Slow Cooker Caviar Kitfort KT 2010

Slow Cooker Caviar Kitfort KT 2010

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μικρές μελιτζάνες	2 τεμ
Γλυκό πιπέρι, μικρό	4 πράγματα
Ντομάτες, μέτρια	2 τεμ
Μικρό κρεμμύδι	2 τεμ
Φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, πιπέρι, ξηρό σκόρδο	γεύση
Κόλιαντρο και βασιλικό	2-3 κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ:
• Πλύνετε, στεγνώστε μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες, τυλίξτε κάθε λαχανικό ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο.
• Γεμίστε το αργό μπολ, έτσι ώστε οι μελιτζάνες να βρίσκονται στο κάτω μέρος και τα βαρέλια στις πλευρές του μπολ. Απλώστε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε ένα ανώτερο στρώμα.
• Καλύψτε και μαγειρέψτε
• στο MAX, 2,5 ώρες
• έως ότου οι μελιτζάνες είναι εντελώς μαλακές και έχουν ευχάριστη (έτοιμη) μυρωδιά.
• Μαγειρεύω τη νύχτα χρησιμοποιώντας μια χρονομετρητή, αφού απενεργοποίησα τα λαχανικά αφέθηκαν να φτάσουν στην ετοιμότητα της απενεργοποιημένης συσκευής.
• ΣΥΛΛΕΓΟΥΜΕ ΤΟ ΔΙΣΚΟ:
• Το πρωί σοτάρισα τα κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και να αρωματίσουν ευχάριστα. Έβγαλε και ξεφλούδισε τα ψημένα λαχανικά από το δέρμα (έβγαλα επίσης σπόρους από το πιπέρι).
• Κόβω τα λαχανικά με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν μικρότερο.
• Βάζω τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσα τηγανητά κρεμμύδια, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα. Συντριβή προσεκτικά με ένα πιρούνι.
• Αυτό το χαβιάρι μπορεί να είναι είτε ένα ανεξάρτητο σνακ είτε ένα πιάτο για κρέας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

890 ml

Ώρα προετοιμασίας:

2,5 ώρες + διανυκτέρευση

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΜΕΓΙΣΤΗ

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή στο βιβλίο της Alena Spirina * Σοβιετική κουζίνα σύμφωνα με το GOST και όχι μόνο *, αλλά δεν ήθελα να ψήσω λαχανικά στο φούρνο. Σε μια αργή κουζίνα, υπάρχει μυρωδιά και γεύση, αλλά δεν υπάρχουν αναθυμιάσεις, λοιπόν, τότε το πλύσιμο του καπακιού και του μπολ είναι πολύ πιο εύκολο από το φούρνο. Και δεν χρειάζεται να γυρίσετε τα λαχανικά, τα ίδια έχουν φτάσει στην ετοιμότητα.

Εδώ είναι η σύνθεση των προϊόντων




Και εδώ είναι τα έτοιμα, ξεφλουδισμένα λαχανικά.
Ένα άλλο όνομα για αυτό το χαβιάρι είναι KHOROVATS ή ODESA CAVIAR.

Oksana, τι υπέροχη ιδέα για το ψήσιμο λαχανικών για χαβιάρι σε μια αργή κουζίνα! Είστε ευθεία αργή μαγειρική Kulibin! Η ιδέα είναι καλή, αλλά η αργή μου είναι μικρή, μόνο 1,5 λίτρα.

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ,
Ευχαριστώ πολύ, μου αρέσει να μιλάω αργά. Vika, το μισό μέρος θα χωρέσει σίγουρα (μπορείτε να το γεμίσετε ακριβώς κάτω από το καπάκι). Και θα υπάρχουν 400 ml χαβιάρι, εντάξει για ένα σνακ

[Οξάνα]

Οξάνα, οι σκέψεις συγκλίνουν))), κάνω το ίδιο και επίσης σε Kityusha σε αργή κίνηση

[Μασούτκα]

Μασούτκα,
Νόστιμο, έτσι δεν είναι; Και χωρίς προβλήματα. Και δεν προσπάθησα να μαγειρέψω περισσότερο, αλλά για το MIN, θα ήθελα να συγκρίνω τα αποτελέσματα

Oksan, ήδη! Φεύγω για τη ντάκα, ενώ ο καιρός είναι, βγάζω τις παλιές φράουλες και η Κιτίκα μεταφράστηκε για ένα λεπτό. Θα διαγραφώ απόγευμα!

Oksan, σου λέω. Ήταν τόσο νόστιμο))) !! Η γεύση είναι πιο πλούσια, όπως στη φωτιά, μόνο χωρίς τη μυρωδιά της φωτιάς.

[Μασούτκα]

Μασούτκα,
Μου φάνηκε επίσης ότι τα λαχανικά, σαν από τη σχάρα
Αλλά έχω ήδη προσαρμοστεί, 2,5 ώρες στο MAX και το αφήνω να κρυώσει να ζεσταθεί στην απενεργοποιημένη συσκευή. Αυτή είναι η τρίτη φορά που μαγειρεύω, τα δέρματα βγαίνουν τέλεια, όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα και όχι ψημένα, αλλά ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Oksan, σου λέω. Ήταν τόσο νόστιμο))) !! Η γεύση είναι πιο πλούσια, όπως στη φωτιά, μόνο χωρίς τη μυρωδιά της φωτιάς.

Πόσος χρόνος έχετε στο ελάχιστο;

[Αντωνίνα]

Πόσος χρόνος έχετε στο ελάχιστο;

Αντωνίνα, αυτή είναι η ερώτηση ... Φαίνεται έτσι ..., για περίπου μιάμιση ώρα, η Kitya δούλεψε στο max μου, μετά πήγα σε min και καλπάζω στα κρεβάτια, αυτό ήταν περίπου το ήμισυ της πρώτης ημέρας και ήρθα σπίτι ώρες περίπου στις έξι, στη συνέχεια κουβέντα στο σπίτι, θυμήθηκε για την Kitty, απενεργοποίησε το ρολόι στις επτά, πιθανώς κάπου γύρω από αυτό.Συνολικά, για περίπου έξι ώρες το αργό μηχάνημα λειτουργούσε πιθανώς στο ορυχείο και για περίπου μιάμιση ώρα στην αρχή στο μέγιστο.



Στη συνέχεια, ανάμιξε τα πάντα με ένα πιρούνι και το έφαγε, ακόμη και με ένα μπλέντερ δεν ήταν στον ατμό.

Δροσερός! Μπορείτε να ξαπλώσετε στη φάλαινα πριν πάτε για ύπνο και να κοιμηθείτε και το πρωί είναι νόστιμο!

Ναί! Δεν ενοχλούσα καν, το κούνησα, το πέταξα και πήγα στα κρεβάτια.

[Τόσα]

Τόσα,
Αντωνίνα, πες μου αργότερα τι θα βγει για να καθοριστεί η ακριβής ώρα

[brendabaker]

Τεράστια ευγνωμοσύνη για μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή!
Στην Κίτα για μέγιστο, τα λαχανικά ψήθηκαν για 4 ώρες σίγουρα και μετά η νύχτα κρυώθηκε. Λοιπόν, λοιπόν, λόγω των περιστάσεων αποδείχθηκε. Στη συνέχεια, το πρωί έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Υπέροχη γεύση, και το πιο σημαντικό, ευκολία προετοιμασίας!
brendabaker, Οξάνα, ευχαριστώ για τη νόστιμη και υγιεινή συνταγή!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Η Galina, για την υγεία, η συνταγή είναι γνωστή από την παιδική ηλικία και ο Kitfort ευχαριστημένος με το μοντέρνο μοντέλο μιας αργής κουζίνας, όλα αποδείχθηκαν τόσο καλά.

Τα λαχανικά μαγειρεύονται χωρίς νερό; Συγγνώμη για την ανόητη ερώτηση, φοβάμαι ότι το κύπελλο θα σκάσει

[Γκαλτσόνκα]

Γκαλτσόνκα,
Galina, λαχανικά μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο, χωρίς νερό.
Στο Kitforth, ένα μπολ φαγητού μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά δεν χρειάζεται να θερμάνετε ένα εντελώς άδειο μπολ χωρίς φαγητό

[brendabaker]

[brendabakerOksana, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Τυλίχτηκα τα πάντα σε αλουμινόχαρτο, το έκανα να προετοιμαστεί) Έχω τον Kenwood, αλλά νομίζω ότι όλα λειτουργούν με τον ίδιο τρόπο.

[Γκαλτσόνκα]

Γκαλτσόνκα,
Η Galina, στις οδηγίες για το 658 Kenwood είναι γραμμένο ότι το μπολ του δεν πρέπει να θερμαίνεται εάν δεν υπάρχει 1 ίντσα νερού στο κάτω μέρος, για μοντέλα 706 και 707, δεν μπορείτε να βάλετε το πάγωμα στο μπολ, φοβάμαι ότι τα μπολ Kenwood είναι πιο αδύναμα από το Kitforth's. Θα ήταν καλύτερα να διευκρινίσετε με τους χρήστες του Kenwood τι και πώς κάνουν στην πράξη, αν και είναι σαφές ότι τίποτα δεν θα συμβεί στο μπολ ταυτόχρονα.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Πολύ νόστιμο, είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα) δεν υπήρχαν φρέσκα βότανα, αλλά υπήρχε αλάτι με βασιλικό, αποδείχθηκε υπέροχο.
Τίποτα δεν συνέβη στον Kenwood, νομίζω ότι θα συνεχίσω να ψήνω φαγητό σε αυτό.

[Γκαλτσόνκα]

Γκαλτσόνκα,
Αυτό είναι υπέροχο. Εγώ ο ίδιος μου άρεσε πολύ να ψήνω λαχανικά σε μια αργή κουζίνα σε αλουμινόχαρτο, όπως ακριβώς παίρνουν από τη σχάρα, δεν μπορείτε να συγκρίνετε με βραστά.
Πόσος χρόνος πήρε στο Kenwood;

[brendabaker]

brendabakerOksana, έκανα τα πάντα σαν κι εσένα. Δυόμισι ώρες και αφήνεται να κρυώσει μέχρι το πρωί. Αντί για το πρωινό κουάκερ για πρωινό, υπήρχαν λαχανικά, η πρώτη μερίδα και μετά μια άλλη προσθήκη. Ήταν πολύ νόστιμο.



brendabakerOksana, μπορείτε να ψήσετε κολοκύθια ή είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα στιφάδο μαζί τους;

[Γκαλτσόνκα]

Γκαλτσόνκα,
Δεν έχω προσπαθήσει να ψήσω κολοκυθάκια, έχω πολύ λίγα από αυτά, τα τηγανίζω και τα τρώω.
Υπάρχει μια ιδέα να ψήσουμε μια κολοκύθα, γεμισμένη με κιμά με κρεμμύδια, ψωμί, τυρί και σαλάτα ή σπινατό, ρίχνοντάς την με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών και κρέμας. Αλλά για τώρα ... μόνο σε σχέδια

Τα μέλη της οικογένειάς μου είπαν ότι αυτό το χαβιάρι είναι η πιο νόστιμη και υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με το τηγάνισμα και το στιφάδο. Και το πιο σημαντικό, είναι τουλάχιστον οι κινήσεις του σώματος στο μαγείρεμα

Εάν τα λαχανικά ψήνονται στο Kitforth ταυτόχρονα και με τον ίδιο τρόπο όπως στο κλασικό Kenwood, τότε το Kitforth είναι ένα κλασικό μικρό αργό σκεύος.

Τα μέλη της οικογένειάς μου είπαν ότι αυτή η έκδοση χαβιαριού είναι η πιο νόστιμη και πιο υγιεινή σε σύγκριση με τις μεθόδους τηγανίσματος και μαγειρέματος. Και το πιο σημαντικό, το ελάχιστο των κινήσεων του σώματος στο μαγείρεμα

Είναι αλήθεια, νομίζω επίσης. Οι αργές κουζίνες κάνουν τη ζωή πιο εύκολη ακριβώς επειδή το φαγητό σε αυτά είναι πιο νόστιμο και υπάρχει λιγότερη κίνηση του σώματος.

[brendabaker]

brendabaker, αλλά μια κανονική αργή κουζίνα δεν μπορεί να λειτουργήσει ως αργή κουζίνα; Από μια αρχή. διαφορές? Οποιαδήποτε θερμοκρασία και χρόνος μπορεί να ρυθμιστεί, από 30 ° C έως 160-180 και μπορείτε βήμα προς βήμα σε διάφορα στάδια.
Θέλω να προσπαθήσω να ψήσω λαχανικά με αλουμινόχαρτο με αυτόν τον τρόπο. Αναρωτιέμαι πώς θα διαφέρει η γεύση από τους κλασικούς κύβους σε στρώσεις; Τότε καταλαβαίνω να αφαιρέσω τα δέρματα και να τα συνδυάσω; Τέτοιο χαβιάρι δεν θα κυλήσει; Χρειάζεστε περισσότερο οξύ (ξύδι) και ζάχαρη; Ναι, και δεν υπάρχει ζάχαρη σε αυτό;
Είναι οι αναλογίες αυθαίρετες; Δεν υπάρχουν διατάξεις προϊόντος κατά βάρος;

[Παλίχ]

Παλίχ,
Δεν ξέρω για το multicooker και δεν εγγυώμαι.(ίσως ο αλγόριθμος για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας στο μπολ αργής κουζίνας στο θέμα μου * Ο πίνακας θερμοκρασίας αργής κουζίνας Kitfort 2010 * μπορεί να σας βοηθήσει να αποφασίσετε;)
Εγώ ο ίδιος θα χρησιμοποιούσα γκριλ ή φούρνο
Αυτό σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί παραλλαγή του παρασκευάσματος, είναι 2-3 μερίδες ενός ορεκτικού ή ενός συνοδευτικού πιάτου για κρέας κάθε φορά.
Όσον αφορά τη διαφορά στη γεύση, μπορείτε να καταλάβετε μόνο στην πράξη και να επιλέξετε τη δική σας έκδοση.




Αναλογίες για το γούστο σας

[brendabaker]

brendabaker, Είδα τέτοια επίπεδα θερμοκρασιών και δεν καταλαβαίνω, αν είναι τόσο ξεχωριστό. που έχουν σχεδιαστεί από τους προγραμματιστές, ή απλά οι αργές εστίες έχουν ένα αδύναμο στοιχείο θέρμανσης χαμηλής ισχύος, ότι η θερμοκρασία σέρνεται αργά, για παράδειγμα, από 50 μοίρες στην αρχή της λειτουργίας, σε 90 και υψηλότερη, κάθε μισή ώρα αυξάνεται κατά 10 περίπου. βαθμούς .;
Λοιπόν, καμία ερώτηση. Τεχνικά, μπορώ να "εξολοθρεύσω" εντελώς την εργασία σύμφωνα με τον πίνακα θερμοκρασίας ανά ώρα και το φορτίο μπολ. Το multi έχει έναν τρόπο λειτουργίας πολλαπλών μαγειρέματος και 10 κύκλους. Μπορείτε να το ρυθμίσετε για 30 λεπτά ξεκινώντας από 40 ή 50 ° και να το φέρετε στα 80, αυτό έχει νόημα; Ή αμέσως στους 80 ° C; Ποια είναι η τελική θερμοκρασία σε αυτήν τη συνταγή;

[Παλίχ]

Παλίχ,
Συγγνώμη, μου υποβάλλετε ερωτήσεις που δεν μπορώ να σας απαντήσω, αφού δεν χρειάζεται να γνωρίζω τη θερμοκρασία, καθοδηγώ τη μυρωδιά. Η τελική θερμοκρασία σύμφωνα με τον πίνακα είναι 97 ℃, σε αυτή τη θερμοκρασία το νερό βράζει κάτω από το καπάκι.
Αλλά χωρίς νερό, είναι δύσκολο για μένα να πω πόσο καιρό θα χρειαστεί η συσκευή να φτάσει σε αυτήν τη θερμοκρασία και πόσο καιρό, από 2,5 ώρες τη διατηρεί, πριν από την επόμενη μείωση. Είμαι ακόμα χρήστης, όχι προγραμματιστής

[brendabaker]

brendabaker, έχετε χρόνο μαγειρέματος 2,5 ώρες, δώσατε έναν σύνδεσμο για τον πίνακα θερμοκρασίας (κάποιος εξακολουθεί να μπερδεύεται και να δοκιμάζεται), όπου μπορείτε να δείτε ότι η τελική θερμοκρασία (μετά από 2,5 ώρες) με πλήρες φορτίο 81 ° C ή υποθέτοντας ότι πήρατε τα 2/3 του όγκου τότε το πολύ 90 μοίρες στο τέλος.
Έχω ήδη φορτώσει το πολυκουζινάκι μου εδώ και πολύ καιρό και έχω προγραμματίσει 6 στάδια χωρίς διακοπή των 30 λεπτών το καθένα με αυξανόμενη θερμοκρασία από 40 έως 90 ° C. Σε μισή ώρα θα υπάρξει αποτέλεσμα. Σε κάθε περίπτωση, θα το ψήνω στο φούρνο ή θα το ψήσω (160 °)

Σχεδόν κάθε φορά που δημοσιεύω μια συνταγή για μια αργή κουζίνα, κάποιος σίγουρα θα ρωτήσει πώς θα μπορούσε να το κάνει σε ένα multicooker ... ίσως μια τέτοια εμπειρία έχει ήδη συσσωρευτεί στο θέμα του αντίστοιχου multicooker;

[brendabaker]

brendabaker, δεν υπάρχουν τέτοια δεδομένα, είμαι ο πρώτος και θα τα ελέγξουμε στη συνταγή σας.

