Ψωμί σίτου 100% σιτάρι στο κεφίρ "Κρεοπωλείο".

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	250 γρ
Προζύμιο	200 π.Χ.
Κεφίρ	150-230 ml.
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Θέλω να προσφέρω, να μαγειρέψω, ένα ακόμη υπέροχο ψωμί. Είναι εκατό τοις εκατό ολικής αλέσεως και ταυτόχρονα πλούσιο. Ας μαγειρέψουμε μαζί. Έτσι, δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Όταν δεν υπάρχει χρόνος, βάλτε αμέσως όλα τα συστατικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, βάλτε την παρτίδα και μετά περιμένετε την αύξηση κατά το ήμισυ, μετά τη δεύτερη παρτίδα και ψήσιμο. Και αν ο χρόνος το επιτρέπει:
Πρώτα ανακατέψτε κεφίρ, ζάχαρη και ξινή, ας γίνουμε φίλοι για 10 λεπτά και
στο φούρνο με τα υπόλοιπα συστατικά.
... Περαιτέρω σύμφωνα με το σχέδιο: ανύψωση, ζύμωμα, ανύψωση, ψήσιμο. Ολα! Καλή όρεξη.

Σημείωση

Στην Panasonic, έβαλα γρήγορο ψωμί (δεν χρειάζεται να περιμένω να ισοσταθμίσει η θερμοκρασία) και μετά το ζύμωμα σταματάω, τότε, για ένα λεπτό Ενεργοποιώ το "μαρμελάδα" ή το "ψήσιμο", το άφησα να ανέβει μία φορά, ζυμώστε πάλι για ένα λεπτό, δύο και μετά τη δεύτερη άνοδο στο φούρνο για 1 ώρα ή στο αρτοποιείο στις 1.15.

Δίνω προσοχή!!! Το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους σε υγρασία και το κεφίρ σε πυκνότητα, επομένως προσέξτε το κουλούρι και προσθέστε νερό ή αλεύρι όπως απαιτείται