Κυλήστε με γέμιση παπαρουνών

Κυλήστε με γέμιση παπαρουνών

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ξηρή μαγιά	1 ος μεγάλο
γάλα	300γρ
ζάχαρη	100γρ
βούτυρο	100γρ
άλας	0,5 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• για τη δοκιμή που χρειαζόμαστε: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή μαγιά, 300 g γάλακτος, 100 g ζάχαρης, 100 g βουτύρου, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και αλεύρι. προσθέστε όλα τα συστατικά στο ελαφρώς ζεστό γάλα. Λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε όχι πολύ σκληρή ζύμη. η ζύμη είναι πολύ υπάκουη και αναμιγνύεται καλά. βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.
• γέμιση: από 2 ποτήρια γάλα και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι μαγειρέψτε ένα παχύ χυλό. προσθέστε 100 g ζάχαρης και 100 g σπόρων παπαρούνας. ανακατέψτε καλά τα πάντα. όταν κρυώσει, χτυπάμε 1 αυγό στο κουάκερ. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη - θα έχουμε 3 ρολά. Τυλίξτε ένα μέρος σε ένα ορθογώνιο περίπου 30 cm έως 40 cm, βάλτε το 1/3 της γέμισης και διανείμετε σε ολόκληρη τη ζύμη, τυλίξτε το ένα άκρο, καλύψτε με το άλλο μισό, τσιμπήστε προσεκτικά όλες τις ραφές, βάλτε τη ραφή κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος και κάντε ολόκληρη τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μέρη. αποδεικνύεται 3 ρολά. Δεν τους αφήνω να χωρίσουν, αλλά ψήνουμε αμέσως σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 30 λεπτά.
• 

Σημείωση

Με ελάχιστα προϊόντα, εξαιρετική γεύση! Βρήκα αυτήν τη συνταγή στο Διαδίκτυο, τώρα ψήνω όλη την ώρα. πολύ τρυφερό και νόστιμο ρολό.



Η ζαχαροπλαστική ήταν γνωστή από την αρχαιότητα, όταν μια τέτοια ποικιλία από αρτοσκευάσματα προετοιμάστηκε όπως είναι σήμερα. Η αφθονία των προϊόντων αλευριού στη σύγχρονη καθημερινή ζωή θεωρείται πλέον ένα εντελώς συνηθισμένο γεγονός που δεν εκπλήσσει κανέναν. Στο πρόσφατο παρελθόν, ένα ρολό ήταν μια υποχρεωτική ποικιλία του γιορτινού τραπεζιού. Μερικές φορές ήταν πολύ εντυπωσιακό σε μέγεθος: τελικά, δεν ψήθηκε για μια οικογένεια και, μερικές φορές, για πολλές οικογένειες ή ολόκληρο το χωριό.

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη για ρολό, απαιτείται αλεύρι υψηλής ποιότητας, επιπλέον, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά: τότε μπορείτε να εγγυηθείτε με σιγουριά. ότι το τελικό προϊόν θα είναι υπέροχο. Η ζύμη που ζυμώνεται με καλό αλεύρι τεντώνεται εύκολα, η κακή ποιότητα του αλευριού επηρεάζει επίσης τη ζύμη - σπάει όταν ξεδιπλώνεται. Η δημιουργία ρολού δεν είναι πολύ δύσκολη για μια σύγχρονη νοικοκυρά, καθώς υπάρχει έτοιμη ζύμη στα καταστήματα (στα πολυκαταστήματα). ημιτελή προϊόντα με τη μορφή σάκων με ένα σύνολο έτοιμων προϊόντων. Κάποιος πρέπει μόνο να διαβάσει προσεκτικά τις οδηγίες και να ακολουθήσει τις συστάσεις - και το τελικό ρολό είναι ήδη στο τραπέζι.

Τα ρολά γεμίζονται με διάφορα φρούτα, φρέσκα μούρα και γεμίσματα φρούτων. Έτσι, την άνοιξη μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρολό με ραβέντι, μετά με κεράσια, κεράσια. μήλα, σταφύλια κ.λπ. Τα ρολά με τυρί cottage, οι ξηροί καρποί είναι νόστιμοι και υγιείς. μαρμελάδα Έχοντας τυλίξει τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρολό με ζαμπόν, το οποίο σερβίρεται ως σνακ.

