Μπισκότα μελοψωμάτων του κ. Ζ (συνταγή του R. Bertinier, φούρνος)

[Στιλβώ]

Μπισκότα μελοψωμάτων του κ. Ζ (συνταγή του R. Bertinier, φούρνος)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	340γρ
Ζάχαρη άχνη	80γρ
Μέλι	80γρ
Αυγό	1 μεγάλο
Κρόκος αυγού	1 Η / Υ
Βούτυρο	100 γρ
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαγειρική σόδα	1/2 κουτ
Κανέλα	1/2 κουτ
Μπαχάρι, έδαφος	1/2 κουτ
Αποξηραμένο τζίντζερ, αλεσμένο	1/2 κουτ
Αλας	1 πρέζα
Στιλβώ
Αυγό	1 Η / Υ
Αλας	1 πρέζα
Λίγο βούτυρο για να λιπανθεί το τηγάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας αρέσουν τα μελόψωμο cookies; Το λατρεύω. Και όχι μόνο τα μπισκότα, αλλά τα πάντα με τζίντζερ. Έχω μια ιδιαίτερη αγάπη για τη μαρμελάδα τζίντζερ, αλλά σήμερα θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή μπισκότων. Αυτή η συνταγή είναι τόσο καλή και απλή που τα μπισκότα που ψήνονται χρησιμοποιώντας την μπορούν να ταξινομηθούν με ασφάλεια ως "επισκέπτες στο κατώφλι".
• Ετσι:
• 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160C.
• 2. Χτυπάμε ένα αυγό με μια πρέζα αλάτι.
• 3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ανέβει για 20 λεπτά.
• 4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ξεδιπλώστε σε πάχος 5 mm.
• 5. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι ή μαχαίρι για να κόψετε τα μπισκότα.
• 6. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Μεταφέρετε τα cookies στο χαρτί. Βούρτσα με λούστρο. Αφήστε να στεγνώσει και λιπάνετε ξανά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χτυπήσετε τα cookies.
• 7. Ψήστε για 18 λεπτά.
• 8. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα στη σχάρα.
• 
• 
• 
• 
• 
• 9. Όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ένα φύλλο cookie

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αν και έγραψα ότι αυτή είναι η συνταγή του Bertinier, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Κατάλαβα τη συνταγή από αυτόν, αλλά ο αληθινός συγγραφέας (ή τουλάχιστον ο φύλακας) της συνταγής είναι η γιαγιά Μαρία μιας από τις εργάτες αρτοποιίας Bertinier, Πολωνός από εθνικότητα και καταγωγή. Το όνομά του Zdenek... Η προφορά του Zdenek είναι πολύ δύσκολη για τους Άγγλους και γι 'αυτό όλοι στην εργασία καλούν Zdenek Zedom... Και ο Ρίτσαρντ έκοψε ακόμη το όνομά του σε ένα γράμμα Ζ.

Αυτή είναι λοιπόν μια παλιά πολωνική συνταγή που μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά σε μια από τις πολωνικές οικογένειες.

Παρόμοιες συνταγές

Μπισκότα μελόψωμο με μελάσα (Zhivchik)

Μπισκότα μελοψωμάτων (Λένκορ)

Μπισκότα μελοψωμάτων (Αναστασία)

Σας ευχαριστώ! Τι υπέροχο μπισκότο - Μου αρέσει πολύ το τζίντζερ!
Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Idol32, είναι ωραίο να βλέπεις πάλι τα γλυκά σου, μου αρέσει πολύ τα μπισκότα μελοψωμάτων, τα πάω στους σελιδοδείκτες

Μυρίστηκαν τα Χριστούγεννα! Σημειώστε αυτήν τη συνταγή για αυτήν την ΕΙΔΙΚΗ περίσταση! Σας ευχαριστώ! Πολύ ωραία.

