Μανιτάρια τουρσί με διαφορετικό τρόπο

Μανιτάρια τουρσί με διαφορετικό τρόπο

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Μανιτάρια	1 κιλό
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξύδι	6 κουτ
Χυμός λεμονιού	1 κουτ
Μπαχαρικά για τη μαρινάδα: γαρίφαλα, μπαχάρι και μαύρα μπιζέλια, δάφνη)
Αποξηραμένα χόρτα	1 κουτ
Νερό	1 λίτρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού για 20 λεπτά.
• Προετοιμάστε την άλμη, για την οποία προσθέστε όλα τα συστατικά, εκτός από το ξίδι, σε βραστό νερό, βράστε για 5 λεπτά.
• Ρίχνουμε τα μανιτάρια με άλμη, βράζουμε κυριολεκτικά 3-5 λεπτά, προσθέτουμε ξύδι και σβήνουμε. Ρίξτε σε βάζα, φελλό, γυρίστε τα σε καπάκια και, τυλιγμένα σε πετσέτες, αφήστε την στην κουζίνα. Το βράδυ μπορείτε να φάτε: λουλούδια:
• Συχνά λυπάμαι πολύ που χύνω το ζωμό, οπότε μαρινάρω σε αυτό, μειώνοντας ελαφρώς την ποσότητα αλατιού που τοποθετείται απευθείας στη μαρινάδα.

Μάσα, φαίνεται τόσο νόστιμο! Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα μανιτάρια και να τα κάνετε όλα αυτά μαζί; Και μετά τηγανίζονται - με ρινίτιδα, κάπως αναισθητικά.

[Μίλντα]

Μίλντα ναι, αγοράζω ένα πακέτο, είναι μόνο κιλό, αποδεικνύεται μερικά κουτιά. Φτιάχνω champignons με τον ίδιο τρόπο, αλλά μόνο αν καταφέρω να αγοράσω μικροσκοπικά, μικροσκοπικά, αλλά, δυστυχώς, είναι σπάνια εδώ ... όλο και περισσότερο μέσος όρος

Όχι, λοιπόν, ο ιστότοπός μας είναι κάτι! Ονειρεύομαι ήδη συνταγές τη νύχτα! Και τώρα τα μηχανήματα μανιταριών θα ονειρεύονται όλη τη νύχτα! : girl_cray: Αυτό είναι, θα τρέξω στην αγορά - μπορούμε να αγοράσουμε μικρά σαμπάνια - και θα ζωγραφίσω κάτι παρόμοιο με την ομορφιά σας

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ πέτυχε;

Ναι, όχι ακόμα - λοιπόν, δεν έχουμε τώρα champignons, όχι! Και θα διαλέξουμε μανιτάρια στο τέλος της εβδομάδας - έχουμε μόλις καιρό μανιταριών, σίγουρα θα δοκιμάσω και θα αναφέρω

[SchuMakher]

SchuMakher , Σίγουρα θα φτιάξω παρόμοια μανιτάρια στο NG. Έχω φτιάξει μόνο champignons πολλές, πολλές φορές, μόνο η συνταγή για καλό μάγειρα είναι λίγο διαφορετική: 0,5 κιλά φρέσκα. σαμπουάν. (κομμένο αν είναι μεγάλο), 44ml ξύδι 9%, 1/2 στοίβα. μεγαλώνει. έλαια, 2-3 δόντια. σκόρδο (μπριζόλα), 10 μαύρα πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο. αλάτι, 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 4 λεβ. φύλλα, προσθέτω επίσης ξηρούς σπόρους άνηθου. Τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι (είμαι σε μια πάπια) σε μέτρια φωτιά. Μερικές φορές προσθέτω 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λίγο νερό. Βράστε - μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ολα! Ψύξη, μεταφορά σε βάζο και κρύο για 4 ώρες. Μαγειρεύω περίπου μια εβδομάδα πριν το σερβίρω, το φυλάω στο ψυγείο κάτω από καπρί. κάλυμμα.
Εάν αυτή η συνταγή είναι εδώ, θα συνταξιοδοτηθώ. Πώς λατρεύω τα μανιτάρια.

Κορίτσια, αλλά αυτά τα μανιτάρια του δάσους υπάρχουν, μανιτάρια boletus που βρίσκονται στον καταψύκτη, είναι επίσης δυνατά; Τους έχω βράσει χωρίς αλάτι ...;

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Δεν θα πω για τα μανιτάρια του δάσους, αλλά δεν μου άρεσαν τα μανιτάρια μετά το πάγωμα, γιατί τα φρέσκα αποδεικνύονται σκληρά και τραγανά και μετά την απόψυξη ... είναι μαλακά, σαν κουρέλια Ίσως αυτό ισχύει για μένα.

[Moskvichk @]

Moskvichk @ φυσικά μπορείτε ... Τα αγαρικά του μελιού μου ξεπαγώνουν επίσης. Ακριβώς αφού είναι ήδη βρασμένα, τότε μαγειρεύετε τη μαρινάδα και βάζετε τα αποψυγμένα μανιτάρια εκεί για 5 λεπτά. Το κάνω πάντα αν τα μανιτάρια είναι ήδη προ-βρασμένα, αλλά αν είναι ωμά, τότε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, βρασμένα, τότε όλοι οι σαμανικοί χοροί γύρω από τη μαρινάδα

[Ιστορία]

Ιστορία Πρέπει να δοκιμάσω αυτά τα μανιτάρια, το γεγονός ότι υπάρχει λίγο ξύδι, μου αρέσει περισσότερο αλατισμένο και ωμό-αλατισμένο

[SchuMakher]

Λοιπον ναι, SchuMakher, στη συνταγή με καλό μαγείρεμα ξύδι είναι αισθητή, στο αρχικό μήλο απαιτείται. Και μου φάνηκαν ωμά αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος, από κάπου στα Ουράλια για να φύγω! Vkusnotischaaa ... είπαν ότι χρειάζεται κάποιο ειδικό αλάτι εκεί, ή ίσως εγώ, έκπληκτος από τη νόστιμη, παρεξήγησε κάτι. Και η γιαγιά μου μόλις μαγειρεύει μανιτάρια με άνηθο σε αλατισμένο νερό ... με κουβάδες ... μμμμ. Θα πάω να πάρω ένα κομμάτι λουκάνικο πριν συμβεί ο πεινασμένος λιποθυμία.

Και η γιαγιά μου μόλις μαγειρεύει μανιτάρια με άνηθο σε αλατισμένο νερό ... με κουβάδες ... μμμμ. ...

αφθονία πλημμύρας πλημμύρες Claudia

Και σήμερα έχω colmar με φαγόπυρο, patamu INTO είναι κανένας, ούτε ψάρι ούτε κρέας

Μασούλ, με συγχωρείτε που αργά - έσυρα ένα τεράστιο ευχαριστώ! Τα μανιτάρια είναι φτιαγμένα με μανιτάρια σε φέτες - για κάποιο λόγο δεν έχουμε μικρά .... Αυτό είναι κάτι! Αυτό είναι το οικογενειακό μας πιάτο - μανιτάρια τύπου Schumacher! * Αστειεύω * Ελπίζω ότι, σε αντίθεση με το παρελθόν, φέτος θα είναι μανιτάρι - σίγουρα θα δοκιμάσω με μανιτάρια!

Tanyul, υπέροχο !!!!! Ναι, τα μανιτάρια του δάσους θα είναι δροσερά!

Βγάλτε τα αβγά από την άλμη, αλλιώς μπορείτε να τα δείτε με γυμνό μάτι!

Νίζατο! Αυτά είναι μανιτάρια με κρέας

Και, λοιπόν, παραμένει καθαρό πύον! Το κρέας είναι το FSE μας! (ακόμη και να πετάξει)

[SchuMakher]

SchuMakherManyash, και σας ευχαριστώ για τα υπέροχα μανιτάρια!
Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει ακόμα φωτογραφία, αφού ήταν FSE καταβροχθίστηκε Τρώω ο άντρας μου σε λίγα λεπτά, δεν είχα ούτε χρόνο να κάνω, έκανα δείγμα 300 γραμμάρια κατεψυγμένων μανιταριών!
Όμως, σε περίπτωση επανάληψης, δεσμεύομαι να δώσω μια φωτογραφία!

[Trishik]

Trishik, ιδιαίτερο σεβασμό και σεβασμό στον άντρα μου

Έχει ήδη περάσει ...