Kapusnyak galitsky (μάστερ)

Kapusnyak galitsky (μάστερ)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
ξυνολάχανο	300γρ
κρεμμύδια	1 γκολ
ρίζα μαϊντανού	1
σελινόριζα	1
καπνιστό στήθος	50 γρ
αλεύρι	1 κουτάλι
κρέμα γάλακτος	100 ml
άνηθο, κρεμμύδι, μαϊντανό	1 κουτάλι
δάφνη	2 τεμ.
καπνιστό χοιρινό πλευρά	300γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα καπνισμένα χοιρινά πλευρά, ξεπλύνετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, βάλτε επίσης μερικά φύλλα δάφνης, ένα ολόκληρο κρεμμύδι, μια μικρή ρίζα σέλινο και μαϊντανό, προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά.
  
• 
  
• Όταν το κρέας αρχίσει να υστερεί πίσω από τα οστά, βάλτε τις έτοιμες ψιλοκομμένες πατάτες.
  
• Οι πατάτες πρέπει να μαγειρευτούν και μετά να βάλουμε το πλυμένο λάχανο τουρσί.
  
• 
  
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το λάχανο.
  
• Κόψτε ένα κομμάτι καπνιστό στήθος σε κύβους και τηγανίστε ένα μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του.
  
• 
  
• Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, διπλώστε μια κουταλιά αλεύρι μέχρι να γίνει κρεμώδες.
  
• Συνδυάστε το σε ένα φλιτζάνι με 100 ml ξινή κρέμα (θερμοκρασία δωματίου) και ανακατέψτε καλά.
  
• 
  
• Ρίχνουμε το σάλτσα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε επίσης τηγανητά κρεμμύδια με τριμμένα, ανακατέψτε, αλάτι
  
• 
  
• Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο άνηθο, μαϊντανό και κρεμμύδια.
  
• 
  
• Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
  
• 
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Εθνική κουζίνα

Ουκρανός

Και εδώ στην περιοχή Dnipropetrovsk, το κεχρί προστίθεται στο φυτό λάχανου, μαγειρεύεται για να το βράσει και οι μεγάλες πατάτες βράζονται ολόκληρες, και στη συνέχεια συνθλίβονται σε πουρέ πατάτας και τοποθετούνται ξανά στο λάχανο. Νόστιμο!!!

Και εδώ στην περιοχή Dnipropetrovsk, το κεχρί προστίθεται στον ελαιώνα του λάχανου, ωριμάζει για να το βράσει και οι μεγάλες πατάτες βράζονται ολόκληρες και στη συνέχεια συνθλίβονται σε πουρέ πατάτας και τοποθετούνται ξανά στους κόκκους του λάχανου. Νόστιμο!!!

Ακριβώς όπως στο βόρειο τμήμα της Ουκρανίας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48852.0

Ακόμα πιο νόστιμο!

Ακριβώς όπως στο βόρειο τμήμα της Ουκρανίας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48852.0

Ακριβώς!!! Ακριβώς! Ακόμα πιο νόστιμο !!