Κυδώνι γεμιστό με μπλε τυρί

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κυδώνι	1 τεμ (200 g)
μπλε τυρί	50 γρ
μικρό γλυκό πιπέρι	1/2 τεμ.
κόκκινο κρασί (έχω ξηρό)	200 ml.
ζάχαρη	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το κυδώνι, αφαιρέστε την κάψουλα σπόρου και κάντε μια κατάθλιψη για τη γέμιση. Κόψτε λίγο το κάτω μέρος για σταθερότητα.

Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους.
Πολτοποιήστε το τυρί και ανακατέψτε με το πιπέρι.
Γεμίστε με το μείγμα κυδώνι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Ρίξτε κρασί και ρίξτε ζάχαρη σε αυτό γύρω από ολόκληρη την περίμετρο.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά κάλυψα τη φόρμα με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα μέρος ανοιχτό για να διαφύγει ο ατμός.

Πάρτε το κυδώνι. Αφαιρέστε από το καλούπι.
Σουρώστε το σιρόπι. Εάν είναι απαραίτητο, βράστε το λίγο. Ρίξτε το κυδώνι γενναιόδωρα με σιρόπι.
Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!