι τέτοιο ...

Olenka,
Η Μαρία είναι ένα ψευδώνυμο. Είναι καλή, τον αγαπώ επίσης

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια,

Γεια σε όλους Είμαστε σήμερα με μια έκδοση με τη μορφή μπαγκέτες:

Η περικοπή είναι ακόμα ζεστή. Μέχρι να φύγω: