Ιταλικό ψωμί τυριών (φούρνος)

Ιταλικό τυρί ψωμί (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Φρέσκια μαγιά	10 γρ.
Ζεστό νερό	4ος. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Αυγά	3τμχ + 1 κρόκο
Ελαιόλαδο	6ος. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου	300γρ.
Αλας	2 ώρες μεγάλο.
Τριμμένο τυρί (παρμεζάνα)	250γρ.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ζυμώστε τη ζύμη. Τρίψτε τη μαγιά σε ζεστό νερό. Προσθέστε ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι από το σύνολο. Αφήστε το για μια νύχτα.
• 2. Χτυπάμε τα αυγά με ελαιόλαδο. Ζύμωσα σε συνδυασμό. Προσθέστε τη ζύμη. Χτυπήστε ξανά. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε για 6-8 λεπτά. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 2 ώρες.
• 3. Μετά από λίγο προσθέστε τυρί, πιπέρι, ανακατέψτε καλά.
• 4. Βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει για 2 ώρες. Το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων με μια κούπα βραστό νερό.
• 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C.
• 6. Ψήστε 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• 7. Αφαιρέστε από το καλούπι, βουρτσίζετε με ελαιόλαδο.
• 8. Σερβίρετε ζεστό.
• 
• Τι μπορώ να πω? Πολύ, πολύ νόστιμο !!! Η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι τρυφερή! Και η μυρωδιά !!
• Συνιστώ!

Σημείωση

Συνταγή από την κεντρική Ιταλία: αυτό το ψωμί σερβίρεται παραδοσιακά εκεί με ζαμπόν και σαλάμι.

Παρόμοιες συνταγές

Ιταλικό ψωμί σίτου (παρασκευαστής ψωμιού) (Λόλα)

Ιταλικό ψωμί με σταφίδες και δεντρολίβανο (αρτοποιός) (Πλέκω)

Ιταλικό ψωμί με ντομάτα και τυρί (αρτοποιός) (Λόλα)

και δεν προσπάθησε να προσαρμοστεί στον κατασκευαστή ψωμιού;

[Αχα Μπαχ]

Αχα Μπαχ , Δεν έχω δοκιμάσει ... Εάν το δοκιμάσετε μόνο σε ημι-αυτόματη λειτουργία. Ή στο μακρύτερο πρόγραμμα.