Julienne "Mushroom Trio" κάτω από ένα καπάκι

Julienne "Mushroom Trio" κάτω από ένα καπάκι

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών	500 γρ
Φρέσκα Ασπρομανίταρα	400 γρ
Λευκό μανιτάρι s / m	1 Η / Υ.
Κρεμμύδια (μεγάλα)	2 τεμ.
Αλεύρι	1 κουτ
Κρέμα 10% m. ε. στ.	350 ml
Κρέμα τυρί (Lambert)	50 γρ
Σκόρδο	1 γαρίφαλο
Βούτυρο + λαχανικό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σφολιάτα	200 γρ
Αυγό για μουτζούρες	1 Η / Υ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες.

• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια στρειδιών τυχαία.

• Προ-αποψύξτε το κατεψυγμένο μανιτάρι πορτσίνι. Ξεφλουδίστε επίσης, στεγνώστε το και κόψτε σε κύβους.

• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

• Τρίψτε το σκόρδο σε λεπτό τρίφτη ή περάστε από μια πρέσα.

• Ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μερίδες στο τηγάνι, τηγανίζοντας για 1-2 λεπτά.

• Όταν όλα τα μανιτάρια βρίσκονται στο τηγάνι, τα τηγανίζουμε, ανακατεύοντας για 5-7 λεπτά.

• Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στα μανιτάρια και τηγανίστε έως ότου τα κρεμμύδια είναι διαφανή.

• Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι και αφήστε το να ανθίσει σε ολόκληρη τη μάζα.

• Προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

• Ρίχνουμε κρέμα στα μανιτάρια. Για να ανακατέψετε καλά. Αφήστε τη κρέμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και βράστε τη σάλτσα 1/3 γεμάτη. Ανακατέψτε περιστασιακά για να αποφύγετε το κάψιμο! Προτείνω αλάτι και πιπέρι σε αυτό το στάδιο, στο τέλος, ώστε να μην το παρακάνετε με αλάτι ή πιπέρι.

• Παράλληλα με τα τεμαχισμένα μανιτάρια, αφαιρέστε τη σφολιάτα από τον καταψύκτη και αφήστε το στο τραπέζι για να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 3 mm.

• Κόψτε χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων ή μόνο ένα ποτήρι (κατάλληλης διαμέτρου) κύκλους 1 cm μεγαλύτερο από τη διάμετρο των καλουπιών που θα χρησιμοποιήσουμε για το σερβίρισμα.

• Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τους κύκλους της ζύμης σε διάφορα σημεία.

• Τακτοποιήστε το τελικό julienne σε καλούπια.

• Πασπαλίζουμε τη ζουλιέν στην κορυφή με ψιλοκομμένο τυρί Lambert. Μπορείτε να αναμίξετε τυρί με ζουλιέν.

• Καλύψτε τα καλούπια με κύκλους ζύμης. Τα άκρα των καλουπιών μπορούν να βουρτσιστούν με κρύο νερό ή ασπράδι αυγού για καλύτερη πρόσφυση της ζύμης στην άκρη.

• Από αυγό και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρύο νερό για την παρασκευή παγωτού. Λιπάνετε τα "καπάκια" της ζύμης με ένα κομμάτι λεμόνι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 * C για 8-10 λεπτά μέχρι τα καπάκια να ροδίσουν.

• Σερβίρετε το μανιτάρι TRIO julienne ζεστό ως σνακ
• 
• Νόστιμη ζουμερή ζούλια
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Σημείωση

Εμπνεύστηκα από τη συνταγή Julienne από το Admin, για την οποία ευχαριστώ πολύ
Julienne (Julien) με μανιτάρια στρειδιών

Καταπληκτική συνταγή! Σελιδοδείκτη !!!! Τα κατοικίδια αγαπούν τη julienne!

Το Ksyusha είναι μια άλλη νόστιμη απόλαυση! Το πήρα! Λατρεύω τα πάντα στο γούστο σας! Ευχαριστώ!