[32]

32 Πάρε με zazzhzhzhzhzh, είμαι οικονομικός και όχι κακές συνήθειες

[32]

32 Πάρε με zazzhzhzhzhzh, είμαι οικονομικός και όχι κακές συνήθειες

Φίλε, αν είσαι τόσο οικονομικός, ψήνεις τα μπισκότα μόνοι σου

Και ο καλλιτέχνης Idol είναι ίσιος, με ένα πιρούνι, όπως με ένα πινέλο που γράφει

ναι, όλα όσα φαίνονται πάντα πολύ αισθητικά ευχάριστα

[SchuMakher]

Ευχαριστώ συνάδελφοι! Τα μπισκότα είναι εκπληκτικά νόστιμα!

2 SchuMakher Με οδηγείς σε χρώμα, πραγματικά ...

Φίλε, αν είσαι τόσο οικονομική, ψήνεις τα μπισκότα μόνοι σου

είσαι επιβλαβής, πράσινος, αν και με μια γκόμενα

Mliiinn, τι ωραία !!!!
Ορυχείο πριν κολυμπήσετε και κολυμπήστε. Με το ψήσιμο, εγώ, καταρχήν, δεν είμαι φιλία στη ζωή. Εχ. Θα άλλαζα επίσης το φούρνο, ίσως τότε τουλάχιστον όλα θα βγήκαν ρόδινα.
Είμαι έκπληκτος!

Και πάρε με, παντρευτείς επίσης

Γεια σου Idol!
Χαίρομαι που σε είδα, σκέφτηκα ακόμη και πρόσφατα ότι δεν είσαι εκεί εδώ και πολύ καιρό. Και εδώ είναι! Φαίνεται σαν ένα απλό πράγμα, αλλά πόσο όμορφο, φοβερό.
Σίγουρα θα το κάνω, απλά να μου υπενθυμίσετε, παρακαλώ, τι είναι το μπαχάρι. Αυτό είναι κάτι πολύ οικείο, μόλις ακούστηκε, αλλά ... κάπως ξεχασμένο. Υπάρχουν και άλλα ονόματα, υπάρχουν πολλές πιπεριές, αλλά ποια είναι αρωματική; Βοήθεια pzhlst, θέλω πραγματικά να κάνω όπως εσείς. Σας ευχαριστώ!

Ιρλανδός, έτσι είναι:



Αρωματικά, ή τζαμαϊκανά, αποξηραμένα πιπεριά, ξηρούς άγουρους καρπούς ενός αειθαλούς τροπικού δέντρου - φαρμακευτικό pimento. Αυτά τα φρούτα είναι μούρα: στην αρχή έχουν μπλε-πράσινο χρώμα, μετά την ξήρανση - τα τραχιά καφέ μπιζέλια είναι 2-3 φορές μεγαλύτερα από αυτά του μαύρου πιπεριού, που περιέχουν έως και 4% αιθέριο έλαιο. Το μπαχάρι έχει πικάντικη μυρωδιά, πικάντικη γεύση και μοιάζει με ένα μείγμα από μαύρο πιπέρι, σκελίδες, μοσχοκάρυδο και κανέλα.

Cookies μελόψωμο του κ. Ζ

Και πώς είναι μέσα, έχει απομείνει μια φωτογραφία για να δει;
Και ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Κισούρι]

γεια Κισούρι!

Το μπαχάρι δεν είναι καθόλου πιπέρι. Αυτός είναι ο καρπός ενός αειθαλούς δέντρου από την οικογένεια μυρτιάς. Η έντονη μυρωδιά αυτών των φρούτων θυμίζει ταυτόχρονα τη μυρωδιά των γαρίφαλων, της κανέλας, του μαύρου πιπεριού και του μοσχοκάρυδου.

Το αγοράζω σε σακούλες στις οποίες λέει "Allspice", ο κατασκευαστής "Cikoria S.A."

έτσι μοιάζει το μπαχάρι:

A-ah, ευχαριστώ, Idol, ευχαριστώ, Mashenka! Το ονομάζουμε αγγλικό πιπέρι.