Μερικές φορές η ζύμη ξεδιπλώνεται όχι πολύ αραιά και γεμίζεται με φρούτα ή άλλα απλά γεμίσματα, μια λίστα προϊόντων. για το οποίο είναι μικρό. Ωστόσο, ακόμη και για τέτοια «συνηθισμένα» ρολά, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά.

Το πήρα στους σελιδοδείκτες - το ενδιαφέρον γεμίζει!

δοκιμάστε το, γίνεται γρήγορα, ένα ελάχιστο προϊόν (μερικές φορές βοηθά), και πολύ, καλά, πολύ νόστιμο. Δεν έχω φάει άλλα τέτοια ρολά σαν αυτό. Το κάνω μία φορά την εβδομάδα σίγουρα. το αγαπημένο ρολό του συζύγου.

Karinochka, μόνο ο νεότερος μου ζητά ένα γλυκό κουλούρι, οπότε αύριο σίγουρα θα ψήσω ένα ρολό!

Karinochka, μόνο ο νεότερος μου ζητά ένα γλυκό κουλούρι, οπότε αύριο σίγουρα θα ψήσω ένα ρολό!

Λέγεται ακριβώς, "γλυκό", όχι ζαχαρούχο, εντελώς διαφορετικό από άλλα παπαρουνάκια. αν μαγειρεύετε, γράψτε πώς συνέβη.

Σίγουρα θα γράψω μια εντύπωση! Τα ρολά σας είναι πλεγμένα και όχι μόνο στριμμένα;

Σίγουρα θα γράψω μια εντύπωση! Τα ρολά σας είναι πλεγμένα και όχι μόνο στριμμένα;

αυτά ναι, αφού το έκανα (είναι καλύτερα να μην το κάνω αυτό, δεν το είχα στριφογυρίσει μέσα, και αποδείχθηκε λάθος), προσπαθούσα να μάθω πώς να πλέξω μια πλεξούδα, αποφάσισα να εξασκήσω αυτά τα ρολά, καθώς πάντα δουλεύουν. αλλά δεν το κάνω πια, το στρίβω συνεχώς όπως πριν, έχει καλύτερη γεύση (είναι ακριβώς ότι σε όλα αυτά το γέμισμα ήταν στη μέση και φαινόταν ότι υπήρχε πάρα πολύ από αυτό, και όταν ήταν στριμμένο, αυτό ήταν!)

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ! Πες μου, μην μουλιάζεις εκ των προτέρων την παπαρούνα και μην την χτυπάς με μπλέντερ, μην τη στρίβεις σε μύλο κρέατος; αλλιώς ανησυχώ ότι η παπαρούνα θα είναι σκληρή.
PS Απλώστε το γέμισμα σε ολόκληρο το φύλλο ζύμης και απλώς τυλίξτε ένα ρολό; αλλά είναι κάπως δύσκολο γραμμένο.

Επίσης, σελιδοδείκτη για τη Συνταγή ΕΝΔΙΑΦΕΡΩΝ, θα υπάρξει χρόνος που θα το κάνω

Τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ! Πες μου, μην μουλιάζεις εκ των προτέρων την παπαρούνα και μην την χτυπάς με μπλέντερ, μην τη στρίβεις σε μύλο κρέατος; αλλιώς ανησυχώ ότι η παπαρούνα θα είναι σκληρή.
PS Απλώστε το γέμισμα σε ολόκληρο το φύλλο ζύμης και απλώς τυλίξτε ένα ρολό; αλλά είναι κάπως δύσκολο γραμμένο.

Δεν μουλιάζω την παπαρούνα, είναι ακόμα νόστιμο. η παπαρούνα χύνεται σε ζεστό σιμιγδάλι, και πρέπει να κρυώσει, ίσως έχει χρόνο να κάνει ατμό ενώ βρίσκεται σε σιμιγδάλι. και μετά τα αυγά πετούν εκεί, και όλα αναμιγνύονται. και το ρολό είναι κατσαρωμένο έτσι: και καλύψτε με το άλλο άκρο και τσιμπήστε προσεκτικά όλες τις άκρες.

Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι το ρολό δεν ανεβαίνει πολύ κατά το ψήσιμο;
Καρίνα, πόσο καιρό κρατάτε τη ζύμη ζεστή και τι μαγιά χρησιμοποιείτε;

Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι το ρολό δεν ανεβαίνει πολύ κατά το ψήσιμο;
Καρίνα, πόσο καιρό κρατάτε τη ζύμη ζεστή και τι μαγιά χρησιμοποιείτε;

Όχι περισσότερο από μία ώρα, η μαγιά είναι διαφορετική κάθε φορά ... Προσπαθώ να πάρω την ασφαλή στιγμή. η ζύμη ανεβαίνει καλά, μου αρέσει μόνο όταν υπάρχει λιγότερο από τα γεμίσματα, έχει καλύτερη γεύση, το ξεδιπλώνω πιο ισχυρό)) πιστέψτε με, με μια τέτοια γέμιση, θα ξεχάσετε τη ζύμη. θα είναι αρκετό)

Χρησιμοποιώ πάντα ζύμη Saf-moment. Αλλά σήμερα δεν υπήρχε, και το ρολό είχε ήδη περιγραφεί από το φούρνο, έτσι έψησα από άλλους, οπότε έβαλα 12g σε 1/2 μερίδα ζύμης. Η ζύμη παρέμεινε για περίπου 15-20 λεπτά. Φυσικά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν ανέβηκε. Και τώρα κοίταξα στο φούρνο iiiii .... - το ρολό έχει ανέβει! Ας ελπίσουμε ότι θα πέσει μετά την ψύξη. Θα προσπαθήσουμε σύντομα

Χρησιμοποιώ πάντα ζύμη Saf-moment. Αλλά σήμερα δεν υπήρχε, και το ρολό είχε ήδη περιγραφεί από το φούρνο, έτσι έψησα από άλλους, οπότε έβαλα 12g σε 1/2 μερίδα ζύμης. Η ζύμη παρέμεινε για περίπου 15-20 λεπτά. Φυσικά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν ανέβηκε. Και τώρα κοίταξα στο φούρνο iiiii .... - το ρολό έχει ανέβει! Ας ελπίσουμε ότι θα πέσει μετά την ψύξη. Θα προσπαθήσουμε σύντομα

και κάνετε 1 ρολό για 1/2 μερίδα; Περιμένω μια αναφορά

Ενας. Πιο μακροπρόθεσμα. Ήταν απαραίτητο να χωρίσουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, αλλά είναι πολύ αργά για να ψήσω.

Ενας. Πιο μακροπρόθεσμα. Ήταν απαραίτητο να χωρίσουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, αλλά είναι πολύ αργά για να ψήσω.

Λοιπόν, θα υπάρχει περισσότερη ζύμη για εσάς, δοκιμάστε το και μοιραστείτε μαζί μας αν σας αρέσει

Shash, Πράγα .. Ναι, η κόρη μου εξακολουθεί να στέκεται δίπλα μου: "Δώσε μου μπατιόγιον." Τώρα τρώει ένα κομμάτι: "Το φθινόπωρο είναι νόστιμο" Μέσα από το στόμα ενός μωρού, μιλά την αλήθεια.
Εν ολίγοις, έχει καλή γεύση! Η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή, αλλά στο εσωτερικό, πιθανώς από την υγρή γέμιση, σαν να μην ψήθηκε. Ωστόσο, όπως είπατε, Karina, δεν προσέχετε τη ζύμη λόγω της γέμισης. Νομίζω ότι το κρύο ρολό δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή και ευχαριστώ !!! Το βράδυ θα ελέγξω τον άντρα και τη μητέρα μου

Ευχαριστώ, kearina! για μια τόσο σαφή απάντηση. Θα προσπαθήσω, αλλά μετά το NG, αλλιώς δεν έχω δύναμη για καλούδια. Καλές γιορτές, όλοι!

Shash, Πράγα .. Ναι, η κόρη μου εξακολουθεί να στέκεται δίπλα μου: "Δώσε μου μπατιόγιον." Τώρα τρώει ένα κομμάτι: "Το φθινόπωρο είναι νόστιμο" Μέσα από το στόμα ενός μωρού, μιλά την αλήθεια.
Εν ολίγοις, έχει καλή γεύση! Η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή, αλλά στο εσωτερικό, πιθανώς από την υγρή γέμιση, σαν να μην ψήθηκε. Ωστόσο, όπως είπατε, Karina, δεν προσέχετε τη ζύμη λόγω της γέμισης. Νομίζω ότι το κρύο ρολό δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή και ευχαριστώ !!! Το βράδυ θα ελέγξω τον άντρα και τη μητέρα μου

:) Χαίρομαι που μου άρεσε! θα είναι πιο νόστιμο κρύο, φυσικά, ίσως λόγω ενός ζεστού ρολού και δίνει την εντύπωση της μη ψημένης ζύμης. Και γι 'αυτό η ζύμη είναι λεπτή, όλη η προσοχή στη γέμιση, όπως για μένα, το λατρεύω, αν και δεν μου αρέσουν πολύ άλλα παπαρουνάκια. Το κύριο πράγμα είναι ότι το παιδί του άρεσε, ευχαριστεί

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, χθες μαγειρεύω τα πάντα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, χθες μαγειρεύω τα πάντα.

στην υγεία σου! πόσο νόστιμο το έχετε στη φωτογραφία. Και εδώ κάνω δίαιτα ... και μετά διαβρώνομαι με τέτοια κουλούρια

Τελικά έκανε αυτό το ρολό, για πολύ καιρό βρισκόταν στους σελιδοδείκτες. Σας ευχαριστώ, όλη η οικογένεια το λάτρεψε

Κυλήστε με γέμιση παπαρουνών

Κατηγορία:
Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ξηρή μαγιά

1 ος μεγάλο
γάλα

300γρ
ζάχαρη

100γρ
βούτυρο

100γρ
άλας

0,5 κουταλάκι του γλυκού
αλεύρι
Μέθοδος μαγειρέματος
για τη δοκιμή που χρειαζόμαστε: 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξηρή μαγιά, 300 g γάλακτος, 100 g ζάχαρης, 100 g βουτύρου, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και αλεύρι. προσθέστε όλα τα συστατικά στο ελαφρώς ζεστό γάλα. Λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε όχι πολύ σκληρή ζύμη. η ζύμη είναι πολύ υπάκουη και αναμιγνύεται καλά. βάλτε σε ένα ζεστό μέρος.

γέμιση: από 2 ποτήρια γάλα και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι μαγειρέψτε ένα παχύ χυλό. προσθέστε 100 g ζάχαρης και 100 g σπόρων παπαρούνας. ανακατέψτε καλά τα πάντα. όταν κρυώσει, χτυπάμε 1 αυγό στο κουάκερ. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη - θα έχουμε 3 ρολά. Τυλίξτε ένα μέρος σε ένα ορθογώνιο περίπου 30 cm έως 40 cm, βάλτε το 1/3 της γέμισης και διανείμετε σε ολόκληρη τη ζύμη, τυλίξτε το ένα άκρο, καλύψτε με το άλλο μισό, τσιμπήστε προσεκτικά όλες τις ραφές, βάλτε τη ραφή κάτω σε ένα φύλλο ψησίματος και κάντε ολόκληρη τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μέρη. αποδεικνύεται 3 ρολά. Δεν τους αφήνω να χωρίσουν, αλλά ψήνουμε αμέσως σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 30 λεπτά.


Σημείωση

Με ελάχιστα προϊόντα, εξαιρετική γεύση! Βρήκα αυτήν τη συνταγή στο Διαδίκτυο, τώρα ψήνω όλη την ώρα. πολύ τρυφερό και νόστιμο ρολό.

Και πόσο αλεύρι ανά γραμμάριο βάζετε στη ζύμη;

το δοκίμασα χθες
αντί για 3 αποδείχθηκε 2 αλλά μου άρεσαν τα μεγάλα, ευχαριστώ

Και πόσο αλεύρι ανά γραμμάριο βάζετε στη ζύμη;

Εγγραφώ στην ερώτηση. Κάποια περίεργη συνταγή, χωρίς να προσδιορίζεται η ποσότητα του αλευριού. Καταλαβαίνω, φυσικά, ότι το αλεύρι μέχρι ένα γραμμάριο δεν έχει τοποθετηθεί, αλλά θα ήθελα να μάθω τι πρέπει να επικεντρωθώ. Με ενδιέφερε πολύ αυτό το ρολό, αλλά δεν μπορώ να το φτιάξω λόγω της έλλειψης δοσολογίας αλεύρου στη συνταγή, καθώς είμαι ακόμα με τη ζύμη ζύμης για "εσένα" και είναι δύσκολο για μένα να προσανατολιστώ "από το μάτι".
Και τι είδους ζύμη πρέπει να ζυμώνεται, όπως ένα κουλούρι σε λευκό ψωμί ή πιο μαλακό;