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, Ιρλανδικά, σας ευχαριστώ που σταματήσατε και μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αγάπη!

[Ξένια]

Ξένια, ευχαριστώ για την ομορφιά, τη νόστιμη! Λατρεύω τα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή. Και τι είδους καλούπια, αυτά που είναι 9 cm;

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, σήμερα είστε ένας ευγενής μετεωρίτης κοριτσιών, πολύ νόστιμη μερίδα της συνταγής, σίγουρα σελιδοδείκτης, σας ευχαριστώ πολύ ..

[Ilmira]

Ilmira, Κριστίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! ...

Τι καλούπια, αυτά που είναι 9 cm;

Αυτά είναι από το Όζον.

Αυτά είναι από το Όζον

Λοιπόν, δεν έκανα λάθος, μου ήρθαν το ίδιο, έως και 10 κομμάτια

Όμορφο, εορταστικό και δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι πολύ νόστιμο!
Ksyushik, σε ευχαριστώ, σε πήρα!

Ksyusha, ένας γοητευτικός απατεώνας, ευχαριστώ για τη συνταγή (αλλιώς αναρωτιόμουν πού να τοποθετήσω μανιτάρια στρειδιών, μερικά από αυτά δεν είναι τα μανιτάρια μου ... αλλά εδώ είναι μια υπερ-διπλή συνταγή και η χρήση καλουπιών (κάθομαι εκεί, θέλω να τρομοκρατηθώ, θα είχα προετοιμάσει σάλιο τώρα) από 11 στον πρώτο όροφο. αλλά τώρα το τρέχον αύριο ...

Θα μετρήσω τα λεπτά όλη τη νύχτα ... μέχρι το πρωί, δεν μπορείτε να αποπλανήσετε τον σύζυγό μου, ο Fsio θα πετάξει μακριά, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς διάφορα διαβητικά προβλήματα

[Ilmira]

έως και 10 τεμάχια

Ilmira, εδώ είναι το αλίευμα.

Κισούσακαι δεν μαγειρέψαμε και δεν φάγαμε στις διακοπές.

Σβετλάνα, και ο σύζυγός μου το αγαπάει επίσης πάρα πολύ.

Σας ευχαριστώ πολύ που σταματήσατε να με δείτε

[Ξένια]

αυτό είναι το αλίευμα

ΞένιαΚαι μην μου πείτε, το Ozone μου πέταξε 500 πόντους για τα γενέθλιά μου, και υπήρχε μια προσφορά για τα κουτιά, αντί για 159 ρούβλια ήταν 49 ρούβλια, καλά, πώς δεν μπορείτε να το πιάσετε! Επιπλέον, σε ένα σετ με καυστήρα +4 κομμάτια, λοιπόν, εν συντομία - τώρα είμαι boKhachukha! Όλα εξαπάτηση

[Ksyunya]

Ksyunya, λοιπόν, «γέννησες» συνταγές σήμερα! Το πήρα και αυτό, ευχαριστώ!
Τα σαββατοκύριακα, μαγειρεύω μόνο από σαμπάνια, μανιτάρια στρειδιών και στήθος κοτόπουλου, αλλά δεν έχω κακοτέτ, οπότε έψησα σε 2 μικρές γυάλινες κονσέρβες. Κατά κάποιο τρόπο θα δοκιμάσω την έκδοσή σας. Αλλά προς το παρόν θα περιμένω λίγο, επειδή είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες

[Άννα]

Άννα, Ευχαριστώ . Δείτε πώς συσσωρεύτηκε.

Δεν έχω κοκτέες

Ω, και στο Ozone δεν είχατε χρόνο να παραγγείλετε ή δεν ξέρετε για την απίστευτη γενναιοδωρία τους; Σε γενικές γραμμές, μπορεί να ψηθεί σε οποιαδήποτε, τουλάχιστον μία μεγάλη μορφή. Ο χρόνος θα διαρκέσει μόνο μερικά λεπτά.