Ωραίο, νόστιμο, απλό !!!!
Συγγνώμη, ακούστηκε στη συνταγή σας - GINGER JAM. Είναι δυνατόν από αυτή τη στιγμή με περισσότερες λεπτομέρειες; Στην οικογένειά μας, το τζίντζερ είναι επίσης πρώτο.

Ωραίο, νόστιμο, απλό !!!!
Συγγνώμη, ακούστηκε στη συνταγή σας - GINGER JAM. Είναι δυνατόν από αυτή τη στιγμή με περισσότερες λεπτομέρειες; Στην οικογένειά μας, το τζίντζερ έρχεται επίσης πρώτο.

Δυστυχώς, δεν έχω μάθει ακόμα πώς να το μαγειρεύω, είμαι ικανοποιημένος με τα σουηδικά ή τα αγγλικά που αγοράστηκαν (το καλύτερο κατά τη γνώμη μου). Στη Μόσχα, πωλείται στο Perekrestok και στο Azbuka Vkusa. Ίσως υπάρχει κάπου αλλού, αλλά το αγοράζω σε αυτά τα δύο καταστήματα. Συνήθως είναι ένα βάζο από διαφανές γυαλί μέσα στο οποίο είναι μια κιτρινωπή ζελατινώδης μάζα με κομμάτια ρίζας (μικρά κομμάτια). Πολύ νόστιμο με τσάι και έτσι. Είναι αλήθεια ότι το καλύτερο μισό μου δεν του αρέσει, λέει ότι μοιάζει με φάρμακο. Αλλά αγαπά πραγματικά τα μπισκότα με τζίντζερ.

Και πώς είναι μέσα, έχει απομείνει μια φωτογραφία για να δει;
Και ευχαριστώ για τη συνταγή!

Δείτε πώς φαίνεται:

Τώρα, είμαι ήδη με μια αναφορά, τα μπισκότα είναι νόστιμα, εύκολα και γρήγορα στην προετοιμασία, αλλά λόγω των εγγονών πρέπει να αντικαταστήσω το μέλι με μελάσα ...

Δεν προσπάθησα καν να επαναλάβω τις ρίγες στα μπισκότα, είναι ένα πράγμα να ψήνω μπισκότα και αρκετά άλλο να επαναλάβω το σχέδιό σας, αυτό είναι ήδη σαν χειρόγραφο Ευχαριστώ !!!

Έψησα επίσης αυτό το καταπληκτικό μπισκότο σήμερα. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τα μπισκότα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. ΕΓΩ , μαζεύοντας το νεύρο , προσπάθησε να αναπαραγάγει το σχέδιο με ένα πιρούνι. Χμμ .... φυσικά κάτι λειτούργησε ...... Δεν τολμώ να το δείξω, συγνώμη. Η συνταγή είναι υπέροχη, τα μπισκότα του συγγραφέα είναι πολύ όμορφα. Έχω ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Θα είμαι σίγουρος ότι θα ψήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Δεν προσπάθησα καν να επαναλάβω τις ρίγες στα μπισκότα, είναι ένα πράγμα να ψήνω μπισκότα και αρκετά άλλο να επαναλάβω το σχέδιό σας, αυτό είναι ήδη σαν χειρόγραφο Ευχαριστώ !!!

Για την υγεία! Και οι ρίγες είναι πολύ απλές, πιστέψτε με.

Μόνο δεν βγήκαν πολύ μαυρισμένοι. Υπάρχει ένα κόλπο - το λούστρο πρέπει να γίνει μια ώρα πριν από τη χρήση. Ίσως σε αυτήν την περίπτωση; Ή η διαφορά είναι ότι αντί για μέλι, μελάσα; Αν και το χρώμα του φλοιού δίνεται ακριβώς από τη ζάχαρη, η οποία υπάρχει επίσης στη μελάσα. Ψήνω μπισκότα στο τρίτο επίπεδο του φούρνου, ίσως αυτό είναι το νόημα.