[Παλίχ]

Παλίχ,
Καθοδήγηση, τελικά, από τη μυρωδιά, για να μην κάψω τις μελιτζάνες, έχω ένα μπολ με παχύ φαγεντιανή και ένα θερμαντικό στοιχείο περιβάλλει τη βάση στο κάτω τρίτο του, αλλά δεν έχω TENA από κάτω

[brendabaker]

brendabaker, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος για άλλη μία ώρα (90 °), ξετυλίξτε μια ντομάτα στην κορυφή, καλά, σχεδόν ωμή, μόνο ζεστή. Και χρειάστηκαν 3 ώρες. Δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά. Πιθανώς σε ένα συνηθισμένο (όχι κεραμικό) μπολ, μια πολλαπλή θέση δεν θα λειτουργήσει έτσι για να ψήσει ((

[Παλίχ]

Παλίχ, μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία σε τουλάχιστον 100 ℃;



Έχετε κάποια συνταγή για πατάτες φούρνου στις οδηγίες σας; Για να διαγράψετε τον αλγόριθμο και να πάρετε τον χρόνο εμπειρικά;



Μπορεί να κάνει βήματα όχι με μια ομοιόμορφα αυξανόμενη θερμοκρασία, αλλά να το υπερχρονίσει σε 85-90 ℃ σε 1,5 ώρες, να το κρατήσει για ώρες και να το αυξήσει σε 100-130 ℃, για μισή ώρα για να το ψήσει; Δεν ξέρω καν τι να συμβουλεύω

[brendabaker]

brendabakerναι, το κατάλαβα. Οι κορυφαίες ντομάτες πιθανώς δεν ψήνονται, τουλάχιστον δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά, ελαστικό. Είναι καλύτερα με πιπεριές, αλλά αυτή είναι η ιστορία. Μελιτζάνες - ήταν στο κάτω μέρος και υπήρχαν σκιές, όπως λίγο πολύ, αλλά στη συνέχεια ελαστικές. Σε γενικές γραμμές, έριξα πίσω αυτές τις λαμπερές μπάλες, μόνο ντομάτες στο κάτω μέρος, και μελιτζάνες στην κορυφή, συμπεριλαμβανομένου. για 90 λεπτά με 10 και το απενεργοποίησε ... αφήστε τους να φτάσουν το ίδιο το βράδυ ... αν αυτό το βράδυ ψήστε το φούρνο "γλώσσες" με μπλε από τη Nelia - θα το τελειώσω.
Ήταν ενδιαφέρον για μένα να παίζω))
Ναι, αυτά τα βήματα 40/50/60/70/80/90 ... είναι περιττά. αμέσως στις 80-90 και μέχρι να είναι έτοιμο (μυρωδιά), 3-4 ώρες.
Επίσης δεν έψησα ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι))

[Παλίχ]

Παλίχ,
Σαφώς, λοιπόν, τώρα, στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να κάνουμε το ίδιο σε ένα multicooker, θα απαντήσω με ένα σταθερό ΟΧΙ, το multicooker λειτουργεί σύμφωνα με τη δική του αρχή

[brendabaker]

brendabaker, μη βιάζεσαι. Τώρα ξεφλουδίστε το δέρμα ...όλα είναι καλά !!!) Μπαλαζάνκι, πιπέρι, τώρα θα φτάσουμε στις ντομάτες.
Δεν υπάρχει τίποτα εξαιρετικό και διαφορετικό στις αρχές των «διαφορετικών» ζυθοποιιών - όχι. Ναι, το μπολ είναι λεπτότερο και διαφορετικό από τα κεραμικά, δεν υπάρχει τέτοια επίδραση ενός "πήλινου δοχείου", ενός "συσσωρευτή" θερμότητας. Και τα ΔΕΔ γύρω από την περίμετρο, θερμαίνουν ομοιόμορφα το μπολ. Αλλά αν το επιθυμείτε, όλα είναι δυνατά. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένα πολυ με κεραμικά.



Ολα. Εγινε. Κάτω από ένα μπλέντερ. Με βότανα - άνηθο και μαϊντανό, τρεις σκελίδες σκόρδο. Μισό λεμόνι για χυμό, αλλά είμαστε ξινή και αυτή η ποσότητα, προσθέσαμε μια κουταλιά ζάχαρη. Ίσως πήγα πολύ μακριά με ντομάτες, από αυτές το οξύ. Την επόμενη φορά θα κάνουμε χωρίς λεμόνι.

[brendabaker]

brendabaker,
Στην πραγματικότητα, έχετε δημιουργήσει το δικό σας, συγγραφέα, έκδοση χαβιαριού μελιτζάνας σε μια αργή κουζίνα.
και τώρα είμαι απόλυτα πεπεισμένος ότι είναι απολύτως αδύνατο να μαγειρέψετε πιάτα από μια αργή κουζίνα με τον ίδιο τρόπο σε μια αργή κουζίνα. Ευχαριστώ πολύ για το πείραμα