Επίσης έψησα περιμένω να κρυώσει

[ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΑΡΙΣΤΗ]

Εγγραφώ στην ερώτηση. Κάποια περίεργη συνταγή, χωρίς να προσδιορίζεται η ποσότητα του αλευριού. Καταλαβαίνω, φυσικά, ότι το αλεύρι μέχρι ένα γραμμάριο δεν έχει τοποθετηθεί, αλλά θα ήθελα να μάθω τι πρέπει να επικεντρωθώ. Με ενδιέφερε πολύ αυτό το ρολό, αλλά δεν μπορώ να το φτιάξω λόγω της έλλειψης δοσολογίας αλεύρου στη συνταγή, καθώς είμαι ακόμα με τη ζύμη ζύμης για "εσένα" και είναι δύσκολο για μένα να προσανατολιστώ "από το μάτι".
Και τι είδους ζύμη πρέπει να ζυμώνεται, όπως ένα κουλούρι σε λευκό ψωμί ή πιο μαλακό;

Βάζω αλεύρι ίσο με περίπου 4 HP ποτήρια, περίπου 600g. Ολα ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΑΡΙΣΤΗ : girl_clap
Αλλά πήρα 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά, μου φαίνεται 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. - πολλά. Η ζύμη πήγε καλά

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ευχαριστώ για την απάντηση. Θα προσπαθήσω να το κάνω. Εάν δεν το κάνει πιο δύσκολο, ίσως μπορείτε να περιγράψετε πώς θα πρέπει να αποδειχθεί η ζύμη, δηλαδή, εάν σχηματίζεται με τη μορφή κουλούρι, τότε πόσο μαλακό πρέπει να είναι; Ευχαριστώ εκ των προτέρων

ποικιλία, αυτή η ζύμη έχει πολύ λάδι, οπότε μπορεί να πάρει πολύ αλεύρι. Όσο περισσότερο βάζετε στο αλεύρι, τόσο πιο σφιχτό θα είναι το κουλούρι. Η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. Είναι αλήθεια ότι εγώ στο HP έδωσα 2 φορές να ανέβει, αν και 1 θα είναι πιθανώς αρκετό. Ξεδιπλώνεται εύκολα.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Θα προσπαθήσω την επόμενη εβδομάδα

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο και μαλακό ρολό. Και, το πιο σημαντικό, το γέμισμα κρατά καλά, δεν θρυμματίζεται.



Υπάρχει αλήθεια στο μαγείρεμα μια δυσκολία Είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείτε να μην τρώτε το γέμισμα πριν χτυπήσει το ρολό

Τρελό νόστιμο ρολό. Πολύ καλή ζύμη. Δεν αυξάνεται πολύ, κάτι που δεν δημιουργεί τη γεύση του "πολλή ζύμη - λίγο γέμιση". Η γέμιση είναι τόσο νόστιμη και καλή σε συνέπεια. Χάρη στο σιμιγδάλι, δεν έπεσε ούτε μια σταγόνα παπαρούνας. Πριν από το στρώμα του ρολού, το χτύπησα με ένα πόδι μπλέντερ. Νόστιμο. Δεν μπορούσα να αντισταθώ - έφαγα την κρούστα ενώ ήταν ακόμα ζεστή - νόστιμη!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, συγνώμη ο συγγραφέας εγκατέλειψε τον ιστότοπο. Το παίρνω στον κατάλογο των αγαπημένων μου.

Κορίτσια, αν το κάνετε με φρέσκια μαγιά, πόσο πρέπει να πάρετε σύμφωνα με τη συνταγή;
Και μια άλλη ερώτηση: πώς νομίζετε ότι θα λειτουργήσει χωρίς αυγό; Τα αυγά είναι έξω ...

Προστέθηκε Σάββατο 25 Φεβ 2017 10:46 μ.μ.

Ψημένη! Μυρίζει και φαίνεται πολύ νόστιμο! Ας δοκιμάσουμε αύριο!
🔗

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, πόσο αλεύρι βάζεις στη ζύμη;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, πόσο αλεύρι βάζεις στη ζύμη;

Η Elechka ζυμώνει σε HP. Ξεκινώντας από το ποτήρι, και πιο κάτω από το κολόμποκ)))

[Ιρλανδικός,]

Ευχαριστώ, Ιρλανδικός, Πρέπει να δοκιμάσω, με ενδιέφερε περισσότερο το γέμισμα.