... προσπάθησε να αναπαραγάγει το σχέδιο με ένα πιρούνι. Χμμ ... φυσικά κάτι λειτούργησε ...

Το σχέδιο με ένα πιρούνι μπορεί να γίνει πολύ απλό - απλά ένας σταυρός. Η δημιουργία κυματιστών γραμμών είναι πιο δύσκολη. Είμαι σίγουρος ότι θα κάνετε πολύ καλύτερα την επόμενη φορά!

Εκτός από το μοτίβο, μπορείτε να κάνετε τρύπες στα μπισκότα, για παράδειγμα, με ξύλινη ή μεταλλική ράβδο. Στη συνέχεια, περάστε την ταινία μέσα από τις τρύπες και κρεμάστε τα μπισκότα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Καλή τύχη!

Για την υγεία! Και οι ρίγες είναι πολύ απλές, πιστέψτε με.

Μόνο δεν βγήκαν πολύ μαυρισμένοι. Υπάρχει ένα κόλπο - το λούστρο πρέπει να γίνει μια ώρα πριν από τη χρήση. Ίσως σε αυτήν την περίπτωση; Ή η διαφορά είναι ότι αντί για μέλι, μελάσα; Αν και το χρώμα του φλοιού δίνεται ακριβώς από τη ζάχαρη, η οποία υπάρχει επίσης στη μελάσα. Ψήνω μπισκότα στο τρίτο επίπεδο του φούρνου, ίσως αυτό είναι το νόημα.

Υπάρχουν φούρνοι που δεν ψήνουν την κορυφή, και ο πυθμένας καίει πολύ καλά, αυτό είναι ακριβώς το είδος της "ευτυχίας" που έχω στη ντάκα μου ...

Ναι, ένας καλός φούρνος είναι πολύ σημαντικός. Προφανώς το άνω θερμαντικό στοιχείο σας δεν λειτουργεί.

Ναι, ένας καλός φούρνος είναι πολύ σημαντικός. Προφανώς το άνω θερμαντικό στοιχείο σας δεν λειτουργεί.

Έχω ένα αέριο, το πιο απλό ...

Φαίνεται τόσο νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μια μικρή ερώτηση και πάω να το ψήσω: 2γρ. πόσο αλεσμένο τζίντζερ είναι σε κουταλάκια του γλυκού;

Στην υγεία σου!

2 γρ. αυτό είναι μισό κουταλάκι του γλυκού.

Δείτε πώς φαίνεται: ...

Σας ευχαριστώ! Μου άρεσε πολύ αυτή η προβολή!

Παρακαλώ, η συνταγή είναι υπέροχη - απλή και πολύ νόστιμη!

Έψησα μπισκότα ... Ευχαριστώ για τη συνταγή. Η γεύση είναι υπέροχη. Υπήρχαν πολλά μπισκότα. Αλλά από τρεις τύπους - η πρώτη παρτίδα νεγρίτων - 16 λεπτά αποδείχθηκαν πολλά για το φούρνο μου. Η δεύτερη παρτίδα είναι πολύ ελαφριά.

Η τελευταία παρτίδα ψήθηκε στην πρώτη βαθμίδα και αποδείχθηκε η πιο αξιοπρεπής από όλες

Υπέροχα μπισκότα βγήκαν, για το γούστο μου - μαυρισμένο αυτό είναι!

Τα μπισκότα αποδείχθηκαν απλώς θνησιμότητα, υπέροχα τρελά και τι άρωμα αιωρείται γύρω από το διαμέρισμα, είναι κρίμα που μόνο μια παρτίδα από αυτά αποδείχθηκε τόσο λίγη. Την επόμενη φορά θα κάνω τριπλή μερίδα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Δεν είναι η πρώτη φορά που γνώρισα ότι η σόδα δεν σβήνει; Γιατί λοιπόν βρίσκεται στη δοκιμή;

Δεν είναι η πρώτη φορά που συνάντησα ότι η σόδα δεν σβήνει; Γιατί λοιπόν βρίσκεται στη δοκιμή;

Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι ένα ταψί.

Προστίθεται σόδα για να χαλαρώσει η ζύμη. Όσο βαρύτερη είναι η ζύμη, τόσο περισσότερη σόδα χρειάζεστε. Για να σκοτώσει τη δυσάρεστη γεύση του, σβήνει. Δηλαδή, η κατάσβεση της σόδας, κατ 'αρχήν, δεν αλλάζει τίποτα. Η ποσότητα του είναι ναι.

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2. Όσο περισσότερη σόδα, τόσο περισσότερο υδρογόνο, χαλαρώνει η ζύμη, ανεβαίνει. Με την κατάσβεση της σόδας με οξύ, εξουδετερώνουμε το αλκαλικό Ca (OH) 2, αυτό είναι όλο.

[2 Σβετλάνα Λίζα]

2 Σβετλάνα Λίζα

Στην υγεία σου!

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

Γι 'αυτό αγαπώ τους ανθρώπους μας!

[32]

Ca2O + H2O = Ca (OH) 2 + H2.

Το Ca2O είναι υπεροξείδιο του ασβεστίου, όχι όξινο ανθρακικό νάτριο (σόδα)
* JOKINGLY * και ως αποτέλεσμα, το Ca (OH) 2 είναι LIME, όχι σόδα ...

Και αν δεν ερευνήσετε τη χημεία, τότε τα μπισκότα είναι δροσερά, 32!

Σε γενικές γραμμές, ως λάτρης του ψησίματος μελιού, θέλω να πω ότι η σόδα δεν απαιτεί "απόσβεση" εάν χρησιμοποιείται μέλι στη ζύμη - περιέχει διαφορετικά οξέα που αντιδρούν με τη σόδα και γι 'αυτό δεν συνιστάται η χρήση μπέικιν πάουντερ σε σκόνη ψησίματος μελιού: μια περίσσεια οξέων δεν θα δώσει εγγυημένη αύξηση στη ζύμη.

[Ναγκίρα]

Βγάζοντας το καπέλο μου, Ναγκίρα!

Στην πραγματικότητα, εδώ είναι η αντίδραση της μαγειρικής σόδας με οξικό οξύ στο σχηματισμό οξικού νατρίου:
NaHCO3 + CH3COOH = CH3COONa + H2O + CO2

[πρέπει]

Γεια σου Idol!
Μάσα, κορίτσια !!! Όλοι τον ζητούν αμέσως να σας παντρευτεί ... ή εσείς πρέπει είναι ο ίδιος ο φούρνος. Αυτά δεν είναι cookies! Αυτό είναι ένα όνειρο!
Στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσουν τα μπισκότα, περισσότερες πίτες με κρέμα, αλλά ο άντρας μου λατρεύει. Νομίζω ότι θα ψήσω για αυτόν. Αλλά όταν το έβγαλα από τη σόμπα ... είναι καλό που είχε μείνει τουλάχιστον κάτι. Λεπτή, νόστιμη - πολλές ευχαριστίες, Idol, για τη συνταγή, για τις λογικές, σαφείς εξηγήσεις - όπως πάντα!
Και ευχαριστώ, Ναγκίρα, για διευκρινίσεις σχετικά με τη σόδα, το μέλι και το μπέικιν πάουντερ. Και μετά πήρα σχεδόν τη σκόνη, νομίζω ποιος είναι στην εποχή μας χρησιμοποιεί σόδα, πιθανώς μια παλιά συνταγή. Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος: υπάρχουν συγγραφείς που πρέπει να είναι αξιόπιστοι.

[Κισούρι]

γεια Κισούρι!

Αν και έγραψα ότι αυτή είναι η συνταγή του Bertinier, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Κατάλαβα τη συνταγή από αυτόν, αλλά ο αληθινός συγγραφέας (ή τουλάχιστον ο φύλακας) της συνταγής είναι η γιαγιά Μαρία μιας από τις εργάτες αρτοποιίας Bertinier, Πολωνός από εθνικότητα και καταγωγή. Το όνομά του είναι Zdenek. Η προφορά του Zdenek είναι πολύ δύσκολη για τους Άγγλους και γι 'αυτό όλοι στην εργασία καλούν Zdenek Zedom... Και ο Ρίτσαρντ έκοψε ακόμη το όνομά του σε ένα γράμμα Ζ.

Αυτή είναι λοιπόν μια παλιά πολωνική συνταγή που μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά σε μια από τις πολωνικές οικογένειες.

[32]

Γεια, 32!
Αυτό είναι πολύ ενδιαφέρον, ευχαριστώ. Πράγματι, δεν ήταν σαφές ποιος ήταν αυτός ο κ. Ζ. Σε γενικές γραμμές, το όνομα "Gingerbread" προσελκύει, είναι η γεύση και η μυρωδιά της παλιάς Ευρώπης. Το τζίντζερ είναι το πρώτο μπαχαρικό που έφερε από την Ινδία στην παλιά Αγγλία και μπισκότα μελοψωμάτων εφευρέθηκαν από Άγγλους μοναχούς, με τη μορφή σταυρών για τα Χριστούγεννα. Πολύ ζεστή, ζεστή μυρωδιά, υπέροχη. Και γιατί διάβασα μόνο για αυτόν πριν ;! Είναι εύκολο!
Παρεμπιπτόντως, όταν έγραψα ότι υπάρχουν συγγραφείς που πρέπει να είναι αξιόπιστοι, εννοούσα (αν και τιμή και δόξα στον Μπερτινιέρ και τη γιαγιά της Μαρίας)

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμα και αρωματικά μπισκότα. Φτιαγμένο με φρέσκο ​​τζίντζερ και πρόσθετο μοσχοκάρυδο αντί για πιπέρι. απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας

: (Δεν κατάφερα μόνος μου .......... 1 κουταλιά της σούπας γάλακτος - η ζύμη μου ήταν στεγνή και σε δομή ακριβώς όπως ένα ψίχουλο άμμου ... Έτσι πρόσθεσα γάλα, αποδείχθηκε κάτι κολλώδες- το βάζω σε ένα ταψί με ένα κουτάλι και όταν το ψήθηκε έμοιαζε με ένα γλυκό κέικ σφουγγαριού με γεύση τζίντζερ ... Λοιπόν, φυσικά, έτρωγαν λίγο για να μην με προσβάλλουν ... Και τι είδους της ζύμης που είχατε κατά το ζύμωμα; Πού ήταν λάθος;

: (Δεν κατάφερα μόνος μου .......... 1 κουταλιά της σούπας γάλακτος - η ζύμη μου ήταν στεγνή και σε δομή ακριβώς όπως ένα ψίχουλο άμμου ... Έτσι πρόσθεσα γάλα, αποδείχθηκε κάτι κολλώδες- το βάζω σε ένα ταψί με ένα κουτάλι και όταν το ψήθηκε έμοιαζε με ένα γλυκό κέικ σφουγγαριού με γεύση τζίντζερ ... Λοιπόν, φυσικά, έτρωγαν λίγο για να μην με προσβάλλουν ... Και τι είδους της ζύμης που είχατε κατά το ζύμωμα; Πού ήταν λάθος;

προς την

Όταν έψησα για πρώτη φορά αυτό το συκώτι, αμφέβαλα επίσης ότι θα υπήρχε μια κανονική ζύμη. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν είναι πολύ απότομη. Μοιάζει με μαλακή πλαστελίνη. Είναι εύκολο να το ξεδιπλώσετε, αλλά πρέπει να σκονίσετε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι, διαφορετικά μπορεί να κολλήσει.

Έχετε ξεχάσει κάτι από τα στοιχεία; Σε τελική ανάλυση, υπάρχει πολύ βούτυρο (πρέπει να είναι μαλακό), ένα μεγάλο αυγό, ένας κρόκος (παίρνω επίσης από ένα μεγάλο αυγό) και αυτή η κουταλιά γάλα στο τέλος ...

Συμφωνώ με το Moskvichk @, έχω τα ίδια σκουπίδια, όλα τα συστατικά είναι στη θέση τους, τα αυγά έχουν μέγεθος στρουθοκαμήλου. Μετά το ζύμωμα και την απόσταση, κατέρρευσε. Συμπλήρωσε το γάλα με 2 ακόμη κουταλιές της σούπας, ήταν δυνατό και 3, ξεδιπλώθηκε στο όριο της αποσύνθεσης. Ψήθηκε στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά. Νόμιζα ότι μόνο δεν κατάφερα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή

Συμφωνώ με το Moskvichk @, έχω τα ίδια σκουπίδια, όλα τα συστατικά είναι στη θέση τους, τα αυγά έχουν μέγεθος στρουθοκαμήλου. Μετά το ζύμωμα και την απόσταση, θρυμματίστηκε. Συμπλήρωσε το γάλα με 2 ακόμη κουταλιές της σούπας, ήταν δυνατό και 3, ξεδιπλώθηκε στο όριο της αποσύνθεσης. Ψήθηκε στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά. Νόμιζα ότι μόνο δεν κατάφερα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή

Δεν μπορώ καν να φανταστώ γιατί η ζύμη σας βγαίνει τόσο απότομη. Είναι όλα τα συστατικά ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή; Μέλι, αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, αυγά και γάλα;

Κορίτσια, ίσως πρόκειται για αλεύρι ... Το ψήσιμο είναι ένα μπισκότο, η ζύμη είναι μαλακή, ξεδιπλώνεται εύκολα, ειδικά σε περγαμηνή. Η αναφορά μου στην αρχή του θέματος ...

Όλα είναι καλά από το γραμμάριο. Για πρώτη φορά, κάνω πάντα χωρίς να υποχωρήσω ούτε ένα βήμα. Ηλεκτρονικές ζυγαριές. Ίσως το αλεύρι να είναι στεγνό, υπάρχει μόνο 43% υγρασία στο σπίτι. Τα μπισκότα αποδείχθηκαν αρωματικά, με έντονη, αλλά ήπια γεύση.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα διορθώσω τη συνταγή και θα μαγειρέψω. Σας ευχαριστώ!

προς την

Όταν έψησα για πρώτη φορά αυτό το συκώτι, αμφέβαλα επίσης ότι θα υπήρχε μια κανονική ζύμη. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη δεν είναι πολύ απότομη. Μοιάζει με μαλακή πλαστελίνη.Είναι εύκολο να το ξεδιπλώσετε, αλλά πρέπει να σκονίσετε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι, διαφορετικά μπορεί να κολλήσει.

Έχετε ξεχάσει κάτι από τα στοιχεία; Σε τελική ανάλυση, υπάρχει πολύ βούτυρο (πρέπει να είναι μαλακό), ένα μεγάλο αυγό, ένας κρόκος (παίρνω επίσης από ένα μεγάλο αυγό) και αυτή η κουταλιά γάλα στο τέλος ...

Ένας κρόκος είναι για γράσο, έτσι δεν είναι; 1 αυγό στη ζύμη ... εδώ κάθομαι και θυμάμαι, ίσως δεν έσπασα το αυγό στη ζύμη; ακριβώς ήταν για επίστρωση ... αλλά στη ζύμη - δεν θυμάμαι ..
αλλά η ζύμη δεν κολλήθηκε καθόλου - όπως και η άμμος ανάμεσα στα δάχτυλα - ήταν εντελώς στεγνή